Ką gaminti naujiems metams? 30 idėjų ir receptų!

Šiuolaikinėms namų šeimininkėms nėra lengva nuspręsti, ką gaminti naujiems metams. Studijuojant įdomius receptus sunku nustatyti tobulą meniu. Geriausi užkandžių ir karštų patiekalų variantai šventiniam stalui palengvins virėjo užduotis.

Kokias salotas galima paruošti naujiems metams?

Žinoma, jūs negalite išsiversti be salotų naujiems metams. Ruošdami užkandžius šiai mylimai šventei, turite pasirūpinti ne tik jų skoniu, bet ir įdomiu „elegantišku“ dizainu.

Su kalmarais ir krevetėmis

Ingredientai

• 550 g kalmarų;
• 1 vidutinė krabų mėsos pakuotė;
• 260 - 280 g mažų krevečių;
• 3 virtų kiaušinių;
• 110 g „olandiško“ sūrio;
• 1 svogūnas;
• klasikinis majonezas;
• druska ir pipirai;
• 3 šaukštai. l stalo actas;
• salotos, raudonieji svogūnai ir visos šviežios žolelės, kad papuoštų užkandį.

Virimas:

1. Svogūną supjaustykite plonais žiedais. Supilkite acto ir nedidelį kiekį virinto vandens mišinį. Palikite daržoves marinuoti ketvirtį valandos.
2. Krevetes ir kalmarus išvirkite atskiruose puoduose. Laikykite jūros gėrybes verdančiame vandenyje ne ilgiau kaip 2,5 minutės, kad jos nebūtų perteklinės. Kalmarai - iš plėvelių ir stygų, krevetės - iš galvų, kriauklių, uodegų ir žarnų vainikų. Smulkiai supjaustykite visas paruoštas jūros gėrybes.
3. Atvėsinkite kiaušinius ir supjaustykite miniatiūriniais kubeliais.
4. Išspauskite marinuotus svogūnus.
5. Smulkiai sutrinkite sūrį ir savavališkai supjaustykite krabų mėsą.

Vietoj pastarojo galite pasiimti krabų lazdeles.

Šlifuoti juos dar patogiau.
6. Sumaišykite visus paruoštus maisto produktus giliame dubenyje. Į druską. Užpilkite klasikiniu majonezu.
7. Gautą užkandį padėkite ant nuplautų ir džiovintų salotų lapų. Papuoškite plonais žiedais, saldžiais raudonaisiais svogūnais ir žolelėmis.
Leiskite salotoms gerai užvirti ir patiekite prie šventinio stalo.

Klasikinis Olivier

Ingredientai

• 4 bulvių gumbai;
• 3 marinuoti agurkai;
• 2 vnt. morkos;
• 340 g virtos dešros;
• 5 virtų vištienos kiaušinių;
• 1 skardinė žalių konservuotų žirnelių;
• 2 šaukštai. l alyvuogių majonezo;
• smulki druska.

Virimas:

1. Šaknines daržoves virkite tiesiai į žievelę, kol iškeps.

Kad bulvės neužvirtų, į vandenį supilkite pusę stiklinės agurkų marinato.

2. Nulupkite virtas daržoves ir supjaustykite į tvarkingus vidutinius kubelius.
3. Tuo pačiu būdu išplakite atvėsintus kiaušinius, dešrą ir visus marinuotus agurkus.
4. Prijunkite komponentus, susmulkintus vienodais kubeliais. Į juos be sūrymo užpilkite žaliųjų žirnelių.
5. Pagardinkite salotas sūdytu alyvuogių majonezu.
Galite eksperimentuoti su klasikinių užkandžių receptu. Pavyzdžiui, marinuotą agurką pakeiskite šviežia daržove, o virtą dešrą - su rūkytu produktu.

Korėjiečių morkų ir kiaulienos salotos

Ingredientai

• 550 g kiaulienos minkštimo;
• 2 marinuoti agurkai;
• 3 virtų kiaušinių;
• 220 g pusiau kieto sūrio ir korėjiečių morkų;
• 1 valgomasis šaukštas. klasikinis majonezas;
• 2 šaukštai. l actas
• 1 svogūnas;
• ½ skardinės be kauliukų alyvuogių;
• krūva šviežių laiškinių česnakų;
• smulki druska.

Virimas:

1. Mėsą nuplaukite, visą gabalą užvirkite sūdytame vandenyje. Atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis.
2. Agurkus ir iš anksto virtus atvėsintus kiaušinius susmulkinkite kubeliais.
3. Marinuokite svogūnus vandens ir acto mišinyje. Maždaug po pusvalandžio išspauskite jį iš skysčio pertekliaus.
4. Salotas sudėkite porcijomis poromis: kiaulienos - svogūnų - agurkų - kiaušinių - korėjietiškų morkų sluoksniais.
5. Užkandžius papildykite dideliu kiekiu tarkuoto pusiau kieto sūrio, papuoškite alyvuogėmis ir smulkintais žaliaisiais svogūnais.
Klojant užkandžių sluoksnius, kiekvieną iš jų sutepkite sūdytu klasikiniu majonezu.

Su rūkyta vištiena ir grybais

Ingredientai

• 1 skardinė konservuoto sviesto;
• 3 iš anksto virtos bulvės;
• 1 rūkyta vištienos krūtinėlė;
• iš anksto paruoštų kiaušinių pora;
• 130 g „olandiško“ sūrio;
• 60 g graikinių riešutų branduolių;
• 2 česnako skiltelės;
• 1 didelė svogūno galva;
• bet kokio augalinio aliejaus;
• smulki druska;
• putpelių kiaušinių majonezas.

Virimas:

1. Virtas bulves supjaustykite miniatiūriniais kubeliais.
2. Sūris šiurkščiai trinamas. Tuo pačiu būdu sumalkite atvėsintus virtus kiaušinius.
3. Rūkyta vištienos krūtinėlė ir konservuoti grybai labai smulkiai supjaustyti.
4. Svogūną supjaustykite miniatiūriniais kubeliais. Kepkite bet kokiame aliejuje iki aukso rudos spalvos. Šaunu.
5. Riešutus susmulkinkite į mažus trupinius. Susmulkinkite česnaką. Sumaišykite abu ingredientus su majonezu. Gautą padažą pasūdykite.
6. Užkandį ant lėkštės sudėkite sluoksniais: grybai - kepta svogūnai - bulvės - rūkyta mėsa - kiaušiniai - tarkuotas sūris. Kiekvienas dosnus paltas su originaliu padažu.
Jei yra susmulkintų riešutų, papuoškite juos paruoštomis salotomis. Prieš imdami mėginį, leiskite užvirinti.

Su raudonomis žuvimis ir krekeriais

Ingredientai

• 270 g filė šiek tiek sūdytos lašišos;
• ½ mažos kininių kopūstų galvos;
• 1 didelė sauja lengvųjų krekerių;
• druska ir pipirai;
• 2 šaukštai. l citrinos sultys;
• 1/3 str. lengvas majonezas.

Virimas:

1. „Pekinas“ susmulkinkite. Druska ir minkyti rankomis. Tai padarys kopūstus daug minkštesnius.
2. Truputį sūdytos lašišos filė supjaustykite kubeliais.

Upėtakis taip pat tinka šiam receptui.

3. Sumaišykite žuvį ir kopūstus. Pridėkite prie jų krekerių.
4. Pagardinkite salotas lengvo majonezo ir citrusinių vaisių sulčių mišiniu.
5. Druskos ir pipirų pagal skonį.
Papuoškite užkandį salotomis ir miniatiūriais pomidorais.

Naujųjų metų valgytojų salotos su jautiena

Ingredientai

• 340 g jautienos minkštimo;
• 2 vnt. stambios morkos;
• 1 didelis svogūnas;
• 170 g marinatų;
• nuo 2 iki 4 česnako skiltelių;
• 3 šaukštai. l augalinis aliejus;
• kelios šviežių petražolių šakos;
• lengvas majonezas;
• druska.

Virimas:

1. Virkite mėsos minkštimą, kol iškeps. Rankos jį išardyti į pluoštus.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
3. Morkas nulupkite ir susmulkinkite specialia korėjietiška trintuve.
4. Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje. Kepkite svogūną ant jo iki permatomo. Atskiroje keptuvėje tame pačiame aliejuje pakepinkite morkų šiaudelius iki aukso rudos spalvos. Atvėsinkite daržoves.
5. Agurkus susmulkinkite plonomis ilgomis lazdelėmis. Išspauskite iš marinato.
6. Surinkite salotas iš visų paruoštų ingredientų. Padažytos daržovės iki to laiko turėtų būti visiškai atvėsusios.
7. Pagardinkite užkandį pasūdytu majonezu, sumaišytu su maltu česnaku.
Padėkite salotas ant plokščio patiekalo ir papuoškite šakelėmis šviežių petražolių.
Karšti mėsos patiekalai
Apetitinga karšta mėsa bus pagrindinis Naujųjų metų stalo patiekalas. Tai gali būti kiaulienos, jautienos ar paukštienos užkandis. Pasirinkimo pasirinkimas priklauso nuo visų namų pageidavimų ir ateinančių metų simbolio.

Visa vištiena orkaitėje

Ingredientai

• 1 sveikos vištienos skerdena (sverianti maždaug 2–2,5 kg);
• 1 nedidelė citrina;
• 6 - 7 česnako skiltelės;
• 1 šakelė šviežio rozmarino;
• 70 g sviesto;
• stalo druska;
• 2 šaukšteliai malta saldi paprika pagal skonį.

Virimas:

1. Vištienos skerdeną nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Paukštį sutarkuokite saldžia paprika, druska. Jei norite, galite naudoti bet kokius kitus prieskonius.
2. Smulkia tarka pašalinkite visą citrinos žievelę iš citrinos. Citrusą supjaustykite į 5 - 6 dalis.

Labai svarbu pašalinti tik geltoną „blizgią“ dalį, neliesdami minkštos baltos spalvos trintuvės.

3. Sumaišykite suminkštintą sviestą su žievele. Į masę suberkite susmulkintas česnako skilteles. Mišinį intensyviai trinkite šaukštu, kad jis būtų kuo homogeniškesnis.
4. Į vištienos skerdenos vidų įdėkite citrinos griežinėlių. Norėdami gauti malonų aromatą, įpilkite šviežio rozmarino.
5. Plonu aštriu peiliu pakelkite skerdenos odą. Užpildykite gautą kišenę citrinų-česnakų aliejumi. Pabandykite tokiu būdu apdoroti visą paukštį.
6. Vištieną sutepkite aliejaus likučiais ant viršaus.
7. Skerdenos kojas suriškite tankiu siūlu, kad kepant ji neprarastų formos.
8. Iš anksto pašildykite orkaitę iki 190 - 200 ° C. Į ją išsiųskite stiklinę vištieną.
9.Po 50 minučių skerdeną apverskite kita puse. Visą vištieną kepkite orkaitėje dar nuo 40 iki 45 minučių.
Po efektyvios porcijos prie šventinio stalo supjaustykite skerdeną gabalėliais.

Atostogų žąsis anglų kalba

Ingredientai

• 1 didelę žąsų skerdeną (maždaug 5 - 6 kg);
• ¼ str. jūros druska;
• 1 didelė citrina;
• 1 saldus ir rūgštus obuolys;
• 1 didelė bulvė;
• 1 apelsinas;
• 1 valgomasis šaukštas. kapotų salierų griežinėliai;
• 1/3 puodelio kukurūzų sirupo, rudojo cukraus ir cukranendrių cukraus sirupo;
• ½ šaukšto. lydytas sviestas;
• 2 šaukštai. l brendis be kvapiųjų medžiagų.

Virimas:

1. Įdėkite paukščio skerdeną į didelį puodą. Užpilkite druskos vandeniu. Palikite šaltai iki ryto.
2. Sumaišykite dviejų rūšių sirupą su cukranendrių cukrumi, alkoholiu ir tirpintu sviestu.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 230 - 240 ° C.
4. Perkelkite paukštį į kiaurasamtį, palaukite, kol iš jo nutekės visas skysčių perteklius. Nuimkite skerdenos vidų, nupjaukite riebalus iš uodegos. Žąsį nusausinkite ir sutarkuokite su perpjauta citrina.
5. Sumaišykite supjaustytą obuolį ir apelsiną, supjaustytą salierą, pjaustytas bulves. Šiuo mišiniu įdarykite žąsį. Pririškite kojas tvirtu siūlu.
6. Padėkite paukštį į pašildytą orkaitę. Po 5–7 minučių sumažinkite temperatūrą iki 180 ° C.

Paukštienos kepimo laikas apskaičiuojamas individualiai - maždaug 20 minučių 1 kg mėsos.

7. Kepimo metu žąsį kas antrą valandą laistykite antrosios pakopos mišiniu.
Žąsis naujiems metams bus tikra šventinio stalo puošmena. Galite patiekti su bet kokiu garnyru.

Kiaulienos kepsnys puoduose

Ingredientai

• svaras kiaulienos (minkštimo);
• 850 g bulvių;
• 1 svogūnas;
• 2 vnt. morkos;
• 2 dideli pomidorai;
• 3 - 4 lauro lapai;
• prieskoniai;
• rupios druskos;
• rafinuotas aliejus.

Virimas:

1. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais. Apkepkite iki skanios plutos pašildytame, rafinuotame aliejuje. Įpilkite nedidelį žiupsnelį druskos ir prieskonių. Įdėkite paruoštą mėsą į puodus.
2. Visas daržoves, išskyrus bulves, sumalkite vidutinėmis arba didelėmis skiltelėmis. Kepkite juos aliejuje, likusiame nuo mėsos, kol suminkštės.
3. Keptuvės turinį sudėkite į puodus ant kiaulienos. Produktus apvoliokite vidutiniuose bulvių kubeliuose.
4. Supilkite ingredientus vandeniu ir druska bei lavrushka. Naudokite prieskonius, kaip norite.
5. Kepkite kiaulieną orkaitėje aukštoje temperatūroje po dangčiais.
Gautą patiekalą patiekite prie stalo tiesiai vazonuose.

Orkaitėje kepta jautiena su pomidorų padažu

Ingredientai

• 1 kg jautienos minkštimo;
• 2 vnt. svogūnai;
• ½ didelių morkų;
• 2 pomidorai;
• 90 g pomidorų pastos;
• ¼ šaukštelio čili pipirai;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas. l kvietiniai miltai;
• 3 šaukštai. l augalinis aliejus;
• 1 šaukštelis. garstyčios, sausas bazilikas ir raudonėlis;
• druska;
• 1 žiupsnelis rozmarino.

Virimas:

1. Kepkite pjaustytus svogūnus karštame aliejuje iki auksinės spalvos.
2. Mėsą supjaustykite dideliais gabaliukais per pluoštą. Juos iš abiejų pusių apvoliokite miltuose. Kepkite aliejuje, likusiame nuo svogūno, kol suminkštės ir paruduos.
3. Atskiroje keptuvėje patamsinkite tarkuotas morkas, česnako plokšteles, pomidorų griežinėlius su pomidorų pasta. Masę pasūdykite, suberkite visus deklaruojamus prieskonius. Troškinkite 8–9 minutes. Sudėkite mažus čili gabalėlius. Padermė dar 2 minutes.
4. Ant formos dugno dėkite pakepintus svogūnus. Ant jos paskleiskite mėsą. Į druską.
5. Iš keptuvės užpilkite pomidorų padažu.
6. Virkite 50 - 55 minutes vidutinėje temperatūroje po folija.
7. Tada nuimkite dangtį ir leiskite jautienai paruduoti.
Patiekite mėsą prie stalo su kopūsto troškiniu.

Vištiena su ananasais ir grybais po sūrio pluta

Ingredientai

• pusė kilogramo vištienos ir konservuotų ananasų;
• 170 g pievagrybių;
• 1 svogūnas;
• 80 g „rusiško“ sūrio;
• 2/3 str. grietinės ar lengvo majonezo;
• šviežių petražolių pagal skonį;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 1 žiupsnelis maltų juodųjų pipirų;
• 2 žiupsneliai bet kokių prieskonių vištienai;
• aliejus.

Virimas:

1.Nuplaukite vištieną. Supjaustykite vidutinėmis riekelėmis. Iš abiejų pusių išplakite per plėvelę, sutarkuokite druska, pipirais ir pagardinkite.
2. Sudėkite gabalėlius ant kepimo skardos, padengtos folija, sutepta nedideliu kiekiu aliejaus.
3. Kepkite nuluptus ir supjaustytus pievagrybius su smulkintais svogūnais, kol iškeps. Iš grybų išleista visa drėgmė turėtų būti išgarinta iš keptuvės.
4. Gautą kepimą sudėkite į mėsos gabaliukus.
5. Supjaustykite konservuotų vaisių žiedus per pusę ir uždėkite dvi dalis ant kiekvienos vištienos gabaliuko aštuonios figūros pavidalu.
6. Viršuje sutepkite ruošinį majonezu (arba grietine), sumaišytu su susmulkintomis žolelėmis.
7. Užpildykite visus gabalėlius tarkuotu sūriu.
Kepkite filė 40 - 45 minutes 180 - 190 ° C temperatūroje.

Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės savybių.

Susmulkinkite orkaitėje su sūriu ir pomidorais

Ingredientai

• 580 g kiaulienos karbonato;
• 2 vnt. svogūnai;
• 220 g bet kokio kieto sūrio;
• 3 - 4 stiprūs pomidorai;
• šviežio česnako pagal skonį;
• 1/3 str. klasikinis majonezas;
• 2 šaukštai. l saldžios garstyčios;
• augalinis aliejus;
• druska ir pipirai.

Virimas:

1. Paruošta kiauliena supjaustoma skiltelėmis. Optimalus kiekvieno storis yra 2–2,5 cm. Kiekvieną gabalą pravartu išmušti, tačiau įsitikinkite, kad kiauliena nesuplyš. Pabarstykite druska ir pipirais, įtrindami šiuos ingredientus į mėsą.
2. Visas riekeles sudėkite į riebalais išteptą skardą. Uždenkite juos plonais svogūnų žiedais.
3. Sumaišykite majonezą, saldžias garstyčias, smulkintą česnaką, tarkuotą sūrį. Gerai išmaišykite padažo komponentus.
4. Ant mėsos su svogūnais sudėkite pomidorų apskritimus ir gautą pikantiško sūrio masę.
5. Viršutinę kepimo skardos dalį uždenkite folija - blizga puse žemyn. Kepkite maistą 230 ° C temperatūroje maždaug valandą.
Patiekite paruoštus jų orkaitės gabalėlius su bet kokiu šventiniu garnyru.

Originalūs šventiniai garnyrai

Jei įprasta bulvių košė kaip atostogų garnyras sugebėjo erzinti šeimininkę, galite eksperimentuoti su kitais įdomiais patiekalais. Pavyzdžiui, patiekite įvairių patiekalų, daržovių, grybų, skirtų mėsai ir užkandžiams. Net iš kopūstų galite virti labai skanų neįprastą garnyrą.

Ryžiai su daržovėmis ant garnyro.

Ingredientai

• 130 g baltų ilgų ryžių;
• 60 g šviežių morkų;
• 80 g baltojo svogūno;
• 90 g cukinijų ir brokolių;
• 3 - 5 skiltelės česnako;
• 20 g sviesto ir 3 šaukštai. l daržovių;
• 80 g konservuotų kukurūzų grūdų;
• druska.

Virimas:

1. Kruopščiai nuplaukite kruopas iki skaidraus vandens. Tai leis krakmolą nuplauti nuo grūdų paviršiaus ir ateityje išvengti ryžių prilipimo.
2. Kruopas užpilkite dideliu kiekiu vandens, užvirkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite viryklės kaitinimą ir ketvirtį valandos virkite ryžius po dangčiu. Kai vanduo iš keptuvės visiškai išgaruos, įpilkite porą žiupsnelio druskos ir visą sviestą. Tik po to sumaišykite ryžius.
3. Nuplaukite visas daržoves, išskyrus kopūstus, jei reikia, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Česnaką susmulkinkite aštriu peiliu ir pirmiausia pakepkite keptuvėje.
4. Po pusės minutės supilkite tuos pačius svogūnų ir morkų kubelius. Virkite ingredientus kartu ant vidutinės ugnies 3–4 minutes. Sudėkite cukinijos kubelius.
5. Brokolius nuplaukite. Trumpai nupjaukite žiedyno galvą. Supilkite juos į kitas daržoves. Toliau virkite po dangtį 5 minutes. Jei reikia, įpilkite aliejaus nedideliais kiekiais.
6. Pabaigoje įpilkite kukurūzų. Supilkite druską pagal skonį.
7. Išmaišykite keptuvės turinį su virtais ryžiais.
Pašildykite garnyrą ir patiekite.

Kepta bulvė, įdaryta sūriu

Ingredientai

• 8 didelės bulvės;
• 3 - 4 šaukštai. l labai riebi grietinė;
• 90 g kieto sūrio;
• 3 - 4 žaliųjų svogūnų strėlės;
• 2 šaukštai. l trupinių trupiniai;
• druska, prieskonių mišinys.

Virimas:

1. Bulves virkite iki minkštos, tiesiai į žievelę. Svarbiausia - iš anksto nuplauti gumbus.
2. Atvėsinkite paruoštas daržoves ir supjaustykite kiekvieną bulvę per pusę. Pašalinkite minkštimą šaukštu, palikdami gana storą sieną.
3.Iš gumbavaisių vidurio ištrauktos bulvės kartu su sūriu, grietine, druska ir prieskonių mišiniu plakiklyje virsta vientisa mase. Į jį pridėkite pjaustytų žalių svogūnų.
4. Užpildykite gautą įdarą puse bulvių.
5. Pabarstykite ruošinius trupiniais ant viršaus.
Kepkite bulves iki auksinės rudos spalvos labai karštoje orkaitėje.

Žiediniai kopūstai su bechamel padažu

Ingredientai

• 1 žiedinių kopūstų galva;
• 230 g šviežių ar šaldytų špinatų;
• 90 g „rusiško“ sūrio;
• ½ litro pieno riebalų;
• 4 šaukštai. l miltai;
• alyvuogių aliejaus;
• druskos, pipirų mišinio ir muskato riešuto.

Virimas:

1. Gerai nuplaukite kopūstus. Virkite visą galvą, kol daržovės suminkštės. Tai labai patogu padaryti naudojant dvigubą katilą.
2. Jei špinatai sušalę, pirmiausia leiskite jiems atšilti natūraliomis sąlygomis. Tada smulkiai supjaustykite produktą. Kepkite keptuvėje 5 - 6 minutes.
3. Kepkite miltus alyvuogių aliejuje iki šviesiai aukso atspalvio. Į jį supilkite pieną mažomis dalimis. Nuolat maišykite su šluotele, kad neliktų gabalėlių. Įpilkite druskos, muskato riešuto, pipirų mišinio. Virkite padažą, kol sutirštės. Įpilkite į jį keptų špinatų ir troškinkite ant ugnies dar porą minučių.
4. Išardykite virtus kopūstus žiedynams. Sudėkite į karščiui atsparią formą. Supilkite padažą iš paskutinio žingsnio.
5. Norėdami užpildyti produktus tarkuotu sūriu.
Šoninį patiekalą kepkite 200 ° C orkaitėje ketvirtį valandos.

Kaimiška orkaitė krosnyje

Ingredientai

• 8 - 9 vnt. bulvių gumbai;
• 1 šaukštelis saldi malta paprika;
• 2 žiupsneliai maltų raudonųjų pipirų;
• 1 žiupsnelis džiovintų bazilikų;
• druska;
• 2 žiupsneliai džiovinto raudonėlio;
• granuliuotas česnakas;
• 6 šaukštai. l saulėgrąžų aliejus.

Virimas:

1. Bulves nuplaukite standžiu šepetėliu. Ant bulvių žievelės neturėtų būti smėlio ar kitų priemaišų.
2. Paruošti gumbai, supjaustyti į ketvirčius. Jūs turite dirbti peiliu išilgai daržovių, kad gabalėliai būtų pailgi.
3. Bulves gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Supilkite gabaliukus ant rankšluosčio, pagaminto iš natūralaus audinio, kad pastarasis sugertų drėgmę.
4. Grąžinkite bulves atgal į dubenį. Pagardinkite visais kvapniaisiais prieskoniais, aliejumi, druska ir granuliuotu česnaku. Gerai sumaišykite komponentus rankomis.
5. Sudėkite paruoštas bulvių riekeles ant kepimo popieriumi išklotos pergamento.
Kepkite šoninį indą pusę valandos 180 ° C temperatūroje. Patikrinkite daržovės paruošimą peiliu ar dantų krapštuku. Bulves patiekite su įprastu kečupu ar bet kokiais česnakų padažais.

Karštos salotos su grybais

Ingredientai

• 330 g šviežių pievagrybių;
• 120 g purpurinių svogūnų;
• 160 g saldžiųjų paprikų;
• 1 krūva salotų lapų;
• 60 g sūrio;
• augalinis aliejus;
• 20 ml stalo acto;
• 130 g baltų sausų pupelių;
• granatų padažas;
• 10 g garstyčių sėklų;
• 1 žiupsnelis džiovintų čiobrelių;
• Adyghe druska.

Virimas:

1. Baltas sausas pupeles per naktį užpilkite šaltu vandeniu. Virkite, kol suminkštės.
2. Kepkite grybus, kol skystis išgaruos. Įpilkite į juos pipirų juosteles. Kai daržovė paruduos, įpilkite virtų pupelių. Kepkite toliau 3–4 minutes. Į masę įpilkite druskos, čiobrelių, garstyčių.
3. Supilkite svogūną vandens ir acto mišiniu. Atsistokite 7 - 8 minutes, suspauskite. Tai išgelbės daržovę nuo nemalonaus kartumo.
4. Sudėkite nuplautus salotų lapus į lėkštę. Ant jų pasirūpinkite dar šiltu užkandžiu nuo antrojo žingsnio. Ant viršaus paskleiskite marinuotus svogūnus.
Salotas užpilkite granatų padažu pagal skonį, papuoškite tarkuotu sūriu.

Briuselio kopūstai pomidorų padaže

Ingredientai

• 1 kg kopūstų;
• 2 šaukštai. l makaronai iš pomidorų ir grietinės;
• 1 šaukštelis sviestas;
• druska;
• 1 valgomasis šaukštas. l šviežiai spaustos citrinos sultys;
• 120 g „olandiško“ sūrio;
• 2/3 str. filtruotas vanduo;
• juodieji malti pipirai;
• 1 česnako skiltelė.

Virimas:

1. Pašalinkite blogus lapus nuo Briuselio kopūstų. Iškirpkite sugadintas vietas. Didelės kopūstų galvos supjaustytos į 2 dalis.
2. Virkite kopūstus nedideliame kiekyje vandens su citrinos sultimis 2 - 3 minutes, kad būtų kartumas.
3.Sudėkite daržoves į kiaurasamtį, užpilkite lediniu vandeniu. Tai padės išlaikyti ryškią patrauklią spalvą.
4. Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais.
5. Sumaišykite pomidorų pastą ir grietinę. Užpilkite vandeniu. Įberkite druskos, juodųjų pipirų.
6. Sutepkite formą minkštintu sviestu. Į jį suberkite kopūstus. Supilkite pomidorų mišinį.
7. Kepkite kopūstus ketvirtį valandos vidutinėje temperatūroje.
8. Įpilkite „olandiško“ sūrio. Ir palikite indą orkaitėje dar 7 - 8 minutes.
Prieš patiekdami, garnyrai turėtų būti gerai užpilti. Per tą laiką daržovės sugeria įdaro aromatus.

Naujųjų metų šalti užkandžiai

Šalti užkandžiai ant šventinio stalo puikiai papildo pagrindinį patiekalą, daro meniu įvairesnį ir įdomesnį. Virkite juos nedideliais kiekiais, tačiau keliais būdais.

Kumpio ir sūrio ritiniai

Ingredientai

• 180 g vištienos kumpio;
• 120 g „rusiško“ sūrio;
• 3 - 4 vidutinės česnako skiltelės;
• 70 g klasikinio majonezo;
• paprikų mišinys.

Virimas:

1. Sūrį smulkiai sutrinkite. Sumaišykite su susmulkintu česnaku.
2. Pagardinkite įdarą majonezu. Pipirai
3. Kumpį supjaustykite plonais griežinėliais, apvyniokite kiekvieną įdaro dalį.
Užfiksuokite užkandį gražiais sruogomis, atvėsinkite ir patiekite.

Grybai, įdaryti sūriu ir dešra

Ingredientai

• 170 g šviežių pievagrybių;
• 90 g virtos dešros;
• šviežių žolelių pagal skonį;
• augalinis aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių majonezo;
• 80 g pusiau kieto sūrio.

Virimas:

1. Grybus nuplaukite. Nuimkite nuo jų kojas. Smulkiai supjaustykite paskutinį ir pakepkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
2. Prijunkite kojas su majonezu, tarkuotu sūriu, pjaustytomis žolelėmis, mažais kubeliais dešros. Užpildykite dangtelius įdaru, kuris taip pat yra suteptas iš visų pusių aliejumi.
3. Kepkite ketvirtį valandos užkandį karštoje orkaitėje.
Atvėsinkite gatavą patiekalą ir patiekite.

Lavašo ritinys su raudona žuvimi

Ingredientai

• 2 ploni pita duonos lakštai;
• 230 g minkšto grietinėlės sūrio;
• 1 krūva šviežių krapų;
• 230 g šiek tiek sūdytos lašišos.

Virimas:

1. Žuvies filė supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Žalumynus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
3. Kiekvieną pita duonos lapelį sutepkite kreminiu sūriu. Į viršų su pjaustytomis žolelėmis.
4. Paskleiskite žuvies gabaliukus ant pagrindų paviršiaus.
5. Sulenkite lakštus sandariais ritiniais, uždenkite lipnia plėvele, pusvalandžiui nuimkite šaltyje.
Supjaustykite užkandį porcijomis ir patiekite.

Originalios vištienos kojos tešloje

Ingredientai

• 6 vnt. vištienos kojos;
• 3 šaukštai. l išsijoti miltai;
• 1 vištienos kiaušinis;
• 3 šaukštai. l pienas;
• augalinis aliejus;
• druska, prieskoniai.

Virimas:

1. Nuplaukite kojas. Pabarstykite druska ir prieskoniais.
2. Į kitą dubenį supilkite miltus. Įpilkite pieno. Užpilkite 1 valg. l aliejai, žalių kiaušinių kiekis. Gerai išmaišykite komponentus. Tam galite naudoti maišytuvą mažiausiu greičiu.
3. Įmerkite kojas į gautą tešlą. Kepkite iki virimo dideliame kiekyje karšto aliejaus.
Atvėsinkite kojas ir patiekite su mėgstamais padažais.

„Piquant Chips“ užkandis

Ingredientai

• 1 didelis pomidoras;
• 3 - 4 česnako skiltelės;
• 90 g kieto sūrio;
• 90 g krapų;
• ½ šaukšto. lengvas majonezas;
• 60 g alyvuogių;
• 10 didelių ovalių drožlių, vienodo dydžio ir formos.

Virimas:

1. Susmulkinkite krapus. Sumaišykite jį su tarkuotu sūriu, supjaustytais pomidorais. Įpilkite česnako, majonezo.
2. Gautą įdarą sudėkite į traškučius.
3. Papuoškite užkandį pusėmis alyvuogių.
Patiekite iškart, kol traškučiai išmirks.

Raffaello iš krabų lazdelių, sūrio, alyvuogių

Ingredientai

• 120 g kokybiškų krabų lazdelių;
• 2 virtų vištienos kiaušinių;
• 70 g lydyto sūrio ir 50 g kieto sūrio;
• geros druskos pagal skonį;
• klasikinis majonezas;
• švieži česnakai.

Virimas:

1. Įtrinkite į mažiausią tarkuotą česnaką, krabų lazdeles, atvėsintus kiaušinius ir kietą sūrį.
2. Sumaišykite paruoštus ingredientus, pagardinkite majonezu. Į druską. Įpilkite grietinėlės sūrio.
3. Iš gautos masės suformuokite tvarkingus mažus rutuliukus.
Sudėkite užkandį ant didelio patiekalo ir papuoškite žalumynais.Jei norite, galite pagaminti migdolų įdarą arba alyvuogių gabaliuką.

Karšti užkandžiai naujiems metams

Karšti užkandžiai leis svečiams šiek tiek patenkinti alkį prieš patiekiant pagrindinį patiekalą. Jie gali būti tiek mėsa, tiek daržovės.

Karštas šoninės vištienos užkandis

Ingredientai

• 370 g vištienos;
• 120 g lašinių;
• smulki druska;
• 4 - 5 česnako skiltelės;
• 5 šaukštai. l vidutinio riebumo grietinė;
• druska ir prieskoniai.

Virimas:

1. Susmulkintą česnaką sumaišykite su grietine.
2. Mėsą supjaustykite sluoksniais, sumuškite, įberkite druskos ir sutarkuokite su prieskoniais.
3. Kiekvieną gabalėlį sutepkite grietinės padažu. Suvyniokite ruošinius ir uždenkite šoninės juostelėmis.
Kepkite užkandį maždaug pusvalandį labai karštoje orkaitėje. Pirmąjį ketvirtį valandos galite ritinius uždengti folija.

Bulvių lazdelės su sūriu

Ingredientai

• 8 vidutinės bulvės;
• 120 g kieto sūrio;
• 130 g džiūvėsėlių;
• 2 kiaušiniai;
• 2 šaukštai. l kukurūzų miltai;
• druska;
• augalinis aliejus.

Virimas:

1. Bulves virkite iki virimo ir sutrinkite ant smulkios trintuvės. Į jį įpilkite kiaušinio ir druskos. Gerai išmaišykite.
2. Suberkite miltus. Minkykite elastingą tešlą.
3. Sūris supjaustytas stačiakampiais.
4. Viename dubenyje muškite likusį kiaušinį, antrame supilkite trupinius.
5. Suformuokite mažas bulvių lazdeles, įdarytas sūriu. Pamerkite juos pirmiausia į kiaušinį, tada į džiūvėsėlius.
Kepkite užkandį iki aukso rudos spalvos su dideliu kiekiu aliejaus.

Cordon Blue vištiena susukama į orkaitę

Ingredientai

• 1 vištienos krūtinėlė;
• 90 g sūrio;
• 90 g kumpio;
• 1 kiaušinis;
• saujelė bandelių;
• druska ir pipirai;
• augalinis aliejus.

Virimas:

1. Krūtį supjaustykite plonais sluoksniais. Kiekvienas mušė per filmą. Sutarkuokite su pipirais ir druska.
2. Į krūtinės gabalėlius sudėkite sūrio ir kumpio griežinėlius. Suvyniokite ruošinius tvarkingais ritiniais.
3. Kiekvieną pirmą kartą panardinkite į plaktą kiaušinį, o tada susukite į džiūvėsėlius.
4. Įdėkite būsimą užkandį į kepimo indą.
Virkite ritinius orkaitėje 180 ° C temperatūroje pusvalandį.

Karšti sumuštiniai (mini picos)

Ingredientai

• 7 - 8 riekelės riekelės;
• 1 pomidoras;
• 130 g rūkytos dešros;
• 80 g sūrio;
• 1 krūva šviežių krapų;
• majonezas.

Virimas:

1. Smulkiai supjaustykite krapus, dešrą, pomidorą. Maišyti. Pagardinkite majonezu.
2. Sūris šiurkščiai trinamas.
3. Įdarui nuo pirmo žingsnio dėkite kepalo riekeles.
4. Apibarstykite tarkuotu sūriu.
Kepkite 6 - 7 minutes karštoje orkaitėje.

Kepti pita ritiniai su sūrio įdaru

Ingredientai

• 1 pakuotė plono armėniško lavašo;
• 320 g sūrio;
• žaliųjų svogūnų pagal skonį;
• 3 virti kiaušiniai ir 2 žali;
• 2 šaukštai. l grietinės ir majonezo;
• 80 ml pieno;
• druska.

Virimas:

1. Įtrinkite virtus kiaušinius. Sumaišykite su smulkintu sūriu, smulkintais žaliaisiais svogūnais, grietine ir majonezu.
2. Įmuškite žalius kiaušinius su pienu ir druska atskirai.
3. Pita duona supjaustoma kvadratėliais.
4. Užpildykite kiekvieną gabalą įdaru ir apvyniokite ritiniu.
5. Antrame etape sudrėkinkite mėgintuvėlius ir kepkite ant grotelių keptuvėje iki aukso rudos spalvos.
Patiekite šiltą užkandį.

Tartletai su vištiena, grybais ir sūriu

Ingredientai

• 190 g vištienos filė;
• ½ svogūno;
• 200 g paruošto tešlos pyrago;
• 130 g pievagrybių;
• 60 g sūrio;
• majonezas, sviestas;
• druska.

Virimas:

1. Iškočiokite tešlą, supjaustykite mažais kvadratėliais. Kiekvieną gabalėlį sudėkite į keksiukų skardą. Uždenkite žirniais ir kepkite 25 minutes 180 ° C temperatūroje.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite. Supilkite mažus grybų ir vištienos gabalėlius į jau rožinę daržovę. Kepkite ingredientus kartu nuo 8 iki 9 minučių. Į druską. Į įdarą įpilkite majonezo.
3. Paruoštą atvėsintą tartletą užpildykite mase iš paskutinio žingsnio. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
Kepkite užkandį 8 - 9 minutes 180 ° C temperatūroje.