Blynai be kiaušinių yra populiarūs receptai.

Bulviniai blynai yra traškūs, auksiniai ir kvapnūs bulviniai blynai. Bet ne taip paprasta! Šis patiekalas žinomas įvairiais pavadinimais baltarusių, ukrainiečių, žydų ir keliose Europos virtuvėse. Leiskite mums išsamiau apsvarstyti tokio nuostabaus patiekalo kaip bulvių blynai be kiaušinių ir miltų paruošimą.

Daugelis prisimena, kaip motinos ir močiutės gydė karštus ir raudonus bulvių blynus su grietine. Tai puikus pusryčių patiekalas.

Reikia šių produktų:

• bulves
• miltai;
• svogūnai;
• prieskoniai
• augalinis aliejus.

Bet norint iš tokių produktų pasigaminti patiekalą, vertą šventinio stalo, reikia žinoti tam tikras paslaptis.

Žemiau pateiktas žingsnis po žingsnio bulvių blynų be kiaušinių receptas. Ir taip pat pridėjo keletą paslapčių, kaip virti skaniausius ir skaniausius iš jų.

Nuplaukite bulves, nulupkite ir sutarkuokite, druska.

Svogūną nulupkite ir sutarkuokite, geriausia - su mažiausiais skylučiais ant trintuko. Galite naudoti maisto kombainą, tada svogūnų pjaustymo procesas nesukels nepatogumų.

O dabar pirmoji paslaptis: pirmiausia į dubenį sudėkite tarkuotą svogūną, o jame jau bulves, tada jis netamsės, o gatavi blynai neturės melsvo atspalvio.

Į gautą masę supilkite 3 šaukštus. l miltų, pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį.

Antra paslaptis kad bulvių ir svogūnų masę reikia įmesti į kiaurasamtį iki skysto stiklo. Jūs netgi galite išspausti. Iš tiesų, daugelis žmonių mano, kad jei tai blynai, tada masės konsistencija turėtų būti tinkama, tačiau taip nėra. Perteklinis skystis juos išblukins, kepdami jie gali ištirpti.

Dabar įkaitinkite aliejų keptuvėje ir pradėkite kepti bulvinius blynus. Norėdami tai padaryti, paskleiskite gautą masę šaukštu, kad gautumėte apvalios formos blynus.

Reikia kepti ant vidutinės ugnies, kad vidurys neliktų drėgnas. Todėl nedarykite jų per aukštai.

Ir trečioji paslaptis kad paruoštus bulvinius blynus geriausia išdėstyti ant servetėlės, kuri sugeria aliejaus perteklių.

Grietinė bus geriausias prie burną laistančių blynų priedas, tada bus daug riebalų.

Ir paskutinė paslaptis: Įdėkite blynus į lėkštę vienu sluoksniu, jei norite, kad jie išliktų traškūs.

Bulviniai blynai - klasikinis receptas be kiaušinių

Šis patiekalas puikiai tinka nevalgius ar vegetarams - jums tereikia kiaušinius išbraukti iš recepto.

Bet norint juos pakeisti, galite pridėti tarkuotų morkų arba smulkiai supjaustytų grybų. Kaip padažą tokiam patiekalui vietoj grietinės galite pasiūlyti lieso majonezo.

Kad būtų graži auksinė pluta, į bulvių masę peilio gale dedama ciberžolė. Pagal savo skonį galite pridėti prieskonių, pavyzdžiui, kalendros ar kitų.

Kaip kepti bulvinius blynus be kiaušinių ir miltų?

Į klasikinį bulvinių blynų receptą negalima pridėti kiaušinių, bet taip pat galite neįtraukti miltų. Iš karto kyla klausimas, kaip kepti bulvinius blynus be miltų? Galų gale miltai klijuoja bulvių masę. Norėdami tai padaryti, turite žinoti dvi paslaptis.

Pirmasis: išspauskite kepimui paruoštą masę, kad neliktų skysčio, ir rankomis suvilgykite ovalias kotletukus, kuriuos prieš dedant į įkaitintą aliejų, šiek tiek išspauskite rankomis.

Tai įdomu: maltų bulvių blynų

Ir antroji paslaptis: bulvių blynus reikia kepti ant vidutinės ugnies mažiausiai dvi minutes, kad susidarytų pluta, ir tai padės švelniai apversti kiekvieną iš jų. Antroje pusėje taip pat pakepkite 2–3 minutes.

Norėdami pridėti gražią plutos spalvą, galite pridėti ciberžolės.

Blynai be kiaušinių orkaitėje

Jei jums reikia iškepti didelę bulvių blynų porciją, tuomet galite juos kepti orkaitėje. Tokiu būdu pravartu kepti bulvinius blynus su priedais. Pavyzdžiui, su mėsa. Tada būsite tikri, kad įdaras gerai iškepė.

Receptas

• bulvės - 1 kilogramas;
• svogūnai - 100 gr, arba dvi vidutinės galvos;
• česnakai - 2 dantys, susmulkinti, jei toks priedas yra jūsų skoniui;
• krapai pagal norą;
• druskos, pipirų pagal skonį.

Toliau mes gaminame maistą pagal šią schemą:

Sutarkuokite nuluptas bulves ir svogūnus. Kai kurios namų šeimininkės pataria vieną bulvių dalį sutarkuoti ant negilių, o antrą - ant vidutinės trintuvės, kad masė pasirodytų vienalytė, bet kepti su pluta. Mes prisimename paslaptis ir gerai išmaišę visus ingredientus, mes išpilame masę į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius.

Paimkite kepimo skardą, uždenkite ją pergamentu ir išklokite suformuotus blynus. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 185 laipsnių, kepimo laikas yra apie 30 minučių.

Bulviniai blynai be maltų kiaušinių

Norėdami, kad šis nuostabus patiekalas būtų labiau patenkintas, galite virti bulvių blynus su mėsa.

Svarbiausi ingredientai:

• geltonos bulvės - 1 kilogramas;
• svogūnai 3 galvos;
• malta kiauliena ar jautiena - 350 gr.
• druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį.

Virimas:

Susmulkinkite du svogūnus ir dalį sumaišykite su bulvėmis, o dalį - su malta mėsa. Likusią svogūną supjaustykite plonais žiedais ir pakepinkite iki aukso rudos spalvos. Sudėkite į lėkštę, mums to prireiks vėliau.

Sūdykite bulvių masę, išspauskite. Kitame dubenyje sumaišykite maltą mėsą su svogūnais, druska ir pipirais ir gerai išmaišykite.

Ant įkaitinto aliejaus šaukštu uždėkite šaukštą bulvių pyrago, ant viršaus - mažesnį pyragą, pagamintą iš maltos mėsos, ir vėl sluoksnį bulvių. Kepkite iš abiejų pusių, švelniai apversdami. Turime stengtis, kad bulviniai blynai nebūtų nepažeisti.

Tada sudėkite blynus ant kepimo skardos arba į kepimo indą ir maždaug 15 minučių nusiųskite į įkaitintą orkaitę. Taigi blynai garantuojami kepti ir išliks sultingi.

Vištienos receptas be kiaušinių

Galite virti puikius blynus, pridedant vištienos.

Ingredientai 5-6 porcijų paruošimui:

• bulvės - 6-7 vidutinio dydžio gumbai;
• svogūnas - 2 mažos galvos;
• miltai - 3 šaukštai. l be kalvos;
• vištienos krūtinėlė - pusė, maždaug 250 gr;
• druska, pipirai pagal skonį;
• žalumynai - krapai ir petražolės;
• augalinis aliejus.

Virimas:

Laikydamiesi klasikinio recepto, nuluptas ir tarkuotas bulves nedelsdami sumaišykite su svogūnais, druska ir leiskite skysčio pertekliui nutekėti. Įpilkite smulkiai pjaustytų žalumynų ir smulkintų filė gabalėlių. Gerai išmaišykite, suberkite miltus, įberkite druskos ir pipirų.

Masę su šaukštu paskleiskite ant įkaitintos keptuvės, suteikdami apvalią arba ovalią formą. Kepkite ant vidutinės ugnies po dangčiu, kad mėsa neliktų žalios. Jis gali būti patiekiamas su grietine ir žolelėmis. Nepaprastas apetitas!