Sveiki visi! Jei nežinote, ką virti vakarienei iš vištienos krūtinėlės, siūlau pagalvoti apie pateiktus variantus. Atrankoje surinkau paprastų ir biudžetinių patiekalų receptus, kurių paruošimas nereikalauja daug laiko.
Svarbūs dalykai:
- Geriau vartoti atšaldytą produktą. Nežinoma, kiek laiko šaldyta vištiena buvo laikoma. Ant pakuotės nurodyta data ne visada yra patikima.
- Norėdami sutaupyti pinigų, turėtumėte nusipirkti visą krūtį. Tai pigiau nei filė, supakuota į dėklus. Kaulą ir odą lengva pašalinti.
- Pagardų pasirinkimą reikia vertinti rimtai, nesėkmingas derinys sugadins patiekalą. Vištienai tinka juodieji ir raudonieji pipirai, paprika, karis, ciberžolė, kalendra, rozmarinas, mairūnas, imbieras ir kmynai.
- Paukštienos paruošimui galite pasiimti ne daugiau kaip 2-3 rūšių prieskonius. Perteklius neigiamai paveiks patiekalo skonį.
Medžiagos turinys:
Ką virti vakarienei iš vištienos krūtinėlės
Aš kepiau vištienos krūtinėlę orkaitėje, lėtoje viryklėje ir keptuvėje. Aš jums papasakosiu apie skaniausius dietinius mėsos patiekalus.
Orkaitėje
Aš siūlau du būdus, kaip greitai ir skaniai virti vištieną orkaitėje naudojant nebrangius papildomus ingredientus.
Sojų-pomidorų marinate
- Virimo laikas: 2–3 valandos - marinavimas, 45 minutės - kepimas.
- Porcijos viename inde: 4–6.
- Kalorijos 100 g: 112 kcal.
Marinatas iš sojų padažo ir pomidorų pastos padaro krūtį minkštą, švelnią ir sultingą. Nėra sausumo pėdsakų!
Ingredientai
- vištienos filė - 1,2 kg;
- sojos padažas - 3 šaukštai. l .;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. l .;
- druska, paprika ir juodieji pipirai - pagal pageidavimą.
Kaip aš gaminu maistą:
- Aš supjaustiau mėsą, padalijusi kiekvieną filė gabalėlį į 3-4 dalis.
- Aš paskirstau jį į keptuvę ar plastikinį indą, pridedu sojos padažo, pomidorų pastos, druskos ir prieskonių.
- Atsargiai įsikišau, dedu į šaldytuvą 2-3 valandoms. Jei įmanoma, marinuotą mėsą palikite nakčiai.
- Aš sulankstau vištieną į rankovę, tvirtai surišau, padarysiu keletą pradūrimų iš viršaus, paskirsčiau ant kepimo skardos.
- Kepkite 40–45 minutes 160 laipsnių temperatūroje. Tai gali užtrukti šiek tiek ilgiau. Pagaminta mėsa yra minkšta ir lengvai šakute suskaidoma į pluoštus.
Pastaba! Sojų-pomidorų marinade skanu ne tik krūtinė, bet ir kitos paukščio dalys: šlaunys, būgnai. Juos galite kepti tiek orkaitėje, tiek keptuvėje ar grilyje.
Patiekiama su bulvėmis, pomidorais ir sūriu
- Virimo laikas: 1 valanda.
- Porcijos viename inde: 1.
- Kalorijos 100 g: 101 kcal.
Šį patiekalą dažnai gaminu prie šventinio stalo: porcijas galima apskaičiuoti pagal svečių skaičių.
Ingredientai
- vištienos filė - 1 vnt .;
- bulvės - 2 vnt .;
- svogūnai - ketvirtadalis galvos;
- pomidoras - ½ vaisiaus;
- grietinė - 2 šaukšteliai;
- kietasis sūris (tarkuotas) - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- druska ir prieskoniai pagal skonį.
Aš gaminu šia tvarka:
- Filė šiek tiek nukošiau, pabarsčiau druska ir pagardais, sutepiau grietine.
- Bulves ir pomidorus supjaustiau apskritimais, svogūnus - ketvirčiais žiedų.
- Aš supjaustiau folijos gabalėlį 25 x 25 cm.
- Bulves sudedu į 2 sluoksnius, apibarstau svogūnais, druska, pagardinu.
- Aš ant viršaus dedu mėsą, ant jos paskirstau pomidorų puodelius, tada tarkuotą sūrį.
- Aš keliu folijos kampus, sujungiu taip, kad susidarytų kūgis.
- Kepkite 170 laipsnių kampu 50-55 minutes.
Krosnyje virta vištienos filė su daržovėmis patiekiama karšta tiesiai folijoje.
Lėtai viryklėje
Vištiena lėtai viryklėje yra minkštesnė ir minkštesnė nei orkaitėje ar keptuvėje. Aš jums papasakosiu apie du būdus, kaip lengvai ir skaniai paruošti vakarienę.
Jautiena Stroganoff su grybais
- Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių.
- Porcijos viename inde: 4-5.
- Kalorijos 100 g: 74 kcal.
Šis patiekalas praturtins organizmą baltymais, kurių dideliais kiekiais yra ir vištienoje, ir grybuose. Vienoje porcijoje jų yra 13,49 g, o riebalų ir angliavandenių kiekis yra atitinkamai 1,82 ir 1,04 g.
Ingredientai
- vištienos krūtinėlė - 1 kg;
- švieži grybai - 600 g;
- svogūnas - 1 vnt .;
- grietinė - 3 šaukštai. l .;
- vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
Pastaba! Grybų rūšis nesvarbi. Paprastai aš imu grybus, austrių arba medaus grybus.
Aš ruošiu patiekalą:
- Vištieną supjaustykite plonomis juostelėmis. Jei turiu visas krūtis, o ne filė, pirmiausia pašalinu odą ir kaulą.
- Aš įdėjau mėsą į daugialypės terpės dubenį, kuriame jau buvo pašildyta šiek tiek riebalų, ir viriau 10 minučių „kepimo“ režimu.
- Per tą laiką supjaustiau grybus ir labai smulkiai supjaustiau svogūną, sudedu į vištieną.
- Aš viriau dar 5 minutes, tada druską, pipirus, įpilu grietinės ir vandens.
- Uždarau multicookerio dangtį ir 40 minučių įjungiu „gesinimo“ režimą.
Aš patiekiu vištienos krūtinėlę su grybais kaip savarankišką patiekalą arba su garnyru (makaronus, košę, bulvių košę).
Su daržovių asorti
- Virimo laikas: 1 valanda.
- Porcijos viename inde: 4–6.
- Kalorijos 100 g: 49 kcal.
Aš tokį patiekalą gaminu vasarą ir ankstyvą rudenį, kai galite nusipirkti „tikrų“, o ne šiltnamio daržoves.
Ingredientai
- vištienos filė - 0,5 kg;
- baklažanai - 1 vnt .;
- cukinijos - 1 vnt .;
- saldieji pipirai - 2 vnt .;
- karšti pipirai - pusė ankšties;
- česnakai - 3-4 dantys;
- svogūnas - 1 vnt .;
- pomidorai - 2 vnt .;
- sviestas - 2 šaukšteliai;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l .;
- druska pagal skonį.
Viriau vištieną su mišriomis daržovėmis:
- Aš nustatiau režimą „Kepimas“, pašildau augalinį aliejų ir įdedu česnako skilteles, susmulkintas neryškia peilio puse. Kai jie paruduos, išimkite ir išmeskite.
- Į dubenį supilu svogūną, saldžius ir karštus pipirus, supjaustytus pusžiedžiais, leidžiu šiek tiek nukošti, dedu pjaustytą vištieną.
- Po 10 minučių supažindinu su baklažano ir cukinijos kubeliais, toliau kepu tą patį kiekį. Aš reguliariai maišau.
- Aš patiekiu indą su druska, sudedu pjaustytus pomidorus, 40 minučių įjungiu „troškinimo“ režimą.
Įpilkite sviesto po pyptelėjimo, gerai išmaišykite troškinį ir patiekite.
Keptuvėje
Greičiausia vištiena virta keptuvėje. Vienintelis trūkumas yra tas, kad kepimo procesą reikės nuolat stebėti.
Iškeptas
- Virimo laikas: 30 minučių.
- Porcijos viename inde: 4-5.
- Kalorijos 100 g: 221 kcal.
Daugeliui žmonių patinka KFC juostelės, tačiau jų pagaminimo būdas yra paslaptyje. Išmokau kepti vištienos krūtinėlę, kad patiekalas praktiškai nesiskirtų nuo originalo.
Ingredientai
- vištienos filė - 5 gabalėliai;
- kiaušiniai - 4 vnt .;
- kukurūzų dribsniai - 2 šaukštai .;
- džiūvėsėliai - 1 valgomasis šaukštas;
- paprika, druska - pagal skonį.
Kaip kepti juosteles:
- Aš supjaustiau kiekvieną filė į 4-5 dalis.
- Įmuškite kiaušinius su druska ir paprika.
- Aš šlifuoju kukurūzų dribsnius su riedėjimo kaiščiu. Aš nenaudoju trintuvo, man jų nereikia paversti miltais.
- Grūdus derinu su džiūvėsėliais. Jie reikalingi tam, kad vištienos duona būtų tolygiai paskirstyta, o mėsa per ją neišsilydytų.
- Kiekvieną gabalėlį pamerkite į kiaušinius, po to duoną į džiūvėsėlius, pakartokite procedūrą dar kartą.
- Aš išklojau ruošinius keptuvėje su karštu aliejumi, kepiau iki auksinės spalvos.
Puikiai papildykite naminį juostelių padažą - sūrį, česnaką ar pomidorą.
Vištienos kotletai
- Virimo laikas: 45 min.
- Porcijos viename inde: 4–6.
- Kalorijos 100 g: 135 kcal.
Aš patiekiu tokius kotletus karštoje formoje su įvairiais šoniniais patiekalais, o šaltą naudoju sumuštiniams gaminti kartu su salotomis ir padažais.
- vištienos krūtinėlė - 1,2 kg;
- kiaušiniai - 3 vnt .;
- miltai - 4 šaukštai. l .;
- cukrus - 1 šaukštelis;
- druska, prieskoniai - pagal pageidavimą.
Aš kepiau kotletus taip:
- Filė supjausčiau į mažus kubelius (dydis beveik nesiskiria nuo dešros, skirtos olivieriui).
- Įpilkite kiaušinius, cukrų, druską, miltus, prieskonius. Kad kotletai būtų gražios spalvos, aš naudoju šiek tiek kario ar ciberžolės.
- Aš minkyti masę ir paskirstyti šaukštu ant įkaitintos keptuvės. Kepiau iki rožinės spalvos.
Patarimas! Jei turite užšaldytą filė, neleiskite jai visiškai atšilti prieš pjaustant, o atvėsintą laikykite šaldiklyje 15 minučių. Iš jo bus lengviau padaryti tvarkingus kubelius.
Vienas iš pateiktų patiekalų privalumų yra mažai kaloringas. Juos galima valgyti vakarieniaujant, nebijant figūros.
Sojų-pomidorų marinate
Sudedamosios dalys
- 1,2 kg Vištienos filė
- 3 Menas l Sojos padažas
- 2 Menas l Pomidorų pasta
- pagal pirmenybę Druska, paprika ir juodieji pipirai
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
- Aš supjaustiau mėsą, padalijusi kiekvieną filė gabalėlį į 3-4 dalis.
- Aš paskirstau jį į keptuvę ar plastikinį indą, pridedu sojos padažo, pomidorų pastos, druskos ir prieskonių.
- Atsargiai įsikišau, dedu į šaldytuvą 2-3 valandoms. Jei įmanoma, marinuotą mėsą palikite nakčiai.
- Aš sulankstau vištieną į rankovę, tvirtai surišau, padarysiu keletą pradūrimų iš viršaus, paskirsčiau ant kepimo skardos.
- Kepkite 40–45 minutes 160 laipsnių temperatūroje. Tai gali užtrukti šiek tiek ilgiau. Pagaminta mėsa yra minkšta ir lengvai šakute suskaidoma į pluoštus.
