Chanakhi yra labiausiai paplitęs gruzinų virtuvės patiekalas, kuris visame pasaulyje įgijo nepaprastą populiarumą. Klasikiniame variante sriuba gaminama iš ėrienos, moliniuose puoduose, orkaitėje. Deja, mūsų laikais sunku pasidaryti tikrus vazonėlius, nes, pirma, ne visi turi viryklę, antra, prekybos centre sunku nusipirkti šviežios avienos. Bet tai nėra problema. Yra daugybė patiekalo variantų: su grybais, baklažanais, pupelėmis. Ėriena pakeičiama veršiena, kiauliena ir net paukštiena. Bet kokiu aiškinimu sriuba pasirodo soti ir nepaprastai skani.
Medžiagos turinys:
Gruzinų stiliaus ėrienos chanahi receptas
Klasikinis gruzinų ėriukų „canahi“ receptas yra būtent ta originali gruzinų sriuba, kuri patinka visiems. Norėdami jį virti, turite skirti šiek tiek laiko virtuvei, tačiau patikėkite manimi, verta.
Komponentai
- ½ kg avienos;
- ½ kg bulvių;
- svogūnai;
- morkos;
- 3 pomidorai;
- baklažanai;
- 4 skiltelės česnako;
- prieskoniai.
Virimas
Prieš pradėdami virti, į druską įpilkite kubeliais supjaustytą baklažaną ir palikite tam tikrą laiką. Kartumas praeis, o daržovė bus švelni.
- Morkas sutriname, svogūną supjaustome kubeliais, česnaką susmulkiname į česnaką, o likusius ingredientus supjaustome kubeliais.
- Paruoštuose puoduose savo ruožtu paskleidžiame visus produktus, išskyrus česnakus: mėsą, bulves, daržoves. Kas antras sluoksnis yra pagardinamas. Užpilkite vandeniu.
- Puodus dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C dvi valandas. Pasiekę pusiau pasirengimą, mes mesti česnaką ir, jei norite, žoleles. Chanachai yra gruzinai, pasirengę valgyti.
Kaip virti jautieną
Paruošti kanapes puoduose su jautiena nėra taip sunku, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio.
Komponentai
- ½ kg jautienos;
- ½ kg bulvių;
- 50 mg naminės adžikos;
- morkos;
- svogūnai;
- 3 pomidorai;
- česnakai
- prieskoniai.
Virimas
- Mėsą perkelkite iki aukso rudos spalvos, atidėkite.
- Mes taip pat perduodame morkas, svogūnus, pomidorus. Įpilkite adžikos, užpildykite vandeniu, troškinkite.
- Į puodus dedame jautieną, tada daržoves, bulves kubeliais, pagardus, visiškai užpildome vandeniu.
- Mes įdedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 C, pusantros valandos. Prieš patiekdami įpilkite išspausto česnako.
Virimas su kiauliena
Receptai su kiauliena naudojami dažniausiai, nes ši mėsa yra labiau paplitusi mūsų rajone, ją taip pat lengva nusipirkti. Sriuba bus labai sodri dėl riebios mėsos, ir paruošusi ją pagal šį receptą nustebsite derindama skonių paletę.
Komponentai
- ½ kg kiaulienos;
- ½ kg bulvių (galite ir mažiau);
- svogūnai;
- morkos;
- paprikos;
- česnakai
- stiklinė pomidorų pastos;
- 50 g miltų.
- prieskoniai.
Virimas
- Kiauliena ir bulvės supjaustomos gabalėliais, trys morkos su trintuve, svogūnas ir pipirai supjaustomi mažais kubeliais.
- Atskirai perduodame mėsą, bulves ir kitas daržoves su prieskoniais.
- Kai mėsa pasieks pusgaminį, pabarstykite miltais, tada supilkite pomidorų pastą, jei reikia - vandenį, troškinkite 5 minutes.
- Puoduose kiaulieną paskleidžiame pomidoruose, bulvėse, daržovėse. Uždenkite vandeniu, išspauskite česnaką.
- Mes dedame į orkaitę pusvalandžiui 180 C temperatūroje.
Vazoniniai žirniai
Ne kiekviena namų šeimininkė žino, kaip virti kanapes puoduose orkaitėje, nes žirnių ir kitų ingredientų derinys yra kažkas naujo. Kad ir kaip ten buvo, bet verta išbandyti. Neabejojama, kad sriuba maloniai nustebins jūsų šeimą.
Komponentai
- ½ kg mėsos;
- ½ kg bulvių;
- skardinė žirnių;
- morkos;
- svogūnai;
- česnakai
- prieskoniai.
Virimas
- Mėsą supjaustome kubeliais, pirmąjį sluoksnį dedame į puodus. Tada kiekviename iš jų mes įmesime česnako skiautelę.
- Svogūnus ir morkas supjaustome apskritimais, dedame ant mėsos, pagardiname prieskoniais.
- Kitas sluoksnis yra bulvių kubeliai, o paskutinis - žirniai.
- Mes visiškai užpildome jį vandeniu ir nusiųskite į valandą įkaitintą iki 180 ° C orkaitę.
Žingsnis po žingsnio virkite vištieną
Vištienos mėsa yra labai švelni, ją gali valgyti net vaikai. Pliusas yra tas, kad vištiena kepa daug greičiau nei kitų rūšių mėsa, o tai palengvina gaminimo procesą laiku. Jei ruošiatės gaminti maistą, nesijaudinkite, sriuba tikrai patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Komponentai
- ½ kg filė;
- ½ kg bulvių;
- svogūnai;
- česnakai
- morkos;
- 2 pomidorai;
- prieskoniai.
Virimas
- Vištieną ir bulves supjaustykite skiltelėmis, sudėkite į puodus.
- Mes perkeliame daržoves, padengiame jas mėsa ir bulvėmis ir nepamirškite apie prieskonius.
- Supilkite verdantį vandenį, kepkite ne ilgiau kaip valandą 180 C. Vištiena kepa daug greičiau.
- Galų gale į kiekvieną puodą dedame česnako skiautelę ir pabarstome žolelėmis pagal skonį patiekimui.
Su pupelėmis ir baklažanais
Mėsa, bulvės, baklažanai ir pupelės kartu sukuria neapsakomą skonį. Sriuba yra labai maistinga, o daržovių dėka sveika.
Komponentai
- 1 kg mėsos;
- ½ kg baklažanų;
- ½ kg pomidorų;
- ½ kg bulvių;
- ¼ kg konservuotų pupelių;
- svogūnai;
- česnakai
- čili
- prieskoniai.
Virimas
- Mėsos gabaliukus perkeliame per didelę ugnį, kad atsirastų pluta, sudėkite į puodus.
- Daržoves susmulkiname, sudedame į puodus tokia tvarka: bulvės, svogūnai, pomidorai, pupelės, baklažanai. Nepamirškite pagardinti prieskoniais: druska, pipirais, baziliku, kalendra ir kitais.
- Užpildykite vandeniu, kepkite 1 valandą 180 C temperatūroje.
- Susmulkiname česnaką ir aitriąją papriką, pabarstome puodus ir kepame dar 10 minučių.
Su grybais
Mėsa, bulvės, grybai sukuria nepaprastą patiekalo skonį. Jei sriubą prieš patiekdami papuošite žalumynais, ji bus dar skanesnė, o aromatas maloniai nustebins svečius.
Komponentai
- ½ kg mėsos;
- ½ kg bulvių;
- svogūnai;
- morkos;
- ½ kg pievagrybių;
- česnakai
- prieskoniai.
Virimas
Trys morkos, svogūnai supjaustyti kubeliais, grybai - griežinėliais, likę ingredientai - kubeliais.
Į paruoštus puodus mes paeiliui dedame mėsą, grybus, bulves ir kitas daržoves. Pagardinkite, užpilkite vandeniu.
Puodus siunčiame į orkaitę, pašildytą iki 180 C dvi valandas.Likus dešimčiai minučių iki baidarės paruošimo proceso pabaigos, į kiekvieną puodą mes įmetame česnaką ir, jei norite, žalumynų.
Kiekvienas „canahi“ receptas yra vertas jūsų dėmesio. Iš pateiktų variantų šeimininkės tikrai ras tą sriubą, kuri patiks kiekvienam patiekalo skoniui.
