Ką galima virti iš tešlos pyrago?

Daugeliui namų šeimininkių tešlos gaminiai yra aukščiausias kulinarinių įgūdžių akrobatinis dirbinys, kurį baisu liesti. Bet į būtiniausių prekių parduotuvę visada gali kreiptis pagalbos, kuri leis dažniau palepinti namų ūkio narius skaniais pyragais. Svarbiausia, kad ieškodami, ką iškepti iš pyrago tešlos, nepasiklyskite įvairių receptų, nes variantų yra šimtai! Žemiau pateikiama tik maža, bet labai pikantiška jų dalis.

Ką galima paruošti iš tešlos be mielių?

Įsigiję briketą su paruošta tešla, vienintelis dalykas, kurį reikia padaryti prieš pradedant virti, yra šiek tiek atitirpinti kambario temperatūroje. Šiuo metu galite paruošti įdarą būsimam kepimui ir pašildyti orkaitę.

Buteliai vokų pavidalo su bananų įdaru

Pyragaičiai su varške yra patrauklus derinys, kurį įvairūs vaisiai gali puikiai papildyti. Pavyzdžiui, egzotiški bananai.

Bananų bandelių ingredientų sąrašas:

• 1000 g paruošto mielinio tešlos pyrago;
• 2 - 3 bananai;
• 100 g cukraus;
• 500 g varškės;
• 2 kiaušiniai
• 2 tryniai tepimui;
• 10 g vanilinio cukraus.

Kaip paruošti bananų bandeles:

1. Pagal atitinkamą poslinkį sumaišykite varškę, du žalius kiaušinius ir saldų smėlį. Masę išplakite iki vientisos, kreminės būklės. Tada sudėkite į ją supjaustytą mažais gabalėliais banano minkštimą, sutrinkite su vaniliniu cukrumi ir išmaišykite.
2. Pusgaminį, kuriame nėra mielių, atitirpinkite, išvyniokite jį ne storesniu kaip 3 mm sluoksniu ir supjaustykite tokio paties dydžio kvadratais. Kiekvieno centre dėkite įdarą. Suspauskite kvadrato kampus centre ir pritvirtinkite visas skylutes, kad susidarytumėte voką.
3. Suformuotus bandeles išklokite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, sutepkite sumuštais tryniais ir dėkite į orkaitę, kol paruduos 230 laipsnių temperatūroje.

Tubulės - tortas nuo vaikystės

Norėdami vamzdelių ir užpildų, jums reikia:

• minkšta mielinė tešla - 500 g;
• trynys - 1 vnt .;
• cukrus - 100 g;
• vanduo - 50 ml;
• voverės - 3 vnt.

Būdas kepti gėrybes nuo vaikystės:

1. Atšildytą tešlą plonai iškočiokite ir supjaustykite 5 cm storio juostelėmis. Tada juos apvyniojame aplink aliejumi pateptus popierinius kūgius ir klojame ant kepimo skardos. Vamzdelių paviršius apdorojamas tryniu ir orkaite, kol iškeps iki 240 laipsnių.
2. Kremui ruošiame sirupą iš vandens ir cukraus. Plakite baltymus iki stiprios smailės ir atsargiai supilkite karštą saldų skystį, toliau plakite, kol masė visiškai atvės.
3. Atvėsinti mėgintuvėliai paliekami pašalinti iš kūgių ir užpildyti baltyminiu kremu. Platesnę skylę ant grietinėlės viršaus galima užklijuoti sausainių trupiniais.

Pyragaičiai su tešla ir šonine

Paprastam alaus užkandžiui jums reikės:

• tešlos pyragas - pusė kilogramo;
• supjaustytas lašinis - 200 g.

Virimo būdas:

1. Nulupkite šoninę maždaug 5 cm ilgio gabalėliais. Ploną tešlą išpjaustykite ir supjaustykite stačiakampiais gabaliukais, lygiais lašinių gabalėliais.
2. Ant vienos tešlos riekelės išdėliokite lašinuko gabalėlį, perlenkite mėsą per pusę ir įtraukite į iešmelį. Tą patį padarykite su kitais tešlos ir šoninės ruošiniais.
3. Paruoštą sruogą uždėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kad tešla šiek tiek liečiasi su dugnu - kad ji neslystų. Kepkite 20-30 minučių 240 laipsnių temperatūroje. Patiekite karštą, apibarstytą žolelėmis.

Nesaldintas atviras pyragas su pomidorais

Šis paprastas atviras pyragas konkuruos su bet kokia pica, o jo paruošimui jums reikės tik:

• 1 lėkštės tešlos;
• 600 g prinokusių, bet atsparių pomidorų;
• 150 g fetos sūrio;
• 45 ml alyvuogių aliejaus;
• 30 ml skysto medaus;
• 30 - 40 g garstyčių su grūdais;
• sausų aštrų žolelių pagal skonį.

Kepimo proceso aprašymas;

1. Tešlos lakštą plonai iškočiokite, perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir keliose vietose šakute susmulkinkite.
2. Smulkiai supjaustykite fetos sūrį rankomis arba sutarkuokite ir paskleiskite ant tešlos lapo, atsukdami 2–3 cm atstumu nuo krašto. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais ir ant viršaus uždėkite šiek tiek sūrio.
3. Sumaišykite aliejų, medų ir garstyčias. Gautą pyrago paviršių sutepkite gautu padažu, pabarstykite žolelėmis ir nusiųskite į orkaitę 25 - 35 minutėms.

Trikampiai su braškėmis ir rikota

Norėdami paruošti skanius puffus su braškėmis ir rikota, reikia paruošti:

• 500 g paruošto tešlos pyrago;
• 250 g rikotos sūrio;
• 200 g šviežių braškių;
• 40 g cukraus;
• 30 g krakmolo;
• 1 trynys;
• 5 g vanilinio cukraus;
• apibarstyti cukraus pudra.

Pažanga:

1. Įmaišykite rikotą, trynį, krakmolą ir cukrų iki vientisos masės. Nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite braškėmis plonomis riekelėmis.
2. Iš anksto atšildytą gatavą tešlą iškočiokite į ne storesnį kaip 3–4 mm sluoksnį ir supjaustykite kvadratėliais. Protingai padalinkite kvadratą įstrižai į dvi dalis, dosniai sutepkite vieną iš jų rikota. Ant viršaus uždėkite braškių plokšteles.
3. Uždenkite įdarą kita tešlos puse, pritvirtinkite kraštus ir ant viršaus padarykite porą gabalų, kad garas išeitų. Kepkite standartinėje temperatūroje, kad tešla būtų 20–25 minutes. Pabarstykite paruoštus kepinius milteliniu cukrumi.

Kad tešlos kraštai būtų tvirtesni, juos reikia šiek tiek sudrėkinti vandeniu arba plaktu kiaušiniu kulinariniu šepetėliu.

Paprasti paplotėliai su dešra orkaitėje

Paprastoms pufinėms rožėms jums reikės:

• 500 - 600 g tešlos;
• 200 g virtos dešros ar kumpio;
• 1 kiaušinis

Virimas:

1. Dešrą supjaustykite plonais griežinėliais, iš kurių kiekvieną perpjaukite per pusę.
2. Iš atšildytos ir plonai iškočiotos tešlos supjaustykite vienodo pločio dešros riekelėmis.
3. Ant tešlos juostelės išdėliokite dešros puslankius tiesiai vienas šalia kito, tada viską suvyniokite į ritinį, sudarydami „rožę“. Suformuotus bandeles su riekele padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos.
4. Po truputį suplakite kiaušinius ir ant viršaus sutepkite juos bandelėmis. Rozetės krosnis 180 ° C temperatūroje yra maždaug 15 - 20 minučių.

Grybų pyragas - greitas ir skanus

Norėdami pyrago iš tešlos su grybais įdaryti, turėtumėte:

• 250 g tešlos;
• 300 g šviežių grybų;
• 100 g svogūnų;
• 100 g riebios grietinės;
• 100 g kieto sūrio;
• 45 ml augalinio aliejaus;
• 1 trynys;
• druska, prieskoniai ir žolelės pagal skonį.

Kepimo algoritmas:

1. Svogūnus perdėkite į keptuvę augaliniame aliejuje. Kepkite grybus atskirai. Sūrį sutarkuokite.
2. Tinkamo dydžio indelyje svogūnus, grybus, sūrį, grietinę, druską ir prieskonius sumaišykite su žolelėmis. Gerai išmaišykite įdarą.
3. Gautą tešlą iškočiokite ir paskirstykite ant pyrago keptuvės dugno ir šonų, dažnai pjaustykite šakute.
4. Gautame pagrinde išklokite ir išlyginkite įdarą, ant viršaus sutepkite pyragą tryniu ir 30 - 35 minutes nusiųskite į orkaitę. Šiluminio apdorojimo temperatūra yra 180 laipsnių.

Pyrago mielių pica

Išplaktos picos iš tešlos ruošiamos iš:

• 450 g tešlos be mielių;
• 200 g rūkytos dešros;
• 100 g kieto sūrio;
• 50 ml pomidorų padažo;
• 50 ml majonezo;
• krapų ir be sėklų alyvuogių pagal skonį ir norą.

Virimo technologija:

1. Dešrą supjaustykite juostelėmis arba kitu būdu, permerkite sūrį per rupią trintuvę, alyvuoges supjaustykite žiedais.
2. Atšildytą tešlą iškočiokite pagal lapo, ant kurio bus ruošiama pica, dydį. Keliose vietose patepkite šakute, sutepkite pomidorų padažo ir majonezo mišiniu. Ant jos paskleiskite dešrą ir alyvuoges, o viską užbarstykite sūrio sluoksniu.
3. 230 laipsnių temperatūroje pica bus paruošta per ketvirtį valandos. Patiekdami galite pabarstyti šviežiais krapais.

Plakti vyšnių pyragaičiai

Pora saujų sultingų vyšnių uogų ir sluoksnis tešlos yra proga iškepti skanius keksiukus, kurių tikslesnis proporcijų santykis būtų:

• 500 g gatavo tešlos;
• 300 g vyšnių be kauliukų;
• 100 - 120 g cukraus;
• 30 g krakmolo.

Virimo procesų seka:

1. Nuplautas vyšnias nuplaukite, pašalinę sėklas su cukrumi ir palikite pusvalandžiui. Tada įpilkite krakmolo, išmaišykite ir virkite ant ugnies iki tirštos želė konsistencijos.
2. Iš atitirpintos tešlos, iškočiotos iki 5 mm storio, suformuokite trikampius įdarius, kaip aprašyta trikampių su braškėmis ir rikota recepte. Virkite dvidešimt minučių 210 laipsnių temperatūroje.

Mielių tešla

Pyragaičiai yra suskirstyti į dvi rūšis - be mielių ir mieles. Pastarasis, mielių grybelių dėka, kepimas daro daug kartų prabangesnį ir oringesnį. Todėl jis idealiai tinka visų rūšių pyragams, picoms, ritinėliams ir pyragams gaminti.

Klasikinė obuolių strūdelė

Jums reikės dviejų sultingų obuoliais užpildytų ritinėlių:

• 2 sluoksniai mielių tešlos, kurios bendra masė yra 1000 g;
• 300 g saldžiųjų ir rūgščiųjų obuolių;
• 5 g cinamono;
• 40 g miltų;
• 40 g įprasto cukraus;
• 40 g rudojo cukraus;
• 40 g džiūvėsėlių;
• 100 g susmulkintų riešutų;
• 1 trynys.

Kepimas:

1. Nuluptus obuolius supjaustykite kauliukais, sumaišykite su miltais ir puse viso baltojo ir rudojo cukraus kiekio. Palikite veikti 30 minučių. Likusį cukrų sumaišyti su grūstais riešutais ir krekeriais.
2. Tešlą plonai iškočiokite, ant jos dėkite riešutų ir krekerių mišinį, o ant jos - obuolius. Viską iškočiokite ir su siūle žemyn padėkite ant kepimo skardos.Sutepkite ruošinį tryniu ir išilgai strypelio padarykite skersinius pjūvius. Kepkite iki auksinės rudos spalvos 190 ° C temperatūroje.

Pyragaičiai su varške

Ingredientai

• 500 g puff mielių tešlos;
• 500 g varškės;
• 2 tryniai;
• 100 g cukraus;
• 1 citrina (žievelė);
• 150 g razinų;
• 2 - 3 g vanilės.

Virimo technologija:

1. Verkite razinas maždaug dešimt minučių, užpilkite verdančiu vandeniu. Į dubenį varškė siųskite trynius, cukrų, vanilę ir žievelę. Gerai išplakite su bulvių koše. Tada suberkite razinas ir išmaišykite.
2. Gautą tešlą iškočiokite į ploną stačiakampį ir tolygiai paskirstykite visą įdarą. Apvyniokite ruošinį ritiniu, uždėkite jį siūle žemyn ir supjaustykite 4 - 5 cm ilgio ritiniais.
3. Sudėkite ritinius ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kad būtų patraukli blizgi pluta, galite juos sutepti pienu išplaktu tryniu. Orkaitė yra apie pusvalandį 180 laipsnių kampu.

Maltos mėsos pyragų receptas

Pyragaičiai ir smulkinta mėsa, šiek tiek pajudinus kvalifikuotos šeimininkės rankas, gali virsti skaniais meksikietiškais empanadaso pyragais. Jų akcentas, kai maltoje mėsoje yra alyvuogių ir razinų.

Maltos mėsos komponentų dalys 500 g mielių tešlos:

• 400 g maltos mėsos;
• 200 g svogūnų;
• 30 ml alyvuogių aliejaus;
• 60 g razinų;
• 40 g alyvuogių;
• 2 kiaušiniai
• 30 ml pieno;
• druska, prieskoniai pagal skonį.

Kepimo algoritmas:

1. Kietai virti kiaušiniai. Kepkite svogūną ir maltą mėsą aliejuje. Alyvuoges susmulkinkite apskritimais.
2. Sumaišykite maltą mėsą su razinomis, smulkiai supjaustytais kiaušiniais, alyvuogėmis, druska ir prieskoniais.
3. Iš tešlos iškirpkite apskritimus, ant jų dėkite įdarą ir suformuokite pyragus.
4. Prieš eidami į orkaitę, sutepkite juos pienu ir kepkite iki aukso rudos spalvos.

Klasikinis Khachapuri su sūriu

Maistas vienai porcijai:

• 1000 g tešlos (mielių);
• 600 g suluguni sūrio;
• 2 kiaušiniai (vienas įdarui);
• 15 - 20 ml išlydyto sviesto.

Kepimas:

1. Sūrio drožles sumaišykite su sviestu ir žaliu kiaušiniu. Gerai išmaišykite įdarą.
2. Į tešlos pyrago kvadratų vidurį įdėkite sūrio ruošinį ir suvyniokite khachapuri vokus.
3. Belieka tik sutepti juos plaktu kiaušiniu ir kepti, kol iškeps 200 laipsnių temperatūroje.

Iš mielinės tešlos kepa „liežuvius“

Joks kepimas nėra lengvesnis ir skoningesnis nei tešlos liežuviai.

Jų paruošimui naudojami tik:

• 300 g puff mielių tešlos;
• 45 ml stiprių arbatos lapų;
• cukraus pagal skonį ir miltų dulkes.

Pažanga:

1. Jei reikia, mielinę tešlą iškočiokite iki 5–7 mm storio ir supjaustykite mažais stačiakampiais gabalėliais.
2. Paguldykite juos ant kepimo skardos, išmirkytos miltais, sutepkite arbatos lapeliais (tai įgis kepimo karamelės spalvą) ir dosniai pabarstykite cukrumi.
3. Toliau lieka tik terminis apdorojimas. Tai trunka ketvirtį valandos, vidutiniškai 180 laipsnių. Patiekite „liežuvius“ geriau karštus su arbata ar kitu gėrimu.

Dešros į orkaitės tešlą

Šiam kepimui reikia:

• 10 dešrų;
• 250 - 300 g puff mielių tešlos;
• 1 kiaušinis
• sezamo apibarstyti.

Virimo technologijos aprašymas:

1. Apvyniokite kiekvieną dešrelę dviejų centimetrų storio juostele iš tešlos, paskirstydami ją šiek tiek persidengdami. Ant kepimo skardos sudėkite ruošinius.
2. Sutepkite dešreles plaktu kiaušiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis. Jos pasikeitimą gali pakeisti aguonos ar jų mišinys. Orkaitė 20 - 25 minutes.

Momentinė samsa

Rytietiškus trikampius pyragus su mėsos įdaru galima kepti labai greitai, imant:

• 500 - 600 g paruoštos puff mielių tešlos;
• 400 g jautienos;
• 200 - 300 g svogūnų;
• 30 g šviežių žolelių;
• druska, vanduo.

Samsa receptas žingsnis po žingsnio:

1. Norėdami užpildyti, du kartus praleiskite mėsą per mėsmalę. Smulkiai supjaustykite svogūną peiliu ir minkykite rankomis, kad jis pradėtų sultis. Smulkiai supjaustykite nuplautus žalumynus.
2. Sumaišykite visus maltos mėsos ingredientus, druską ir įpilkite šalto vandens, kad įdaras būtų sultingas.
3. Iš tešlos išpjaukite apskritimus, kurių skersmuo nuo 7 iki 10 cm, įdėkite įdarą į centrą ir suformuokite pyragus. Tada jie gali būti sutepti kiaušiniu ir apibarstyti, pavyzdžiui, sezamo sėklomis.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių, tada įdėkite į ją kepimo skardą su samsa ir sumažinkite kaitinimą iki 200 laipsnių.Šių pyragų įdaras bus iškeptas per 30 - 35 minutes, ir jie gali būti pašalinti.

Pyrago tešlos pica

Norėdami užpildyti grybų picą ant vieno sluoksnio tešlos, sveriančios 450 g, sluoksnio, turėsite paimti:

• 5 - 6 dideli pievagrybiai;
• 3 elastingi pomidorai;
• 3 sultingų paprikų;
• 1 kiaušinis
• 150 g kieto sūrio;
• kepimo aliejus;
• prieskoniai ir druska.

Kaip virti:

1. Apkepkite plonas grybų riekeles aliejuje, pomidorus supjaustykite griežinėliais, pipirus - juostelėmis. Sūrį paverskite traškučiais.
2. Atšildykite ir susukite į sluoksnį, proporcingą keptuvės matmenims, sutepkite tešlą plaktu kiaušiniu. Kitas klokite grybus, pomidorus ir paprikas.
3. Druska, pipirai ir, neapsunkindami, pabarstykite sūriu.
4. Virkite dvidešimt minučių, kol kraštai šiek tiek pakils.

Neįprastas menkės pyragas

Tortui naudojamų produktų sąrašas:

• 500 g puff mielių tešlos;
• 2 nesmulkintos menkės filė, kurių bendras svoris 600 g;
• 250 g grybų;
• 200 g svogūnų;
• 80 g džiūvėsėlių;
• 30 ml augalinio aliejaus;
• 1 trynys;
• druska, pipirai.

Algoritmas:

1. Kepkite pievagrybius su svogūnais.
2. Atšildytą ir iškočiotą tešlos lakštą pabarstykite džiūvėsėliais. Ant jų uždėkite pusę filės, ant jos - grybai, tada vėl filė, apibarstytą džiūvėsėliais.
3. Uždenkite žuvį antruoju tešlos lakštu ir suformuokite pyragą žuvies pavidalu, išpjaudami iš likusios tešlos uodegą, pelekus, akis ir burną ir žirklėmis padarydami pjūvius.
4. Sutepkite kiaušiniu ir kepkite žuvies pyragą 30 - 35 minutes 200 laipsnių temperatūroje.

Taigi tešlos pyragaičiai yra tik kulinarijos tyrimų rojus. Su ja gausite puikius saldžius ir nesaldintus pyragus, pyragus ir pyragus, picas ir įvairius užkandžius. Eksperimentuokite ir padarykite savo artimuosius laimingus!