Tas, kuris kažkada sugalvojo prieš kepant mėsą susmulkinti mėsą, padarė tikrą proveržį gaminant maistą. Šiandien iš maltos mėsos sugalvota didžiulė patiekalų įvairovė. Netgi gali būti sunku pasirinkti, ką gaminti iš maltos mėsos. Šie išbandyti originaliausių patiekalų receptai padės išspręsti problemą.

Ką virti su malta vištiena

Maltos vištienos pranašumai yra akivaizdūs. Be nuostabiai subtilaus skonio, patiekalai iš jo rekomenduojami vaikų ir dietų meniu. Jie nereikalauja per daug terminio apdorojimo, o tai taupo laiką, praleidžiamą virtuvėje. Be to, malta vištiena gerai dera su kitomis mėsos rūšimis, taip pat su grybais, daržovėmis ir pieno produktais.

Renkantis maltą mėsą, reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad parduotuvėje įsigytas pramoninis produktas, be vištienos mėsos, gali turėti odos, riebalų ir kitų įbrėžimų. Namų ruošimui naudojama tik šviežia vištienos filė.

Makaronų užkepėlė

Šį patiekalą lengva paruošti, ypač jei malta mėsa troškinimui patiekiama prieš tai atsargiai. Be to, vaikai jį tiesiog dievina.

 

350 g maltos mėsos jums reikės:

  • Makaronai - 240 g;
  • pomidorai - 220 g;
  • sūrio gabalas - 180 g;
  • grietinė - 120 g;
  • kiaušinis - 2 vnt .;
  • aliejaus gabalas - 45 g;
  • ropė - 90 g;
  • stalo žalumynai - 35 g;
  • prieskoniai ir druska pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Virkite makaronus iki pusės virti.
  2. Įdėkite į juos trečdalį virto sviesto. Maišyti.
  3. Šiek tiek pakepinkite pjaustytą svogūną.
  4. Kepkite toliau, į svogūną įmaišydami faršą. Periodiškai maišykite. Masė turėtų pasirodyti puri.
  5. Sumaišykite makaronus su malta mėsa. Perkelkite į kepimo indą.
  6. Kiaušinius išplakite su grietine. Sudėkite smulkiai supjaustytas žoleles ir prieskonius.
  7. Pjaukite pomidorus į 3-4 mm storio apskritimus.
  8. Tolygiai paskirstykite įdarą ant maltos mėsos paviršiaus su makaronais ir paskleiskite pomidorus.
  9. Sūrį sutarkuokite ir apibarstykite bandelėmis.
  10. Kepkite 170 ° C temperatūroje maždaug 20 minučių.

Išvaizda patiekalas pasirodo toks gražus, kad jį galima patiekti prie šventinio stalo, ypač netikėtai apsilankius svečiams.

Pirmasis mėsos patiekalas

Daugeliui žmonių patinka kvepianti sriuba su vištienos kotletais. Be to, jis laikomas lengvu, dietiniu patiekalu, taip pat rekomenduojamas vaikų meniu.

Iš anksto paruoškite svarą maltos mėsos ir trijų litrų lėkštę su vandeniu:

  • ropių svogūnai - 180 g;
  • jaunos morkos - 125 g;
  • paprasti balti ryžiai - 110 g;
  • bulvės - 750 g;
  • česnako skiltelė;
  • vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
  • maltas koriandras - žiupsnelis;
  • Lavrushka - 2 vnt .;
  • prieskoniai - 3 vnt.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Smulkiai supjaustytą gvazdikėlį ir pusę pakepinto svogūno susmulkinkite.
  2. Įpilkite druskos, įberkite prieskonių, svogūno ir česnako košės bei žalio kiaušinio. Išmaišykite ir plakite.
  3. Formuokite maltos mėsos rutuliukus. Dydis yra savavališkas.
  4. Morkas supjaustykite juostelėmis. Susmulkinkite svogūnus ir žoleles. Bulves supjaustykite tokio pat dydžio rupiomis juostelėmis.
  5. Supilkite nuplautus ryžius į keptuvę su vandeniu. Užvirkite.
  6. 5 minutes po virinimo pridėkite daržoves ir prieskonius. Virkite ant vidutinės ugnies.
  7. Kelias minutes, kol bulvės bus paruoštos, pamirkykite kotletus į sriubą. Išmaišykite, neleisdami jiems prilipti prie keptuvės dugno.
  8. Troškinkite, kol iškeps. Pabaigoje įpilkite žalumynų ir virkite dar 1 minutę.

Prieš vartojimą patartina patiekalui „pailsėti“ ketvirtį valandos.

Mėsos kotletai pomidorų ir česnakų padaže

Mėsos kukuliai yra nacionalinis švediškos virtuvės patiekalas. Jų analogai egzistuoja ir kitose pasaulio virtuvėse. Jie ruošiami iš maltos mėsos rutuliukų pavidalu ir dažniausiai patiekiami su padažu arba su padažu.

 

Norėdami kotletus, jums reikės:

  • malta vištiena - 640 g;
  • vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
  • balta duona - 110 g;
  • pienas - 75 ml;
  • kietasis sūris - 120 g;
  • petražolių lapai - 15 g;
  • česnakai - 1 gvazdikėlis;
  • svogūnai - 130 g;
  • druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Padažui jums reikės:

  • pomidorai - 850 g;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • svogūnai - 180 g;
  • augalinis aliejus - 70 g;
  • druska, malti raudonieji pipirai - pagal skonį;
  • Bulgarų pipirai - 220 g;
  • lauro lapas - 2 vnt .;
  • žirneliai su prieskoniais - 3 vnt .;
  • cukrus - 5 g.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Duonos trupinius pamirkykite piene.
  2. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką sumalkite trintuvu.
  3. Sūrį stambiai sutarkuokite.
  4. Sumaišykite maltą mėsą su paruoštais produktais, įpilkite kiaušinių, druskos ir pipirų. Sumušti.
  5. Formuokite tokio paties dydžio rutulius.
  6. Pomidorus sutrinkite trintuvu. Padažui susmulkinkite česnaką ir svogūnus. Bulgarijos pipirai supjaustyti juostelėmis.
  7. Šiek tiek pakepinkite svogūną.
  8. Papriką sumaišykite su svogūnu ir kepkite dar 2 minutes.
  9. Supilkite kepimą su pjaustytais pomidorais. Leiskite užvirti.
  10. Įdėkite česnaką, druską, cukrų, prieskonius. Maišyti. Virinama keletą sekundžių.
  11. Švelniai nuleiskite kotletus į padažą.
  12. Troškinkite, uždenkite, kol suminkštės.

Padažas yra gana aštrus. Todėl, jei patiekalas bus patiektas vaikams, pipirų ir česnakų kiekį reikia sumažinti.

Sultingi kotletai vakarienei

Iš įvairių patiekalų, kuriuos galima paruošti iš maltos vištienos, sultingiausi kotletai virti greičiausiai.

Ingredientai

  • malta vištiena - 950 g;
  • bulvės - 360 g;
  • lydytas sūris - 170 g;
  • druska, pipirai - pagal skonį;
  • žolelės ir prieskoniai pagal skonį;
  • vištienos kiaušinių baltymai tepimui - 2 vnt .;
  • augalinis aliejus - 70 g;
  • kvietinės duonos trupiniai - 80 g.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Sūrį ir bulves sutarkuokite ir sumaišykite su malta mėsa į vientisą masę.
  2. Įpilkite druskos, pipirų, taip pat žolelių ir prieskonių, kaip norite.
  3. „Forcemeat“ mušti.
  4. Formuokite vienodo dydžio kotletukus. Forma yra savavališka.
  5. Plakite šluotele plaktuvu ir sutepkite juo pyrago paviršių. Pabarstykite juos džiūvėsėliais.
  6. Dėkite ant suteptos kepimo skardos. Kepkite 190 ° C temperatūroje iki aukso rudos spalvos.
  7. Apverskite kotletukus. Sutepkite jų paviršių baltymais ir pabarstykite džiūvėsėliais.
  8. Toliau kepkite, kol iškeps.

Bendras kepimo laikas trunka maždaug 30 minučių. Patiekalas pasirodys dar sultingesnis, jei vietoje bulvių naudosite cukinijas.

Bulvių ir maltos mėsos užkepėlė

 

Norėdami paruošti unikalų švelnų ir sultingą patiekalą, jums reikės pačių įprasčiausių ir plačiausiai prieinamų produktų:

  • malta vištiena - 560 g;
  • vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
  • didelio dydžio bulvės - 1200 g;
  • svogūnai vidutinio dydžio - 90 g;
  • morkos - 125 g;
  • kietasis sūris - 180 g;
  • majonezas - 110 g;
  • augalinis aliejus - 20 g;
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Į maltą mėsą įmeskite kiaušinį, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, druską, pipirus.
  2. Maišykite iki vientisos masės. Atidėkite ketvirtį valandos.
  3. Morkas supjaustykite juostelėmis.
  4. Bulves nulupkite ir supjaustykite į apvalias, 0,5 cm storio plokšteles, druską ir sumaišykite su majonezu.
  5. Kepimo indus sutepkite aliejumi. Į jį įdėkite morkų sluoksnį, tada maltos mėsos ir bulvių sluoksnį.
  6. Kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje iki bulvių pusgaminių.
  7. Puode išimkite iš orkaitės ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
  8. Toliau kepkite, kol iškeps. Sūris turėtų būti visiškai ištirpęs ir paruduotas.

Jei norite, patiekalą galima papildyti šviežiais arba konservuotais pomidorais, kurie supjaustomi plonomis plokštelėmis ir išdėstomi ant bulvių viršaus. Tai suteiks patiekalui malonų rūgštingumą.

Rekomenduojama patiekti daržovių salotas su troškintuvu.

Prancūziškas patiekalas

Dienos meniu paįvairinamas prancūziškos virtuvės patiekalu su malta vištiena „Kish-baklažanas“.

Norėdami pasiruošti, jums reikės:

  • pomidorai savo sultyse - 450 g;
  • baklažanai - 450 g;
  • Bulgarų pipirai - 650 g;
  • raudonas svogūnas - 140 g;
  • krapai - 15 g;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • imbiero šaknis - 16 g;
  • „Suluguni“ sūris - 220 g;
  • sviestas - 125 g;
  • malta vištiena - 320 g;
  • pienas - 45 ml;
  • kiaušinio trynys - 1 vnt .;
  • kietasis sūris - 175 g;
  • alyvuogių aliejus - 25 g;
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Įmeskite kiaušinį į maltą mėsą, įpilkite pieno, pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite.
  2. Pomidorus sumaišykite su alyvuogių aliejumi, druska, smulkintu imbieru, prieskoniais. Užvirkite, retkarčiais pamaišydami.
  3. Iškirpkite baklažano „nosis“ ir vaisius supjaustykite išilgai. Užvirkite. Padėkite po presu ant pasvirusio paviršiaus.
  4. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
  5. Stambiai sutarkuokite suluguni ir sviestą.
  6. Papriką supjaustykite juostelėmis.
  7. Sutepkite kepimo popieriumi išklotą skardą. Jame išdėstykite baklažanus arti vienas kito.
  8. Antrasis sluoksnis yra pomidorų padažas, kuris tolygiai apibarstomas pjaustytomis žolelėmis ir česnaku.
  9. Tada išklokite suluguni, pipirų, maltos mėsos ir svogūno sluoksniais.
  10. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
  11. Kepkite 40 minučių 160 ° C orkaitėje.

Patiekiama porcijomis tiek atvėsinta, tiek atvėsinta.

Puikūs malto jautienos receptai

Jautiena yra pagrindinis gyvulinės kilmės baltymų šaltinis. Tai labai naudinga žmonėms ir neturi kontraindikacijų. Aukštos kokybės malta mėsa gaminama iš gyvūno nugarinės dalies, nepridedant subproduktų ir kitų liekanų. Tai gerai dera su daržovėmis, tešla, prieskoniais ir yra pagrindinė daugelio patiekalų sudedamoji dalis.

Mėsos kukuliai su grietinėlės padažu

Šis patiekalas turi skandinaviškas šaknis. „Kötbular“ - švediški kotletai - vienas mėgstamiausių Švedijos patiekalų. Tai paprasta, gana daug kalorijų ir maistinga.

 

„Kotbular“ produktai:

  • malta jautiena - 0,45 kg;
  • svogūnai - 0,11 kg;
  • vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
  • sviestas - 70 g;
  • kremas - 80 ml;
  • druska, pipirai - pagal skonį;
  • vanduo su dujomis - 30 ml.

Grietinėlės padažo produktai:

  • grietinėlė - 180 ml;
  • sviestas - 30 g;
  • kvietiniai miltai - 35 g;
  • druska, malti pipirai - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Miltus sumalkite su minkštu sviestu, paruoštu padažui.
  2. Grietinėlę, druską ir pipirus sumaišykite su miltais.
  3. Mišinys virinamas nuolat maišant.
  4. Svogūną supjaustykite kubeliais ir šiek tiek pakepinkite su sviestu.
  5. Įdarą sumaišykite su svogūnu ir kiaušiniu. Pagardinkite druska ir pipirais.
  6. Supilkite vandenį, jei įdaras per sausas. Maišyti.
  7. Suformuokite mažus rutuliukus.
  8. Virkite ant vidutinės ugnies svieste.
  9. Užpilkite karštu padažu.

Kotbular paprastai patiekiamas su bulvių koše kaip garnyrą ir su bruknių padažu. Alternatyva bulvių košei yra jaunos virtos bulvės.

Meškėnas

Šis patiekalas yra populiarus daugelyje pasaulio šalių. Dėl savo išorinio panašumo į stačiakampį duonos kepalą ji gavo kitą pavadinimą - mėsos duona. Rulonas paprastai kepamas stačiakampio formos.

Produktai:

  • vištienos kiaušinis - 7 vnt .;
  • svogūnai - 180 g;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • malta jautiena - 1200 g;
  • kvietinė duona - 240 g;
  • druska, prieskoniai - pagal skonį;
  • „Worcester“ padažas - 20 ml;
  • augalinis aliejus - 20 g.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Kietai išvirkite 6 kiaušinius.
  2. Duoną sutrinkite į trupinius.
  3. Česnaką ir svogūnus susmulkinkite trintuvu.
  4. Į maltą mėsą įmeskite žalią kiaušinį.
  5. Į jį įpilkite druskos, prieskonių, padažo, duonos, svogūno ir česnako.
  6. Pusę paruoštos mėsos sudėkite į vientisą pailgos formos sluoksnį, suteptą aliejumi.
  7. Viršuje yra nesmulkintų kiaušinių įdaras.
  8. Uždenkite likusia malta mėsa.
  9. Įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C, maždaug 45 minutes.

Trūkstant Worcester padažo, jį galima pakeisti balzaminiu actu.

Patiekti patiekalą rekomenduojama kaip užkandį šiltų ar šaltų griežinėlių pavidalu. Papuoškite šviežiomis salotomis ir žolelėmis.

Į mėsą įdaryti pomidorai

Šis receptas gali būti naudojamas paruošti originalią ir sveiką plakti vakarienę. Be to, dėl įspūdingos išvaizdos šis patiekalas gali net papuošti šventinį stalą.

 

Reikės:

  • pomidorai - 950 g;
  • malta jautiena - 560 g;
  • svogūnai - 90 g;
  • augalinis aliejus - 25 g;
  • druska, pipirai - pagal skonį;
  • petražolių lapai - 5 g;
  • kietasis sūris - 160 g.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Nupjaukite pomidorų viršūnes ir šaukštu iš jų pašalinkite minkštimą.
  2. Kepkite pjaustytą svogūną augaliniame aliejuje.
  3. Sumaišykite svogūną su malta mėsa ir toliau kepkite. Tuo pačiu metu jis turėtų būti sumaišytas, minkant gabaliukus ir pasiekiant purumą.
  4. Pagardinkite maltą mėsą druska ir pipirais.
  5. Į jį supilkite supjaustytas žoleles ir kelis šaukštus pomidorų minkštimo. Maišyti. Pakepkite keletą minučių.
  6. Pomidorus sandariai užpildykite malta mėsa ir pabarstykite juos smulkiai tarkuotu sūriu.
  7. Kepkite orkaitėje ketvirtį valandos 200 ° C temperatūroje.

Į įdarą galima dėti keptų grybų, morkų ir kitų daržovių.

Nikitinsky koldūnai

Tradiciškai koldūnai (iš vokiečių k. Vertinami kaip „gabaliukai“) gaminami iš miltų ir kiaušinių. Nikitinsky koldūnai gaminami iš maltos mėsos.

Reikės:

  • malta jautiena - 560 g;
  • vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
  • svogūnai - 110 g;
  • grietinė - 120 g;
  • obuolys - 175 g;
  • kvietinė duona - 90 g;
  • pienas - 55 ml;
  • bulvių krakmolas - 30 g;
  • petražolės - 10 g;
  • krapai - 15 g;
  • kietasis sūris - 75 g;
  • lauro lapas - 0,03 g;
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Svogūną, obuolį ir žalumynus sutrinkite trintuvu.
  2. Sūrį smulkiai sutarkuokite.
  3. Duoną užpilkite pienu.
  4. Įmuškite kiaušinius į įdarą.
  5. Paruoštas maistas taip pat derinamas su malta mėsa.
  6. Pagardinkite druska ir pipirais. Sumušti.
  7. Suformuokite mažus rutuliukus ir virkite juos pasūdytame vandenyje su lauro lapais.
  8. Įmuškite grietinę su krakmolu.
  9. Leiskite sultiniui iš po virtinuko užvirti ir plona srovele supilkite į jį grietinę su krakmolu.
  10. Maišant, virkite mišinį, kol sutirštės, ir nukelkite nuo ugnies.

Koldūnai patiekiami su šoniniu bulvių patiekalu, apibarstyti padažu. Pabarstykite žolelėmis.

Kaip virti kotletus

Norint iš maltos jautienos iškepti sultingus kotletus, mėsoje reikia pasirinkti daugiau riebumo.

 

Reikės:

  • malta jautiena - 0,7 kg;
  • vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
  • ropė - 130 g;
  • česnako skiltelė - 1 vnt .;
  • balta duona - 110 g;
  • šviežias pienas - 65 ml;
  • ghee - 75 g;
  • aukščiausios kokybės miltai - 75 g;
  • riebi grietinėlė - 110 ml;
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Veiksmų algoritmas:

  1. Duonos trupinius užpilkite pienu.
  2. Svogūnus ir česnako skilteles sutrinkite trintuvu.
  3. Paruoštą maistą sumaišykite su malta mėsa, įmeskite kiaušinį.
  4. Pagardinkite druska ir pipirais.
  5. Minkyti ir mušti.
  6. Drėgnomis rankomis sušlapinkite kotletus ir susukite į miltus.
  7. Kepkite ant vidutinės ugnies, pridėdami ištirpinto sviesto, iki aukso rudos spalvos.
  8. Įdėkite kotletus į gilią keptuvę.
  9. Tolygiai supilkite grietinėlę.
  10. Siųsti ketvirtį valandos įkaitintoje iki 200 ° C orkaitėje.

Patiekite su mėgstamu garnyru ir daržovėmis - tiek šviežiomis, tiek konservuotomis.

Jautienos maltos tešlos lizdai

Šio patiekalo originalumas slypi neįprastos formos makaronuose. Ilgi makaronai sulankstyti ratu ir primena paukščio lizdą. Juos rasti nėra sunku jokiame padoriame prekybos centre.

Už svarą maltos jautienos jums reikės:

  • ropės svogūnas - 120 g;
  • riebi grietinė - 160 g;
  • sūrio gabalas (iš kietų veislių) - 180 g;
  • makaronų "lizdai" - 450 g;
  • miško ar kitų šviežių grybų - 320 g;
  • augalinis aliejus - 35 g;
  • paprastos druskos, pipirų mišinio pagal skonį.

Veiksmų algoritmas:

  1. Svogūnus ir mišką supjaustykite kubeliais ir 5 minutes pakepinkite augaliniame aliejuje.
  2. Įpilkite grietinės, maltos mėsos ir toliau kepkite apie 7 minutes, retkarčiais pamaišydami.
  3. Virkite makaronus nedideliame kiekyje vandens maždaug dvi minutes.
  4. Lizdus perkelkite į riebalais išteptą kepimo indą.
  5. Į kiekvieno lizdo vidurį padėkite maltą mėsą ir pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu.
  6. Kepkite 180 ° C temperatūroje ketvirtį valandos.

Patiekalas sujungia ir mėsos komponentą, ir garnyrą. Rekomenduojama patiekti su šviežių daržovių ir žolelių salotomis.

Kiaulienos variacijos

Malta kiauliena naudojama gaminant daugybę patiekalų, ji yra maistinga ir maistinga, greitai atstato žmogaus energiją ir yra sveikų baltymų bei B grupės vitaminų šaltinis.

Navy pasta

Šis patiekalas, pagrindžiantis savo pavadinimą, iš tikrųjų pirmą kartą buvo paruoštas kariniame jūrų laivyne XIX amžiaus pabaigoje. Jo paruošimo technologija yra nepaprastai paprasta, o skonis - puikus.

 

Ingredientai svaro maltos mėsos:

  • makaronai - 360 g;
  • ropės svogūnas - 2 vnt .;
  • aliejaus gabalas - 70 g;
  • augalinis aliejus - 40 g;
  • paprasta druska, malti pipirai - pagal skonį.

Veiksmų algoritmas:

  1. Svogūnus supjaustykite mažesniais kubeliais ir pakepinkite augaliniu aliejumi.
  2. Svogūną sumaišykite su malta mėsa.
  3. Įpilkite druskos, pagardinkite pipirais ir toliau kepkite ant silpnos ugnies. Periodiškai maišykite, minkydami gabalėlius.
  4. Virkite makaronus. Norėdami sekti. Nuplaukite verdančiu vandeniu.
  5. Į juos įdėkite sviesto. Maišyti.
  6. Į maltą mėsą įpilkite makaronų.
  7. Kelias minutes pašildykite ant silpnos ugnies.

Šis receptas yra klasikinis. Navy makaronus galima papildyti pomidorais, sūriu, morkomis ir kitomis daržovėmis.

Švelnūs ežiukai

Į patiekalo sudėtį įeina ir mėsa, ir grūdai. Todėl nereikia ruošti garnyro. Įdaryti ežiukai su ryžiais - tai iš tikrųjų yra originalus kotletų aiškinimas.

Jums reikės:

  • malta kiauliena - 550 g;
  • ryžiai - 130 g;
  • vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
  • pomidorai - 300 g;
  • svogūnai –180 g;
  • grietinė - 70 g;
  • cukrus - 5 g;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • morkos - 125 g;
  • miltai - 60 g;
  • augalinis aliejus - 45 g;
  • druska, malti pipirai, prieskoniai pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Morkas supjaustykite mažomis juostelėmis ir greitai pakepinkite.
  2. Pomidorus keletą sekundžių panardinkite į verdantį vandenį ir nulupkite. Smulkiai supjaustykite.
  3. Sumaišykite daržoves ir troškinkite 3 minutes.
  4. Pasūdykite padažą. Į jį įpilkite grietinės, pipirų, cukraus, prieskonių. Troškinkite 1 minutę.
  5. Ryžius nuplaukite.
  6. Kepkite smulkiai supjaustytus svogūnus su augaliniu aliejumi.
  7. Įmaišykite kiaušinius, pakepintus svogūnus, žalius ryžius, pjaustytą česnaką, druską, pipirus.
  8. Iš maltos mėsos formuokite mažus rutuliukus ir susukite į miltus.
  9. Kepti ant vidutinės ugnies.
  10. Įdėkite ežiukus į keptuvę su pomidorų padažu vienu sluoksniu. Padažas turėtų juos padengti pusiau. Jei skysčio nepakanka, įpilkite vandens.
  11. Užvirkite ir sumažinkite šilumą. Troškinkite po dangčiu pusvalandį, tada leiskite pailsėti apie 10 minučių.

Papuoškite gatavą patiekalą žolelėmis.

Maltos kiaulienos šnicelis

Išoriškai maltos mėsos šnicelis yra panašus į kotletą, tačiau šis panašumas yra tik išorinis. Šnicelyje yra tik gryna mėsa.

 

Ingredientai

  • malta kiauliena - 350 g;
  • vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
  • kvietinės duonos trupiniai - 100 g;
  • augalinis aliejus - 70 g;
  • druska, malti pipirai - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Pagardinkite maltą mėsą druska, pipirais, išmaišykite, plakite.
  2. Plakite kiaušinius iki vientisos masės.
  3. Iš maltos mėsos padarykite plokščius pyragus.
  4. Kiekvieną iš jų pirmiausia pamerkite į kiaušinį, paskui į džiūvėsėlius.
  5. Kepkite pakankamu kiekiu verdančio aliejaus iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.

Patiekite patiekalą su bet kokiu garnyru ir daržovėmis. Padažo pasirinkimas priklauso nuo asmeninio pasirinkimo.

Pyrago pyragas

Norėdami paįvairinti mėsos meniu, galite pyragą patiekti su malta mėsa iš tešlos. Jis gaminamas labai greitai, bet atrodo kaip šventinis patiekalas.

Ingredientai

  • malta kiauliena - 300 g;
  • tešlos pyragas - 1 kg;
  • kietasis sūris - 300 g;
  • fetos sūris - 300 g;
  • vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
  • svogūnai - 2 vnt .;
  • petražolės - 20 g;
  • krapai - 20 g;
  • augalinis aliejus - 30 g;
  • druska, malti pipirai - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Atšildykite tešlą.
  2. Susmulkinkite svogūną ir pakepkite su augaliniu aliejumi.
  3. Sudėkite maltą mėsą. Kepkite toliau iki traškumo.
  4. Sutarkuokite sūrį ir fetos sūrį ir suberkite į maltą mėsą.
  5. Sumaišykite maltą mėsą su kapotomis žolelėmis. Plakite 1 kiaušinį.
  6. Pagardinkite druska ir pipirais. Maišykite iki vientisos masės.
  7. Tešla padalinta į dvi dalis.
  8. Sutepkite formą aliejumi.
  9. Pirmą tešlos pusę sudėkite į kepimo indą. Ant viršaus paskleiskite įdarą.
  10. Uždenkite antrąja tešlos puse. Padarykite šakutę keliais pradūrimais. Suspauskite kraštus aplink perimetrą.
  11. Įmuškite kiaušinį ir sutepkite pyrago paviršių.
  12. Kepkite 200 ° C orkaitėje, kol iškeps, maždaug pusvalandį.

Šį pyragą galima patiekti su baltu padažu.

Bulvių užkepėlė su įdaru

Šį patiekalą galima paruošti naudojant žalias, virtas bulves ar bulvių košes. Kiekvienu iš šių variantų gatavo patiekalo skonis bus skirtingas.

Labiausiai švelnus, orus troškinys gaunamas su bulvių koše.

 

Produktai:

  • malta kiauliena - 550 g;
  • bulvės - 1 kg;
  • kiaušinio trynys - 1 vnt .;
  • svogūnai - 220 g;
  • augalinis aliejus - 55 g;
  • sviestas - 85 g;
  • kremas - 55 ml;
  • grybai - 350 g;
  • druska, malti pipirai - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir grybus ir pakepkite su augaliniu aliejumi.
  2. Sumaišykite juos su malta mėsa.
  3. Pagardinkite druska ir pipirais.
  4. Kepkite toliau iki traškumo.
  5. Virkite bulves iki minkštos ir muškite jas įmaišę kiaušinių trynį, grietinėlę ir sviestą į bulvių košę.
  6. Kepimo indą sutepkite aliejumi. Maltos mėsos kotletą su bulvėmis sudėkite sluoksniais tokia tvarka: bulvių koše, malta mėsa, bulvių koše.
  7. Paviršių sutepkite tirpintu sviestu.
  8. Kepkite 210 ° C temperatūroje, kol paruduos.

Gatavas patiekalas apibarstomas smulkiai supjaustytomis žolelėmis. Patiekite su grietine ar grybų padažu.

Geriausias kotletų receptas

Kiaulienos kotletus galima kepti dviem būdais: su duona ir be jos. Sultingų kotletų be duonos paslaptis yra be žalių bulvių kotletų masės.

Ingredientai

  • malta kiauliena - 500 g;
  • bulvės - 160 g;
  • augalinis aliejus - 60 g;
  • druska, malti pipirai - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Bulves nulupkite ir smulkiai sutarkuokite.
  2. Sumaišykite jį su malta mėsa.
  3. Pagardinkite druska ir pipirais. Minkyti.
  4. Suformuokite ovalius kotletus.
  5. Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių.
  6. Uždenkite pyragus, sumažinkite šilumą. Kepkite apie 15 minučių, periodiškai apversdami.

Patiekiamos kotletai su padažu ar padažu prie bet kokio garnyro.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: