Vakare ilgiems kulinarijos šedevrams paprastai trūksta nei laiko, nei energijos. Dalinuosi skaniais receptais, kuriuose vakarienė be mėsos virta vos per pusvalandį.
Svarbūs dalykai:
- Ekspress vakarienei tinka šviežios daržovės ir šaldyti mišiniai, varškė, grūdai, sūris. Viskas, kas virta, troškinta, iškepta per kelias minutes. Iš šių produktų gaminami sveiki patiekalai, kurie yra tokie pat geri kaip ir mėsos patiekalai.
- Nepamirškite, kad mėsa yra baltymai. Kad kūnas nepatirtų savo trūkumų, mes naudojame lygiavertį pakaitalą: pupeles, žirnius, lęšius, grybus.
Medžiagos turinys:
Ką virti vakarienei be mėsos
Greitas ir skanus yra tobulos darbo savaitės vakarienės devizas. Siūlau paprastus receptus be mėsos: kepti, virti ant viryklės, lėtoje viryklėje.
Orkaitėje
Kepta vakarienė yra puiki idėja, nes procesas beveik nereikalauja dalyvavimo. Belieka tik supjaustyti daržoves ir sutarkuoti sūrį.
Svarbu! Iš anksto įjunkite orkaitę, negaiškite laiko.
Cukinijos po sūrio kailiu
- Paruošimo / paruošimo laikas, min .: 15/25.
- Porcijos viename inde: 3 asmenys.
- Kalorijos: 98 kcal / 100 g.
Jaunų cukinijų negalima valyti: jų oda yra labai plona. Kietasis sūris tinka bet kam. Vyšnia sėkmingai pakeičia įprastus pomidorus.
Ingredientai
- cukinijos - 400 g;
- pievagrybiai - 150 g;
- vyšniniai pomidorai - 10–12 vnt .;
- sūris - 100-150 g;
- sezamo sėklos - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- augalinis aliejus - skirtas kepti;
- druska, prieskoniai ir pagardai.
Laipsniškas receptas:
- Cukiniją supjaustiau į apskritimus, vyšnią perpjaunu per pusę, pievagrybius - gabalėliais. Sūris ant rupios tarkos.
- Apkepkite cukinijas iš abiejų pusių, šiek tiek druskos.
- Taip pat į keptuvę sudedu grybus, prieskonius, trumpam troškinu.
- Aš įdėjau į cukinijos ir grybų formą. Viršuje yra sūdytų pomidorų eilutė su prieskoniais (nebūtina).
- Kepiau ketvirtį valandos, tada apibarstau sūriu ir vėl patiekiau indą į orkaitę dar 10 minučių.
Patarimas! Norėdami sumažinti patiekalo kaloringumą, sudėkite pakepintas cukinijas ant popierinio rankšluosčio: jis sugeria riebų perteklių.
Cukinijos po sūriu yra patrauklesnės, tuo tarpu karštos. Prieš patiekdamas patiekalą kartais apibarstau skaniomis ir sveikomis sezamo sėklomis.
Kepti sūrio pipirai
- Paruošimo / paruošimo laikas, min .: 10/30.
- Porcijos viename inde: 3 asmenys.
- Kalorijos: 96 kcal / 100 g.
Atsisakykime nuo tradicinės mėsos ir ryžių įdaro, paruoškite įdarytas paprikas su varške ir sūriu.
Ar žinote, kuri bulgarų daržovė yra skaniausia? Moteriškas tipas - trumpas, su keturiais sektoriais. Pipirai „vyrai“ turi tris tokius išsipūtimus.
Ingredientai
- paprika - 2 vnt .;
- varškė (riebalų kiekis 9%) - 180-200 g;
- kreminis arba Adyghe sūris - 100 g;
- vyšniniai pomidorai ir alyvuogės be kauliukų - po 15-20;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus;
- druska, prieskoniai.
Laipsniškas receptas:
- Pomidorus supjaustiau griežinėliais, alyvuoges - plonomis riekelėmis, česnaką susmulkinau.
- Daržoves sumaišau su varške, druska ir pagardinu prieskoniais.
- Paprikas padalinau į dvi dalis išilgai, pašalinu sėklas.
- Kiekvieną pusę užpildau malta mėsa, bet ne iki viršaus. Pabarstykite tarkuotu sūriu, paskirstykite likusį įdarą.
- Aš užpilu aliejaus ir pusvalandžiui išsiunčiu į įkaitintą orkaitę. Temperatūra yra 200 laipsnių.
Patiekalas, kuriame yra daug kalcio vitaminų, yra nuostabi lengva vakarienė. Norint sumažinti kalorijų skaičių, sūrį galima „paaukoti“: skoniui tai ypač nedaroma.
Labiausiai švelnūs kepti sūrio pyragai be miltų
- Paruošimas / paruošimo laikas, min .: 5/30.
- Porcijos viename inde: 3 asmenys.
- Kalorijos: 227 kcal / 100 g.
Šiam oro bandymui naudoju silikonines formeles.
Ingredientai
- varškės sūris (riebalų kiekis ne mažesnis kaip 5%) - 200 g;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- manų kruopos - 3 šaukštai. l .;
- grietinė - 5 šaukštai. l .;
- suminkštintas sviestas - 2 šaukštai. l .;
- cukrus - 3 šaukštai. l .;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- vanilinas.
Laipsniškas receptas:
- Varškės sūrį derinu su cukrumi, vanile ir kiaušiniais.
- Suberkite manų kruopas, aliejų, grietinę ir kepimo miltelius. Gerai išmaišykite.
- Tešlą paskirstau formelėmis, dedu į įkaitintą orkaitę iki 180 laipsnių.
Svarbu! Jei pirmą kartą naudojate silikonines formeles, šiek tiek sutepkite jas. Pakartotinai naudojant, tepimo nebereikia.
Po pusvalandžio kvapnūs sūrio pyragai yra paruošti. Skanu ir lengva!
Lėtai viryklėje
Virtuvės įtaisas su optimaliais režimais taupo laiką, turi atidėtą paleidimo funkciją ir ilgą laiką palaiko maistą karštą.
Lachanorizo
- Paruošimo / paruošimo laikas, min .: 10/45.
- Porcijos viename inde: 4 asmenys.
- Kalorijos: 116 kcal / 100 g.
Šio graikiško patiekalo pavadinimas pažodžiui reiškia „kopūstai ir ryžiai“. Aš siūlau iškepti skanų daržovių pilafą.
Ar žinote, kad kopūstai, „įdaryti chemija“, turi labai storus lapus galvos apačioje? O kokia yra skaniausia morka - maža, ryškiai oranžinė, su užapvalintu galu?
Ingredientai
- balti kopūstai - 500 g;
- morkos - 2 vnt .;
- svogūnas - 2 vnt .;
- pomidorų sultys - 1 puodelis;
- ryžiai - 1 puodelis;
- vanduo - 1,5 puodeliai;
- citrinos sultys - 1,5 šaukšto. l .;
- alyvuogių aliejus - 0,5 puodelio;
- druska, paprika, daržovių pagardai;
- švieži žalumynai.
Laipsniškas receptas:
- Aš supjaustiau morkas į apskritimus, o svogūnus - į kubelius. Virimas „Keptuvėje“ 10 minučių.
- Į dubenį sudėjau susmulkintus kopūstus. Retkarčiais pamaišykite 5 minutes.
- Aš dedu ryžius, nuplautus šaltame vandenyje, prieskonius ir sultis (pomidorą ir citriną), druską. Supilkite virintą vandenį ir išmaišykite.
- Aš viriau pusvalandį režimu „Gesinimas“.
Patiekdami apibarstykite mėgstamais žalumynais, dažniau petražolėmis. „Lahanorizo“ taip pat ruošiama ant viryklės - puode su storomis sienomis.
Troškintos žalios ankštys
- Paruošimo / paruošimo laikas, min .: 10/40.
- Porcijos viename inde: 3 asmenys.
- Kalorijos: 47 kcal / 100 g.
Aš myliu šį receptą. Tai lengva tiek ruošiantis, tiek kūnui. Pupelės su daržovėmis yra švelnios ir aromatingos. Dėl užšalimo iš prekybos centro galite gaminti maistą ištisus metus.
Ingredientai
- šparaginių pupelių ankščių - 500 g;
- svogūnai, morkos ir bulgarų pipirai - 1 vnt .;
- citrina - 0,5 vnt .;
- česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - 1-2 šaukštai. l .;
- druska, prieskoniai.
Laipsniškas receptas:
- Prie nuplautų ankščių nupjaunu galus ir nusausinu rankšluosčiu.
- Svogūnus supjaustiau pusžiedžiais, morkas ir paprikas - juostelėmis.
- Aš 10 minučių nustatiau režimą „Kepimas“.
- Skrudinkite morkas ir svogūnus, suberkite pupeles ir paprikas, išmaišykite.
- Išspauskite citrinos sultis, česnaką, druską ir pipirus.
- Aš uždarau dubenį ir viriau "Gesinimo" režimu 30 minučių.
Patarimas! Norėdami gauti daugiau sulčių, palaikykite citriną mikrobangų krosnelėje 10-20 sekundžių.
Pasirodo universalus patiekalas. Mėsos mėgėjai tai įvertins kaip sultingą garnyrą, o vegetarai ir PP šalininkai - už visaverčius baltymus ir pusiausvyrą. Nereikia duoti skanių ir sveikų vakarienių priešui.
Ant viryklės
Gera storo dugno keptuvė viską padarys pati. Kuo kruopštesni patiekalai, tuo geriau, skanesnis patiekalas.
Grybai grietinėje
- Paruošimas / paruošimo laikas, min .: 7/8.
- Porcijos viename inde: 2 asmenys.
- Kalorijos: 76 kcal / 100 g.
Mažiausiai produktų plius 15 minučių laiko - kartais to pakanka skaniam ir nuoširdžiam patiekalui be mėsos.
Ingredientai
- pievagrybiai - 400 g;
- grietinė, riebalų kiekis nuo 20% - 150 g;
- prieskoniai, druska.
Laipsniškas receptas:
- Nusausinau nuplautus pievagrybius rankšluosčiu ir supjaustau dideliais gabalėliais.
- Įkaitinu teflono keptuvę, paskirstau grybus, druską. Kepkite be aliejaus, kol išgaruos drėgmė.
- Įdėjau grietinės ir prieskonių. Dangtis, skerdena 7–8 minutes.
Norėdami aromato, galite pridėti keletą pipirų kruopų ir lauro lapų.
Kiniški ryžiai su daržovėmis
- Paruošimo / paruošimo laikas, min .: 10/15.
- Porcijos viename inde: 2 asmenys.
- Kalorijos: 135 kcal / 100 g.
Šiek tiek egzotiška vakare nepakenks. Sojų padažas suteikia ypatingą skonį paprastam patiekalui iš ryžių ir daržovių.
Ingredientai
- ryžiai - 0,5 puodelio;
- morkos, svogūnai, paprikos - 1 vnt .;
- Kininiai kopūstai - 100 g;
- konservuoti žali žirneliai - 3 šaukštai. l .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- alyvuogių aliejaus;
- druskos.
Laipsniškas receptas:
- Ryžius 5 kartus nuplaunu šaltu vandeniu, kad nuplaunčiau krakmolą, užvirinu. Taigi paaiškėja, kad purus.
- Morkas sutarkuokite, svogūną ir pipirus supjaustykite kubeliais, česnaką supjaustykite mažais gabalėliais, plonai susmulkintus kopūstus.
- Ant stiprios ugnies įkaitintoje keptuvėje tuo pačiu metu (2 minutes) pakepinkite svogūnus ir česnakus. Sudėkite morkas ir kopūstus, nukoškite iki minkštumo. Įdėjau žirnių ir saldžiųjų paprikų.
- Supilkite sojos padažą, dar 5 minutes kepkite daržoves ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Įpilkite druskos.
- Į mišinį įmaišau ryžius. Prieš patiekdama leiskite jam įsigerti į daržovių aromatą ir skonį: 5–7 minutes.
Patarimas! Kad ryžiai greičiau išvirtų, pusę valandos pamirkykite vandenyje. Virimo laikas sumažės perpus. Nukeldami nuo ugnies, leiskite 10 minučių stovėti po dangčiu.
Esu tikras, kad jums patiks šie lengvai paruošiami vakarienės be mėsos receptai.
Cukinijos po sūrio kailiu
Sudedamosios dalys
- 400 g Cukinijos
- 150 g Pievagrybiai
- 10-12 vnt Vyšniniai pomidorai
- 100-150 g Sūris
- 1 Menas l Sezamo sėkla
- kepti Augalinis aliejus
- paragauti Druska, prieskoniai ir pagardai
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
- Cukiniją supjaustiau į apskritimus, vyšnią perpjaunu per pusę, pievagrybius - gabalėliais. Sūris ant rupios tarkos.
- Apkepkite cukinijas iš abiejų pusių, šiek tiek druskos.
- Taip pat į keptuvę sudedu grybus, prieskonius, trumpam troškinu.
- Aš įdėjau į cukinijos ir grybų formą. Viršuje yra sūdytų pomidorų eilutė su prieskoniais (nebūtina).
- Kepiau ketvirtį valandos, tada apibarstau sūriu ir vėl patiekiau indą į orkaitę dar 10 minučių.
