Virta kiauliena buvo ruošiama senovės Rusijoje. Tokiam patiekalui buvo pasirinkta tik geriausia mėsa, kad užkandis pasirodė sultingas, aromatingas ir skanus. Paprastai toks mėsos delikatesas yra kepamas orkaitėje, tačiau mes gyvename šiuolaikiniame pasaulyje, todėl šiandien lėtai viryklėje kepsime virtą kiaulieną.
Medžiagos turinys:
Kiauliena virta kiauliena multicooker
Virtos kiaulienos lėtai viryklėje folijoje yra greitas ir skanus.
Svarbiausia yra pasirinkti gerą mėsą. Geriau paimti nugarinę, kumpį ar nugarą, pašalinti visas venas, taip pat pasiimti prieskonių marinatui.
Ingredientai
- svaro kiaulienos;
- trys šaukštai alyvuogių aliejaus;
- aštrios žolelės, prieskoniai kepti.
Virimo būdas:
- Dubenyje sumaišykite visas žoleles, prieskonius kepimui ir druską.
- Paruoštą mišinį gerai sutepkite mėsa ir apšlakstykite aliejumi. Mes ruošinį pradurta peiliu skirtingose vietose, uždengiame plėvele ir dedame į šaltą dešimt valandų.
- Marinuotą mėsą išrinkome siūlu, kad susidarytų ritinėlis, apvyniojame folija ir dedame į prietaiso dubenį. Pasirinkite parinktį „Kepimas“ ir laikas yra lygiai viena valanda.
Virkite jautieną
Kas gali būti skaniau nei apetitą keliančios jautienos kiaulienos gabaliukai. Tokį delikatesą galima kepti lėtoje viryklėje ir, skirtingai nei orkaitėje, nereikia stebėti virimo proceso, kad nepraleistumėte akimirkos užpilti mėsos sultimis - lėtoji viryklė padarys viską už jus.
Ingredientai
- kilogramo jautienos;
- 6 - 8 česnako skiltelės;
- du šaukštus augalinio aliejaus;
- mėsos pagardai;
- du lauro lapai.
Virimui geriau imti jautienos nugarinę, nes joje venų praktiškai nėra, o kepant ji nedeformuosis.
Virimo būdas:
- Jautieną sutrinkite su druska ir kitais mėsos pagardais. Lauro lapus reikia smulkiai supjaustyti ir apibarstyti mėsos gabalu.
- Aštriu peiliu suformuojame jame „kišenes“ ir užpildome česnako skiltelėmis. Mes valandą laukiame, kol mėsa įsigers į prieskonius.
- Į dubenį įpilkite šiek tiek aliejaus, išklokite mėsą, pasirinkite režimą „Kepti“ ir apkepkite jautieną iš abiejų pusių. Tada uždarykite dangtį, perjunkite prietaisą į "gesinimo" režimą ir virkite 40 minučių.
- Po signalo mėsos neišimkite dar pusvalandį. Tada perkeliame į indą, pabarstome likusiu susmulkintu česnaku ir maltais juodaisiais pipirais. Keptą kiaulieną šaltai palaikome porą valandų ir patiekiame.
Kaip pagaminti kalakutą rankovėje
Jei lygintume namie virtą kiaulieną su tokia, kuri parduodama parduotuvėse, tai ji ne tik neprilygsta skoniui, bet netgi pranoksta ją įvairiais būdais.
Virtą kiaulieną galite kepti ne tik iš kiaulienos, bet ir iš kitos mėsos. Pavyzdžiui, iš kalakutienos. Tokia mėsa yra švelni ir tuo pat metu mažai kaloringa.
Ingredientai
- 1500 g kalakutienos krūtinėlės
- 40 g garstyčių;
- penki skiltelės česnako;
- imbiero šaknis.
Virimo būdas:
- Dubenyje sumaišykite susmulkintas česnako skilteles, imbierą ir garstyčias.
- Pabarstykite paukštienos krūtinėlę druskos, pipirų ir česnako-imbiero mišiniu. Mes įdėjome mėsą į maišą ir per naktį nusiųskite į vėsią vietą.
- Kai tik ruošinys marinuojamas, mes įdedame jį į rankovę, įdedame į prietaiso dubenį, pasirenkame „Kepimo“ režimą ir viriame dvi valandas. Kelias minutes prieš signalą mes supjaustėme rankovę, kad kalakutienos kiauliena paruduotų.
- Mes paliekame gatavą mėsą lėtai viryklėje, kol ji visiškai atvės.
Vištiena virta kiauliena lėtai viryklėje
Dabar mes jums pasakysime ne tik vištienos, bet ir nuostabiai skanios, sultingos ir apetiškos virtos kiaulienos iš jos gaminimo receptą. Receptui jums reikės lėto viryklės, vištienos ir prieskonių.
Ingredientai
- dvi paukščių filė;
- litras pieno;
- 25 g rozmarino, mėtų ir čiobrelių.
Virimo būdas:
- Pirmiausia į dubenį supilkite visą pieną, druską ir pašildykite režimu „Pieno košė“.
- Kai tik pienas pradeda virti, panardinkite vištienos filė į gėrimą ir virkite penkias minutes.
- Po to eikite į parinktį „Įkaitinti“ ir padėkite šviežio rozmarino, čiobrelių ir mėtų. Šioje kompozicijoje filė stovi dvi valandas.
- Po šio laiko mes išimame mėsą, nusausiname ir patriname prieskoniais. Iš prieskonių galite vartoti kmynų, ciberžolės, kario, paprikos ir raudonųjų pipirų.
Su grybais
Jei norite gaminti virtą kiaulieną, kad gautumėte tikrą gurmanišką delikatesą, tada atkreipkite dėmesį į mūsų receptą, kuriame kepsime kiaulieną su grybais. Geriau pasiimti miško, nes jie turi neįtikėtiną aromatą, tačiau jei jų nėra, tinka ir pievagrybiai.
Ingredientai
- kilogramas kiaulienos minkštimo;
- kilogramą miško grybų (pievagrybių);
- šeši pomidorai;
- penki griežinėliai lašinių (rūkyti);
- džiovintų čiobrelių ir petražolių;
Virimo būdas:
- Moliūge darome pjūvius, tada mėsos gabalą sutriname druska, pipirais ir pabarstome sausu čiobreliu.
- Grybus supjaustome ir pakepiname aliejuje pagal „Kepimo“ programą kartu su prieskoniais ir džiovintomis petražolėmis.
- Į dubenį supilame sultinį iš po grybų, bet jo neišpilkite, taip pat palikite keletą grybų, o likusią dalį užpildykite mėsa. Minkštimą pasukite į ritinį ir suriškite virvelėmis.
- Įrenginyje vėl pradedame naudoti „Fry“ variantą, į dubenį supilame šiek tiek aliejaus ir perkaitiname kotletą iš abiejų pusių iki auksinės spalvos. Tada padėkite jį ant indo ir nuplaukite dubenį.
- Į švarų indą įlašinkite lašą aliejaus, sudėkite kiaulienos, taip pat pomidorų žiedus, griežinėlių lašinių ir užpilkite grybų sultinio. Mes pradedame režimą „Mėsa“ arba „Kepimas“ ir ruošiame patiekalą 1,5 valandos. Kepimo metu keletą kartų reikia pasukti ritinį ir užpilti sultimis.
- Gavę signalą, duokite virta kiaulienai laiką atvėsti, tada supjaustykite siūlą, supjaustykite mėsą su grybais į plonas plokšteles ir patiekite su grybų padažu.
Su majonezu ir čiobreliais
Su mėsa derinamos įvairios aštrios žolelės, tačiau būtent čiobreliai suteikia gatavam patiekalui ypatingo aromato. Jūs išmoksite, kaip lėtai viryklėje virti sultingą virtą kiaulieną su čiobreliais ir majonezu.
Ingredientai
- kilogramo kiaulienos kaklo;
- pora česnako skiltelių;
- 40 g garstyčių;
- sausas čiobrelis;
- penki šaukštai majonezo.
Virimo būdas:
- Kiaulienos kaklelyje darome pjūvius ir į juos dedame mažas česnako skilteles. Pagardinkite mėsą pipirų ir druskos mišiniu.
- Sumaišykite garstyčias su majonezu, įpilkite džiovintų čiobrelių. Mėsą uždenkite paruoštu mišiniu ir palikite marinuoti keturias valandas.
- Tada mes pasirenkame elektrinio prietaiso „Kepimo“ režimą ir kepame mėsą iš vienos, iš kitos pusės 15 minučių.
- Mes įdėjome lėtą viryklę į "troškinio" režimą ir kepkite kiaulieną tris valandas. Per tą laiką keletą kartų apverčiame.
- Po signalo nustatykite, kad virta kiauliena atvėstų lėtoje viryklėje, tada padėkite į šaldytuvą.
Virta kiauliena su morkomis ir garstyčiomis
Saldžių morkų ir aštrių garstyčių derinys mėsos patiekalui suteiks ypatingą aštrų skonį. Dėl recepto galite pasiimti bet kokios rūšies mėsos.
Ingredientai
- 750 g mėsos minkštimo;
- šešios česnako skiltelės;
- morkos;
- 40 ml saulėgrąžų aliejaus;
- du šaukštelius garstyčių.
Virimo būdas:
- Įpilkite mėsos, sutrinkite su pipirais ir, jei norite, kitais pagardais. Į ruošinį mes darome punkcijas ir į juos dedame morkų ir česnako skilteles.
- Tada garstyčias sumaišykite su aliejumi ir druska ir mėsą išplakite su gautu marinatu. Mes apvyniojame jį folija ir paliekame mirkti valandą, o geriau naktį.
- Mes sutepame multikookerio dubenį ir paskirstome mėsą. Pirmiausia mes pradedame virimo procesą „Kepimo“ režimu 40 minučių (po 20 minučių mėsą reikės apversti), tada pakeisime ją į „Stew“ ir virkite procesą dar pusvalandį.
- Mes negauname paruoštos virtos kiaulienos dar pusvalandį ir tik tada patiekiame ją prie stalo.
Veršiena
Virta kiauliena yra ne tik patiekalas, bet tikras mėsos delikatesas, kuris bus laukiamas bet kurioje šventėje. Apetitą ir švelnų užkandį galima paruošti iš veršienos tiesiai ant lėtos viryklės.
Ingredientai
- veršienos minkštimas - nuo 1 iki 1,5 kg;
- trys česnako skiltelės;
- du lauro lapai;
- šaukštas sojos padažo;
- 40 ml augalinio aliejaus;
- prieskoniai.
Iš prieskonių paimame žirnių juodųjų ir pjaustytų pipirų, kalendros, kmynų, taip pat džiovintų krapų, raudonėlio ir petražolių.
Virimo būdas:
- Visus prieskonius supilkite į skiedinį ir sumalkite.
- Tada sumaišykite prieskonių mišinį su smulkintu česnaku, sojos prieskoniais ir sviestu. Tai bus mūsų marinatai.
- Įtrinkite juos mėsa, padėkite į gilų dubenį, pabarstykite mažais lauro lapais. Laistykite ruošinį likusiu marinatu, uždenkite ir palikite penkias valandas.
- Po to pasirinkite režimą „Kepimas“ ir kepkite mėsą 20 minučių. Tada pereiname prie „troškinio“ parinkties ir toliau kepame patiekalą dvi valandas.
- Mes patiekiame veršienoje virtą kiaulieną kaip karštą patiekalą ar šaltą užkandį.
Kepkite virtą kiaulieną namuose, nebijokite eksperimentuoti su marinatais ir prieskoniais ir mėgaukitės kulinarine kūryba.
