Draniki su sūriu - 6 receptai

Vargu, ar gyvenime sutikote bent vieną žmogų, kuris niekada gyvenime nebandė bulvinių blynų. Šis originalus rusiškas patiekalas yra populiarus iki šių dienų, o šiuolaikinės namų šeimininkės sugalvojo daugybę klasikinio recepto variantų, pridedant įvairių ingredientų. Pavyzdžiui, ar norėtumėte išbandyti blynus su sūriu? Arba su česnakiniu padažu?

Beveik bet kurį produktą pagal savo skonį galite pridėti prie mėgstamų blynų, retai tokie eksperimentai pasirodo nesėkmingi.

Bulviniai blynai su sūriu

Pridėjus sūrio, bulviniai blynai įgauna subtilesnį kreminį skonį ir minkštą, klampią konsistenciją.

Norėdami juos paruošti, jums reikės:

• bulvės - 600 gr .;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• svogūnai - 1-2 vnt. (priklausomai nuo dydžio);
• miltai - 3-4 šaukštai. l .;
• augalinis aliejus - 40-50 gr .;
• kietasis sūris - 100 gr. (pasirinktinai daugiau);
• druska, juodieji pipirai ir kiti pagardai pagal skonį.

Šiek tiek apie produktų pasirinkimą:

Patartina pirkti bulves, kuriose mažiau krakmolo. Tokios daržovės gumbai, kaip taisyklė, turi daugiau geltonos spalvos. Arba jauna bulvė yra tobula, kepdama ji įgaus minkštesnę tekstūrą, ir jūs atsikratysite patiekalo krakmolo skonio.

Sūrį geriau vartoti tą, kuris geriausiai kvepia ir yra geresnio skonio. Nėra prasmės leisti pinigus „Parmesan“, kai jums labiau patinka įprastas grietinėlės sūris. Galite išbandyti laimę su grietinėlės sūriu, tačiau tai skirta labai specifiniams gurmanams, ne visiems tai patinka.

Svogūnai šiame inde yra reikalingi norint neutralizuoti bulvių patamsėjimą. Daugelis namų šeimininkių nepaiso jo pridėjimo, todėl keptuvėje gaunama beformė pilka masė, kuri stengiasi suirti.

Pabaigai, pagardai: tai, be abejo, skonio reikalas, bet jūs negalite sugalvoti geresnio derinio nei raudonieji ir juodieji pipirai bulviniams blyneliams.Bet koks sūrio patiekalas, kaip visuma, nereikalauja pagardų - pats kreminis kvapas yra labai sotus.

Virimas

Bulves nuplaukite, nulupkite, sutarkuokite ant rupios arba smulkios trintuvės. Jei norite, sultys gali būti ištuštinamos arba „sultingumui“ palikti skysčio. Nuluptą paruoštą svogūną geriau sutarkuoti ant smulkios trintuvės, kad gautumėte tyrę, iš kurios galėsite išpilti sulčių perteklių. Sūrį sutarkuokite ant rupios tarkos.

Svarbu! Tarkuotos bulvės turi būti nedelsiant sujungtos su visais ingredientais, kad ji neturėtų laiko patamsėti.

Į plastikinį dubenį sumaišykite svogūnus, bulves, kiaušinius, įpilkite sūrio, druskos, pipirų ir pagardų. Miltai klojami paskutiniai, po to masė sumaišoma. Pagal konsistenciją jis turėtų panašėti į riebią grietinę.

Kepimui jums reikės ketaus keptuvės arba su nelipnia danga. Prieš kepdami įkaitinkite aliejų keptuvėje, tada šaukštu dėkite trintuvus ir apkepkite iš abiejų pusių.

Aliejaus kiekis gali skirtis atsižvelgiant į asmeninį pasirinkimą: „kepti“ gruzdintuvėms reikia įpilti daugiau aliejaus, o keptuvių storio turėtų būti per pusę centimetro - tai yra „auksinis vidurkis“.

Jei pridėsite mažiau aliejaus, o blynai turėtų būti plonesni, kitaip jie tiesiog nekeps, tačiau valgyti pusiau pakepintas bulves nėra malonus malonumas.

Kumpio ir sūrio blynai

Į klasikinius sūrio blynus galite pridėti šiek tiek kumpio. Receptas to nedaug keičia, tiesiog į likusius komponentus dedamas kumpis, supjaustytas mažais kubeliais.

Pasirodo labai skanūs „mėsos“ blyneliai su kumpiu ir sūriu, į kuriuos taip pat dedami krapai ir šiek tiek česnako.

Tai įdomu: mėsos blynai

Šis patiekalas gali būti papuoštas dideliu bulvių blynu, įdarytu sūriu ir kumpiu. Norėdami tai padaryti, atskirai turite sumaišyti svogūnus, bulves, kiaušinį ir miltus, tuo pačiu gaudami kietesnę tešlą. Atskirai sujungkite tarkuotą sūrį ir kubeliais supjaustytą vespin, jei norite, šiek tiek krapų ar petražolių, po kurio gautas įdaras įvyniojamas į bulvių tešlą ir kepkite iš abiejų pusių ant silpnos ugnies iki aukso rudos spalvos. Gautas bulvių blynas gerai dera su grietinės padažu, kečupu ar majonezu.

Blynų su dešra ir sūriu receptas

Įpilkite šiek tiek "namų" skonio į bulvių blynus, padės įprastos virtos dešros. Vėlgi, tokie blynai ruošiami taip pat, kaip ir bulviniai blynai su sūriu, tik minkant tešla dedama dešros.

Galite naudoti rūkytą ar virtą dešrą, arba tą pačią mėsą. Mėsos produktus supjaustykite arba sutarkuokite, tada sumaišykite su likusiais, kepkite gautus blynus įprastu būdu.

Ryžių blynai su sūriu

Kreminio sūrio mėgėjai gali patikti patys paruošdami ryžių blynus. Iš tikrųjų ryžių įdėjimas turi keletą pranašumų: jie skonis nepastebimi, tačiau matomi skyriuje ir praturtina patiekalą kalciu.

Virimui jums reikės:

• bulvės - 600 gr .;
• svogūnai - 1 - 2 vnt .;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• miltai - 2-3 šaukštai. l .;
• virti ryžiai - pusė puodelio (apie 100–150 gr.);
• lydytas sūris - 1–2 vnt .;
• žali svogūnai - 1 krūva;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• česnakai - 1-2 gvazdikėliai.

Visi paruošti ingredientai turi būti sumaišyti, tada su šaukštu įdėti į keptuvę ir kepti. Šiame recepte ryžiai beveik nejaučiami, pagrindinį skonį suteikia svogūnai ir grietinėlės sūris. Šis patiekalas puikiai tinka vasaros dienoms, kai rajone pilna šviežių žolelių ir česnakų.

Žinoma, dalykas neapsiriboja vien tik šiais ingredientais: kiekvienas iš priedų gali būti pakeistas kažkuo kitu, tinkamesniu.

Cukinijų blynai su sūriu

Jei naudosite cukinijas, o ne bulves, galėsite gauti subtilesnį skonį. Kepta cukinija savaime įgyja tam tikrą saldumą, kuri kartu su kreminiu skoniu suteikia nuostabų skonį. Dažnai į cukinijų blynus įpilkite česnako ir žolelių.

Beje, šiek tiek patarimo apie žalumynus: krapai gerai dera su bulvėmis, o petražoles geriausia dėti į cukinijų blynus su sūriu - tai pridės šiek tiek pikantiškumo.

Patiekalas paruoštas iš šių ingredientų:

• cukinijos - 1 vnt. vidutinio dydžio;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• miltai - 3-4 šaukštai;
• sūris - 100g .;
• česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
• petražolių pagal skonį;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Šie blynai ruošiami taip pat kaip ir kiti: nuplaukite cukinijas, sutarkuokite, įpilkite to paties sūrio, kiaušinio, miltų, druskos, pipirų ir išmaišykite iki vientisos masės.

Kai kurios namų šeimininkės mieliau įmaišykite česnaką ir petražoles į pačių trintuvų vidų, minkydamos tešlą, kuri suteikia salingą ir aštrų skonį. Vietoj to, blynus galima pamirkyti grietinės ir grūsto česnako padaže, įdedant pjaustytų petražolių.

Beje, šis padažas tinka prie bulvių blynų ir kitų keptų daržovių patiekalų.

Receptas su daržovėmis ir vištienos filė su sūriu

Sūris ir vištiena yra du beveik neatsiejami produktai, kurie puikiai susimaišo. Daugelis kulinarijos specialistų kuria savo šedevrus remdamiesi tik šiais dviem ingredientais. Pavyzdžiui, paėmę pagrindinius bulvių blynų ingredientus, orkaitėje galite kepti vištieną su sūriu. Vištienos su daržovėmis variantų ir derinių gali būti daug: kažkas teikia pirmenybę sezoninėms daržovėms, o kažkas - amžinai klasikinei.

Vištienai su sūriu jums reikės:

• bulvės - 600 gr;
• vištienos filė - 500 gr .;
• pomidorai - 1-2 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• Bulgarų pipirai - ½ vnt .;
• kietasis sūris - 300 gr .;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Bulves nuplaukite, nulupkite, sutarkuokite arba supjaustykite mažais apskritimais. Svogūną, pipirus, pomidorus supjaustykite žiedais, šiaudeliais ir riekelėmis. Sūdykite filė, pipirus, supjaustykite mažais kepsniais ir lengvai sumuškite arba supjaustykite filė gabalėliais. Sudėkite visus ingredientus ant kepimo skardos sluoksniais: bulvės -> vištiena -> svogūnai -> pomidorai -> paprikos arba, jei norite, pakeiskite produktus vietose. Pabarstykite tarkuotu kietu sūriu iš viršaus ir nusiųskite kepti orkaitėje apie pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

Anksčiau filė galite marinuoti tarkuoto svogūno ir česnako padaže, tada kepti ir dėti ant daržovių. Taip pat į receptą dažnai pridedami konservuoti kukurūzai ir žalumynai.

Be to, jūs galite kepti krūtinėlę po sūrio grietinės česnako padaže (jo receptas aprašytas aukščiau) arba majonezu, kad suteiktumėte sultingumą. Tačiau kitų produktų pridėjimas priklauso tik nuo šeimininkės vaizduotės ir namų ūkio pageidavimų.