Originalios išvaizdos patiekalas ypač patiks mažai auditorijai. Iš maltos mėsos su ryžiais orkaitėje galite kepti „ežiukus“ įvairiais būdais.
Medžiagos turinys:
Klasikiniai malti ežiukai su ryžiais orkaitėje
Siūlome paruošti šį patiekalą iš visiškai nebrangių komponentų, kuriuos galima įsigyti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje:
- malta vištiena - 450 g;
- ilgagrūdžiai ryžiai - 250 g;
- svogūnai - 150 g;
- morkos - 100 g;
- grietinė - 2 šaukštai. l .;
- „Kostroma“ sūris - 80 g;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- prieskoniai pagal jūsų skonį.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Svogūną nulupiame iš luobelės, sumaišome su malta mėsa ir ryžiais. Įpilkite kiaušinį pagal klampumą. Mes pristatome birius ingredientus, minkykite masę.
- Mes formuojame rutulius drėgnomis rankomis, mes gaminame dydį savo nuožiūra.
- Smulkiai supjaustytus svogūnus ir morkas sutarkuokite inde. Į daržoves įpilkite grietinės, įpilkite 200 ml vandens arba sultinio.
- Mėsos rutuliukus dedame į ugniai atsparią formą, ant jų užpilame užpilą. Mes uždarome konteinerį folija.
- Kepkite orkaitėje 45 minutes 185 ° C temperatūroje.
- Likus 10 minučių iki virimo, nuimkite foliją, pabarstykite patiekalą tarkuotu sūriu. Ir padėkite atgal į orkaitę.
Patiekite su bet kokiomis daržovių salotomis.
Virimas su pomidorų padažu
Pirkdami maltą mėsą, turėtumėte teikti pirmenybę atšaldytam produktui.
Reikalingas ingredientų prieinamumas:
- mišrioji mėsos mėsa - 550 g;
- negazuoti ryžiai - 150 g;
- puikus kiaušinis - 1 vnt .;
- morkos - 1 vnt .;
- svogūnai - 1 vnt .;
- pomidorų padažas - 100 ml;
- grietinė - 150 g;
- sultinys - 400 ml;
- miltai - 1 šaukštas. l .;
- prieskoniai pagal skonį.
Mėsos rutuliukų kepimas su ryžiais:
- Ryžius nuplauname, nukošiame į kiaurasamtį, kad stiklinė būtų drėgmė.
- Svogūnus ir morkas sutarkuokite, pakepinkite augaliniame aliejuje.
- Ryžius sumaišykite su malta mėsa, suberkite daržoves, kiaušinius. Suberkite prieskonius, gerai išmaišykite.
- Suformuojame maltos mėsos rutuliukus, kuriuos dedame į formą.
- Kepkite miltus keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, atvėsinkite ir sumaišykite su sultiniu, grietine, pomidorų padažu. Mes pridedame skystą mišinį.
- Vėl užpildykite rutulius formoje. Kepkite orkaitėje 45 minutes. Mes nustatėme 190 ° C temperatūrą.
Patiekdami patiekalą galite pagardinti pjaustytomis žolelėmis.
Grietinėlės rutuliukai
Šiam patiekalui puikus garnyras bus bulvių košė ar grikių košė.
Būtini komponentai:
- bet koks įdaras - 800 g;
- ilgagrūdžiai ryžiai - 100 g;
- svogūnai - 180 g;
- grietinėlė - ½ šaukšto .;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
- pienas - 2 šaukštai .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- druska, pipirai - pagal jūsų skonį.
Mes ruošiame ežiukus iš maltos mėsos su ryžiais su padažu pagal algoritmą:
- Trys svogūnų trintuvai. Daržovę sumaišykite su malta mėsa, vienu kiaušiniu ir ryžiais. Masę pagardiname prieskoniais, iš mišinio suformuojame nedidelio skersmens koloboką. Rutuliukai dedami į formą.
- Česnaką susmulkinkite, pakepkite aliejuje 2 - 3 minutes. Čia supilkite grietinėlę, pieną, supilkite prieskonius. Įmuškite likusį kiaušinį, supilkite į padažą. Maišykite masę 10 minučių ant silpnos ugnies.
- Užpildykite rutulius paruoštu padažu, nusiųskite formą į orkaitę 40 minučių 180 ° C temperatūroje.
Šį patiekalą taip pat galima virti keptuvėje ir keptuvėje.
Grietinės variacija
Reikalingi produktai:
- malta kiauliena - 400 g;
- ryžiai - 150 g;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- morkos - 100 g;
- svogūnai - 200 g;
- grietinė - 200 g;
- sultinys - 200 ml;
- žalumynai - ½ krūva;
- kečupas - 50 ml;
- priemokos miltai - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- prieskoniai pagal skonį.
Virimas etapais:
- Morkas nuvalome svogūnais, nuplauname po vandeniu, susmulkiname. Kepkite daržoves aliejuje.
- Į maltą mėsą įdedame nuplautus ryžius, kečupą, plaktą kiaušinį. Į mišinį supilkite druską, pipirus, minkykite. Iš gautos masės formuojame rutulinius rutulius. Sudėkite juos į maisto maišą.Mėsos rutulius geriau formuoti šlapiomis rankomis - tokiu būdu mėsos ruošinys neprilips prie delnų.
- Mes perpilame miltus be aliejaus, supilkite sultinį ir įpilkite grietinės. „Tomim“ masė iki tirštos.
- Į mėsos pusgaminį supilkite kepti daržoves, įpilkite grietinės padažo. Sukabinkite maišą, padėkite ant kepimo skardos.
- Mes išsiunčiame metalinį lakštą į orkaitę, kepame 45 minutes 185 ° C temperatūroje.
Pabarstykite gatavą patiekalą susmulkintomis žolelėmis ir kvieskite namiškius prie stalo vakarienei.
Maltos vištienos ežiukai su sūriu
Mes sandėlyje produktų:
- malta vištiena - 0,4 kg;
- ryžiai - 0,1 kg;
- svogūnai - 0,2 kg;
- grietinė - 3 šaukštai. l .;
- sultinys - 0,1 l;
- saldieji pipirai - 0,1 kg;
- morkos - 0,15 kg;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. l .;
- „Poshekhonsky“ sūris - 0,1 kg;
- puikus kiaušinis - 1 vnt .;
- druska - žiupsnelis;
- malti juodieji pipirai - peilio gale.
Patiekalui geriausia naudoti ilgagrūdžius ryžius, nes jie yra mažiau lipnūs.
Kepimo metu mes laikomės šio plano:
- Svogūną nulupkite iš luobelės, smulkiai supjaustykite. Paprikas iš sėklų išspauskite, smulkiai supjaustykite.
- Daržoves sumaišykite su malta mėsa ir nuplautais ryžiais. Į masę įpilkite pusę prieskonių, kiaušinį ir minkykite. Iš mišinio formuojame apvalius rutulius, patys sureguliuojame skersmenį.Jūs turite žinoti, kuo didesni kotletai, tuo ilgiau reikės jų paruošti.
- Norėdami užpilti, sultinį sumaišykite su grietine, įpilkite pomidorų pastos, supilkite likusius prieskonius. Sumaišykite masę.
- Į gilią formą sudėkite kotletus, užpilkite padažu. Supylimas turėtų visiškai uždengti mėsos rutulius.
- Kepkite 185 ° C temperatūroje 45 minutes.
- Pabarstykite gatavą patiekalą tarkuoto sūrio drožlėmis.
Kalorijų kiekis mėsos gaminyje priklauso nuo bendros komponentų sudėties. Jei norite dietinio patiekalo, tuomet verta naudoti maltą vištieną ir mažesnio riebumo grietinę.
