Afrikoje rooibos arbata yra tokia pati populiari kaip kava kitose šalyse. Šis etninis afrikietiškas gėrimas turi sodrų saldų skonį ir subtilų medienos-riešutų aromatą. Jai gaminti reikia to paties pavadinimo krūmo, kuris randamas tik Gerosios vilties kyšulyje, lapų. Šis augalas užauga iki 1,5 m aukščio, turi plonas šakas ir aštrius minkštus lapus.
Medžiagos turinys:
Rooibos arbata: kas tai yra, cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis
Europoje gėrimas pasirodė tik XX amžiaus pradžioje, tačiau greitai įgijo populiarumą. Kadangi augalas geriausiai auga tik Pietų Afrikoje, ši šalis savo tiekimu tapo monopolininke. Eksporto mastai yra labai įspūdingi - iš šalies į kitus žemynus eksportuojama iki maždaug 6 tūkst. Tonų žaliavų. Derlius nuimamas tik iš dvejų metų krūmų, nupjaunant viršutinių šakų viršūnes. Surinktos žaliavos vežamos į gamyklą ir susmulkinamos.
Arbata gaminama iš lapų, kurie, atsižvelgiant į perdirbimą, gali išlikti žalsvi arba įgyti sodrų plytų-raudoną atspalvį.
- Pirmuoju atveju lapai tiesiog garinami aukštu slėgiu, netaikant fermentacijos proceso. Šios arbatos skonis yra žolinis, o spalva - šviesi.
- Fermentacija ir džiovinimas saulėje yra būtini norint pasidaryti raudonus rooibosus. Gatavas gėrimas įgauna plytų raudoną spalvą ir sodrų saldžių skonį.
Tačiau Afrikoje jie netgi mėgsta saldinti ir skiesti pienu.Net vietinis afrikietiškas espresso yra gaminamas iš rooibos, kuris savo išvaizda ir savybėmis praktiškai nesiskiria nuo įprastos kavos.
Vietiniai gyventojai sako, kad puodelis tokios arbatos gali būti vadinamas maisto papildu. Tačiau tyrimų duomenimis, vitaminų ir mineralų kiekis nėra toks didelis, kad patenkintų žmogaus poreikius.
- Nepaisant to, rooibos sudėtyje yra didelis kiekis antioksidantų - pagal šį parametrą jis yra keliomis pozicijomis aukštesnis už mūsų šalyje įprastą žaliąją arbatą. Šios cheminės medžiagos gali surišti ir išstumti toksinus neaktyvios būklės, o tai daro teigiamą poveikį bendrai sveikatai.
- Arbatoje yra geras kiekis lengvųjų monosacharidų, todėl gatavą gėrimą galima gerti be saldiklių. Bet tai labai priklauso nuo kiekvieno asmens individualių skonio norų.
- Arbatos kalorijų kiekis yra mažas - tik 16 kcal 100 g sausų žaliavų.
Aukščiausio lygio rooibos pasirenkami tik ilgi lapai, nepažeisti vabzdžių. Žaliavų liekanos eina žemos kokybės arbatos gamybai.
Naudingos ir gydomosios rooibos arbatos savybės
Vietiniai gyventojai nuo seno naudojo arbatą ne tik kaip gėrimą, bet ir kaip vaistą bei patvarų natūralų dažą.
Šis gėrimas yra turtingas natūralaus tetraciklino šaltinis, todėl jis laikomas veiksmingu baktericidiniu agentu. Nuovirai ir užpilai gali būti geriami per burną ir naudojami išorėje kaip losjonai ir kompresai nuo įvairių odos ligų. Jie gerai pašalina niežėjimą, bėrimą, dirginimą ir uždegimą ant odos. Gėrimą naudinga gerti net mažiems vaikams, sergantiems diegliais ir nemiga.
Apie naudingas arbatos savybes galite gaminti daug.
Jo naudojimas padeda:
- atsikratyti parazitų;
- mažesnis kraujospūdis;
- pagerinti virškinimą ir medžiagų apykaitą;
- padidinti hemoglobino lygį;
- palengvinti skreplių išmetimą iš kvėpavimo takų;
- užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligų vystymuisi;
- palaikyti sveiką dantų sveikatą;
- stiprinti imunitetą;
- atsikratyti galvos skausmo;
- sumažinti vėžio riziką.
Afrikiečiai rooibosą dažnai naudoja kaip pagyrų vaistą.
Eteriniai aliejai suteikia gėrimui būdingą skonį ir aromatą, tuo tarpu jie turi raminantį ir tonizuojantį poveikį.
Moterims
Daugybė antioksidantų padaro rooibos nepakeičiamu gėrimu moterims, kurios ilgus metus nori išsaugoti savo grožį ir jaunystę. Tai taip pat normalizuoja menstruacinį ciklą, atkuria sveiką odos išvaizdą. Iš šios arbatos galite paruošti toniką ir įtrinimą, kurie padeda atkurti veido elastingumą ir gaivumą.
Vyrams
Gėrimas naudingas ir vyrams, ypač jei jų darbas susijęs su dideliu fiziniu krūviu. Sportininkai ir aktyvaus gyvenimo būdo žmonės taip pat palieka teigiamų atsiliepimų apie šią arbatą.
Ar rooibos arbata gali būti nėščia?
Įprastos arbatos ir kavos fone rooibos atrodo pranašesnis, nes jame nėra kofeino.
Todėl besilaukiančios motinos ir žindančios moterys tokį gėrimą gali gerti be baimės.
Naudojimo instrukcijos
Renkantis arbatą, turite atkreipti dėmesį į jos išvaizdą. Lapai sausame mišinyje turėtų būti tokios pačios spalvos, dydžio, pati kompozicija turėtų būti lengva ir trupinėjanti. Jei mišinyje yra geltonų lapų, tada arbatos kokybė yra prasta. Sveikintina, kad yra mažų šakų ar žievės gabaliukų - tai rodo puikią arbatos kokybę.
Gėrimas gali būti gaminamas keletą kartų, tuo tarpu jis nepraranda savo skonio ir intensyvumo. Pirmajam bandymui geriausiai tinka kvapieji rooibos su vanile ar braškėmis. Specifinis šieno kvapas kartu su lazdyno riešutais ir saldžiarūgščiu skoniu gali neatrodyti labai patraukliai.Bet jums tiesiog reikia priprasti prie šio skonio.
Kaip užvirinti
Verdant nėra specialių gudrybių, gėrimas ruošiamas kaip įprasta arbata, tačiau vis tiek yra keletas niuansų. Norint visiškai atskleisti skonį ir aromatą, pageidautina jį užvirinti termosu. Galite naudoti bet kokius indus, išskyrus molinius arbatinius puodelius ir puodelius. Molis sugeria jame esančio skysčio kvapą, o gėrimas praranda aromatą.
Rooibos gali būti tiesiog infuzuojamas 5-7 minutes. Toks gėrimas yra mažiau koncentruotas, malonaus aromato ir spalvos. Norint gauti tirštą rubino gėrimą, arbatos lapus galima virinti 10 minučių. Ant stiklinės verdančio vandens reikia išgerti 1–2 šaukštelius. sausos žaliavos.
- Arbata gerai dera su apelsino ar citrinos riekele.
- Pageidautina jį užvirinti popieriniame filtre, nes arbatos lapai yra smulkios raudonai rudos spalvos pjuvenos, kurios lengvai prasiskverbia net per smulkų sietą.
- Alaus darymui galite naudoti ne tik vandenį, bet ir pieną.
- Dėl tokio skonio į tokį gėrimą pridedama vanilės, cinamono ir citrusinių vaisių žievės.
„Rooibos“ yra geras bet kokiu būdu, tačiau jūs neturėtumėte jo gerti per karštą. Skystis turi būti tinkamos temperatūros. Šilumoje jis puikiai atgaivina ir numalšina troškulį. Tarp privalumų būtina paminėti, kad gėrimas nepraranda savo naudos net kitą dieną.
Vartoti nuo įvairių ligų
Žinodami, kaip užvirinti rooibos arbatą, galite ją gerti, kad išvengtumėte įvairių ligų ar palengvintumėte dabartinę sveikatos būklę.
Gėrimas turi junginių, kurie antispazminiu būdu veikia lygiuosius žarnyno raumenis, todėl naudinga gerti esant vidurių pūtimui ir vidurių užkietėjimui. Arbata taip pat atpalaiduoja didžiųjų kraujagyslių lygiuosius raumenis, plečiant jų liumenus ir mažinant slėgį. Todėl hipertenzija sergantiems pacientams geriau pasirinkti tokį afrikietišką gėrimą, nei juodąją arbatą ar kavą.
„Rooibos“ yra vienas geriausių gėrimų vegetarams. Tai gerai kompensuoja geležies trūkumą jų racione.
Kaip vartoti liekninančią rooibos arbatą
Arbatą taip pat galima gerti norint numesti svorio. Bet tai nereiškia, kad vien tik rooibos vartojimas nesportuojant ir ribojant maistą gali sunaikinti per daugelį metų susikaupusius riebalus.
Iš esmės šiame gėrime nėra apetitą slopinančių ar riebalus deginančių papildų. Šią arbatą geriausia gerti prieš valgį, kad šiek tiek numalšintumėte alkį ir per pietus ar vakarienę suvalgytumėte mažesnę maisto porciją. Gerdami arbatą, nevalgykite saldumynų, pyragų ir saldainių.
Kontraindikacijos ir galima žala
Nors arbatos nauda nekelia abejonių, vis tiek kai kurios žmonių kategorijos turi būti atsargios.
- Diabetikai neturėtų išgerti rooibos, nes jame yra daug gliukozės.
- Kadangi gėrimas mažina kraujospūdį, hipotenzija sergantys žmonės gali jį gerti labai retai ir ribotais kiekiais. Jei reguliariai naudosite, tai pažeis širdies, kraujagyslių ir inkstų veiklą.
- Taip pat nepamirškite apie individualų nepakantumą. Jei žmogus niekada negėrė rooibos, pirmą kartą gėrimo tūris turėtų būti minimalus, kad būtų galima patikrinti organizmo reakciją.
Arbata turi didžiausią naudą, ji turi būti naudojama kuo greičiau. Sausos žaliavos gali būti laikomos ilgus metus, tačiau maistinių medžiagų kiekis žymiai sumažėja.
