Kiekvieno žmogaus gyvenime yra daugybė įvykių, kuriuos jis nori švęsti ypatingu prašmatnumu ir apimtimi, tai yra, kad tai prisimintų ne tik jis, bet ir visi jo svečiai. Norėdami pabrėžti renginio svarbą ir iškilmingumą, galite naudoti dviejų pakopų pyragą. Tokį darbą galite pasidaryti patys, nesikreipdami į profesionalius konditerius, šiandien mes išmokysime, kaip tinkamai ir skaniai pagaminti tokį desertą, kuris iš pirmo žvilgsnio yra sunkus.

Kaip iškepti skanų desertų pagrindą

Prieš pradėdami tiesiogiai ruošti kepimą, turėtumėte apsirūpinti darbui reikalingais ingredientais:

  1. Kremas dekoravimui;
  2. Kempinių pyragai;
  3. Vaisiai ir uogos;
  4. Kvapiosios žolelės;
  5. Uogienė;
  6. Šokoladinis kremas;
  7. Šokolado apledėjimas;
  8. Kokteilių vamzdeliai (būsimo šedevro tvirtinimui).

Sukūrimo procesas:

  • Anksčiau paruoštą biskvitą reikia supjaustyti taip, kad gautųsi trys sluoksniai. Sutepkite juos kremu (lengvai, kad pyragai "neišeitų";
  • Mes sukuriame tokį baseiną, kuriame dedama uogienė;
  • Visa tai papildyta riešutais, uogomis ir užpilama grietinėle ant viršaus, kad būtų galima geriau pritvirtinti kitą sluoksnį;
  • Mes pakartojame manipuliavimą su kitu sluoksniu (šiuo atveju galite naudoti kitus vaisius);
  • Viskas padengta paskutiniu pyragu, o visas pyragas padengtas kremu. Labai svarbu kruopščiai apdoroti šonines dalis (kad tuštumos nebūtų pastebimos, paslėpkite visus galimus nelygumus).Tuo atveju, jei bus naudojama mastika ar du kremo sluoksniai, šiame etape paviršiaus negalima lyginti kaip įmanoma;
  • Paruoštas pakopas paliekame šaldytuve, kad jos gerai atšaltų, o pyragai būtų visiškai sotūs.

Dėmesio! Ruošiniai siunčiami į šaldytuvą bent kelioms valandoms, bet idealiu atveju - visai nakčiai.

Kaip surinkti dviejų pakopų tortą savo rankomis

Taigi atėjo pats svarbiausias momentas, todėl turėtumėte apsvarstyti visus dalykus, kaip surinkti dviejų pakopų tortą namuose, kad jis atrodytų nepriekaištingai.

Darbo eiga:

  1. Anksčiau su lėkštės pagalba planuojamas viršutinės pakopos skersmuo, tai daroma tam, kad tiksliai žinotumėte, kur pritvirtinti spaustukus (kokteilių vamzdeliai bus naudojami kaip spaustukai). Yra dvi galimybės: galite iš karto įdėti vamzdelius ir žirklėmis pašalinti visą perteklių, arba iš pradžių galite išmatuoti aukštį su iešmeliu, nupjauti perteklių ir tik tada įkišti spaustukus. Kad konstrukcija atlaikytų, reikia naudoti 3 vamzdžius;
  2. Spaustukai dedami į vidurį, kuris anksčiau išdėstytas kremu;
  3. Viršutinė pakopa sumontuojama, o tortas dedamas į šaldytuvą taip, kad šedevras „įsikibtų“ .https: //www.youtube.com/watch? V = ZKGhTLm7te0

Desertų dekoravimo idėjos

Desertas be mastikos

Jaunavedžiai gali pasirinkti pagrindinį iškilmingą desertą be mastikos puošybos. Tokiu atveju apatinė pakopa turėtų būti kiek įmanoma stabilesnė, kad atlaikytų apkrovą (todėl turėtumėte teikti pirmenybę sausainiams su tvirta struktūra). Tačiau viršutiniam sluoksniui naudojami minkšti pyragai. Idealiai tinka be mastikacijos - plakta grietinėle su cukrumi. Iš esmės, jei tortas nėra papuoštas mastika, jis ištepamas kremu ant viršaus ir tik po to papildomai papuošiamas.

Puošybai naudojame mastiką

Šiuo metu vykstant atostogų pyragų dekoravimo tendencijai, pirmiausia yra mastika.

Pavyzdžiui, toks dviejų pakopų vestuvių tortas, dekoruotas tokiu stiliumi, atrodys ne tik šventinis, bet ir kuo tvarkingesnis bei gražesnis.

Proceso metu iš pradžių apatinė, o po to viršutinė pakopa užpildoma mastika (pirmiausia reikia aiškiai nustatyti spalvą). Po to deserto dalys dedamos viena ant kitos ir jau paskutiniame etape dekoruojamos pasirinktomis figūromis.

Svarbu! Kad figūros per šventę nenukristų, tortas, ant kurio jie bus sumontuoti, turėtų būti kuo tvirtesnis.

Galutinis pasirodymas priklausys nuo pyrago virėjo kūrybiškumo ir įgūdžių.

Gėlėmis papuoštas pyragas

Gėlės dekoravimo pyragai yra populiariausia kryptis. Iš esmės jų gamybai naudojamas plakta grietinėlė, kuri po paruošimo yra padalinta į keletą dalių (dalys bus skirtingų spalvų).

Norėdami savarankiškai sukurti tokį ornamentą, galite žiūrėti internetinius mokymo seminarus. Arba norėdamas negaišti laiko veltui, jis kreipsis į profesionalų konditerį, kuris viską padarys greitai, gražiai ir efektyviai.

Gimtadienio tortas berniukui ir mergaitei

Apsvarstykite labiausiai paplitusią ir įdomią torto versiją vaikų atostogoms - "Vaivorykštė". Faktas yra tas, kad toks desertas bus ryškus ir įsimenamas. Apskritai, pats tortas yra produktas, kurio pyragai yra papuošti skirtingomis spalvomis. Išanalizuokime tokio spalvingo deserto kūrimo receptą:

  1. Iš pradžių paruošia dažus (šiuo atveju reikia naudoti 6 spalvas). Geriau naudoti gelinius dažus, kurių šiuo metu galima įsigyti bet kurioje saldainių parduotuvėje. Kad viskas pasirodytų gražiai, prieš naudojimą turėtumėte naudoti tik aukštos kokybės dažus, kurie praskiedžiami pienu (maždaug 2 šaukštai vienai pakuotei);
  2. Minkyti sausainių tešlą.Galite pasilenkti tiek prie paprasčiausių, tiek ir prie sudėtingiausių receptų, viskas priklauso nuo konditerio noro. Kad pyragas būtų skanus, geriau į tešlą įpilti kepimo miltelių ir vanilino;
  3. Gauta masė yra padalinta į 6 lygias dalis, o kiekvienas gabalas sumaišomas su tam tikru atspalviu. Kepame tokio paties dydžio pyragus;
  4. Sluoksnis gali būti bet koks - galima naudoti aliejinį kremą, grietinėlę ar kitą sluoksnį. Tuo metu, kai sausainiai visiškai atvės, galite pradėti puošti pasirinktu užpildu (desertas turėtų būti renkamas pagal vaivorykštės spalvų seką);
  5. Šoninės dalys švelniai įtrinamos baltu apledėjimu;
  6. Viršutinėje dalyje dekoravimui galite uždėti iš anksto įsigytą daugiaspalvį konditerijos gaminį, šventines žvakes ar paruoštas animacinių filmų personažų figūras.

Toks šedevras ant šventinio stalo nepaliks abejingų ne tik mažiesiems šventės svečiams, bet ir jų tėveliams.

Suaugusiųjų atostogų torto dekoravimas

Ne tik vaikų, bet ir suaugusiųjų gimtadienis negali būti įsivaizduojamas be gražaus torto. Desertai vaikams gaminami kuo ryškiau, dažnai naudojamos net mėgstamų animacinių filmų personažų figūros.

Maža to, šiandien parduotuvėse yra didžiulis paruoštų papuošimų pyragams pasirinkimas. Tai yra, suaugusiems ar vyresniems vaikams galite naudoti marcipano figūras, pabarstyti ar pasigaminti kreminių gėlių.

Dabar mes apsvarstysime pagrindinio atostogų deserto dizainą, naudojant mastiką suaugusiesiems:

  • Iš pradžių reikia atsiminti, kad gaminant dviejų pakopų tortą būtina uždengti jo apatinę dalį (vietą, kur pasibaigs mastika). Norėdami tai padaryti, iš mastikos galite pagaminti daugiaspalvį turnyrą (tam jums reikia naudoti mažiausiai 2 spalvas, esančias pagrindiniame dizaine). Paruošta juostelė išklojama išilgai paruošto torto;
  • Po to reikia pradėti paskutinį etapą, tai yra, papuošti desertą figūromis ar gėlėmis (tai yra tai, kas iš pradžių buvo sumanyta).

Tai yra, pagaminti tortą suaugusiam yra daug lengviau nei vaikui, nes viską galima padaryti labai paprastai - svarbiausia, kad jis būtų skanus.

Užpildymas kaip pagrindinis komponentas

Kaip jau buvo aprašyta anksčiau, pyragai būsimam šedevrui gaminami kuo storesni. Faktas yra tas, kad tokie sausainiai bus daug skanesni. Norėdami, kad pyragai būtų mirkomi, jie supjaustomi pusiau ir iš anksto įmirkyti sirupu.

Jei nuspręsite pasigaminti dviejų pakopų tortą savo rankomis, tuomet reikia atsiminti, kad surinkimo proceso metu supjaustyti sausainiai pirmiausia turi būti renkami iš jų pagrindinių pradinių dalių.

Kalbant apie įdarą, riešutai ir džiovinti vaisiai dažnai naudojami suaugusiųjų pyragui, o dirbant su vaikų pyragu geriau naudoti vaisius ar uogienes. Tam, kad desertas galų gale nepasirodytų per daug iškepęs, negalima naudoti kremo sausainių sluoksniui.

T. y., Pasidaryti dviejų pakopų pyragą namuose visai nėra sunku, tereikia šiek tiek pasistengti, pridėti vaizduotės ir, žinoma, viską daryti su meile. Tada viskas pasisuks tobulai.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: