Naminiai sausainiai - 11 paprastų ir skanių receptų

Paprasti skanių naminių sausainių receptai padės šeimininkei greitai paruošti gastronominius gaminius be jokios chemijos, kenksmingų dažiklių ir tirštiklių. Kadangi ingredientų yra kiekvienoje virtuvėje ir jie naudojami kasdieniame gyvenime. Šis kepimas turi daugybę variantų ir puikiai tinka prie šventinio stalo, papuošiant skanėstą spalvinga glazūra ar visokiais milteliais ir vakaro geriant arbatą.

Pieniniai pyragai nuo vaikystės - paprastas ir skanus receptas

1. Dubenyje sumaišomas minkštas sviestas - 100 g su cukrumi - 200 g, vištienos kiaušinis ir 80 ml karvės pieno.
2. Pusę kilogramo kvietinių miltų suplakite per sietą su 10 gramų kepimo miltelių.
3. Tešla minkoma, minkštos konsistencijos, iškočiojama maždaug 1 cm pločio valcavimo kaiščiu.
4. Koržikai išspaudžiami su forma, dedami ant riebalais išteptos kepimo skardos, sutepti kiaušiniu ir dedami į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę.
5. Paruošta ketvirtį valandos iki ruda paviršiaus. Atvėsusius pyragus apibarstyti milteliniu cukrumi ir patiekti ant stalo.

Orkaitėje paruošti naminiai pyragai su sezamo sėklomis

Namų patiekalų kepimas pagal mėgstamus animacinių filmų personažus, įtraukiant vaikus į figūrų pjaustymą, yra įdomus ir įdomus procesas.

Taip pat skaitykite: tešlos sausainiai

1. Kombainu ar mikseriu muškite 3 vištienos kiaušinius su 300 g granuliuoto cukraus.
2. Kai kiaušinių struktūra visiškai sunaikinama, į juos sudedama 250 g minkšto sviesto ir plakama, kol sviestas ir kiaušiniai visiškai susimaišo.
3. 350 g kvietinių miltų išsijojama su maišeliu kepimo miltelių ir Art. šaukštas cinamono miltelių. Jis maišomas mažomis dalimis į aliejaus ir kiaušinių mišinį.
4. Paruošta tešla sudedama į indą ir pusvalandį atšaldoma.
5. Atšaldytas ruošinys iškočiojamas su sukamaisiais kaiščiais, po to iš jo supjaustomos garbanos sultys ir sudedamos ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
6. Sausainių viršus dosniai apibarstomas sezamo sėklomis ir dedamas kepti į įkaitintą orkaitę, kol 180 ° C temperatūroje susidaro patrauklus paviršius (apie 30–45 minutes).

Avižinių dribsnių receptas

Dietinius avižinius dribsnius gaminti namuose yra daug lengviau, nei atrodo. Jums tiesiog reikia atsargų iš anksto paruošti ant avižinių dribsnių dribsnių (tokių, kurių užtenka užpilti verdančiu vandeniu).

Norėdami paįvairinti tradicinių avižinių dribsnių pyragų skonį, galite pridėti džiovintų vaisių gabalėlių ar bet kokio kito mažai kalorijų turinčio maisto.

1. Kombaine su tešlos antgaliu slypi 200 g minkšto grietinėlės sviesto, du šaukštai. šaukštus cukraus ir žiupsnelį kristalinio vanilino. Viskas sumaišoma iki baltos masės.
2. Tada pridedamas vienas kiaušinis ir maišomas iki vientisos masės, tik tada įdedamas antrasis kiaušinis ir plakamas iki purumo.
3. Po plakimo supilama pusantros stiklinės avižinių dribsnių ir sumaišoma.
4. 200 g kvietinių miltų išsijojama su 10 g kepimo miltelių ir apibarstoma likusiais ingredientais. Kadangi avižinių dribsnių tešla dažnai būna gana lipni, galite suformuoti tvarkingus kepimo rutulius, pamirkytus vandenyje rankomis.
5. Paruošta tešla klojama į maišą ar konteinerį, neleidžiant patekti orui, ir dedama į šaldytuvą pusantros valandos.
6. Iš atšaldytos tešlos suformuojami 2 cm skersmens rutuliukai, kurie išdėstomi ant kepimo skardos, išklotos išklotiniu. Svarbu įsitikinti, kad kepimo metu tarp rutuliukų yra didelis atstumas, sausainių formos deformacija.
7. Kepimas formuojamas iš lengvo rutulių spaudimo rankomis.
8. Jis kepamas pusvalandį orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C.

Tešlos pyragas su cinamonu ir uogiene

1. 400 g kvietinių miltų išsijojama dubenyje su skaidrėmis.
2. Trijų kiaušinių tryniai plakami plaktuvu.
3. Miltų kalvos centre padaroma nedidelė įdubimas, į kurį supilami tryniai, supilamas 250 g granuliuoto cukraus, pridedama 200 g minkšto sviesto ar margarino, žiupsnelis druskos ir šaukštelis malto cinamono.
4. Iš ingredientų tešla minkoma rankomis, kuri vėliau įvyniojama į plėvelę ir dedama pusvalandžiui „pailsėti“ į šaldytuvą.
5. Atšaldytą tešlą susukite į dešrą ir supjaustykite iki 1 cm apvaliomis dalimis.Galite susukti į sluoksnį ir supjaustyti garbanotus produktus.
6. Kiekviename raunde padaryta nedidelė įtrauka. Pavyzdžiui, stiklinės dugnas.
7. Į trupinius susmulkinti riešutai supilami į įdubos dugną, ant kurio viršaus užpilama tiršta uogienė.
8. Orkaitė įkaitinama iki 220 ° C.
9. Kepimo skarda yra padengta kepimo popieriumi, ant kurio klojami produktai ir kepama ketvirtį valandos.
10. Naminiai sausainiai su uogiene turėtų atvėsti ant kepimo skardos, kitaip jie gali sulūžti.
11. Jei pageidaujama, gatavi kepiniai milteliai su milteliniu cukrumi.

Skanūs naminiai kefyro sausainiai

1. Kruopščiai išplakite 200 ml kefyro su 100 g granuliuoto cukraus. Sausa medžiaga turi būti visiškai ištirpinta.
2. Tada pridėta prie saldaus kefyro Art. šaukštas ištirpinto saldaus grietinėlės sviesto ir pusė šaukštelio kepimo sodos, pašlakstyto obuolių sidro acto. Viskas sumaišyta.
3. 350 gramų per smulkų sietą išsijotų kvietinių miltų lėtai pilama į kefyro mišinį. Tešla minkoma tol, kol ji nelips prie jūsų rankų. Po minkymo jis įvyniojamas į maišą ir pusvalandį guli šaldytuve.
4. Atšaldytas rutulys yra išvyniotas pusės centimetro storio riedėjimo kaiščiu. Sočiai išpjaustomi sausainių pjaustytuvu ir dedami ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
5. Slapukai kepami iš anksto pašildytoje iki 180 ° C orkaitėje ketvirtį valandos.
6. Pasibaigus laikui, kepimo skarda išimama, produktai sutepami pienu ir dar penkias minutes palaikomi rudoje vietoje.

Švelnūs grietinės sausainiai

Minkšti pyragaičiai po traškia, virti keptuvėje - paprastas būdas palepinti savo buitį.

1. Talpykloje 100 g grietinės sumaišoma su vienu tryniu ir dviem šaukštais. šaukštai augalinio aliejaus.
2. Į grietinės mišinį pridedama 300 g granuliuoto cukraus ir gerai išmaišoma.
3. 250 g kvietinių miltų išsijojama su maišeliu įsigytų kepimo miltelių ir mažomis dalimis įpilama į grietinę.
4. Paruošta tešla yra lygi ir nelipni prie rankų.
5. Iš tešlos iškočiojama iki 3 cm skersmens dešra, tada supjaustomi apvalūs, iki 1 cm storio gabalai. Supjaustyti pyragai yra šiek tiek įspausti rankomis į poveržles, todėl sausainio vidurys yra visiškai iškepęs.
6. Nelipni keptuvė pašildoma, po to sausainiai kepti iš abiejų pusių 2–3 minutes, kol susidaro graži traški pluta.

Naminiai cukraus sausainiai

1. Į gilų dubenį suberiamos trys stiklinės miltų su maišeliu kepimo miltelių.
2. Atskirame dubenyje su šluotele plakite 200 g minkšto margarino arba paskleiskite 300 g cukraus, kol susidarys oro masė.
3. Tada į mišinį pilamas maišas vanilinio cukraus ir pridedamas vištienos kiaušinis. Viskas gerai išmaišoma iki vientisos masės.
4. Visi ingredientai sumaišomi į plastikinę tešlą, kuri turėtų „ilsėtis“ šaldytuve mažiausiai 20 minučių.
5. Iš atšaldytos tešlos galite iškočioti mažus rutuliukus, kurie išdėstyti ant kepimo skardos, ištepti aliejumi ir šiek tiek išlyginti rankomis. Arba susukite jį į ne per ploną sluoksnį ir supjaustykite garbanotus gaminius pelėsių ar įprasto stiklo pagalba.
6. Cukraus sausainiai ruošiami įkaitintoje orkaitėje dešimt minučių 180 ° C temperatūroje.

Karštas kepimas yra labai minkštas, tačiau atvėsus jis paprastai kietėja.

Unikalios varškės sraigės: paprastos ir skanios

1. 270 g naminės varškės sumalti su pora kiaušinių ir 100 g granuliuoto cukraus. Pačioje pabaigoje pridedama ¾ šaukštelio kepimo sodos.
2. Į varškės masę įsiterpia pusantro puodelio išsijotų kvietinių miltų ir minkoma tešla. Pusvalandžiui dedamas į šaldytuvą.
3. Atšaldytas pusgaminis plonai iškočiojamas mediniu kaiščiu.
4. 90 gramų varškės sumaišoma su vienu šaukštu. šaukštą grietinės ir tolygiai paskirstykite ant pusės rezervuaro.
5. Viršutinis varškės sūris, apibarstytas dviem šaukštais. šaukštus cukraus (jei norite, galite pridėti razinų) ir uždenkite antrąja tešlos puse.
6. Įdarytas sluoksnis susukamas į laisvą ritinį ir supjaustomas iki dviejų cm storio gabalėliais.
7. Orkaitė įkaista iki 200⁰С.
8. Kepimo popierius yra padengtas atsekamuoju popieriumi ir suteptas augaliniu aliejumi.
9. Varškės sraigės kepamos pusvalandį.

Traškus sūrio skanėstas

1. Dubenyje 150 g kieto sūrio, tarkuoto ant rupios trintuvės su 3 valg. šaukštus minkšto sviesto ir du žiupsnelius druskos.
2. Į sūrio masę supilama 4 šaukštai. šaukštai lieso pieno ir 200 g išsijotų kvietinių miltų.
3. Sumaišyta tešla iškočiojama į ploną ne daugiau kaip dviejų mm storio sluoksnį.
4. Orkaitė įkaista iki 200 ° C.
5. Produktai išpjaustomi garbanotomis formomis, išklojami ant kepimo skardos, sutepami saulėgrąžų aliejumi ir kepami apie 10 minučių, kol paruduos.

Namie gaminami sūrio sausainiai yra puiki alternatyva įsigytiems traškučiams ar kukurūzams.

Vaikų šokolado spiralės

1. Pusantro puodelio kvietinių miltų išsijojama su maišeliu kepimo miltelių ir ½ šaukštelio druskos.
2. Dubenyje 100 g minkšto sviesto sumaišoma su vienu tryniu, trimis šaukštais. šaukštai lieso pieno ir pusė šaukštelio vanilės ekstrakto.
3. Miltų mišinys iš dalies supilamas į riebią masę ir minkomas į minkštą tešlą, padalytą į dvi identiškas dalis.
4. Pusė tešlos išlieka balta, antroji pridedama išlydyta jūsų mėgstamo šokolado vandens vonelėje.
5. Abi dalys suvyniotos atskirai į lipnią plėvelę ir klojamos į šaldytuvą 30–40 minučių.
6. Kiekvienas tešlos rutulys atskirai iškočiojamas į ploną sluoksnį tarp pergamento lakštų arba lipnios plėvelės.
7. Ant balto sluoksnio uždedamas šokolado tešlos sluoksnis, po kurio sluoksniai susukami į ritinį ir maždaug valandai keliami į šaldytuvą.
8. Orkaitė įsijungia esant 200 ° C.
9. Atšaldytą ritinį supjaustome apvaliomis 1 cm storio riekelėmis, kurios išdėstomos ant kepimo skardos, išklotos išklotiniu.
10. Šokolado ritiniai virinami 7 minutes.

Greitas delikatesas grietinei be kiaušinio

1. Talpykloje kruopščiai sumalama stiklinė cukraus su 200 g grietinėlės margarino ir maišelis su kristaliniu vanilinu.
2. Tada į masę įpilama 300 g naminės grietinės, kurios riebumas ne didesnis kaip 25%.
3. Kepimo milteliai išsijojami su nedidele miltų dalimi, kuri pirmiausia įpilama į kremo masę.
4. Minkant tešlą, miltų pilama tiek, kad jie nustotų lipti prie rankų, bet nebūtų per kieti.
5. Susuktas bandymo rutulys įvyniojamas į plėvelę ir pusvalandį guli šaldytuve.
6. Atšaldytą tešlą susukite į formą ne daugiau kaip 5 mm.
7. Iškirptos figūros apibarstomos cukrumi, sumaišytu su citrinos ar apelsino žieve ir kepamos ant riebios kepimo skardos 30–40 minučių 180 ° C temperatūroje.

Iš sielos pagaminti sausainiai yra malonūs arbatai.