Šis įdomus meksikietiškas skanėstas dažnai patiekiamas kaip šaltų / šiltų salotų priedas. Taip pat skanu tai išbandyti su visokiais padažais ir padažais. Galite patiekti „nachos“ traškučius ir kaip neįprastą užkandį prie putų.
Medžiagos turinys:
Traškučiai „Nachos“ („Nachos“): sudėtis ir kalorijų kiekis
Tiksli traškučių sudėtis skirsis priklausomai nuo paruošimo būdo ir pasirinktų priedų. Natūraliausias ir saugiausias pasirodo namuose gydantis. Kalbant apie gatavą produktą iš parduotuvės, dažnai jo sudėtyje yra daugybė kvapiųjų medžiagų, dažiklių, konservantų ir kitų nemalonių priedų. Kartais gamintojas net vietoj pipirų mišinio prideda tik „cheminį“ aromatą.
Kokybišką produktą paprastai sudaro tik kukurūzų miltai, augalinis aliejus, druska ir vanduo. Taip pat pagal skonį galima pridėti įvairių aromatinių žolelių ir prieskonių. Pavyzdžiui, supjaustytą čili.
Aptarta klasikinės traškučių versijos kaloringumas buvo didelis. Tai yra 497 kcal 100 g produkto. Todėl neapsirikite tokiu gydymu, kad nepažeistumėte figūros.
Ką valgo „Nachos“ traškučiai?
Skirtingai nuo įprastų traškučių, nachos retai valgomos be padažų ir padažo.
Taip pat galite patiekti juos šiltai, pašildydami orkaitėje, pavyzdžiui, su mėsos pasta.
- Jei nėra laiko ilgai paruošti alaus papildų, užteks vartoti sūrio padažą. Galite jį paruošti arba pasigaminti patys iš sūrio, grietinėlės, česnako ir pipirų.
- Puikiai papildykite nachos ir grietinės bei česnakų padažą. Į pastarąjį galite pridėti kelis mažus marinuotų agurkų kubelius.
- Jei jums reikia malonesnio meksikietiškų traškučių papildymo, galite virti mėsos makaronus ar padažą su pomidorais, grybais, pupelėmis. Jos pagrindas yra skanus tiek iš visos mėsos gabaliukų, tiek iš maltos mėsos.
- Galite tiesiog gulėti ant nachos visų rūšių įdarų. Pavyzdžiui, supjaustytos alyvuogės / alyvuogės, marinuotos / sūdytos daržovės, bet kokia mėsa, rūkyta arba sūdyta žuvis.
- Kartais nachos tampa pyrago ar picos, o ne tešlos pagrindu. Tada traškučiai pilami ant padažo, uždengiami įdaru ir užpilami smulkintu sūriu.
Klasikinis kukurūzų miltų receptas
Jei griežtai laikysitės šio recepto, iš jo bus galima gauti maždaug 270–300 g paruoštų meksikietiškų užkandžių. Prieskonių sudėtį galima pritaikyti pagal skonį.
Ingredientai
- kukurūzų miltai - 120 g;
- kvietiniai miltai - 100 g;
- alyvuogių aliejus - 30 ml;
- šiltas pienas - 2/3 st .;
- druska - 1 šaukštelis;
- cukrus - pusė šaukšto;
- kario, paprikos, čili miltelių - šaukštelyje.
Virimas:
- Nedelsdami įjunkite orkaitę, kad ji įkaista.
- Sumaišykite visus prieskonius. Išbandykite juos. Tai turėtų pasirodyti kulinarinis skonis, aštrus skoniui.
- Sumaišykite dviejų rūšių miltus. Ant jų užpilkite aliejaus. Maišykite komponentus.
- Supilkite pieną, minkykite tešlą. Jis turėtų tapti minkštas ir nelipnus.
- Maišymo metu įpilkite prieskonių mišinio.
- Gautą masę labai plonai iškočiokite ir supjaustykite į trikampius.
- Ant kepimo popieriumi išklotos skardos išklokite ruošinius. Virkite 220 laipsnių temperatūroje 6 - 8 minutes.
Laikykite paruoštus kukurūzų traškučius skardinėje.
Nachos su meksikietišku sūriu
Ingredientai
- kukurūzų tortilla - 4 vnt .;
- kietas / pusiau kietas sūris - 80 - 90 g;
- konservuotos pupelės - 1 skardinė;
- salsos ir gvakamolio padažas - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus - 2 dideli šaukštai;
- druska ir paprika.
Virimas:
- Toks meksikietiškos virtuvės patiekalas yra paruoštas labai paprastai, tačiau pasirodo originalus ir netgi vertas šventinio stalo. Visų pirma, jums reikia pašildyti orkaitę iki 190 laipsnių.
- Supjaustykite kiekvieną tortiliją į 7 - 8 dalis.
- Išdėstykite būsimus traškučius ant kepimo skardos su pergamentu. Pabarstykite druska, paprika, supilkite aliejų. Kepkite orkaitėje 17 - 20 minučių.
- Sūrį sutarkuokite, skysčio nukoškite iš pupelių.
- Paruošti traškučiai, kuriuos reikia išimti iš orkaitės. Pakeiskite joje temperatūrą 110 laipsnių.
- Ant atvėsusių traškučių sudėkite po truputį pupelių, dosniai pabarstykite jas smulkintu sūriu ir kepkite dar 6 - 7 minutes.
Patiekite patiekalą su paruoštais padažais. Galite nusipirkti jau paruoštų arba patys pasigaminti.
Kaip virti iš pita duonos
Vietoj kukurūzų tortilijos patiekalo pagrindą gali gaminti plona armėniška pita duona, gaminama namuose arba parduotuvėje.
Ingredientai
- didelė pita duona - 2 vnt .;
- augalinis aliejus - 120 - 140 ml;
- paprika, džiovinti česnakai, mairūnas, bazilikas ir druska - pusė mažo šaukšto.
Virimas:
- Orkaitę pašildykite iki 220 laipsnių.
- Pita duoną supjaustykite bet kokios formos gabalėliais. Pavyzdžiui, trikampiai.
- Sudėkite gabalėlius ant kepimo skardos su pergamentu. Supilkite aliejų.
- Ant viršaus užpilkite druskos ir visus prieskonius. Turi būti užtikrinta, kad kiekvienas gabalas būtų suteptas jais ir alyva. Ruošinius patogu apdoroti silikoniniu konditeriniu šepetėliu.
- Įdėkite keptuvę į orkaitę 6 - 7 minutėms.
Gautus traškučius patiekite su bet kokiu padažu arba su skaniu mėsos padažu.
Padažą „Nachos“ darykite patys
Yra daugybė gerų „nachos“ padažų receptų:
- Lengviausias pasirinkimas yra kečunezas. Sumaišykite majonezą ir kečupą proporcijomis pagal skonį.
- Grietine. Sumaišykite neriebią grietinę su grūstu česnaku. Galite naudoti pusę su majonezu.
- Iš avokado. Užmuškite vaisių minkštimą trintuvu. Įpilkite prieskonių ir laimo / citrinos sulčių pagal skonį. Į druską.
- Sūrus. Šiek tiek pakepinkite kvietinius miltus svieste. Supilkite visą grietinėlę. Patamsink porą minučių. Druska ir suberkite tarkuotą sūrį. Virkite iki norimo tirštumo.
- Pomidoras. Druskos ir pipirų pomidorų pasta. Į jį pridėkite smulkiai supjaustytų petražolių lapelių, šviežio kalendros, baziliko.
Įvairūs nachos skanėstai puikiai tinka alaus vakarėliui. Svarbiausia nepamiršti pateikti jiems daugiau įvairių padažų, kad kiekvienas svečias galėtų išsirinkti sau tinkamiausią.
