Vakare, kai visa šeima susirenka prie didelio stalo, šeimininkė stengiasi patiekti ką nors skanaus. Kokią vištieną planuojate virti vakarienei? Perskaitykite straipsnį, kuriame yra populiarūs receptai, taip pat įvairūs maisto gaminimo būdai.

Medžiagos turinys:

Ką virti orkaitėje vakarienei iš vištienos?

Tiesiog taip atsitiko, kad daugelis yra tiesiog įsimylėję paukštieną, kepamą keptuvėje. Mes išsamiau išanalizuosime, kurie patiekalai yra paruošti tokiu būdu.

Visa kepta vištiena prieskoniuose

Puikiai tinka patiekti.Taigi, kaip visa skerdena, ji užims centrinę stalo dalį.

Paruoškite:

  • vištiena;
  • prieskonių rinkinys;
  • citrina
  • prieskoniai;
  • svogūnas;
  • šaukštas druskos;
  • česnakai
  • augalinis aliejus.

Paruoškite skerdeną. Norėdami tai padaryti, nuimkite plunksnas, jei jų yra, nupjaukite odos perteklių nuo kaklo ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Ypatingą dėmesį atkreipkite į vidų, kur dažnai galite rasti vidaus organų liekanas.
Dabar nedideliame dubenyje sumaišome citrinų sultis ir prieskonius.

Dėl vištienos, kvapnių žolelių, tokių kaip rozmarinas, šalavijas, raudonėlis, čiobrelis ir kt.

Įpilkite šiek tiek augalinio ar alyvuogių aliejaus, druskos, pjaustytų česnakų ir svogūnų. Skerdeną mišiniu kruopščiai įtrinkite į vidų ir į išorę. Palikite marinuoti pusvalandžiui vėsioje vietoje ir įjunkite orkaitę, kad įkaitintų iki 180 laipsnių.

Ant kepimo skardos ar specialios formos skerdeną padėkite atgal ir padėkite kepti valandą, kartais atidarydami, kad užpiltų ištirpintos sultys ir riebalai.

Pasirengimas yra lengvai patikrinamas. Įmušę mėsą aštriu daiktu, pastebimas skaidrių sulčių išsiskyrimas - laikas ištraukti, jei drumstos masės - palaikykite truputį ilgiau.

Prancūziškos vištienos filė

Paruoškite:

  • 2 krūtys;
  • 300 g pievagrybių;
  • 1 svogūnas;
  • bulvės - 3-4 vnt .;
  • majonezas;
  • 200 g sūrio.

Kiekvieną krūties dalį perpjaukite per pusę ir plakite plaktuku. Mes paskleidžiame ant kepimo skardos, suteptos bet kokiu aliejumi.

Kad nepuršktų sienos sultimis, apvyniokite gabalėlius celofanu ar lipnia plėvele.

Dabar keptuvėje apkepame svogūną su grybais ir dedame ant mėsos. Iš viršaus eis nuplautos ir nuluptos bulvės, kurios buvo supjaustytos į apskritimus, dosniai suteptos majonezu, apibarstytos tarkuotu sūriu.

Orkaitėje patiekalas keps apie 40 minučių.

Julienne su grybais ir vištiena

Mes gaminame dideliais pavidalais, o patiekdami, išdėstome ant plokštelių.

Ingredientai

  • porcini grybai - 300 g;
  • miltai - 1 šaukštas. l .;
  • sviestas - 1 šaukštas. l .;
  • grietinėlė - 1 puodelis;
  • vištienos filė - 300 g;
  • svogūnas;
  • augalinis aliejus kepimui;
  • muskatas - 1⁄2 šaukšteliai;
  • kietasis sūris - 150 g.

Jis bus greitai paruoštas. Todėl viskas turėtų būti paruošta taip, kad būtų po ranka. Vištienos filė supjaustykite juostelėmis per pluoštus, grybų plokšteles, svogūnus per pusę žiedais.

Mes dedame keptuvę ant ugnies, supilame šiek tiek aliejaus ir pradedame kepti kiekvieną paruoštą gaminį atskirai, išdėstydami į kepimo indą.

Kad kepdami grybai neišleistų visų sulčių, o tik įgautų įdegusią spalvą, nedėkite į keptuvę didelio kiekio ir uždenkite dangčiu.

Kitas, sudėkite sausą keptuvę, ant kurios supilame miltus, truputį pakepiname ir sudedame gabalėlį sviesto. Kai jis ištirps, supilkite grietinėlę, užvirkite, palikite ant silpnos ugnies 5 minutes, pridedant druskos ir reikalingų prieskonių. Turinys supilamas į formą kitiems produktams, sumaišomas ir apibarstomas tarkuotu sūriu.

Tik 15-20 minučių ir julienne yra paruošta. Papuoškite žalumynais.

Kaip virti orkaitėje keptą vištieną?

Nebūtina savo orkaitėje turėti specialų prietaisą, kad patiekalas būtų ne prastesnis nei parduotuvėje. Tai pamatysite dabar.

Būtina:

  • Višta
  • česnakai
  • šaukštas acto;
  • malti pipirai ir žirniai;
  • druskos.

Mes nuplauname atšaldytą arba atšildytą vištieną po dideliu vandens srautu viduje ir išorėje. Nuvalykite vandens perteklių popieriniais rankšluosčiais. Įtrinkite susmulkinto česnako mišiniu su druska ir pipirais.

Dabar kaip grilį naudosime 0,5 litro talpos butelį. Užpildykite jį 1/3 šiltu vandeniu ir supilkite ten actą, suberkite pipirų kruopas. Mes įdėjome skerdeną į lėkštes su kaklu aukštyn.

Taikant šį virimo būdą, indas dedamas į šaltą orkaitę ir nėra tikrinamas, ar jis nėra paruoštas pradūrus, kitaip prarasite visus riebalus.

Uždaryti orkaitės dangtį užtruks 1 valandą ir 20 minučių. Po pusvalandžio kartais galite užpilti sultimis, kurios bus užlietos.

Kepta su ananasais

Šis receptas puikiai tinka žmonėms, stebintiems jų figūrą. Yra minimalus kalorijų kiekis, be to, ananasai, kurie padeda deginti riebalus.

Viskas ko jums reikia:

  • vištienos krūtinėlė - 2 vnt .;
  • 1⁄2 skardinių konservuotų ananasų;
  • grietinė - 6 šaukštai. l .;
  • sūris - 150 g;
  • druskos ir maltų pipirų.

Kiekvieną krūtinę padaliname į 3 dalis, sudedame į plastikinį maišelį ir mušame iš abiejų pusių. Išimame, apibarstome druska, pipirais ir klojame ant lakšto, iš anksto sutepto alyvuogių aliejumi.

Į viršų su ananasų apskritimais, užpilkite grietine. Norėdami gauti gražų plutą, sutrinkite kietą sūrį ir pabarstykite gabalėliais.

Įdėkite į karštą orkaitę 35 minutėms.

Bulvių užkepėlė su paukščiu

Kepant orkaitėje nuostabų širdingą patiekalą, verta nustebinti artimuosius.

Paruoškite:

  • 600 g bulvių;
  • 200 g virtos vištienos;
  • 2 kiaušiniai
  • 50 g sviesto;
  • Menas l grietine;
  • 100 g grietinėlės sūrio.

Puodai bus panašūs į pyragą, o jam pirmiausia paruoškite pagrindą. Ką mes darysime.

Nuplaukite ir nulupkite bulves, nustatykite virti. Kai jis pradės byrėti, nusausinkime vandenį ir padarykime bulvių košę, leiskime šiek tiek atvėsti ir supilkite kiaušinius bei sviestą, vėl gerai minkome.

Atskirame puodelyje sumaišykite supjaustytą vištieną su juodaisiais pipirais ir grietinėlės sūriu.

Formą sutepame sviestu, tolygiai paskirstome pusę bulvių, tada įdarą ir likusią bulvių košę. Sutepkite grietine, kepkite 20 minučių orkaitėje.

Klasikinė tabako vištiena

Mes gaminsime maistą kaip tikri gruzinai, kurie viską priima iš akių.

Paimkite viščiuką, sveriantį ne daugiau kaip 1 kg. Nupjaukite krūtį ir atlenkite. Norint, kad vištiena gražiai atsigultų, būtina sulaužyti sausgysles ant kojų, sparnelius ir nepažeidžiant odos peiliu, nupjauti šonkaulius iš stuburo šono. Nuplauname tekančiu vandeniu, nusausiname popieriniais rankšluosčiais.

Imame lėkštę, kurioje sumaišome adžiką, grietinę (kai kurios naudoja paprikų mišinį), triname skerdeną. Idealiu atveju jis turėtų atsigulti bent 6-8 valandas.

Atkreipkite dėmesį, kad adžika yra sūrus produktas.

Mes paskleidžiame jį ant lakšto ir kepame, kol visiškai virti.

Kepkite su vazoninėmis daržovėmis

Būtina įsigyti:

  • 500 g vištienos;
  • 3 vidutinio dydžio bulvės;
  • 1 paprikos;
  • 1 morka;
  • 1 svogūnas;
  • Lavrushka
  • 6 šaukštai. l grietine;
  • kietas sūris.

Viskas paprasta. Nedelsdami paruoškite puodus. Pirmiausia mėsą supjaustome mažais gabalėliais ir sudedame į molinius indus. Mes išvalome, suteikiame bulvių kubelių formą ir nusiųskite vištienai.

Daržovės išlaisvinamos iš žievelės ir sėklų, po truputį perpilamos į puodus. Be to, jei turite sultinio, tada užpilkite jį, užpildydami formas 2/3 dalies, bet jei ne, tada laistykite. Druską, sudėkite į pusę lauro lapo, pipirus ir užberkite grietine (arba majonezu). Tarkuoto sūrio negalima apibarstyti, tačiau troškintos daržovės vazonuose atrodo įspūdingai.

Mes įdedame į orkaitę, uždarant dangčius. Paruošimo laikas priklauso nuo gabalų dydžio ir plokštės galios.

Kepta vištiena su citrina ir čiobreliais folijoje

Ši maisto gaminimo galimybė gali būti naudojama šventiniam stalui, tačiau dėl šeimininkės paprastumo ji dažnai naudojama šeimos vakarienei.

Taigi, mes imame keramikinius indus (jei jų nėra, tada uždenkite juos dideliu folijos gabalėliu), sutepkite dugną sviestu ir patepkite 4 cm sluoksniu nuluptų ir supjaustytų bulvių. Ant viršaus pabarstykite čiobrelių šakeles.

Dabar darykime vištieną. Mes kruopščiai nuplauname, nuvalykite. Mes paimame citriną, nuplauname, nuimame žievelę trintuve ir sumaišome su druska, čiobreliais. Šiuo mišiniu sutriname skerdeną ir įdedame nedidelį kiekį į krūtinėlės kišenes. Mes įdedame citriną į vidų ir susiejame vištienos kojas. Apverskite ir padėkite ant bulvių pagalvės.

Uždenkite folija ir padėkite valandai į karštą orkaitę. Ašarokite, palikdami dar 15 minučių, kad susidarytų auksinė pluta.

Viršuje

Viskas taip paprasta.

Mes gauname:

  • 700 g vištienos šlaunų;
  • svogūnas;
  • prieskonių mišinys.

Atvėsintas šlaunis nuplauname po dideliu srautu vandentiekio vandens, dedame į kiaurasamtį arba nušluostome popieriniais rankšluosčiais. Įtrinkite prieskoniais ir druska. Mes ištiesiname kepimo rankovę ant kepimo skardos, atsargiai ištieskite kojas ir sandariai suriškite maišą.

Mes įdedame į orkaitę ir kepame 40 minučių. Jei norite šiek tiek kepti, tada nuplėškite paviršių ir padėkite atgal į orkaitę 10 minučių.

Vištienos sparneliai su medumi ir sojos padaže

Tiems, kurie mėgsta sparnus, yra toks nuostabus receptas. Ingredientų skaičius nenurodytas, nes viskas priklausys nuo žmonių skaičiaus prie vakarinio stalo ir skonio norų.

Gryni vištienos sparneliai pirmiausia marinuoti padaže, kuriam puodelyje sumaišome 2 šaukštus medaus su 80 gramų alyvuogių aliejaus. Čia supilkite pipirų, mėgstamų prieskonių ir druskos mišinį. Palikite bent kelioms valandoms, po to viską galite sudėti ant sausos kepimo skardos ir 25 minutėms nusiųsti į įkaitintą orkaitę.

Grikių vištiena su sūrio plutele

Dabar paruoškite kitą patiekalą iš paukštienos. Jo nuostabumas yra tas, kad iš karto prie jo pridedamas garnyras, kuris kepimo metu mirkomas vištienos sultyse ir žolelių kvapuose.

Mums reikės:

  • filė - 600 g;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • grikiai - 2 stiklinės;
  • sūris - 200 g;
  • apyniai-suneli - 1 šaukštelis

Paimkite gilią keptuvę. Mes užpildome dugną grikiais, kurie turėtų būti sutvarkyti iš anksto. Švelniai užpilkite 3 puodelius karšto pasūdyto vandens. Ant viršaus užbarstykite kapoto svogūno ir vištienos filė sluoksnį. Apibarstykite prieskoniais ir paskui tarkuotu sūriu ant rupios trintuvės tarka.

Mes įdedame į orkaitę. Paruošimo laipsnį gali nustatyti auksinė pluta, kuri turėtų būti suformuota kepant.

Vištiena lėtai viryklėje

Tokio prietaiso naudojimas virtuvėje labai supaprastina procesą. Daugelis namų šeimininkių gana dažnai pradėjo tai naudoti virtuvėje.

Želė vištiena lėtai viryklėje

Anksčiau man ilgą laiką reikėdavo virti mėsą ant viryklės, kai kurie naudodavo greitpuodį. Tačiau dabar yra galimybė sutrumpinti laiką.

Privalu nusipirkti:

  • 1 kg vištienos letenėlių;
  • 1,2 kg filė;
  • didelis svogūnas;
  • stambios morkos;
  • česnakai
  • druska;
  • želatina - maišelis;
  • konservuoti žirniai - stiklainis.

Paimkime pirmuosius letenėlius, kuriuose nuimame nagus, per naktį mirkome šaltame vandenyje ir peiliu nukerpame viršutinį odos sluoksnį, nuplauname.
Į multikookerio dubenį pirmiausia sudėkite mėsą, tada nuluptas daržoves. Uždarykite dangtį ir penkias valandas nustatykite režimą „Gesinimas“. Išgirdę signalą, mes išimame visą turinį ir filtruojame sultinį.

Stiklinėje su šiltu vandeniu mes praskiedžiame želatiną. Kai mėsa šiek tiek atvės, turite ją išardyti, pašalindami kaulus ir kremzles, supjaustyti ir nusiųsti atgal į sultinį. Supilkite želė masę, žirnelius, druską ir įberkite juodųjų pipirų, užvirkite ir nedelsdami išjunkite, uždenkite smulkintu česnaku.

Gerai sumaišykite ir supilkite į formas, papuoškite morkomis ir palikite vėsioje vietoje.

Skanus pilafas su vištiena

Ingredientai

  • pusė vištienos (maždaug 0,7 kg);
  • 2 daug stiklinių ryžių;
  • 2 morkos ir svogūnai;
  • prieskoniai;
  • lauro lapas;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • galva česnako.

Kadangi mums reikia mažai laiko, geriau iš karto paruošti visus produktus.

Į multikookerio indą supilkite aliejų ir pirmiausia įmeskite svogūną, supjaustytą kubeliais. Mes nustatėme režimą "Kepimas" ir suteikiame jam auksinę spalvą. Toliau suberkite supjaustytos vištienos gabaliukus, pagardus ir supjaustytas morkas.

Po 10 minučių mes mesti lavrushka ir užpildyti ryžius lygiu sluoksniu, atsargiai užpilkite 3 daug stiklinių karšto vandens, kad netrukdytų javų. Viduryje mes klijuojame česnako galvą be luobelių. Uždarykite dangtį, pakeiskite režimą į „Putra“ ir virkite, kol suminkštės 30 minučių.

Vištiena Beshbarmak lėtoje viryklėje

Geriausia, jei šiam receptui reikia avienos ar jautienos. Mes bandysime virti iš vištienos.

Produktai:

  • 1,5 kg vištienos;
  • švieži žalumynai;
  • svogūnas - 5 vnt .;
  • kečupas - 1 šaukštas;
  • Lavruška
  • makaronai beshbarmak (galite pakeisti kitu, bet tik dideliais).

Mes gaminsime pagal nuoseklias instrukcijas:

  1. Mėsą supjaustykite dideliais gabalėliais. Jei norite, nuimkite odą.
  2. Išsiųsta į lėtą viryklę su 2 nuluptais svogūnais.
  3. Supilkite verdantį vandenį, kad vištiena visiškai apsemtų.
  4. Mes nustatėme „sriubos“ režimą ir virkite 1 valandą.20 minučių iki pabaigos reikia išmesti lauro lapą, druską, įberti druskos ir kečupo.
  5. Kai suskamba signalas, mėsą iškart išimame į didelę lėkštę ir išmetame virtą svogūną.
  6. Į sultinį nukoškite likusias svogūnėles, kurios iš anksto buvo supjaustytos pusžiedžiais, ir šaukštu paskirstykite jas ant vištienos gabalėlių.
  7. Mes įmetame makaronus į lėtą viryklę, viriame pagal rekomendacijas ant pakuotės ir traukiame ant lėkštės.

Papuoškite patiekalą žolelėmis.

Lengva vištienos vermišelių sriuba

Ingredientai

  • 300 g vištienos;
  • morkos;
  • 250 g smulkių vermišelių;
  • svogūnas;
  • druska;
  • lauro lapas.

Nuplauname, išvalome ir supjaustome daržoves. Į multicooker dubenį supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir pakepkite juos.

Filė nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Išsiųstas į passerovka ir užpildyti karštu vandeniu. „Sriubos“ režimu reikia virti apie pusvalandį.
Po signalo atidarome dangtį, druską, išmetame lavrushka ir užmiegame vermišelius.

Jei bijote, kad makaronai užvirs, iš anksto pakepkite sausoje keptuvėje.

Įsitraukite į pasirengimą ir galite būti aptarnaujami.

Garinta dietinė vištiena

Nėra nieko lengvesnio, jei reikia virti troškintą paukštieną.

Mes pradedame nuo vandens, kurio reikės apie 2 litrus. Supilkite į multicooker dubenį. „Virimo“ režimu užvirkite.

Šiuo metu paruoškite mėsą. Jis turi būti nuplaunamas, supjaustytas tinkamo dydžio gabalėliais ir išdėstytas ant vielos stovo, kurį komplektuojate su lėta virykle.
Prieš patiekdami, jei norite, galite įpilti mėgstamų prieskonių į vandenį, kad vištiena būtų prisotinta jų aromatų. Virimo laikas priklausys nuo porcijinių porcijų dydžio.

Troškinta vištiena su grietine ir česnaku

Paruoškite:

  • vištienos šlaunys - 0,5 kg;
  • miltai - 1 šaukštas. l .;
  • 1⁄2 puodelio grietinės;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • česnakai - 4 gvazdikėliai;
  • paprikos;
  • lauro lapas.

Svogūną, česnaką nulupkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais. Mes įpilame jį į dubenį su saulėgrąžų aliejumi ir įjunkite "kepimo" režimą. Šiuo metu keptuvėje pakepinkite miltus iki auksinės spalvos ir nusiųskite į lėtą viryklę.

Mes paskleidžiame mėsą čia. Vietoj šlaunų galite pasiimti bet kurią vištienos dalį, taip pat galite pašalinti odą. Užpildykite grietinės mišinį stikline vandens, įpilkite prieskonių ir druskos, perjunkite režimą į „Troškinys“. Tai užtruks 40 minučių.

Patiekdami galite papuošti žalumynais ir iškepti garnyrą.

Sūrio kotletai su sūriu daugialypėje terpėje

Tokiu būdu iškepti kotletai nėra blogesni nei tada, kai naudojote orkaitę. Tačiau pastaruoju atveju bus sugaišta daugiau laiko ir elektros.

Taigi, mes perkame:

  • Pomidoras
  • krūtis - 300 g;
  • sūris - 100 g;
  • svogūnas;
  • grietinė - 3 šaukštai. l;
  • prieskoniai.

Mes nuplauname krūtinėlę, būtinai nusausinkite ją popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite skersai pluoštų. Įdėkite į maišą ir šiek tiek nukoškite. Kitas, jums reikia druskos ir pabarstyti maltais pipirais. Mes paskleidžiame ant sutepto dubenėlio dugno.

Mes išvalome ir supjaustome svogūnų žiedus, kuriuos paskleidžiame ant mėsos. Ant viršaus uždėkite pomidorų puodelius, užpilkite grietine ir apibarstykite sūriu, tarkuotu ant rupios trintuvės.

„Kepimo“ režime lėtoji viryklė keps kotletus 30 minučių.

Itališko stiliaus vištienos būgnai

Šis receptas yra skirtas europietiškos virtuvės mėgėjams.

Paruoškite šiuos ingredientus:

  • 6 vištienos kojos;
  • 1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių aliejaus;
  • 50 g lašinių;
  • stiklinė sultinio;
  • pusė citrinos;
  • 1–4 skardinės konservuotų alyvuogių be kauliukų;
  • Itališkos žolelės
  • 1 salierai;
  • 2 šaukštai. l kečupas;
  • 3 pomidorai.

Paruošiame sulčių, išspaustų iš citrinos, mišinį su žolelėmis ir uždengiame kiekvienu vištienos būgneliu. Mes dedame į konteinerį ar maišą, paliekame vėsioje vietoje, kol ruošiame padažą.

Supjaustykite salierą ir šoninę. „Kepimo“ režime kepkite su alyvuogių aliejumi 4-5 minutes. Sudėkite kečupą ir tarkuotus pomidorus. Troškinkite maždaug ketvirtį valandos.

Mes paskleidžiame vištieną, pabarstome alyvuogėmis, užpildome sultinį, pakeiskite režimą į „Kepimas“, nustatydami laikmatį 40 minučių.

Būtinai papuoškite pjaustytomis petražolėmis. Italų stiliaus vakaras yra paruoštas.

Vištiena troškinta su grybais ir bulvėmis

Mes paruošime nuoširdų ir kvapnų patiekalą, kuriam praleidžiame labai mažai laiko.

Jums reikės šių produktų rinkinio:

  • bulvės - 5 vnt .;
  • svogūnai;
  • pievagrybiai - 500 g;
  • vištienos filė - 400 g;
  • morkos;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • grietinė - 100 g.

Apkepkite daržovių griežinėlius su grybais alyvuogių aliejuje mažoje viryklėje bent 10 minučių.

Kadangi grybai sugeria daug aliejaus, terminio apdorojimo metu turėtumėte stebėti jo kiekį, kad produktai nepasirodytų sausi.

Mėsą nuplauname, supjaustome kubeliais, sulankstome prie daržovių ir kepame dar 10 minučių. Tada mes atidarome dangtį, nusiųskite ten paruoštas bulves, įpilkite grietinės, praskiestos stikline vandens ar sultinio. Mes sumaišome visus komponentus, perjunkite į "gesinimo" arba "kepimo" režimą.

Po valandos galite pastatyti stalą ir kviesti vakarienę. Visiems patinka vištiena su bulvėmis ir grybais.

Daugiavalgiai vištienos makaronai

Paukštienos ir makaronų derinys dažnai naudojamas daugelyje nacionalinių virtuvių. Apsvarstykite paprasčiausią receptą, kuris veikia, jei turite mažai laiko.

Paruoškite:

  • paprikos;
  • svogūnai;
  • morkos;
  • vištienos mėsa - 600 g;
  • makaronai - 500 g;
  • prieskoniai ir augalinis aliejus kepti.

Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite daržoves. Paruoškite mėsą.

Į dubenį supilkite aliejų, pirmiausia išimkite svogūnus su paprika. Kepame kelias minutes „Kepimo“ režime ir sudedame tarkuotas morkas su vištiena. Mes tęsiame terminį apdorojimą.

Po 7-8 minučių supilkite makaronus. Iš anksto užpilkite vandeniu, sumaišytu su druska ir prieskoniais. Jis turėtų visiškai padengti makaronus.

„Pilaf“ režimu atkreipkite dėmesį į pasirengimą.

Apkepkite ir troškinkite keptuvėje

Dabar apsvarstykite patiekalus, kuriuos galima paruošti įprastu būdu prie viryklės.

Chakhokhbili iš vištienos

Anksčiau šis gruzinų patiekalas buvo gaminamas iš fazano, tačiau laikui bėgant jis buvo pakeistas vištiena.

Norėdami virti, mums reikia:

  • 1,5 kg vištienos;
  • 2 svogūnai;
  • karšti pipirai;
  • 3 pomidorai;
  • 3 skiltelės česnako;
  • 1 šaukštelis apyniai-suneli;
  • bazilikas;
  • 1 valgomasis šaukštas. l sviestas;
  • kalendra.

Paanalizuokime žingsnis po žingsnio:

  1. Mes nuplauname mėsą ir supjaustome. Gabalėliai paprastai būna dideli.
  2. Kepkite keptuvėje su sviestu.
  3. Įpilkite pomidorus, kurie yra iš anksto nuplikyti verdančiu vandeniu, kad žievelė supjaustytų, supjaustytų. Mes suteikiame terminį apdorojimą bent ketvirtį valandos.
  4. Atskiroje keptuvėje perdėkite susmulkintus svogūnus ir supilkite į bendrą indą. Palikite ant ugnies dar pusvalandį.
  5. Susmulkiname žalumynus su česnaku, supilame į keptuvę kartu su apyniais-suneli ir karštaisiais pipirais.

Po 7 minučių patiekalas bus paruoštas.

Vištieną supjaustykite keptuvėje

Čia nereikia specialių žinių, viskas priklauso nuo jūsų norų.

Bendrosios taisyklės:

  1. Pirmasis žingsnis yra kruopščiai nuplauti vištieną, išdžiovinti ją, nupjauti odos perteklių ir riebalus.
  2. Susmulkiname į tinkamo dydžio gabalėlius.
  3. Į įkaitintą keptuvę įpilkite aliejaus. Skleiskite vištieną.
    Jei pradedate troškinti mažai karšdami, sultys netenka ir mėsa pasirodo sausa.
  4. Kai pasirodys graži pluta, sumažinkite šilumą, druską ir įpilkite mėgstamų prieskonių. Galite užpilti šiek tiek sauso vyno.
  5. Toliau troškinkite po dangčiu, kol iškeps.

Pabaigoje galite pabarstyti šviežiomis žolelėmis.

Sultingi vištienos kotletai

Kad kotletai neišdžiūtų, laikykitės reikiamų produktų proporcijų.

Paimkite:

  • 1 kg vištienos be odos;
  • 100 ml pieno;
  • 3 skiltelės česnako;
  • 250 g kepalo;
  • maltų juodųjų pipirų;
  • druskos.

Kaip pastebėjote, recepte nėra kiaušinių. Žinoma, porą galima sutriuškinti į maltą mėsą, tačiau paprastai susuktai vištienai jos nereikia. Tai netaikoma maltai mėsai.

Pirmiausia pamirkykite kepalą, užpildykite jį pienu, ir kol jis suminkštės, mes imsimės mėsos. Nupjaukite nereikalingas dalis (odą, venas), geriau palikti riebalus.

Mėsą ir česnaką, svogūnus ir galiausiai duoną perpjauname per mėsmalę. Įpilkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Teisingai minkykite maltą mėsą: pirmiausia rankomis, o tada tarsi plakant nuo puodelio dugno.

Malta vištiena dažnai būna skysta. Todėl, kad būtų lengviau formuoti pyragus, kurį laiką padėkite į šaldytuvą. Norėdami išlaikyti sultingumą, stenkitės nepadaryti jų plonais kaip šnicelis.

Duoną būtinai susukite į džiūvėsėlius ir pakepkite per didelę ugnį porą minučių.Priverčiame pasirengimą mažindami liepsną.

Kepimo sojų padaže receptas

Paruoškite:

  • pusė citrinos;
  • 1–2 kubeliai vištienos;
  • svogūnas;
  • 3 šaukštai. l sojos padažas.

Kai ištrauksime iš keptuvės paruoštus kotletus, paliksime riebalus ir ant jo paruošime skanų padažą, su kuriuo mes supilame produktus patiekdami.

Tiesiog sumaišykite sultinio kubelį su citrinos sultimis, supilkite į keptuvę po kotletukų, suberkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir sojos padažą. Virkite apie 5 minutes.

Tai pabrėš turtingą vištienos skonį.

Vištienos kotletai

Ingredientai

  • 600 g vištienos;
  • 3 šaukštai. l majonezas;
  • švieži žalumynai;
  • 2 kiaušiniai
  • 2 šaukštai. l bulvių krakmolas;
  • pagardai;
  • druskos.

Smulkiai supjaustykite filė ant lentos aštriu peiliu ir padėkite į dubenį. Mes taip pat pridedame majonezo su pagardais ir druska, krakmolu, kiaušiniais ir pjaustytomis žolelėmis. Viską gerai išmaišykite ir padėkite į šaltą vietą, kad mėsa būtų prisotinta visais kvapais.

Dedame savavališkos formos kotletukus ir kepame ant vidutinės ugnies.

Patikrinkite laisvą vietą. Pakanka pradurti kotletą kažkuo aštriu, o jei sultys yra skaidrios, tada laikas nuimti nuo ugnies.

Vištienos filė supjaustykite

Keptuvių kepimo būdas orkaitėje ir keptuvėje yra skirtingas, todėl visada laikykitės taisyklių.

 

Prie šio patiekalo visada imama tik vištienos krūtinėlė, nes būtent čia mažiausiai trūksta sausų sausgyslių, kurios suteikia mėsos standumą. Paprastai viena dalis supjaustoma pluoštais į dvi ar tris dalis ir sumušama, įvyniojama į maišą ar plastikinę plėvelę, naudojant specialų plaktuką.

Be to, jis panardinamas į tešlą, pagamintą iš kiaušinių ir pieno su druska, tada susukamas į džiūvėsėlius.

Kapotos kepamos alyvuogių arba saulėgrąžų aliejuje 4 minutes iš kiekvienos pusės.

Virimas kreminiame padaže

Paimkite:

  • vištienos filė - 0,5 kg;
  • stiklinės grietinėlės;
  • žalumynai;
  • 2 šaukštai. l sviestas;
  • 2 šaukštai. l kvietiniai miltai.

Mėsą nuplauname po tekančiu vandeniu, nusausiname popieriniais rankšluosčiais, supjaustome tarsi guliašu (juostelėmis per pluoštus). Kepti keptuvėje su sviestu.

Atskirame dubenyje pašildykite miltus, atsargiai supilkite grietinėlę, kad nesusidarytų gumulų.

Užpilkite ant mėsos, įberkite druskos, supjaustytų žolelių ir prieskonių. Troškinkite dar keletą minučių, išjunkite.

Grikiai arba susmulkintos bulvės bus puikus šio patiekalo garnyras.

Vištienos šlaunelės keptuvėje su auksine pluta

 

Mums reikia marinato, kad mėsa įgautų skonį ir taptų minkštesnė. Mes jį kepame iš 5 šaukštų. l citrinos sulčių, 3 šaukštai. l alyvuogių aliejaus prieskonių mišinys vištienai, česnakui ir juodajam pipirui. Šia kompozicija paskleiskite klubus ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių.

Tada jums reikia juos gauti ir druskos. Palikti 10 minučių. Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi ir iš pradžių kepkite ant stiprios ugnies, kol susiformuos pluta, o tada ant nedidelės, kol suminkštės.

Kaip skaniai iškepti vištienos sparnelius keptuvėje?

Čia vėlgi reikia gero marinato, kuris suteiks neįprastą skonį.

Mes imamės:

  • 1 kg vištienos sparnelių;
  • šaukštelis citrinos sulčių;
  • 2 šaukštai. l sojos padažas;
  • 1 valgomasis šaukštas. l kečupas;
  • šiek tiek medaus ir česnako;
  • prieskoniai pagal skonį;
  • maltų pipirų.

Pirmiausia išvirkite marinatą. Norėdami tai padaryti, su šluotele giliame dubenyje sumaišykite kečupą, medų, padažą ir citrinų sultis. Išspaudžiame česnaką, supilame pipirus ir pagardus, kurie yra labiau mėgstami jūsų šeimoje.

Nuplaukite sparnus ir supjaustykite kremzlę į 3 dalis. Mes nenaudosime nė mažiausio, nes mėsos jame yra labai mažai. Likusi dalis perpilama į marinatą ir paliekama šaltoje vietoje 10 minučių. Druską prieš kepdami į rafinuotą aliejų.

Patiekalas gražiai atrodo patiekus su padažu ir žolelėmis.

Vištienos užkandžiai vakarienei: receptai

Paukštiena dažnai naudojama salotose ir kituose užkandžiuose. Pažvelkime į keletą variantų.

Virtos krūties ir pekinų kopūstų salotos

Toks užkandis bent kartą, bet buvo paruoštas beveik visuose namuose. Kiekviena namų šeimininkė siekia pridėti posūkį. Apsvarstykite klasikinį receptą.

Produktai:

  • 300 g virtos krūtinėlės;
  • 3 kiaušiniai
  • skardinė konservuotų kukurūzų;
  • 500 g Pekino kopūstų;
  • majonezas.

Virkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite ir nuimkite lukštą. Kauliukai su virta vištiena. Prie to pridėta susmulkintų kopūstų ir skardinės kukurūzų, iš kurių visas skystis anksčiau buvo nusausintas.

Įdedame majonezo arba grietinės, druskos ir išmaišome.

Grybų ritiniai

Originalus patiekimas visada puošia stalą.

Mums reikės:

  • tas pats vištienos ir pievagrybių kiekis (mūsų atveju 300 g);
  • didelis svogūnas;
  • sviestas;
  • 1⁄2 puodelio grietinėlės
  • miltai;
  • juodieji pipirai ir druska.

Paruošime įdarą ir pradėsime nuo grybų, kuriuos reikia nuplauti, leisti nutekėti vandeniui, pašalinti pažeistas dalis ir supjaustyti skiltelėmis. Mes siunčiame juos į karštą keptuvę su sviestu. Kai tik visas skystis išgaruos ir prasidės plutos formavimo procesas, įpilkite susmulkintų svogūnų ir druskos. Po poros minučių atidėkite.

Paruoškite mėsą kaip pjaustytą. Į kiekvieną gabalėlį įpilkite druskos ir pipirų, o viduje apvyniokite grybų įdarą. Sugriebiame kraštą dantų krapštuku, susukame į miltus ir kepame iš visų pusių. Mes pašaliname tvirtinimo detales ir sudedame ruošinius į keptuvę.
Supilkite grietinėlę ir virkite 20 minučių, kol visas skystis išgaruos.

Plona pluta pica su grybais ir vištiena

Kas yra gera paukštiena? Tai, kad užpildymo kiekį pasirenkame patys. Todėl receptas bus pateiktas tik tešlai.

Pagrindo sudedamosios dalys:

  • sausų mielių paketas;
  • 1⁄2 šaukštelio druskos;
  • 120 ml šilto vandens;
  • miltai;
  • 1⁄4 šaukštelio cukraus
  • 1 valgomasis šaukštas. l augalinis aliejus.

Užpildymas:

  • svogūnai;
  • majonezas;
  • Pomidorai
  • grybai (pievagrybiai);
  • virtos vištienos;
  • kietas sūris.

Testas turi padaryti vieną lipimą, o tam reikia laiko. Todėl pirmiausia pateiksime. Puodelyje sumaišykite vandenį su mielėmis. Kitas užpilkite druska ir cukrumi. Kai viskas ištirps, supilkite aliejų ir pradėkite pilti miltus. Paruošta masė neturėtų prilipti prie delnų, bet stenkitės, kad tešla nebūtų per kieta. Palikite šiltoje vietoje, kol padidės 2 kartus.

Šiuo metu mes išvalome ir smulkiai pjaustome svogūnus, perpilame nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, sudedame pjaustytus grybus, greitai pakepiname ant stiprios ugnies ir sumaišome su virtos vištienos gabalėliais. Druska.
Kai tešla bus tinkama, iškočiojame ploną norimos formos sluoksnį ir perkeliame į riebalais išteptą lakštą.

Kad būtų lengviau nešioti ploną sluoksnį, apvyniokite jį aplink valcavimo kaištį.

Dabar jums reikia sutepti majonezu, nepažeidžiant kraštų 0,5 cm., Mes paskleidžiame pomidorų apskritimus. Iš viršaus eis grybų įdaras, gausiai apibarstytas tarkuotu sūriu.

Mes įdedame į karštą orkaitę 40 minučių.

Lavašo ritinys su vištiena

Šis patiekalas yra puikus greitam užkandžiui ar kaip užkandis.

Mes perkame:

  • Armėnų lavašas;
  • 1 vištienos krūtinėlė;
  • 100 g salotų;
  • šviežių krapų;
  • paprikos;
  • 2 kiaušiniai
  • majonezas.

Filė užvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite. Sumalkite trintuve kartu su be sėklų paprika. Suberkite susmulkintus krapus. Majonezas masei suteikia klampumo. Pabandykite druską, gali reikėti jos pridėti.

Mes klojame pita duoną ant švaraus stalo, uždengiame ją salotų lapais ir paskirstome įdarą lygiu sluoksniu. Pasukite ritinėlį. Kad galėtumėte gražiai pjaustyti, geriau laikyti šaldytuve apie 20 minučių.

Vištienos ir slyvų užkandis

Norėdami salotų, mums reikia:

  • vištienos krūtinėlė (geriausia rūkytos);
  • 3 kiaušiniai
  • 150 g sūrio;
  • 7 gabaliukai pjaustytų slyvų;
  • 3 šaukštai. l graikinis riešutas;
  • česnakai
  • majonezas.

Mums reikia omleto, kurį kepame iš abiejų pusių riebioje keptuvėje, plakdami kiaušinius. Kai atvės, supjaustykite į stačiakampę formą ir sudėkite į puodelį. Sudėkite tarkuotą sūrį, vištieną, supjaustytą kubeliais, išspauskite česnaką.

Pabandykite pjaustyti riešutus su slyvomis ne per mažais gabalėliais. Mes supilame juos į bendrą puodelį, šiek tiek atidėdami papuošimui.

Įpilkite majonezo, bet jei norite sumažinti kalorijas, tada pakeiskite lengvu jogurtu. Viską išmaišome ir dedame į lėkštę, gulėdami ant likusio mišinio.

Korėjiečių morkų ir agurkų salotos

Šių produktų derinys jau seniai turėjo skonį mūsų šalyje, o greitas virimas tik padidina populiarumą.

Veiksmų algoritmas yra toks:

  1. Mums reikia virti vištienos krūtinėlę, o jei ji yra maža, tada dvi. Atvėsinkite ir suformuokite šiaudus ir išdėstykite pirmuoju sluoksniu.
  2. Mes uždengiame mėsą korėjietiška morka (250 g).
  3. Trečiasis sluoksnis bus 3 kietai virti kiaušiniai. Mes juos triname.
  4. Vidutinio dydžio agurką supjaustome kubeliais ir paliekame lėkštėje, kurią šiek tiek pakreipiame, kad nutekėtų perteklinės sultys. Tada mes sujungiame jį, ir nusiųskite gabaliukus į indą.
  5. Mes sutriname 150 g pusiau kieto sūrio ant rupios trintuvės. Tai bus paskutinis salotų sluoksnis.

Ant viršaus su majonezu nubrėžkite tinklelį ir leiskite šiek tiek užvirti.

Grybų salotos su vištienos filė

Šviesios salotos yra gana tinkamos vakariniams užkandžiams.

Paimkite šiuos produktus:

  • 600 g vištienos krūtinėlės;
  • svogūnas;
  • 500 g marinuotų agurkų;
  • 400 g grybų;
  • majonezas.

Mes verdame mėsą pasūdytame vandenyje, kol paruošta, atvėsiname ir supjaustome juostelėmis kartu su marinuotais agurkais ir dedame į didelę lėkštę.

Mes nuplauname pievagrybius, nupjauname pajuodusias vietas ir peiliu suteikiame plokštelių išvaizdą. Nusiųskite į karštą keptuvę su minimaliu alyvuogių aliejaus kiekiu. Kai drėgmė išgaruos, suberkite susmulkintą svogūną ir troškinkite apie 20 minučių.

Mes sujungiame visus komponentus ir sezono metu su majonezu. Neskubėkite druskos, nes daugelyje produktų jos jau yra. Galite pabarstyti juodaisiais pipirais.

Vištienos krūtinėlės užkandis pomidoruose

Ryškus patiekalas, kuris sušildys jūsų, kaip užkandžio, apetitą.

Ingredientai yra skirti 4 žmonėms:

  • pomidorai - 4 vnt .;
  • agurkas - 2 vnt .;
  • alyvuogių aliejus - 4 šaukštai;
  • grietinė - 6 šaukštai;
  • balzaminis actas - 1 šaukštelis;
  • česnakai - 6 gvazdikėliai;
  • 4 šakelės raudonėlio;
  • vištienos krūtinėlė - 2 vnt .;
  • 10 baziliko lapų.

Pirmiausia paruoškite įdarą. Į keptuvę dedame žalios vištienos filė, supjaustytą mažais kubeliais, išspausti česnaką, suberti žoleles, actą, druską ir aliejų. Mes dedame ant nedidelės ugnies ir troškiname, kol virti. Palikite atvėsti ir sumaišykite su agurkais, supjaustytais plonomis juostelėmis. Supilkite reikiamą kiekį maltų pipirų ir pagardinkite grietine.

Pomidoro viršutinę dalį nuimame ir šaukšteliu išsukame šerdį. Sutepkite alyvuogių aliejumi ir druska. Mes dedame ant pergamento lakšto ir keletą minučių kepame orkaitėje. Šiek tiek atvėsus, užpildykite įdaru.

Daržovių salotos su vištiena ir krekeriais

Reikalingi produktai:

  • pakavimo krekeriai;
  • 2 pomidorai;
  • 2 paprikos (pageidautina skirtingos spalvos);
  • 400 g virtos filė;
  • agurkas
  • 150 g sūrio;
  • česnakai
  • majonezas.

Viskas paprasta. Vištieną, pomidorus, papriką ir agurką supjaustykite juostelėmis. Galite išdėstyti sluoksnius ant plokštelės arba nedelsdami įmaišyti į didelę puodelį, ką mes padarysime. Čia pridedame smulkiai pjaustytą česnaką, morką sutarkuotą sūrį morkoms korėjiečių kalba.

Pirmiausia sumaišykite salotas sausoje formoje, išpilant krekerius. Tada įpilkite majonezo ar kito mėgstamo padažo su druska.

Vištienos krūtinėlės ir kukurūzų košės salotos

Šios salotos yra tinkamos prie šventinio stalo ir papuoš šeimos vakarienę.

Ant patiekalo išdėstysime tokia seka:

  1. Išvirtą filė (300 g) supjaustykite juostelėmis ir paskirstykite lygiu sluoksniu. Į druską.
  2. Nulupkite pusę greipfruto ir supjaustykite minkštimą į kubelius.
  3. Atidarykite stiklainį kukurūzų, nusausinkite sultis ir padėkite ant vaisių.
  4. Padalinkite pipirus iš kotelio ir sėklas, supjaustykite juostelėmis ir lėkštėje.
  5. Susmulkinkite 150 g pekininių kopūstų, įpilkite truputį druskos, sutrinkite rankomis ir ant salotų viršaus užpilkite truputį.
  6. Uždenkite majonezu.

Papuoškite šakelėmis šviežių krapų.

Karšta vištienos, pipirų ir šparaginių pupelių salotos

Jūs, žinoma, galite laikyti šį patiekalą antruoju patiekalu. Tačiau jo išvaizda ir pateikimo būdas yra labiau tinkami užkandžiams.

Mums reikės:

  • šparaginės pupelės - 0,5 kg;
  • krūtinėlė - 0,5 kg;
  • svogūnas;
  • paprikos;
  • balzaminis actas - 2 šaukštai .;
  • sojos padažas - 1 šaukštas;
  • alyvuogių aliejus - 3 šaukštai

Padėkite puodą vandens ant ugnies ir užvirkite. Iškart paruoškite daržoves: nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.

Mes pradedame blanširuoti su svogūnais, kuriuos 5 minutes nuleidžiame verdančiame vandenyje į kiaurasamtį. Išimame, leidžiame vandeniui nutekėti ir numetame į puodelį. Toliau pakartokite veiksmus su pipirais (kad geriau nusipirkite raudonos geriau) ir su šparaginėmis pupelėmis.

Vištienos krūtinėlę supjaustykite juostelėmis ir apkepkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Mes patikriname pasirengimą ir mesti daržoves čia. Troškinkite keletą minučių.

Mes perkeliame ją į patiekimo indus ir užpilame sojos padažu ir balzaminiu actu. Pagal skonį galite pridėti druskos ir pipirų.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: