Ką gaminti vištienos krūtinėlę? 12 receptų su filė

Mes manome, kad daugeliui dažnai kyla šis klausimas. Jei esate vienas iš šių žmonių, tada šis straipsnis jums bus naudingas. Ką galima virti iš vištienos krūtinėlės?

Kepsninė krosnyje

• vištienos filė - 2 gabaliukai;
• sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• druska, pipirai;
• be aromatinio aliejaus - 2 šaukštai. šaukštai;
• koriandras - 1 šaukštas. šaukštas;
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Virimas etapais:

1. Medines sruogas tuoj pat pamirkykite šaltame vandenyje. Minimalus laikas yra pusvalandis. Jei praleisite šį veiksmą, kepimo metu sruogos sudegs.
2. Susmulkinkite česnaką česnako prese.
3. Marinatui mums reikia: česnako; aliejus; sojos padažas; cukraus pipirai; koriandras; druskos. Sujunkite visus aukščiau išvardintus komponentus gilioje plokštelėje. Marinatas vištienos kebabui yra paruoštas.
4. Vištieną supjaustykite ilgomis juostelėmis. Apytikslis jų plotis yra 4 centimetrai.
5. Sulenkite vištienos juosteles į marinatą. Perdarykite juos į šaldytuvą 3-4 valandas.
6. Dabar uždėkite filė ant iešmo, akordeono.
7. Padėkite foliją ant kepimo skardos, ant viršaus uždėkite kepsninę.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir nusiųskite joje kepsninę.
9. Vištienos kebabo kepimo laikas - 25–30 minučių: 10–15 minučių iš kiekvienos pusės.
10. Patiekite virtą kebabą su pita duona ir pomidorų padažu.

Vištienos filė sriuba

Jei tai pirmą kartą gaminsite maistą, tada virimo procesas jums bus išsamiai aprašytas.

• vištienos krūtinėlė - 1 gabalas;
• malti pipirai (juodi) - 2 žiupsneliai;
• vanduo - 2 litrai;
• bulvės - 2 vnt .;
• druska - 3 žiupsneliai;
• morkos - 1 vnt .;
• be aromatinio augalinio aliejaus - 2 šaukštai. šaukštai;
• vermišeliai - 0,1 kg;
• svogūnai - 1 vnt .;
• lauro lapas - 2 vnt.

Virimas:

1. Vištieną supjaustykite stambiais kubeliais.
2. Užpilkite juos šaltu vandeniu, įpilkite lauro lapų ir padėkite keptuvę ant viryklės. Užvirus - nuimkite putų masę, sumažinkite kaitinimą iki minimumo. Virkite vištieną iki minkštos, maždaug 15 minučių.
3. Morkas perdirbkite patogiu būdu: ant trintuvės arba plonai peiliu.
4. Svogūną supjaustykite kauliuku.
5. Troškinkite apie dvi minutes.
6. Sudėkite morkas.
7. Puodykite daržoves maždaug 5 minutes.
8. Bulves supjaustykite kubeliais, supilkite į sultinį kartu su keptomis daržovėmis.
9. Nepamirškite paskaninti druska ir pipirais.
10. Virkite dar 6-7 minutes.
11. Pabaigoje sudėkite vermišelius.
12. Papuoškite gatavą patiekalą šviežiomis žolelėmis.

Garuose virtos vištienos kotletai lėtoje viryklėje (smulkintos krūtinėlės kotletai)

Ingredientai

• filė - 0,5 kg;
• duona (pasenusi) - 3 riekelės;
• svogūnų ropė - 1 galva;
• druska;
• pienas - 0,12 l;
• kiaušinis - 1 gabalas.

Virimas:

1. Vištienos filė nuplaukite ir nusausinkite.
2. Smulkiai supjaustykite krūtį rankomis.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną.
4. Duonos riekeles supilkite į šiltą pieną.
5. Po 10 minučių duoną išmaišykite šakute. Pasirodė pieno košė. Sumaišykite jį su kapota mėsa.
6. Įpilkite vieną kiaušinį, svogūną ir druską.
7. Paimkite šaukštą ir minkykite maltą mėsą 5-10 minučių. Kuo ilgiau tai darysite, tuo sultingesnės bus garų kotletai.
8. Į prietaiso dubenį įpilkite 800 mililitrų vandens.
9. Į garuose esantį indą sudėkite susmulkintus kotletus. Pasirinkite savavališką gaminių formą.
10. Programa „Virimas garuose“ arba „Garas“, laikas 40 minučių.
11. Patiekite pjaustytas kotletas su mėgstamu padažu.

Marmurinis vištienos ritinys

Komponentai

• malta vištienos krūtinėlė - 0,7 kg;
• džiovinti krapai - 2 žiupsneliai;
• druska ir malti pipirai;
• želatina - 30 gramų;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• džiovintos petražolės - ant peilio galiuko;
• malta paprika (saldi) - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Virimas etapais:

1. Supjaustykite krūtį mažais kubeliais.
2. Česnaką smulkiai pjaustykite peiliu.
3. Giliame dubenyje sumaišykite vištieną, česnaką, džiovintas žoleles, paprikas, želatiną ir druską.
4. Mėsos mišinį perkelkite į kepimo rankovę.
5. Uždėkite rankovę mažo skersmens kvadrato formos.
6. Kepkite ritinį orkaitėje apie 45-50 minučių.
7. Marmuro ritinį palikite kambario temperatūroje, kol jis visiškai atvės.
8. Iškeptą mėsą padėkite į šaldytuvą 5 valandoms. Per tą laiką želė visiškai sukietės.
9. Nuimkite rankovę nuo marmurinės mėsos ir perkelkite ją į gražų indą. Plonai susukite ritinėlį ir patiekite.

Vištienos filė pastrami - neįprasta ir skanu (orkaitėje kepta vištienos krūtinėlė)

Komponentai

• vištienos filė - 2 gabaliukai;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• paprika - 1,5 šaukšto. šaukštai;
• vanduo - 1 puodelis;
• muskato riešutas (tarkuotas) - 1 žiupsnelis;
• druska - 2 šaukšteliai;
• medus - 1 šaukštelis;
• be aromatinio aliejaus - 1,5 šaukšto. šaukštai.

Virimas etapais:

1. Praskieskite 2 šaukštus druskos vandenyje ir panardinkite ten iš anksto nuplautą filė. Marinuoti per naktį.
2. Ryte paimkite tvirtą siūlą ir suvyniokite į jį kiekvieną filė, kad ji išliktų formos.
3. Ištirpinkite medų mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje.
4. Į patogų indą pagaminkite marinatą. Tam sumaišykite: ištirpintą medų; augalinis aliejus; paprikos; kapotų česnakų; muskato riešutas; druskos.
5. Paimkite silikoninį šepetėlį ir padenkite jį visu mėsos virtu marinatu.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių.
7. Kepkite pastrami apie 15 minučių.
8. Nuimkite visus siūlus ir leiskite mėsai atvėsti. Iš pastrami gaminkite sumuštinius, kanapes ar salotas su vištiena.

Vištienos suktinukai su slyvomis

Ingredientai

• filė - 0,5 kg;
• pusiau kietas sūris - 50 gramų;
• saulėgrąžų aliejus (bekvapis) - 2 šaukštai. šaukštai;
• slyvos - 65 gramai;
• paprikų mišinys - 2 žiupsneliai;
• majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
• druska - 2-3 žiupsneliai;
• česnakai - 2 gvazdikėliai.

Virimas etapais:

1. Užpilkite nuplautas slyvas karštu vandeniu. Palikite kuriam laikui.
2. Ant filės uždėkite lipnią plėvelę ir plakite iki plonos vienodos plokštelės.
3. Pabarstykite druskos ir pipirų mišinį iš abiejų pusių. Marinuokite mažiausiai 30 minučių.
4. Vieną filė pusę ištepkite majonezu. Tai suteiks patiekalui turtingumo.
5. Slyvas supjaustykite į vidutinius kubelius.
6. Susmulkinkite česnaką presu ir suberkite į slyvas.
7. Slyvas tolygiai paskirstykite ant mėsos. Susukite ritinėlį.Sutraukite mėsą arba pritvirtinkite dantų krapštukais.
8. Sutepkite kepimo skardą ir padėkite ant jos ritinius. Kepkite pusvalandį, 180 laipsnių temperatūroje.
9. Laisva mėsa iš dantų krapštukų. Pabarstykite sūriu ant viršaus ir padėkite vištienos suktinukus atgal į orkaitę.
10. Kai sūris išsilydys, išimkite mėsą, supjaustykite ir galima patiekti.

Į sojos padažą keptuvėje

• vištienos krūtinėlės filė - 0,6 kg;
• rozmarinas - 3 šakos;
• sojos padažas - 0,1 l;
• kajeno pipirai - 1 žiupsnelis;
• alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
• žalios petražolės - papuošimui.

Virimas etapais:

1. Vištieną supjaustykite dideliais kubeliais (apie 2 centimetrus).
2. Keptuvę sutepkite alyvuogių aliejumi ir apkepkite filė ant jos iki auksinės rudos spalvos.
3. Supilkite sojos padažą ir suberkite kajeno pipirus, viską išmaišykite. Įpilkite rozmarino.
4. Troškinkite vištieną maždaug pusvalandį ant silpnos ugnies, uždarydami dangtį. Maišykite indą kas 10 minučių.
5. Gautą troškinį papuoškite petražolių šakelėmis.

Basturma

• vištienos krūtinėlė - 0,8 kg;
• laurų - 3 gabalėliai;
• paprika - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• vanduo - 3 šaukštai .;
• medus - 2 šaukštai. šaukštai;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• pipirai (žirniai) - 1 šaukštelis;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• druska - 2 šaukštai. šaukštai;
• sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

1. Didelę krūtinę supjaustykite į 2 dalis.
2. Supilkite vandenį į gilią keptuvę. Iš druskos, lauro lapelių, pipirų ir cukraus pagaminkite marinatą.
3. Į ją įdėkite filė. Uždarykite keptuvę dangčiu ir padėkite į šaldytuvą marinuoti vienai dienai.
4. Kitą dieną nuplaukite mėsą. Galite nesijaudinti, su visais prieskoniais jis jau yra pilnas.
5. Paruoškite mėsai aromatingą glazūrą. Dideliame dubenyje sumaišykite šiuos ingredientus: medus; alyvuogių aliejaus; paprikos; česnakai sojos padažas; pipirų.
6. Palikite filė marinuoti 3–5 valandas.
7. Pririškite krūtis per visą ilgį siūlais, kad jos būtų gražios formos. Mėsą palikite šaldytuve 8–12 valandų.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių. Padėkite krūtinę ant folijos ir nusiųskite kepti 1 valandą.
9. Po 40 minučių padidinkite temperatūrą iki 180 laipsnių.
10. Supilkite gatavą mėsą su likusiomis sultimis ir pašalinkite siūlus.
11. Vištienos krūtinėlės basturma yra paruošta! Supjaustykite jį plonais griežinėliais ir patiekite.

Prancūziškai

• baltas svogūnas - 1 galva;
• kietasis sūris - 0,15 kg;
• pipirai ir druska pagal skonį;
• vištienos krūtinėlė - 2 gabalėliai;
• be aromatinio aliejaus - keptuvės tepimui;
• majonezas - 0,1 kg.

Virimas:

1. Svogūną supjaustykite labai plonai, perpus žiedais.
2. Kiekvieną filė supjaustykite į dvi arba 3 dalis išilgai.
3. Sumuškite mėsą.
4. Druska ir pipirai.
5. Kepimo skardą sutepkite aliejumi ir išklokite svogūno sluoksnį. Ant viršaus paskirstykite sulaužytą krūtinę.
6. Kiekvieną gabalėlį ištepkite majonezu ir pabarstykite sūriu.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 170–180 laipsnių ir kepkite joje vištienos krūtinėlę apie 40 minučių.
8. Patiekite prancūzišką mėsą karštą kartu su mėgstamu padažu.

Filė supjaustykite

Tai yra vienas lengviausių ir greičiausių receptų. Bet vis tiek tai yra labai skanus patiekalas. Be to, jis derinamas su daugeliu garnyrų.

Ingredientai

• vištienos krūtinėlė - 1 gabalas;
• rafinuotas aliejus - skirtas kepti;
• druska ir prieskoniai "vištienai" pagal skonį.

Virimas etapais:

1. Plonai supjaustykite vištieną.
2. Pabarstykite jį prieskoniais ir druska iš abiejų pusių.
3. Nukoškite vištieną.
4. Šildykite keptuvę kartu su augaliniu aliejumi.
5. Į karštą keptuvę dėkite pjaustytą mėsą. Kepkite juos iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos, be dangtelio.
6. Vištienos krūtinėlės kotletai paruošti! Patiekite juos su garnyru.

Vištienos filė troškinta grietinėje

• vištienos krūtinėlės filė - 0,5 kg;
• druska - 2 žiupsneliai;
• svogūnas - 2 galvos;
• grietinė - 0,2 kg;
• juodieji pipirai, malti - 1 žiupsnelis;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

1. Kauliuko filė.
2. Svogūnai - žiedai.
3. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir kepkite ant jo vištieną iki baltumo.
4. Sudėkite svogūnus, pakepinkite iki skaidrumo.
5. Pabarstykite druska ir pipirais.
6. Įpilkite grietinės. Viską sumaišykite ir nustatykite vidutinę ugnį.
7. Užvirus sumažinkite šilumą iki minimumo. Troškinkite vištieną grietinėje apie 20 minučių.
8. Patiekite gatavą patiekalą su ryžiais arba bulvių koše.

Šnicelis džiūvėsėliuose

Ingredientai

• vištienos krūtinėlė - 0,6 kg;
• miltai - 0,5 puodelio;
• bandelės - 0,15 kg;
• kiaušiniai - 2 gabaliukai;
• augalinis aliejus, bekvapis - 2–3 šaukštai. šaukštai;
• druska, žolelės ir malti pipirai - pagal skonį;
• sūris, kietos veislės - 0,1 kg.

Virimas:

1. Kiekvieną filė supjaustykite į 2 dalis. Kaip rezultatas, jūs gaunate 4 šnicelius.
2. Vištieną šiek tiek kovokite, pabarstykite pipirais ir druska.
3. Išsijokite miltus ir į juos suvyniokite sumuštą mėsą.
4. Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius ir du šaukštus išgryninto vandens. Plakite mikseriu - tešla paruošta.
5. Įmerkite vištieną į kiaušinių masę.
6. Duonos filė džiūvėsėliuose.
7. Keptuvę sutepkite aliejumi ir gerai pašildykite.
8. Padėkite šnicelius ant karšto paviršiaus. Kepkite juos iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių. Numatomas kepimo laikas: 1,5–2 minutės, kiekvienoje pusėje.
9. Sudėkite pergamentą ant kepimo popieriumi išklotos skardos, ant jos uždėkite pakepintų šnicelių. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
10. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir paruoškite šnicelius. Tai trunka apie 10 minučių.
11. Patiekite su daržovėmis.