Šiandien pieno oolong arbata tampa vis populiaresnė. Daugeliui šis vardas asocijuojasi su lapų mirkymu piene, todėl jis yra ypač perspektyvus, tačiau tai netiesa.

Pieno oolong arbata - kas tai?

Pieno „Oolong“ arbata („Nai Xiang Oolong“ arbata, „Nai Xiang Jin Xuan“ - „Oolong arbata su pieno aromatu“, „Auksinė gėlė su pieno aromatu“) yra neįprasta arbatos rūšis, auganti kalnuotuose Taivano ir Kinijos regionuose.

Jis skiriasi nuo įprastos juodos ir žalios tuo, kad:

  • jo perdirbimas nesibaigia „aukso vidurkiu“: jis yra silpnesnis nei juodas, bet stipresnis nei žalia;
  • lapai turi daugiau ar mažiau ryškų pieno ir karamelės kvapą, tačiau tai neturi nieko bendra su pienu: tai yra oolongos fermentacijos ypatybė (ji dar vadinama oolong), kurios metu lapai iš dalies oksiduojami ir džiovinami, natūraliu būdu įgaunant pieniškas natas;
  • virta arbata įgauna aukso spalvą ir paskleidžia kremo bei karamelės aromatą, kartais su lengvu medaus atspalviu;
  • sausos šios arbatos lapai yra susukti pusiau, išsiskleisti, kai užvirinami karštame vandenyje, ir gali būti ne tokios spalvos.

Natūralus pieno oolongas parduotuvių lentynose nėra įprastas. Ir jis yra labai brangus. Tai didelių lapų arbata, fermentuota, kaip jau minėta, nestandartiniu būdu. Dažniausiai pagal pavadinimą „Milk Oolong“ yra pigesnė įprasta žalioji arbata, turinti dirbtinai suteiktą pieno skonį ir kvapą.

Vitaminų ir mineralų sudėtis bei kalorijų kiekis

Pieno „Oolong“ arbata yra ypač turtingas produktas, turintis daugiau nei keturis šimtus ingredientų.

Įskaitant:

  • polifenoliai;
  • katechinai;
  • eteriniai aliejai;
  • askorbo rūgštis;
  • piridoksinas;
  • tokoferoliai;
  • kalciferolis;
  • thein (kofeino analogas).

Gėrimas turi tikrai daug mikro- ir makroelementų bei vitaminų.

Iš jo kūnas gauna:

  • vitaminai P, PP, A, E, B, D ir C;
  • magnio, kalio, geležies, cinko mineralai.

Šios rūšies arbata dažnai įtraukiama į dietas, skirtas numesti svorio. Nepaisant jame esančių elementų įvairovės ir nemažo baltymų kiekio - 68,8%, pieno oolongas yra mažai kaloringas produktas. Šimtame grame džiovintų lapų yra tik 140 kcal - 7 procentai dienos normos, arba 1,4 kcal viename šaukštelyje.

Kokios yra arbatos veislės

Yra dviejų rūšių augalai - kinų oolong arbata ir Taivano oolong arbata. Gerimas nuo pirmojo turi subtilesnį skonį ir aromatą, o antrasis ir kitas yra daug ryškesnis. Thajai sako, kad taip yra dėl staigių dienos ir nakties temperatūrų svyravimų Alpių arbatos plantacijose. Būtent iš Taivano jie gamina elitines arbatos veisles.

Yra labai fermentuotos, beveik juodos arbatos. Kaip, pavyzdžiui, labai brangus ir tikrų žinovų Tak Hong Pao mylimas. Galimos silpnesnės fermentacijos veislės. Taip pat dirbtinai aromatizuotas - pridedant ženšenio, rožių žiedlapių, cinamono gėlių ir dar daugiau.

Norėdami nusipirkti tikrai aukštos kokybės produktą, turite atsiminti keletą būdingų savybių.

  1. Gera arbata turi pakankamai stiprų malonų kvapą.
  2. Jos sausi lapai susukti ir primena suspaustus maišus.
  3. „Pakelių“ dydis neturėtų skirtis.
  4. Visų elementų spalva turėtų būti vienoda - žalia.
  5. Aukščiausios kokybės brangiose veislėse džiovintų lapų spalva skiriasi: centre jie yra žali, tarsi nebūtų fermentuojami. O kraštai yra lyg alaus daryba su dideliais lapais.
  6. Jei pakuotėje yra kokių nors priedų, tai reiškia tik vieną dalyką: tokia arbata nesiskiria aukštos kokybės.

Tai įdomu:naudingos savybės ir kontraindikacijos grikių medaus

Naudingos pieno oolong arbatos savybės vyrams ir moterims

Kaip ir bet kuris kitas produktas, šią arbatą reikia vartoti protingai. Tik tada jūs galite pajusti pieno oolong naudą, pagerinti tiek psichinę, tiek fiziologinę būklę.

  1. Tai nepakeičiama širdies ir kraujagyslių sistemai, nes stiprina venų ir arterijų sienas, daro širdies raumenį stipresnį ir patvaresnį. Jei reguliariai geriate pieną oolong, galite sumažinti su amžiumi susijusias širdies problemas.
  2. Didelis arbatos kiekis padidina tonusą ir nuotaiką, todėl žmogus visą dieną budi ir veiksmingas.
  3. Priešingai, per didelis jaudulys pieno oolongas gali nuraminti nervų sistemą.
  4. 2–3 puodeliai gėrimo per dieną labai pastebimai pagerina odos būklę, turint dermatologinių problemų, net sergant egzema.
  5. Arbatoje esantys mineralai ir antioksidantai apsaugo dantis nuo ėduonies ir stiprina kaulų struktūrą.
  6. Sergant cukriniu diabetu, ypač antrojo tipo, pieno oolongas normalizuoja gliukozės kiekį kraujyje. Tai naudinga gerti nuo insulino priklausomiems pacientams.
  7. Tarp naudingų arbatos savybių daugelis pažymi gebėjimą nuraminti galvos skausmo priepuolius.

Jei moteris geria pieno oolong, tai žymiai sumažina krūties vėžio išsivystymo riziką - dėka elemento, turinčio sudėtingą pavadinimą - epigallokatechino galatą. Be to, ląstelių lygiu, naudojant L-teaniną ir rekordinį kiekį antioksidantų, slopinamas kūno senėjimo procesas, o tai taip pat naudinga išvaizdai: oda atrodo tobula, o akys spindi.

„Oolong“ pagalba taip pat neįkainojama menopauzės metu, kai po hormoninių pokyčių būtina sureguliuoti Urogenitalinės sistemos darbą.

Gėrimas apsaugos vyrus nuo prostatos vėžio.Tai paaiškins ir smegenis po vakarykščio audringo vakarėlio - polifenoliai palengvins pagirias.

Pieno Oolong lieknėjimas

Galimybė padėti mesti svorį taip pat yra viena iš labai gerų savybių, kurias vartoja daugelis šios arbatos gerbėjų.

Tinkamo gėrimo vartojimo kultūra yra tokia.

  1. Tik du puodeliai per dieną - ir medžiagų apykaita organizme bus 10 procentų aktyvesnė, deginant riebalų perteklių.
  2. Pieno oolongas „stiprina“ kasą, verčia jį aktyviau gaminti insuliną, mažindamas cukraus kiekį kraujyje. Taigi, jis nesustos, virsdamas kūno riebalais. Ir išlaikyti dietos energija gavo naujus angliavandenių.
  3. Teigiamas poveikis riebalų metabolizmui ir tano komponentų arbata.

Apskritai trys puodeliai pieno oolongo per dieną sudaro minus 5 procentus masės per tris mėnesius. Įdomu tai, kad moterys numeta svorio greičiau nei vyrai.

Kaip užvirinti ir gerti juodąją arbatą

Norėdami pajusti ir įvertinti bet kurios arbatos skonį ir aromatą, turite žinoti, kaip užvirinti gėrimą. Apskritai, bet iš arbatos ceremoniją pagrindas yra pagrindinis reikalavimas yra klasikinis: vandens temperatūra ir alaus laikas priklauso nuo fermentacijos lapų laipsnį. Taigi, juodos Oolong, jie turėtų būti daugiau nei žalia.

Kokioje temperatūroje verdate juodąją arbatą?

Indai alaus geriau imtis porceliano, keramikos ar molio. Tokie indai užtikrins norimą temperatūrą, neleis įsikišti pašaliniams kvapams, nepagadins arbatos kažkieno skoniu.

Vanduo turėtų būti šildomas iki 75-850C. Arba atvėsinau iki tokio lygio, jei man pavyko užvirti. Bet vis tiek neverta vandens užvirinti. Tai neleis įgauti nepriekaištingo skonio ir kvapo.

Žinoma, vargu ar būtų galima gauti vandens iš krištolo kalnų pavasarį. Tačiau iš čiaupo netinka. Geriausias pasirinkimas yra ne gazuotas butelių butelis.

Kiek laiko reikia užvirinti arbatą

Arbatinukas turi būti nuplaunamas karštu vandeniu. Kodėl tai daroma? Sušilti indai sienos padeda atskleisti jų suvirinimas. Jis užpildomas tinkamos temperatūros vandeniu penkias sekundes. Vanduo iškart nusausinamas, garuose arbatos lapai lieka viduje. Kaip sako arbatos ceremonijų ekspertai, tokia procedūra „pažadina“ arbatą, pašalindama ją nuo galimų dulkių ir kitų žmonių kvapų.

Įsitikinę, kad arbatinuke neliko vandens, jis vėl užpilamas taip, kad paruošta dalis būtų nedelsiant išgerta. Po minutės galite supilti į puodelius ar dubenėlius.

Arbatą galite virti iš tos pačios porcijos iki aštuonių kartų. Bet kiekvieną kartą alaus darymo laikas pailgėja puse minutės. Ir kiekvieną kartą yra vis kitoks, skirtingo skonio ir aromato gėrimas.

Išgerti arbatos patariama ryte. Idealiu atveju ryte, prieš einant į mokyklą ar darbą.

Kontraindikacijos ir žala nuo vartojimo

Nepaisant nuostabaus skonio, spalvos ir kvapo, taip pat akivaizdaus gėrimo pranašumo, kinų oolong arbata turi keletą kontraindikacijų.

Neverta gerti:

  • nėščios moterys (yra rizika išprovokuoti persileidimą ar priešlaikinį gimdymą dėl didelio teino kiekio);
  • motinos, kurios maitina krūtimi;
  • žmonės, turintys problemų, virškinimo trakto, tokių kaip gastritas ir opos;
  • sergant urolitiaze.

Taip pat geriau nesivaikyti šios arbatos naktį, kad nesuskaičiuotumėte dramblių ar avių iki ryto beprasmiu bandymu miegoti.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: