Lęšių nauda ir žala yra neproporcinga. Indai iš šios pupelių kultūros suteikia neįkainojamą paslaugą moters kūnui. Retais atvejais tai gali būti draudžiama dėl sveikatos priežasčių. Tačiau didžiąja dalimi lęšiai yra tas produktas, kuris turėtų būti ant stalo bent kartą per savaitę.
Medžiagos turinys:
Naudingos lęšių savybės moterims
Nuo senų senovės Azijos tautos lęšius augino ne tik kaip maisto derlių, bet ir kaip vaistinį augalą. Ji minima Rusijos žolininkuose. Tradicinė medicina jau seniai atkreipė dėmesį į jo gydomąsias savybes.
Jame yra turtingas vitaminų ir mineralų kompleksas, galintis palaikyti moterų sveikatą.
Manoma, kad dažnas lęšių vartojimas užkerta kelią gimdos kaklelio vėžiui. Aktyvieji izoflavonų augalų komponentai slopina krūties navikų vystymąsi.
B grupės vitaminai, kalcis ir triptofanas dalyvauja nervų reguliavime. Lęšiai turi lengvą raminamąjį poveikį. Tai padeda susidoroti su nemaloniais simptomais menopauzės metu.
Dalis lęšių patenkina 90% kasdienio suaugusio žmogaus organizmo poreikio folio rūgštimi. Šis produktas yra būtinas nėščioms moterims. Jį gana gerai absorbuoja žarnos. Mažiau tikėtina, kad sukels diskomfortą, atsirandantį valgant ankštinius. Lęšiai prisideda prie tinkamo vaisiaus nervų ir kraujagyslių sistemos formavimo.
Kokias ligas ji gydo?
Medicininiais tikslais aš rekomenduoju naudoti nuovirą nuo lęšių sergant šiomis ligomis:
- nervų sutrikimai;
- inkstų akmenų liga;
- vidurių užkietėjimas (tai ypač būdinga nėščioms moterims);
- virškinimo trakto uždegimas.
Lęšiai taip pat padeda normalizuoti angliavandenių apykaitą, todėl jie gali būti naudojami diabeto prevencijai.
Mažinantis blogojo cholesterolio kiekis padeda normalizuoti reprodukcinę sistemą. Lęšiai yra naudingi esant menstruacijų pažeidimams. Palankiai veikia pastojimą ir nėštumo eigą.
Lieknėjimo naudojimas
Lęšiuose yra daug baltymų (24%) ir daug angliavandenių (49%). Tačiau dažniausiai tai yra lėti angliavandeniai, kurie į energiją paverčiami palaipsniui. Valgant patiekalus iš žmogaus lęšių, pilnatvės jausmas neišnyksta ilgą laiką.
Šis produktas aprūpina organizmą lengvai virškinamais baltymais. Todėl dietiniais tikslais lęšiai gali pakeisti mėsos patiekalus ir taip sumažinti riebalų suvartojimą.
Tai įdomu: naudoti liaudies medicinoje celandinas
Ankštiniuose augaluose yra daug augalų skaidulų, reikalingų normaliam virškinimui. Sveika žarna yra tinkamo metabolizmo raktas. Lęšių patiekalų įtraukimas į dietą padeda normalizuoti svorį.
Kuo naudingi raudoni, žali, geltoni, juodi lęšiai?
Kalbant apie cheminę sudėtį, skirtingos lęšių rūšys labai nesiskiria.
- Raudona - vienas turtingiausių geležies kiekių. Todėl jis dažnai naudojamas anemijai išvengti.
- Žalieji lęšiai naudingesnis žarnynui. Jis turi daugiau skaidulų. Atitinkamai, jis geriau tinka vidurių užkietėjimo prevencijai. Šparaginės pupelės turi intensyviausią skonį, todėl šio tipo produktų mėgėjai daug dažniau renkasi jas.
- Geltoni lęšiai - Tai nėra jokia ypatinga rūšis, o įprasta žalia, nulupta iš kriauklių. Kartu su viršutinėmis plėvelėmis pupelės praranda dalį mineralų. Tačiau tokio tipo lęšiai yra labiau tinkami greitam patiekalui gaminti. Geltonos pupelės verda greičiau, išlaikant skonį.
- Juodieji lęšiai dažniau naudojamas salotoms. Taip pat labai naudinga daiginta forma. Jos daiguose yra labai daug askorbo rūgšties, todėl rekomenduojama ją naudoti peršalimo prevencijai.
Kontraindikacijos
Kontraindikacijos vartoti lęšius gali būti uždegiminė žarnyno liga, susijusi su sutrikusia motorika. Pluoštas sukuria palankią aplinką normaliai florai vystytis. Bet jei yra problemų dėl patentavimo, išbrinkę augalų pluoštai, priešingai, gali išprovokuoti dujų susidarymą, pilvo pūtimą ir dieglius. Todėl ankštinių augalų geriausia išvengti ligos paūmėjimo metu.
Lęšiai provokuoja padidėjusį tulžies susidarymą. Tulžis skatina maisto pasisavinimą. Tačiau per didelis jo atsiskyrimas nepageidautinas, atsižvelgiant į prakaitavimo takų laidumą. Lęšių naudojimą taip pat reikėtų apriboti, jei tulžies pūslėje yra akmenų.
5 geriausi receptai
Lęšiai yra daugialypiai.
Iš jo galite pasigaminti daugybę patiekalų:
- dietinis garnyras;
- skanios košės sriuba;
- košė;
- paštetas;
- kotletai ir kt.
Lęšius galima tiesiog troškinti su mėsa ar daržovėmis, taip pat pridėti prie šaltų salotų.
Lęšių košė
Lęšių patiekalų kepimo laikas priklauso nuo pupelių rūšies ir dydžio. Todėl konkrečios spragos nenurodysime. Mes patariame sutelkti dėmesį į gamintojo rekomendacijas, tas, kurios paprastai rašomos ant pakuotės.
Lęšių košė yra labai maistinga ir skani. Ji ilgą laiką patenkina alkį. Norėdami jį paruošti, jums reikia minimalių produktų.
Užvirkite stiklinę lęšių pasūdytame vandenyje. Tokiam pupelių kiekiui reikės dvigubai daugiau skysčio. Keptuvės turinį pirmiausia užvirkite, tada sumažinkite šilumą. Palikite lęšius lėtai virkite, kol iškeps.
Į keptuvės dugną supilkite kepimo aliejų. Pašildykite. Kepkite vieną tarkuotą morką ir kubeliais pjaustytą svogūno ropę. Į mišinį įpilkite poros susmulkintų česnako skiltelių, truputį cukraus ir druskos.
Išimkite daržoves iš keptuvės ant popierinio rankšluosčio. Kai riebalų perteklius nutekės, sumaišykite svogūnus su morkomis su virtais lęšiais. Prieš patiekdami košę pagardinkite sviestu.
Lęšių kotletai
Norėdami virti šį patiekalą, lęšių nereikia iš anksto virti. Jis turėtų būti mirkomas tik per naktį, o kitą rytą jau gali būti naudojamas.
Du stiklinės paruoštų pupelių praleidžiamos per mėsmalę. Tuo pačiu būdu susmulkinkite svogūno galvutę ir įpilkite į maltą mėsą. Įmušame vieną kiaušinį į lipnią masę. Jei įdaras yra per skystas, galite pridėti šiek tiek miltų.
Druska ir pipirai, pabarstykite masę mėgstamais prieskoniais. Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Suformuojame kotletus. Mes paskleidžiame juos į pašildytus indus ir kepame iš abiejų pusių, kol virti.
Chowder
Šiam patiekalui jums reikės 350 g mėsos, švarios minkštimo be kaulų ir riebalų. Mes supjaustome jį į 2X2 cm dydžio kubelius. Į keptuvės dugną įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Kepkite mėsą, kol pasirodys pluta.
Į keptuvę įpilkite 1,5 litro vandens. Nulupkite apie 1 kg bulvių. Didelius supjaustykite kubeliais ir supilkite į verdantį puodą. Virkite 10 minučių po dangčiu.
Nuplauname 350 g lęšių ir dedame į bendrą dubenį. Atskiroje keptuvėje aliejuje pakepinkite du susmulkintus svogūnus ir vieną morką. Supilkite daržoves į verdančią sriubą. Ten mes išspaudžiame tris skilteles česnako. Įdėkite tris lauro lapus ir įpilkite druskos ir pipirų.
Virkite, kol suminkštės. Papuoškite karštą troškinį šviežiomis žolelėmis.
Koše sriuba
Gilioje keptuvėje pakepkite atsitiktinai pjaustytus svogūnus ir morkas (po vieną) augaliniame aliejuje, tris skilteles česnako ir vieną pomidorą. Į juos įpilkite šaukštą pomidorų pastos.
Tada į keptuvę sudėkite dvi supjaustytas bulves ir stiklinę lęšių. Užpildykite vandeniu, kad gautumėte tirštą sriubą. Virkite, kol suminkštės. Pagardinkite druska ir mėgstamais prieskoniais. Sumalkite trintuvu iki vientisos tyrės masės.
Lęšių troškinys su vištiena
Labai skanus patiekalas reikalauja maždaug valandos paruošimo. Į keptuvę su storu dugnu supilkite aliejų kepti. Įmaišykite jame 4 vištienos gabaliukus iki aukso rudos spalvos.
Ištraukite mėsą ir uždėkite tris galvas supjaustyto svogūno. Skrudinkite gerai. Į jį supilkite 3 pjaustytus pomidorus. Supilkite pusę litro vištienos atsargų. Įdėkite iš anksto keptas vištienos kojas. Viską uždenkite stikline lęšių, pagardinkite druska ir palikite troškinti ant silpnos ugnies, kol pilnai iškeps.
Lęšių nauda moters organizmui yra neįkainojama. Paįvairinkite meniu naudodamiesi šia skania pupelių kultūra. Virkite su malonumu ir skatinkite gerą sveikatą.
