Varškės sūrio desertas - 12 greitų ir skanių receptų

Švelnūs varškės sūrio desertai patiks ir vaikams, ir suaugusiems. Kai kuriuos iš jų galima saugiai valgyti net dietos metu. Daugelis varškės sūrių desertų yra lengvi ir mažai kaloringi.

Varškės desertas su želatina ir vaisiais

Ingredientai

• 300 - 350 g naminės varškės;
• 2/3 str. vidutinio riebumo grietinė;
• 5 desertinių šaukštų granuliuoto cukraus;
• 1 didelis apelsinas;
• 2 vnt Kiviai
• 1 prinokęs, bet ne tamsintas bananas;
• 1 valgomasis šaukštas. l citrinos sultys;
• 15 g kokybiškos želatinos;
• ½ šaukšto išgrynintas vanduo.

Virimas:

1. Varškę sutrinkite per sietelį, kad produktas būtų minkštas ir vientisas.
2. Želatiną užpilkite atšaldytu vandeniu ir palikite 20 - 25 minutes.
3. Varškę sutrinkite trintuvu kartu su grietine ir smėliu. Šiuo tikslu gerai tinka purkštukas su metaliniais peiliais.
4. Įkaitinkite išbrinkusią želatiną. Neleiskite mišiniui užvirti! Šaunu.
5. Supilkite atvėsintą masę plona srovele į varškę. Plakite produktus kartu.
6. Visus vaisius nulupkite ir susmulkinkite. Pabarstykite banano griežinėlius citrusinių vaisių sultimis.
7. Vaisio griežinėlius sudėkite į silikoninę formą ir ant viršaus paskleiskite varškės masę.

Varškės desertą su želatina ir vaisiais palikite atvėsti. Paverskite indą su juo ant plokščios plokštės. Papuoškite skanėstą pagal savo skonį.

Su bananais

Ingredientai

• 1 pilna stiklinės varškės (geriausia naminės);
• 1 valgomasis šaukštas. l granuliuota želatina;
• svaras konservuotų ananasų;
• 1 kiaušinio baltymas
• 4 prinokę, bet ne juodi bananai.

Virimas:

1. Pagal nurodymus mirkykite želatiną šaltame vandenyje. Po 20 minučių, kai sausas ingredientas išsipučia, ant silpnos ugnies jis pasirodys iki pirmųjų burbuliukų, bet nevirkite. Šiek tiek atvėsinkite.
2. Bananus sumalkite trintuve su varške ir ananasais.Keli pastarųjų gabaliukai paliekami papuošti desertą.
3. Paruoštą šiltą želatiną supilkite į vaisius ir varškę ir sumaišykite masę.
4. Įpilkite į jį plaktą iki purių putų voveres.
5. Paskirstykite masę į silikonines formeles ir ant viršaus uždėkite ananasų riekeles.
6. Iš varškės ir bananų desertą išimkite vėsioje vietoje bent 2,5 valandos.

Jei silikoninių formelių nebuvo po ranka, galite naudoti įprastus kavos puodelius, uždengtus folija.

Varškės Velykos

Ingredientai

• 600 - 650 g riebios varškės;
• pusė pakelio sviesto;
• 1 valgomasis šaukštas. vidutinio riebumo grietinė;
• 4 žali tryniai;
• pusė stiklinės cukraus;
• vanilinio cukraus pagal skonį;
• pusė stiklinės cukruotų vaisių ir be sėklų razinų.

Virimas:

1. Varškės sūrį užmuškite panardinamu trintuvu, nesvarbu, koks jis buvo riebus ir minkštas.
2. Paruoštą pieno produktą sumaišykite su grietine, suminkštintu sviestu ir dviejų rūšių cukrumi. Pastarieji supila neplaktus baltymus.
3. Nusiųskite gerai išmaišytus ingredientus puode į viryklę ir kaitinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami.
4. Masė taps skysta. Kai oro burbuliukai eina iš apačios, galite nuimti keptuvę nuo viryklės ir atvėsti.
5. Į skystą pagrindą supilkite nuplautus ir džiovintus cukruotus vaisius, razinas.
6. Gryna varškė, sulankstyta dviem sluoksniais, sulankstyta į specialią formą Velykoms.
7. Užpildykite indą šiltu mišiniu, apvyniokite marlės galus ir padėkite plokštelę su bet kokia apkrova ant viršaus.
8. Palikite tokios formos „dizainą“ visai nakčiai vėsioje vietoje. Iš apačios, po forma, turi būti indas, į kurį nutekės serumas.

Pasukite baigtas Velykas ant lėkštės ir išimkite varškę. Papuoškite skanėstus pyrago tešla.

Lengvas varškės sūrio desertas pagal Ducane dietą

Ingredientai

• 1 valgomasis šaukštas. natūralių apelsinų sulčių;
• 1 valgomasis šaukštas. l citrinos žievelės;
• 100 g varškės be riebalų;
• 1 valgomasis šaukštas. l kokybiška želatina;
• 2 kiaušinių baltymai;
• ½ g stevijos;
• ½ šaukštelio soda druskos.

Virimas:

1. Citrinos žievelę labai smulkiai sutrinkite.
2. Želatiną mirkyti 6 - 7 minutes šiek tiek pašildytame vandenyje. Tada išpilkite skysčio iš jo.
3. Į prikaistuvį supilkite sultis, įkaitinkite ir įpilkite į ją varškės, stevijos ir želatinos.
4. Druską išplakite baltymus, plakite iki tirštų putų ir įmaišykite į varškės masę.
5. Supilkite "tešlą" į formas.
6. Palikite gydomą šaltą porą valandų.

Paruoštą PP desertą galima paragauti net laikantis griežčiausios dietos.

Saldūs ritiniai su varške

Ingredientai

• 200 - 250 g neriebaus varškės;
• 100 - 150 g šviežio ananaso minkštimo (galima pakeisti konservuotais vaisiais);
• 3 desertiniai šaukštai neriebios grietinės;
• 7 - 8 ploni blynai pagal bet kurį receptą;
• 1 vnt Kiviai
• 8 - 9 uogų šviežių braškių;
• šokolado drožlė.

Virimas:

1. Varškę perpilkite per mažiausią sietą. Sumaišykite jį su grietine.
2. Nuplaukite vaisius ir uogas, jei reikia, nulupkite. Supjaustykite vidutinėmis riekelėmis.
3. Blynai paeiliui išsiskleidžia ir išsidėsto ant horizontalaus paviršiaus. Varškės masę ir dalį vaisių / uogų paskleiskite 1/3 juosta nuo pagrindo krašto.
4. Švelniai sukite kiekvieną spyruoklinį ritinį. Įdėkite ruošinius į šaltą maždaug 1,5 - 2 valandas.

Patiekdami supjaustykite ritinius į gabalus ir papuoškite šokolado drožlėmis.

Varškės sausainių desertas be kepimo

Ingredientai

• 24 vnt. sausainių sausainiai;
• 1 pilna stiklinė minkšto varškės;
• ½ šaukšto granuliuoto cukraus;
• 1 pilna stiklinė grietinės;
• 1 valgomasis šaukštas. l kokybiška želatina;
• 80 ml šalto vandens.

Virimas:

1. Supilkite želatiną į šaltą vandenį ir palikite išbrinkti. Gautą tirštą masę supilkite į keptuvę ir kaitinkite. Želatina turėtų visiškai ištirpti.
2. Nusausinkite keptuvės turinį.
3. Atskirame dubenyje plakite likusius ingredientus (išskyrus sausainius) iki vientisos masės.
4. Į sodrią masę supilkite želatiną ir gerai išmaišykite.
5. Formoje paskleiskite sausainius. Supilkite kiekvieną kremo sluoksnį nuo paskutinio žingsnio.

Gautą varškės ir sausainių „pyragą“ atvėsinkite be kepimo ir supjaustykite porcijomis. Savo noru galite papuošti skanėstą šviežiomis / konservuotomis uogomis.

Kaip pasigaminti Blanmange

Ingredientai

• ½ šaukštoliesas pienas;
• 15 g kokybiškos želatinos;
• ½ šaukšto miltelių cukraus ir 1 paketėlio vanilinio cukraus;
• 200 - 250 g varškės;
• ½ šaukšto grietine;
• 2 ananasų žiedai (konservai).

Virimas:

1. Želatiną sumaišykite su atvėsintu pienu ir palikite 20–25 minutes.
2. Varškę sutrinkite su dviejų rūšių cukrumi ir į šią masę įmaišykite grietinę. Sumuškite ingredientus mikseriu.
3. Kaitinkite pieną kartu su jame išbrinkusiu želė komponentu, bet neleiskite jam užvirti.
4. Gautą mišinį švelniai supilkite į išplaktą varškę, sudėkite miniatiūrinius ananasų gabaliukus ir viską išmaišykite.
5. Masę supilkite į silikoninę formą ir padėkite į šaltą 5-6 valandas.

Papuoškite gatavą patiekalą uogienės ar uogienės raštais.

Greitos spurgos su cukrumi

Ingredientai

• 1,5 šaukšto. išsijoti miltai;
• 1 kiaušinis
• 7 desertinių šaukštų granuliuoto cukraus;
• 200 - 250 g naminės varškės;
• 0,5 šaukštelio negesintų kalkių soda;
• 1,5 šaukšto. rafinuotas aliejus;
• miltelių cukrus be priedų.

Virimas:

1. Varškę sutrinkite šakute, į ją įmeskite žalio kiaušinio turinį ir visą smėlį.
2. Įpilkite likusių palaidų komponentų, išskyrus miltelius. Minkykite storą tešlą. Jis neturėtų būti per daug lipnus. Palikite masę 20 minučių, kad užvirtų.
3. Padalinkite tešlą į 2 dalis ir kiekvieną iškočiokite į „dešrą“. Iškirpkite juos ir iš gautų gabalėlių iškočiokite tvarkingus mažus rutuliukus.
4. Puode gerai įkaitinkite rafinuotą aliejų ir mažomis dalimis išsiųskite varškės rutuliukus. Virkite juos iki rudos spalvos iš abiejų pusių.

Padėkite paruoštas spurgas ant popierinių rankšluosčių, o tada supilkite jas į gilų gražų dubenį ir pabarstykite dideliu kiekiu miltelinio cukraus.

„Senoji Ryga“ - klasikinis receptas

Ingredientai

• 1,5 šaukšto. ananasų sultys;
• 400 - 450 g varškės;
• 1 skardinė ananasų (konservai);
• 1 pilna stiklinė labai riebios grietinėlės;
• ½ puodelio kondensuoto pieno;
• 25 g kokybiškos želatinos.

Virimas:

1. Į troškintuvą supilkite želatiną. Plona srovele, nuolat maišant, supilkite į ją vaisių sultis.
2. Kai želatina išsipučia, nusiųskite indą su juo į lėtą ugnį. Palaukite, kol visiški sausų grūdų tirpalai ištirps. Neužvirkite masės. Šaunu.
3. Varškę perkoškite per sietelį su mažiausiomis skylutėmis. Sumaišykite jį su grietinėle ir plakite iki vientisos masės.
4. Į varškę įpilkite kondensuoto pieno ir vanilino. Toliau plakite porą minučių.
5. Į varškės masę supilkite nedidelius vaisių gabaliukus, įpilkite į juos sultis ir želatiną. Gerai išmaišykite plačiu šaukštu.
6. Supilkite mišinį į mažas silikonines formeles.

Po 6-7 valandų vėsioje vietoje desertą galite apversti lėkštėmis ir patiekti svečiams. Verta papuošti jį kondensuotu pienu, šokoladu ar tiesiog šviežiai maltu cinamonu.

Varškės ir kavos desertas

Ingredientai

• 200 - 250 g riebios varškės;
• 5 desertinių šaukštų grietinės (ne mažiau kaip 20%);
• 4 vnt kepti pieno sausainiai;
• 30 ml šviežiai paruošto espreso (kavos);
• pusė stiklinės baltojo cukraus.

Virimas:

1. Į didelį dubenį išsiųskite visą riebią varškę. Jei tai yra su grūdais, tada prieš tai jį reikia nuvalyti per smulkų sietą. Tuo pačiu tikslu galite naudoti povandeninį maišytuvą, veikiantį mažu greičiu.
2. Į varškę supilkite visą cukrų iškart ir šaukštu išmaišykite ingredientus. Įpilkite grietinės ir pakartokite plakimą.
3. Turite dirbti su maišytuvu / trintuvu, kol visi saldūs grūdai masėje visiškai ištirps. Masės konsistencija turėtų būti vidutinė - nei per plona, ​​nei per stora.. Kurį laiką atidėkite plaktą kompoziciją.
4. Skaldykite sausainius dideliais gabalėliais, pusę jų sudėkite į dvi plačias stiklines ir ant viršaus užpilkite nedidelį kiekį kavos.
5. Toliau sudėkite pusę varškės masės, padaliję ją į dvi stiklines, viską uždenkite likusiais sausainiais ir vėl įpilkite kavos.
6. Paskutinis paskirsto likusią varškės masę.

Atvėsinkite skanėstą ir papuoškite pagal savo skonį.

Dietinis varškės pyragas

Ingredientai

• 700 - 750 g varškės be riebalų (pastos pavidalu);
• 70 g skysto medaus;
• 1 pakelis vanilino;
• 200 - 250 g obuolių;
• 2 kiaušiniai
• 20 ml augalinio aliejaus;
• 30 g miltų;
• 50 g avižinių dribsnių;
• 20 g bet kokių riešutų.

Virimas:

1. Avižinius dribsnius nusiųskite į kavos malūnėlį ir perdirbkite iki miltų.
2. Suberkite rupiai supjaustytus riešutus, 40 g medaus, sviesto ir paprastus miltus.
3. Sumaišykite tešlą rankomis, suformuokite į gabalą ir palikite ketvirtį valandos.
4. Pasibaigus šiam laikui, masę paskirstykite tolygiu formos sluoksniu ir gerai priimkite.
5. Obuolius nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į keptuvę. Supilkite juos su likusiu medumi ir troškinkite po dangčiu, kol suminkštės.
6. Sumuškite likusius ingredientus kartu: varškės masę pastos, vanilės ir kiaušinių pavidalu.
7. Varškės masę sumaišykite su atvėsintu obuoliu ir viską sutrinkite trintuvu.
8. Supilkite įdarą ant avižinių dribsnių pyrago ir kepkite dietinį desertą iš varškės krosnyje vandens vonioje 50 minučių.

Optimali deserto kepimo temperatūra yra 160 laipsnių. Prieš imant mėginį, sūrio pyragas turi būti kruopščiai atšaldytas, o idealiu atveju - palikti atvėsti visą naktį.

Naminis varškės sūrelis

Ingredientai

• 200 - 250 g varškės;
• 2/3 str. grietine;
• 1 pilna stiklinė riebaus pieno;
• 70 g granuliuoto cukraus;
• 15 g patikrintos želatinos;
• 1 žiupsnelis vanilino.

Virimas:

1. Sumaišykite abu pieno produktus dideliame dubenyje (jie turėtų būti kambario temperatūros), įpilkite vanilino ir visą smėlį.
2. Plakti bet kokiu patogiu būdu. Masė turėtų tapti vienalytė. Naudokite maišytuvu / maišytuvu, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.
3. Supilkite želatiną ant pieno, tada pašildykite išbrinkusį produktą ir palaukite, kol jis visiškai ištirps skystyje.
4. Į varškės mišinį plona srovele įpilkite pieno su želatina.
5. Siųsti masę atvėsti 7 - 8 minutes, tada vėl plakti. Iki to laiko ji turėtų pradėti šiek tiek geluoti, bet dar neužšalti.
6. Išdėstykite soufą dubenyje ir siųskite šaltai 1,5 - 2 valandas.

Pakartotinis masės plakimas po aušinimo leis paruošti švelniausią sufletą. Priešingu atveju pasirodo tik varškės želė.

Gydymą galite papuošti šviežiomis uogomis.

Varškės desertai yra puikus būdas patiekti naminius, nemėgstamus daugelio, tačiau toks naudingas pieno produktas. Išvardytuose delikatesuose varškės skonis užmaskuojamas įvairiais burnoje tirpstančiais saldžiais priedais. Todėl net mažiausi ir smulkiausi šeimos nariai valgys tai su malonumu.