Varškės pyragas - 11 skanių sūrio pyragų receptų

Sūrio pyrago receptas turi daugybę kepimo variantų - nuo klasikinių, pagrįstų paprastais ir prieinamais ingredientais, iki sudėtingų, nuo daugelio komponentų, kuriems reikia kelių preliminaraus paruošimo etapų. Žemiau yra įdomiausi receptai, kuriuos būtinai turite išbandyti!

Klasikinis sūrio pyragas su grietinėlės sūriu

• smėlis. sausainiai - 200 gr;
• pienas - 80 ml;
• nusausinti. sūris (tradiciškai Filadelfija) - 800 gr;
• cukrus - 220 g;
• grietinėlė - 160 ml;
• kiaušiniai - 4 vienetai;
• citrinos žievelės;
• vanilės ekstraktas - 1 šaukštelis;
• citrinos sultys - 1 lentelė. l

Mes sutriname sausainius iki labai mažų trupinių. Supilkite pieną plona srovele, maišydami mentele. Tolygiai paskirstykite konditerinius pyragus dalijant kepimą.

Sūrį sumaišykite su cukrumi ir plaktuvu išmaišykite iki vientisos masės. Mes įdedame vieną kiaušinį, kiekvieną kartą sumaišydami masę iki vientisos masės. Rezultatas yra vientisa tešlos masė. Dėl skonio pridėkite sultis, vanilę ir ekstraktą. Sumaišykite. Įveskite grietinėlę ir vėl plakite plaktuvu.

Formos dugną ir sienas apvyniokite folija - formelę vėlesniam sūrio pyrago paruošimui vandens vonioje būtina atskirti. Rekomenduojama naudoti 2–3 folijos sluoksnius.

Remdamiesi supilta sūrio mase, tolygiai paskirstykite. Mes dedame į gilią keptuvę, į kurią mes užpilame šiek tiek vandens. Mes kepame 150 laipsnių kampu. pusantros valandos. Vandenį reikia pilti periodiškai, nes jis išgaruos.

Sūrio pyragui turėtų būti leista atvėsti kambario temperatūroje, o tada išimkite iš formos. Šį subtilų desertą rekomenduojama patiekti su uogų užpilu.

Į užrašą. Slapukus galima naudoti arba klasikinius bandeles, arba šokoladą. Pienas tinka klasikiniam komponentui, skirtam drėkinti masę.Paruošta kava gerai dera su šokolado produktu.

Receptas be kepimo

Siūlome iškepti sūrio pyragą, kuriame nėra melionų, be kepimo.

Daugiau medžiagų:varškė be kepimo

• 500 g riebios varškės;
• 300 g prinokusio meliono minkštimo;
• 200 gr riebios grietinėlės;
• 180 gramų cukraus;
• šaukštelis lim. sultys;
• 20 g želatinos 120 g vandens;
• 200 gramų sausainių;
• 80 gr nutekėjimas. aliejai.

Malti sausainius patogiu būdu. Sumaišykite su ghee ir sumaišykite rankomis.

Mes įdedame formą į plokščią indą, padėkite jį į vidų ir sutrupinkite smėlio pagrindą. Išsiųsta į šaltį.

Varškę, melioną ir cukrų sumaišome su panardinamuoju trintuvu arba mėsmaliu - gausite lygią, vienodą masę. Įveskite ištirpintą želatiną, sultis, keletą minučių pavirkite šluotele.

Atskirai plakite atšaldytą grietinėlę iki standžių putų. Sumaišykite su varške, maišydami mentele.

Užpildykite pagrindą kremu. Mes išsiunčiame per naktį į šaldytuvą. Prieš patiekdami, mes rekomenduojame pridėti druskos karamelę ir susmulkintus riešutus.

Į užrašą. Grietinėlę galima pakeisti grietine.

Lėtai viryklėje

• Filadelfijos sūris - 600 gr;
• sausainių sausainiai - 175 g;
• nusausinti. aliejus - 75 gr;
• sah. milteliai - 250 gr;
• vanilė cukrus - 1 šaukštelis;
• kiaušiniai - 2 vienetai;
• grietinėlė - 80 ml.

Pagrindas paruošiamas taip pat, kaip ir ankstesnėse versijose - sausainių trupiniai sumaišomi su ghee, sumalti į daugialypio dubenėlio dugną, padengti kepimo popieriumi.

Grietinėlės masė taip pat ruošiama derinant sūrį, grietinėlę, kiaušinius, miltelius ir cukrų. Jis pilamas per pagrindą.

Varškė kepama valandą režimu „Kepimas“.

Varškės sūrio pyragas su sausainiais

Varškės sūrio pyragas yra desertas, kurio metu tradicinė Filadelfija pakeičiama varške. Geriausias sūrio pyragas bus su neriebiu naminiu produktu. Jei norite sumažinti deserto kalorijų kiekį, naudokite neriebų varškę.

 

Norėdami paruošti pagrindą, naudokite naminius pirštų slapukus - iš jo pyragas gaunamas labai švelnus ir vidutiniškai tankus.

Su maskarponiu namuose

• sviestas - 120 gr;
• cukrus - 160 g;
• bandelių sausainiai - 220 gr;
• grietinėlė - 220 ml;
• kiaušiniai - 3 vienetai;
• ankštinių vanilė (galima naudoti miltelius) - 1 vienetas;
• Itališkas kreminis sūris - 500 gr.

Rankomis suskaidykite sausainius į trupinius, tada sumaišykite su minkštu sviestu.
Maišykite iki vientisos masės.

Daugiau medžiagų:skanus braškių sūrio pyragas

Pasirinkite išimamą formą, kurios skersmuo yra 20 - 22 cm. Perkelkite gatavą pagrindą, surinkite pyragą, kurio kraštai yra aukštesni nei 2 cm. 20 minučių perkelkite į šaltą vietą.
Kreminis sūris sumaišomas su cukrumi iki vientisos masės.

Kremą įpilkite lėtai, intensyviai maišydami.

Dabar galite įvesti kiaušinius.

Paruoštą įdarą užbaikite vanilės sėklomis, sumaišykite.

Išimkite formą iš šaldytuvo, apvyniokite ją tankiu folija 4 sluoksniais. Supilkite įdaro turinį ant pagrindo.

Sūrio pyragą nustatykite ant plačios kepimo skardos, užpildykite vandeniu iki pusės formos.
Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių ir kepkite 80 minučių. Išimkite pyragą, atsargiai atskirkite pagrindą nuo šonų. Neišimkite, jis atvės kambario temperatūroje.

Perkelkite šiltą sūrio pyragą į didelę lėkštę, kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą. Papuoškite kvapniomis mėtų arba šviežių braškių šakelėmis.

Varškės pyragas „Andy“ šefas su avietėmis

Varškės pyragas „Andy“ šefas, kuriam naudojamos avietės - desertas, turintis vasarišką, saldų, uogų skonį. Tai puikiai atgaivins vasaros sezoną ir suteiks šiltų prisiminimų apie vasaros dienas žiemą.

Norėdami pasiruošti, jums reikės:

• Itališkas kreminis sūris - 750 gr;
• žievelė 1 citrinos;
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• kiaušinis - 3 vienetai;
• grietinėlė - 120 ml;
• cukrus - 270 g;
• tryniai - 2 vienetai;
• sausainiai - 220 gr;
• krakmolas - 15 gr.

Sulaužykite sausainius arba naudokite trintuvą. Sumaišykite suminkštintą sviestą su smėlio trupiniais.

Įdėkite pyragą į nuimamą formą. Įdėkite šonus įprastu šaukštu.
Išspauskite sultis iš citrinos, paruoškite žievelę. Sumaišykite švelnų sūrį su cukrumi, krakmolu, tarkuota žievele. Plakite iki vientisos masės. Įmeskite kiaušinius ir trynius švelniai maišydami.

Dabar varškės-grietinėlės mišinį sumaišykite su citrinų sultimis, riebiu kremu.Gerai išmaišykite.

Į formą supilkite 1⁄2 grietinėlės mišinio, pabarstykite šviežių uogų. Uždenkite likusiu paruoštu kremu.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir padėkite sūrio pyrago keptuvę 10 minučių. Sumažinkite ugnį iki 105 laipsnių. Mirkykite sūrio pyragą 60 - 90 minučių.

Papuoškite gatavą patiekalą aviečių uogomis.

Į užrašą. Sūrio pyragas greitai nusistovės, jei nuolat atidarysite orkaitės duris. Neturėtų būti leidžiama staigių temperatūros pokyčių.

Su braškėmis

• sausainiai be priedų - 0,3 kg;
• želatina - 20 gr;
• saldus sūris - 510 gr;
• grietinėlė - 0,2 l;
• sviestas - 145 g;
• cukrus - 145 g;
• šviežios braškės - 0,1 kg

Želatiną užpilkite išgrynintu vandeniu, 1 valandą padėkite į šaltą vietą. Paruoškite varškės pagrindą.

Smulkiai sulaužykite sausainius, sumaišykite su suminkštintu sviestu. Kepimo popierių sutepkite aliejumi, dėkite į formos dugną. Įdėkite pyragą, padėkite į šaldytuvą 25 minutėms.

Įdėkite želatiną į indą ant ugnies. Kai užvirs, nuimkite. Grietinėlę sumaišykite su cukraus pudra, suberkite sūrį ir šiltą želatiną. Gerai išmaišykite.
Padalinkite uogas į 2 dalis. Pirmasis - atidėti leidimą. Antrą sumaišykite su įdaru, plakite mikseriu ar plaktuvu. Ant pagrindo viršaus uždėkite formą.
Papuoškite kita braškių puse, padėkite vėsioje vietoje 4 valandoms. Kai desertas sukietėja, įpilkite šakelių mėtų.

Šokoladinis varškės pyragas

• sausainiai yra smėlis. - 300 gr;
• želatina - 30 gr;
• riebi varškė - 600 gr;
• riebi atšaldyta grietinėlė - 500 gr;
• sah. milteliai - 130 gr;
• tamsus šokoladas - 2 plytelės;
• kitas aliejus - 110 g;
• kava ištirpinta vandenyje - 100 ml;
• kakava papuošimui

Susmulkinkite sausainius su trintuvu ar riedėjimo kaiščiu. Maišykite su ghee. Įdėkite masę į formą, sutrinkite ir nusiųskite į šaldytuvą.

Pasigaminkite nedidelį kavos puodelį ir užpilkite ant jo želatiną.

Varškę paverskite varškės masę į pastos pavidalo masę. Plakite grietinėlę iki stabilių putų, suberkite miltelius ir porą minučių plakite šluotele.

Ištirpinkite šokoladą, atvėsinkite ir supilkite į varškės masę. Įveskite želatiną ir grietinėlę, gerai išmaišykite.

Įdėkite grietinėlę ant torto, uždenkite formą plastikiniu įvyniojimu ir kelias valandas nusiųskite į šaldytuvą. Patiekdami pabarstykite kakava.

Kaip virti bananus?

Produktų, skirtų 24 cm skersmens formai, apskaičiavimas.

Pagrindas:

• 200 gramų miltų;
• 100 g išlydytų slyvų. aliejai;
• kiaušinis;
• 50 gramų cukraus;
• ½ šaukštelio užpilta soda.

Souffle:

• 300 gr grietinėlės. sūris;
• 1,5 šaukšto. l želatina;
• 100 gramų cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. l furgonas. cukraus
• 4 kiaušinių tryniai;
• 200 ml 33% grietinėlės;
• 3 trečiadieniai bananas
• šaukštelis vonios. cukraus
• 2 šaukštai. l citrinos sultys.

Nedelsdami paruoškite formą, pamušdami ją popieriumi.

Mes sujungiame laisvus pagrindo komponentus, tris alyvas. Ranka įtrinkite į trupinius. Įmeskite kiaušinį ir išmaišykite. Gaunate griežtą tešlos gabalą - jį reikia paskirstyti formos dugne. Kad pagrindas būtų lygus, daugelyje vietų jį pradurta šakute. Pusvalandžiui ar ketvirčiui valandos dedame į šaldytuvą į šaldiklį. Mes kepame 200 laipsnių temperatūroje. 20 minučių.

Želatiną užpilkite nedideliu kiekiu vandens. Po ketvirčio valandos kaitinkite ant silpnos ugnies, maišydami, kad ištirptų.

Bulvių koše suminkštiname obuolių minkštimą ir sultis. Įveskite sūrį ir viską sumaišykite.

Plakite iki stabilių kremo viršūnių, padėkite į šaltą.

Pagaminsime sirupą: cukrų užvirkite 40 ml vandens. Kai sirupas užvirs, sumažinkite šilumą ir palikite porai minučių.

Plakite trynius iki šviesios. Plonu srautu įvedame sirupą. Įpilkite cukraus, šaukštu supilkite bananų masę ir grietinėlę išplakite.

Supilkite suflė ant pagrindo. Palikite per naktį šaltyje.

Niujorkas - klasikinis receptas

Dėl švelnaus skonio jį myli visi - tiek suaugusieji, tiek vaikai.

• krekerių sausainiai - 100–150 gr;
• nusausinti. aliejus - 70 gr;
• sijoti miltai - 70 gr;
• cukrus - 2 šaukštai .;
• grietinė - 1 šaukštas .;
• kiaušiniai, 4-5 vienetai;
• Filadelfija - 1300 gr.

Paverskite sausainius trupiniais ir įpilkite į jį sviesto.
Tada masę supilkite į formą ir kepkite bent 15 minučių.
Kitame etape sumuškite sūrį ir įpilkite į jį visus kitus sausus ingredientus. Visą masę gerai išplakite mikseriu ir užpilkite ant torto.
Formą padėkite ant kepimo skardos, į kurią pilamas šiek tiek karšto vandens.Kepkite 40-50 minučių, temperatūra yra 170-180 laipsnių, tada sumažinkite temperatūrą iki 150 laipsnių. ir kepkite desertą dar 30 minučių.

Moliūgų varškės pyragas su varške

• nuluptas moliūgas - 0,5 kg;
• sausainiai - 0,25 kg;
• varškė - 0,3 kg;
• 3 kiaušiniai;
• krakmolas - 40 gr;
• sviestas - 55-65 gr;
• cukrus - 250 gr;
• cinamonas - 1,5 g;
• vanilinas.

Šiam delikatesui galite naudoti tiek naminę varškę, tiek aukštą varškės masę.

Paverskite sausainius į trupinius ir suberkite į jį sviestą, kiaušinį ir viską sumalkite. Iš gautos masės suformuokite rutulį ir padėkite į šaldytuvą.

Virkite moliūgą iki minkštos, sutrinkite iš jo. Šaunu.

Įmuškite kiaušinius ir cukrų. Įpilkite varškės ir dar kartą plakite - reikia gauti švelnų, vienodą pagrindą.

Tada įpilkite likusių ingredientų: vanilino, cinamono, citrinos žievės, krakmolo.
Sumaišykite moliūgo ir varškės masę, sumaišykite.

Sutepkite formą sviestu ir išklokite sausainius. Ant viršaus išklokite moliūgo-varškės masę.

Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių.

Po virimo pašalinkite sūrio pyragą šaltai 1,5-2 valandas.