Estragono ar to, kas paprastai vadinama estragono, kvapo negalima su niekuo supainioti. Saldus, aštraus skonio žolė aktyviai naudojama gaminant maistą. Naudodami estragoną, galite paruošti gaivinantį limonadą ir skanų žuvies marinatą arba marinuoti šviežią sūrį su juo. Ir todėl, kad prieskonis visada buvo po ranka, jį galima auginti namuose. Šiame straipsnyje bus kalbama apie estragono auginimą iš sėklų ir jo priežiūrą namuose.
Medžiagos turinys:
Raragonas: auginimo ypatybės
Pagrindinis bruožas auginant estragoną yra tikrai aukštos kokybės sodinamosios medžiagos pasirinkimas. Estragonas yra gana kaprizingas ir turi savybę išsigimti, kai prastai prižiūrimas, o kadangi tolimiausias prieskonio giminaitis yra sliekas, kartu su kultivuojamu estragonu galite gauti sodriai žydinčią šio augalo šaką. Taigi geriau pirkti sėklas iš patikimų tiekėjų.
Namų auginimui tinka šios veislės:
- Gribovskis-31;
- Rusų kalba
- Prancūzų kalba
Be to, reikia prisiminti, kad norint gauti subtilų ir kvapnų žalumyną, estragonui reikia tam tikro mikroklimato, kuris turi būti sukurtas, kitaip žalumynai augs šiurkščiai, praras savo skonį.
Sodinkite estragonų sėklas į puodą
Gerą daigumą turės tik tie augalai, kurie turi pakankamai šviesos, jei tai yra estragonai, būtina juos apšviesti fito lempomis!
Be to, kad augalas tinkamai vystytųsi, turite laikytis visų žemiau pateiktų rekomendacijų.
Estragono sėklų paruošimas sodinimui
Dygimas estragonų sėklose trunka gana ilgai - tai daigai pasirodo praėjus dviem savaitėms po pasodinimo.Bet tam reikia pabandyti.
- Tikrinama sėklų plūdrumas ir sodinti leidžiama tik pasėtas sėklas. Norėdami tai padaryti, stiklinė užpilama puse šilto vandens, sėklos supilamos ten ir paliekamos 3-4 valandas kambario temperatūroje.
- Be to, sėklos 8 valandas panardinamos į dezinfekavimo tirpalą.
- Po to sėkla 4 valandas panardinama į tirpalą su augimo stimuliatoriais.
Po tokių aktyvių vandens procedūrų sėklos yra paruoštos sodinti.
Svarbu, kad vanduo visą laiką būtų šiltas! Norėdami tai padaryti, galite pastatyti baką virš centrinio šildymo akumuliatoriaus, tačiau taip pat negalima leisti, kad vanduo perkaistų.
Sėjos technologija
Estragonas turėtų būti iškraunamas šiomis sąlygomis:
- Astragoną pasodinti pavasarį.
- Dirva turėtų būti biri, joje turėtų būti daug drėgmei reikalingų priemaišų, tokių kaip vermikulitas.
- Kadangi tarragonui nepatinka stovinčio vandens iškrovimo konteineryje, būtina nutiesti pakankamą drenažo sluoksnį ir įsitikinti, kad išleidimo dėkle nėra vandens.
- Sėklos yra tvarkingai paskirstytos dirvos paviršiuje, jų nereikėtų pabarstyti ant viršaus.
- Laistymas atliekamas iš purkštuvo.
- Be to, tūpimo dėžė yra padengta plėvele ir padėta saulėtoje vietoje arba po specialia lempa. Būkite tikri, 10 minučių - 2 kartus per dieną.
- Dygimo temperatūra turėtų būti bent + 15 C.
- Pasirodžius pirmiesiems daigams, plėvelę reikia nuimti 30 minučių, kiekvieną dieną didinant intervalą. Po savaitės filmas turėtų būti paliktas tik naktį, o tada visiškai pašalintas.
Optimalios sąlygos augti
Teiginys, kad estrada jaučiasi puikiai, kaip ir bet kuris sliekas skirtingomis sąlygomis, yra tiesa. Tačiau yra ir niuansų, nes jei estragoną teks išgyventi, skonis taip pat vargu ar skirsis nuo kirminų.
Todėl, norint, kad estragonė gerai augtų, jums reikės:
- daug šviesos, nes pagrindinė žalia masė auga šviesoje;
- laistymo vanduo turi būti minkštas;
- negalite kurti juodraščių;
- periodiškai eik į gatvę ir vaikščiok daliniu pavėsiu, o dar geriau, jei vasarą bus galima leisti augalui gyventi gatvėje.
Svarbu nepalikti jo saulėje, kitaip augalas įgis nudegimus.
Astragono priežiūra namuose
Rūpinimasis estragonu tinkamai auginant yra paprastas.
- Augalas retinamas, nes dėl žaliosios masės augimo gali trūkti oro.
- Periodiškai vakare jis gali būti purškiamas.
- Švelniai atlaisvinkite dirvą praėjus kelioms valandoms po laistymo.
Laistymas ir šėrimas
Jei sodinant įmanoma pasėti organinių trąšų ir komposto, taip pat sodo dirvožemio, tai bus geras atspirties taškas. Jei nėra sodo sklypo, tuomet įsigytą žemę galite naudoti šios grupės augalams.
Reikėtų prisiminti, kad estragonas nemėgsta rūgštaus dirvožemio, rūgštingumą galima sumažinti pridedant pelenų ar specialių preparatų, taip pat galima pridėti maltų kreidų.
Žolių rinkimas ir derliaus nuėmimas
Žoleles rinkite pjaustydami prieš pat naudojimą.
Astragono sodinimas yra vienintelis būdas gauti šviežių žolelių prie stalo, nes nėra prasmės jų džiovinti ar užšaldyti, nes prarandami visi skoniai ir sveikos savybės. Kartais taip pat praktikuojama įpilti estragoną į aliejaus ar acto užpilus.
Estragono naudojimas maisto gaminimui
Baigdamas norėčiau pateikti keletą patarimų, kaip naudoti estragoną gaminant maistą.
- nešildykite lapų, jie praranda savo skonį. Į patiekalą prieš patiekdami įpilkite žalumynų;
- jei į degtinę pridėsite krūvą šviežio estragono, tada po kelių savaičių gėrimo skonis bus originalus;
- aliejų aromatinimui būtina keletą šviežių augalų šakų užpilti šiltu aliejumi ir kelias savaites reikalauti tamsioje vietoje;
- norint gaminti naminį limonadą, reikia plakti kalkes, citriną, medų, mėtas ir estragoną trintuve, perkošti gautas sultis per sietelį, įpilti putojančio vandens ir ledo;
- kad marinatas žuvims būtų ypač skanus, galite pridėti estragoną;
- sūdant raudonas veisles žuvis, taip pat patartina pridėti iš anksto supjaustytų žalumynų;
- jei namuose kepsite „Dijon“ garstyčias, tai pravers tarragonas.
Taigi, atsižvelgiant į estragono skonio savybes, verta į namus sodą įnešti tokio prieskonio.
