Šaldyti tešlos pyragaičiai yra tikras namų šeimininkių, naminių pyragų mėgėjų radinys. Kadangi tai taupo daug laiko ir energijos, ir ne visi gali tai padaryti. Belieka tik išsiaiškinti, ką iš vištienos mielių tešlos virti, kokias gėrybes pradžiuginti artimieji ir draugai. Mes siūlome keletą nuostabių ir lengvai paruošiamų receptų.
Medžiagos turinys:
Klasikinė obuolių strūdelė
Strudelis yra vokiškas patiekalas. Išverstas į rusų kalbą, jo pavadinimas reiškia „sluoksniai“. Todėl tiksliai Pupelių tešla obuolių strūkelei bus geriausia. Tai labai skanus patiekalas, kuris taps „karūna“ bet kuriai namų šeimininkei. Nors maisto gaminimas užima daug laiko, tačiau jis yra vertas. Mes turime paruoštus tešlos pyragus, todėl mažiau išleisime maisto gaminimui.
Jums reikės:
- mielinės tešlos pyragas - pusė kilogramo;
- obuoliai - svaras;
- sviestas - pusė pakelio;
- cukrus - pusė stiklinės;
- miltelių cukrus - pora šaukštų;
- razinos ir riešutai - po 100 g;
- džiūvėsėliai - 50 g;
- cinamono pagal skonį.
Atšildykite tešlą ir paruoškite įdarą. Sugerti razinas, susmulkinti riešutus, išvalyti mano obuolius, supjaustyti plonais griežinėliais. Tada, kai visi įdaro ingredientai bus paruošti, sumaišykite juos, įpilkite cinamono ir išmaišykite.
Gautą tešlą smulkiai iškočiokite į didelį stačiakampį. Sutepkite jo paviršių išlydytu sviestu. Mes paskirstome džiūvėsėlius ant jo, atsitraukdami keturis centimetrus nuo kraštų, o dešimt centimetrų - nuo kairiojo krašto.
Tada įdarą tolygiai paskirstykite ant džiūvėsėlių, stebėdami įpjovą. Dabar sulenkite dešinįjį laisvą kraštą, padėdami jį ant įdaro. Kitas yra viršuje ir apačioje. Tada sulenkiame kairįjį tešlos kraštą ir taip pat klojame ant visko. Dabar švelniai pradėkite lankstyti strudelį. Tai nevynioja, todėl ritininis tortas cilindro pavidalu nėra vertas. Jis turi būti sulankstytas bent trimis sluoksniais. Norėdami tai padaryti, sąlygiškai padalinkite stačiakampį į tris dalis. Sulenkite vieną iš jų į vidų, o ant viršaus uždėkite antrą. Tokiu atveju tešlą ištepkite tirpintu sviestu. Dabar strudelį reikia dėti ant paruoštos keptuvės. Kepkite pusvalandį ar šiek tiek daugiau, temperatūra yra 180 laipsnių. Po to, kai jis bus paruoštas, jums reikia gražiai pabarstyti viršutinę plutą per sietą su milteliniu cukrumi.
Pyragaičiai su varške
Puikus pasirinkimas atostogoms namuose iš paruoštos tešlos. Tokį ritinį galima kepti greitai, per daug nesijaudinant, kai svečiai, galima sakyti, jau yra ant slenksčio. Šis skanus ir patenkinamas saldus patiekalas patiks visiems, net ir tiems, kurie nelabai mėgsta varškės sūrius.
Jums reikės:
- mielinės tešlos pyragas - pusė kilogramo;
- varškės pakelis - 250 g;
- cukrus - pusė stiklinės;
- džiovinti vaisiai ir riešutai;
- du kiaušiniai;
- druska pagal skonį.
Bet kokia varškė padarys. Galite jį pasigaminti patys iš nenugriebto pieno, tada ritinio skonis bus nepamirštamas. Kol tešla neatšils, galite paruošti varškę. Į jį įpilkite cukraus, druskos ir kiaušinio. Supjaustykite mažais gabalėliais iš anksto mirkytus džiovintus vaisius - džiovintus abrikosus, slyvas. Suberkite susmulkintus riešutus. Viską sumaišykite.
Šaldytą tešlą geriau nusipirkti tokia forma, kad ji neturėtų būti išvyniota - vienu sluoksniu ar susukta. Jei nebuvo įmanoma gauti tokios tešlos, tada atsargiai ją iškočiokite; Kadangi sluoksniai gali prilipti, daugelio plonų sluoksnių poveikis nebus veiksmingas.
Svarbiausia yra gauti didelį stačiakampį sluoksnį tešlos, šiek tiek daugiau nei pusės centimetro storio. Įdėkite varškės įdarą, paskirstydami jį tolygiu sluoksniu. Tokiu atveju pabandykite porą centimetrų rezervuaro nuo krašto, kuris bus išorėje, kai suvyniosime ritinį, palikite be užpildymo. Iš šonų taip pat geriau „atsitraukti“ pusę centimetro. Tai būtina, kad skystis iš varškės kepant nepatektų ant kepimo skardos.
Tada įdėkite ritinį ant kepimo skardos, apdorotos sviestu. Įmuškite antrą vištienos kiaušinį ir sutepkite su juo ritinio paviršių. Jo orkaitė yra apie pusvalandį, temperatūros režimas - 180 laipsnių.
Maltos mėsos pyragai
Kam nepatinka pyragai, ypač su mėsa? Jie visada bus stalo puošmena. Pyragėliai iš mielių šaldytos tešlos - yra skanūs ir maistingi, puikiai atkuria jėgą ir teikia daug malonumo.
Jums reikės:
- šaldytas tešlos pyragas - pusė kilogramo;
- malta mėsa, galite žvejoti - svaras;
- didelis svogūnas;
- 2 kiaušiniai
- druska, pipirai.
Kol tešla tirps, paruoškite įdarą. Į mėsmalę įpilkite mėsos su svogūnais, druska ir pipirais. Į jį sulaužykite vištienos kiaušinį, išmaišykite. Tešlą iškočiokite ir supjaustykite stačiakampiais. Ant stačiakampio pusės išdėstykite įdarą. Nepilkite pusės centimetro nuo kiekvieno krašto. Maltą mėsą aptepame antrąja tešlos stačiakampio puse. Pyragai yra kvadratiniai.
Mes paspaudžiame pyrago kraštus ant peilio galo, nespausdami labai stipriai. Peilis turėtų būti laikomas išilgai krašto. Tai daug patikimiau nei kraštų tvirtinimas pirštais. Kai pyrago tešla kyla į orkaitę, pyrago kraštai gali išsiskleisti. Naudojant peilio metodą, šios problemos galima išvengti.
Tuomet šakute išplakite kiaušinį, sutepkite pyragus. Padėkite juos ant paruoštos kepimo skardos, tada įstrižai peiliu šiek tiek nupjaukite viršutinę plutą. Tai daroma taip, kad iš maltos mėsos, susidariusios kaitinant, sultys neišbristų iš tešlos. Pyragus kepame 170–180 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį.
Khachapuri su sūriu
Šis tradicinis gruzinų patiekalas jau seniai peržengė savo šalies sienas ir tapo tikrai visos posovietinės erdvės kulinariniu turtu.Jis turi nepakartojamą skonį, jo aromatas visiems primena namus ir geras motinos rankas.
Jums reikės:
- tešlos pyragas - pusė kilogramo;
- sūris 200 g;
- C1 kategorijos kiaušinis.
Atšildykite tešlą, sutarkuokite sūrį ant rupios tarkos. Tešlą padalinkite į 4 dalis, kiekvieną plonai iškočiokite, kad forma būtų kvadratinė. Įdėkite sūrį į kiekvieno kvadrato vidurį, tada tešlą šiek tiek sulenkite iš kampų, užspauskite kraštus. Padėkite daiktus ant kepimo skardos. Įmuškite kiaušinį ir sutepkite tešlos paviršių. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje šiek tiek daugiau nei 20 minučių.
Pyragaičiai iš mielių tešlos
Šis patiekalas kilęs iš sovietinės vaikystės, nes tokie pufų liežuviai buvo parduodami visuose SSRS miestuose kavinėse ir kulinarijos parduotuvėse. Jie buvo mėgstamas skanėstas, kurio skonis buvo įsimenamas visą gyvenimą. Šiandien jas galima paruošti iš mielių tešlos, kuri parduodama artimiausiame prekybos centre.
Jums reikės:
- puff mielių tešla - pusė kilogramo;
- kiaušinis;
- cukraus ir vanilino pagal skonį.
Atšildykite tešlą, bet taip, kad ji netaptų per minkšta. Taigi bus patogiau supjaustyti. Nendrių forma yra ilgi, maždaug 10 cm ilgio, trikampiai, rombai ar stačiakampiai. Po truputį plakite kiaušinį, įpilkite į jį truputį vanilino, sutepkite produktus. Tada pabarstykite cukrų ant viršaus ir perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, išteptą aliejumi arba apibarstytą miltais. Kalbos kepamos pakankamai greitai, apie 15–20 minučių, esant 170–180 laipsnių temperatūrai.
Dešros į orkaitės tešlą
Greičiausias receptas, kokį tik galite įsivaizduoti. Jei esate per daug tingus dirbti, bet norite kažko skanaus, tai yra tas pats „tinginio“ variantas. Tai naudinga visiems ir labai patiks vyrams. Tai yra nuostabūs pusryčiai ir nuostabus užkandis, ypač gerai tiks prie alaus.
Jums reikės:
- puff mielių tešla, šaldyta - pusė kilogramo;
- bet kokios dešros - 7 gabalėliai.
Tešlą atitirpinkite, šiek tiek iškočiokite, supjaustykite ilgomis tokio paties dydžio juostelėmis pagal dešrų skaičių. Tada dešreles šiek tiek įstrižai apvyniokite tešlos juostelėmis. Į tešlą sudėkite dešreles ant jau paruoštos kepimo skardos. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje iki auksinės spalvos.
Picos receptas
Pica visada tinkama bet kokiomis aplinkybėmis - karšta ir šalta. Galite greitai jį išvirti greitai paruošti šeimos vakarienę arba pasiimti griežinėlį naminės picos, kad galėtumėte greitai užkąsti. Svarbiausia, kad naminė pica visada pasirodo skanesnė už įsigytą.
Jums reikės:
- svaras mielių tešlos;
- dešra ir sūris po 100 g;
- vidutinio dydžio pomidoras;
- alyvuogės pagal skonį;
- paprikos;
- pomidorų padažas;
- augalinis aliejus - pora šaukštų;
- žalumynai ir prieskoniai.
Patartina tešlą pirkti su sluoksniu ar ritiniu, kad ji neišbristų. Supjaustykite taip, kad būtų galima sluoksniuoti ant kepimo skardos, iš anksto suteptos aliejumi, arba apibarstyti dideliu kiekiu miltų. Pirmiausia picą uždenkite pomidorų padažu, o tik tada sudėkite pjaustytą dešrą, daržoves, alyvuoges. Į viršų su tarkuotu sūriu, prieskoniais ir grūstais žalumynais. Orkaitė 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Samsa iš paruoštų tešlos pyragų
Tradicinis rytietiškas patiekalas, labai populiarus Vidurinėje Azijoje. Ne viena šventė negali išsiversti be jos ir visa tai dėl to, kad ji yra nepaprastai skani.
„Samsa“ yra trikampio formos pyragas, įdarytas mėsa. Tačiau įdaras gali būti skirtingas - jautiena, ėriena, vištiena su svogūnais, moliūgas, grybai ar sūris. Taip pat yra vegetariškas variantas - grybai, sūris, svogūnai ir moliūgai. Ir kartais samsa kepama tik su sūriu.
Samsa galite naudoti įsigytą tešlą.
Jums reikės:
- šaldyta tešla - 1 kg;
- bet kokia mėsa yra pusė kilogramo;
- moliūgas - 200 g;
- vienas didelis svogūnas;
- kiaušinis;
- druska ir pipirai - juodi arba raudoni, pagal skonį;
- šiek tiek sezamo sėklų šviesiai arba juodai.
Atšildykite tešlą. Mėsą ir moliūgus supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite svogūną. Suberkite įdarą, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Iškočiokite tešlą, supjaustykite kvadratėliais, kurių kraštinės ilgis 10 cm., Mes sukursime samsą, sulankstydami kvadratus per pusę trikampiais.Todėl paskleiskite įdarą ne centre, o arčiau vieno iš kampų. Tada sulenkite samsa į trikampį ir uždarykite kraštus. Tai padaryti ant tešlos pyrago geriau ne pirštais, o šakute ar peilio gale. Suplakite kiaušinį į puodelį ir sutepkite juo daiktus. Tada kiekvieną iš jų apibarstykite sezamo sėklomis. Kepkite 180 laipsnių kampu 30-35 minutes.
Kondensuoti pufai
Mėgstami patiekalai vaikams, taip malonu vaikus pradžiuginti saldumynais. Ši nuostabi tešla, pagaminta iš paruoštos tešlos pyrago, patiks ir suaugusiems, ypač mieliems draugams, susirinkusiems „išgerti kavos“.
Jums reikės:
- šaldyta puff mielių tešla - pusė kilogramo;
- virtas kondensuotas pienas - pusė skardinės;
- kiaušinis.
Atšildykite tešlą, iškočiokite ją maždaug trijų milimetrų storio ir supjaustykite ilgais trikampiais. Į didelę kiekvieno dalį šaukšteliu užpilkite šaukštą virinto kondensuoto pieno. Tada apvyniokite ritinį, pradedant tiksliai nuo plataus galo. Švelniai, kad nesusiglamžytų, uždėkite pūstukus ant paruošto lapo. Orkaitė apie 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Plakta kopūstų pyragas
Kopūstų pyragai - tai tradicinis rusiškos virtuvės patiekalas. Paprastai jie kepami iš rūgščios tešlos. Tačiau ši pustinių mielių šaldytos tešlos versija yra tikras radinys. Pasirodo sodrus, subtilus ir labai skanus pyragas. Tai bus būdas ne tik darbo dieną, bet ir puikiai tiks prie šventinio stalo.
Jums reikės:
- kilogramo šaldytų tešlos ant mielių;
- balti kopūstai - 1 kg;
- trys vištienos kiaušiniai;
- svogūnai pagal skonį;
- augalinis aliejus - pora šaukštų. šaukštai;
- druska ir prieskoniai.
Atšildykite tešlą ir paruoškite įdarą. Susmulkinkite svogūną ir kopūstus, išvirkite du kiaušinius. Į storo sienelių keptuvę supilkite augalinį aliejų, sudėkite svogūną ir šiek tiek pakepinkite, kol taps skaidrus. Tada suberkite kopūstus ir pakepkite atidarytu dangčiu, kad sultys išgaruotų. Kopūstai neturi būti per minkšti ir drėgni. Kepimo pabaigoje įberkite druskos ir prieskonių. Nulupkite, išplakite kiaušinius ir suberkite į kopūstus, viską išmaišykite.
Tešlą padalinkite į dvi dalis, šiek tiek iškočiokite ir uždenkite formos dugnu. Tada ant viršaus uždėkite kopūstų įdarą. Išvyniokite antrąją testo dalį ir užmaskuokite dangtelį. Dėkite ant įdaro viršaus ir užspauskite kraštus. Likusius kiaušinius išplakite ir sutepkite pyragą. Kepkite 190 laipsnių temperatūroje 40-50 minučių.
Funky mielių mielių pyragaičių bandelės
Tai labai skanus ir greitas receptas, kuris nepaliks abejingų. Taip, tai bandelės su labai maloniu riešutų įdaru. Kepimo metu tešla pakils, taps puri, traški.
Jums reikės:
- svaro šaldytų tešlos pyragų;
- trys kiaušiniai;
- vanilinas;
- pusė stiklinės miltinio cukraus;
- stiklinė maltų graikinių riešutų.
Atšildykite tešlą, sumalkite riešutus, baltymus atskirkite nuo trynių ir plakite. Su baltymais sumaišykite vaniliną, cukraus pudrą ir riešutus. Tešlą lengvai iškočiokite, stipriai nespausdami. Padalinkite į mažus kvadratėlius, kurių kraštinės ilgis 10 cm, ant vieno iš jų sudėkite baltymų mišinį, kad galėtumėte sulenkti kvadratą nuo tešlos, uždenkite juos įdaru ant viršaus ir užspauskite kraštus. Gautą bandelę sutepkite tryniu. Kepkite 180 laipsnių kampu 15 minučių.
