Ši daržovė yra gera gaminant įvairius patiekalus. Bet vis tiek orkaitėje iškeptas įdarytas moliūgas yra tikroji karalienė: skanu, sveika, gražu.
Medžiagos turinys:
Orkaitėje įdarytas moliūgas
Moliūgai turi vieną nuostabią savybę, kuria visiškai naudojasi kulinarijos ekspertai - puikiai dera su skirtingais produktais. Ir su mėsa, įskaitant.
Norėdami pagaminti tokį patiekalą, jums reikės šių ingredientų:
- moliūgo
- kiaulienos mėsa - imkite ½ kg;
- bulvės - tiek pat;
- baklažanai - 2 gabalėliai;
- lemputės - 2 galvutės;
- česnakai - ne daugiau kaip 3 gvazdikėliai;
- baziliko, petražolių, krapų (šviežių žolelių) - tiek, kiek jums atrodo tinkama;
- druska, malti juodieji pipirai - sutelkite dėmesį į savo skonį;
- augalinis aliejus kepti mėsą.
Pirmiausia iš moliūgo gaminame valgomąjį puodą - nupjauname viršutinį dangtį, išimame sėklas, minkštimą paliekame ant sienų.
Dabar pereikite prie įdaro. Į keptuvę su karštu aliejumi supilkite nedidelius mėsos gabalėlius ir pakepkite. Įmaišę druskos ir visus prieskonius, išmaišome. Leiskite mėsos keptuvei stovėti ant karštos viryklės maždaug 10 minučių.
Tada išimame kiaulieną, dedame į dubenį. O iš jo likusiose sultyse troškiname svogūną, prieš tai smulkiai supjaustytą.
Baklažanus ir bulves mes paverčiame vienodais sklandžiais kubeliais ar kubeliais. Sumaišykite juos su mėsa, svogūnais, žolelėmis, česnaku. Kvapioji daržovių ir kiaulienos masė siunčiama į moliūgų puodą. Ir įdėkite į orkaitę, jau skrudintą iki 200 ° C.
Maždaug per valandą moliūgas, įdarytas mėsa, bus paruoštas.
Jei norite virti visas moliūgų kepimo galimybes, svarbu pasirinkti tinkamus vaisius. Reikia ne per didelių (tokiomis sultimis ir skoniu daugiau), apvalių, elastingų, geriausia - vasarinių veislių.
Su grikių koše
Toks moliūgų įdaras kaip grikių košė yra tradicinis rusiškos virtuvės komponentas. Mūsų protėviai šį patiekalą ruošė rusiškoje orkaitėje. O šiuolaikines namų šeimininkės puikiai pakeitė orkaite.
Taigi, mums reikia produktų:
- moliūgas - paimkite 1,5 kg svorį;
- grikiai - stiklinė;
- svogūnas - 1 gabalas;
- grietinė - ½ puodelio;
- kiaušiniai (reikia kietai virtų) - ne mažiau 4;
- žalumynai, prieskoniai, druska;
- sviestas - 30 g.
Mes paverčiame moliūgą į patiekalus tokiu pačiu būdu, kaip aprašyta ankstesniame recepte. Tik šį kartą iš vaisiaus sienelių išpjaukite minkštimą ir peiliu paverskite kubeliais.
Grikius išvirkite įprastu būdu.
Kepkite mėsą su svogūnais keptuvėje - tam mes turime sviestą. Į svogūnų-mėsos mišinį įpilkite prieskonių, įberkite druskos ir pipirų. Lieka standėti, kol kompozicija pasieks norimą būklę.
Viską sumaišome su grikių koše, sudedame moliūgo kubelius, išplaktus kiaušinius (fragmentų dydis nėra toks svarbus), grietinę ir žalumynus.
Gautu įdaru užpildykite moliūgo keptuvę ir padėkite į raudonai įkaitintą orkaitę. Kažkur po 60 minučių patikriname pasirengimą - bandome perverti statinę rungtynėmis. Jei įmanoma - galite išgauti.
Su malta mėsa ir bulvėmis
Labai geras pasirinkimas yra užpildyti moliūgą mėsa ir bulvėmis, pravestomis per mėsmalę. Be to, yra du tokio patiekalo patiekimo tipai: kaip troškinys arba į moliūgo puodą. Šiandien mes įvaldėme antrąjį variantą.
Ko tau reikia?
- Moliūgas - nuo 1 iki 1,5 kg svorio;
- svogūnas - paimkite 1 gabalėlį;
- malta jautienos mėsa - pakankamai 200 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- pomidorų pasta - 1-1,5 šaukštai;
- sūris (kietas, pavyzdžiui, "rusiškas") - pakankamai 100 g;
- druska, malti juodieji pipirai.
Kaip gauti puodelį iš moliūgo, mes jau žinome.
Tada mes gaminame maltą mėsą.
- Svogūną susmulkinkite kuo mažesnį, praeikite.
- Į keptuvę įpilkite maltos jautienos ir palaukite, kol ji pagels.
- Įpilkite pomidorų pastos, pipirų ir druskos.
- Mes siunčiame česnaką į maltą mėsą, praeiname per česnako presą.
Gautas mėsos mišinys užpildomas moliūgu. Mes įdedame į karštą orkaitę.
Pabaigoje viršuje užpildykite sūriu (perdirbtu ant rupios trintuvės). Palikite indą pasirengimui.
Tai įdomu:moliūgas orkaitėje - receptas
Virimas su mėsa ir grybais.
Grybai ir mėsa yra geri daugelyje patiekalų. Ir moliūgai, kepami orkaitėje, nėra išimtis.
Pagamintas iš:
- sveiki moliūgų vaisiai;
- vištienos minkštimas - 400 g;
- svogūnai - galvos;
- morkos - 1 šakninė daržovė;
- pievagrybiai - 250 g;
- bulvės - 350 g;
- petražolės - ne mažiau kaip šaukštas.
Kelionė prie daržovių. Naudodami peilį, mes viską paverčiame panašios formos ir dydžio fragmentais.
Iš vištienos mes formuojame plonas ilgas juosteles (tam mes supjaustome išilgai pluoštų).
Grybai supjaustomi plokštelių pavidalu.
Užpildykite moliūgą. Pagardinkite kompoziciją druska, mėgstamais prieskoniais ir praskieskite stikline verdančio vandens.
Galite uždengti „dangčiu“ ir 40–45 minutėms išimti iš orkaitės.
Įdaryti vištienos moliūgai
Jei parodysite šiek tiek vaizduotės, net toks paprastas patiekalas, iš pirmo žvilgsnio, patiekalas gali suteikti magišką skonį.
Sudėtis:
- mažas moliūgas - nuo 800 g iki 1 kg svorio;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- maltų juodųjų pipirų - ¼ šaukštelio;
- Provanso žolelės - ½ šaukštelio;
- čiobreliai - ½ šaukštelio;
- svogūnai - pakanka 1-2 mažų galvučių;
- vištienos mėsa - ½ kg;
- sorų kruopos - ½ puodelio;
- augalinis aliejus (pageidautina bekvapis) - mažiausiai 5 šaukštai;
- druska;
- žalios petražolės ir krapai - kartu 5–6 šakos;
- kietasis sūris (bet kokio laipsnio) - 50 g.
Pasigaminkite moliūgo puodą. Iš vidaus įtriname jo sienas kvapniu mišiniu, pagamintu iš šaukšto aliejaus, maltų pipirų, druskos, Provanso žolelių. Ruošinys turės praleisti pusvalandį orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C.
Per tą laiką mes virkite sorą ir vištieną paverskite malta mėsa, naudodami mėsmalę. Kol košė atvės, pakepinkite maltą mėsą ir pjaustytą svogūną su likusiu aliejumi.
Atėjo laikas išsitraukti moliūgą. Kai atvės ir nustoja degti rankos, atsargiai nuimkite minkštimą nuo sienų, ištraukite ir smulkiai supjaustykite. Dabar galite kartu sujungti moliūgo minkštimą, košę ir svogūno-vištienos mišinį.Viską gerai išmaišyti ir paguldyti į moliūgą.
Tuomet reikia uždaryti „puodą“ su „dangteliu“ ir palaikyti orkaitėje dar pusvalandį.
Likus 10 minučių iki laiko pabaigos, nuimkite dangtį ir ant viršaus užpilkite tarkuoto sūrio. Tegul moliūgas ateina, bet jau atidarytas.
Moliūgų daržovių troškinys
Jei yra tikslas paruošti lengvą liesą patiekalą, rinkitės daržovių troškinio receptą. Moliūgą galite įdaryti tik su daržovėmis, be grūdų ir mėsos.
Tam reikalinga kompozicija:
- moliūgo
- morkos - 2 šakniavaisiai;
- salierai - 2 stiebai;
- žiediniai kopūstai - pusė kopūstų galvos;
- žali žirneliai (švieži, šaldyti arba konservuoti) - 100 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- prieskoniai
- švieži žalumynai;
- druska pagal skonį;
- augalinis aliejus (turėtų būti bekvapis).
Norėdami tai padaryti, supjaustykite moliūgo minkštimą ir iš jo peiliu padarykite kubelius.
Morkas paverčiame plonais apskritimais arba jų pusėmis. Salierai - plonais apskritimais. Česnakai - beveik skaidriose plokštelėse. Kopūstą susmulkinkite kuo mažesnį.
Keptuvėje ar troškintuve įkaitinkite aliejų, pakepinkite salierų ir morkų duetą.
Tada eina moliūgų minkštimas ir žiediniai kopūstai. Troškinys.
Į troškinį įpilkite žirnių. Skonis su druska ir prieskoniais. Mes įdėjome daržoves į moliūgą, uždarykite "dangteliu".
Maždaug po pusvalandžio orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C, galite patikrinti, ar patiekalas paruoštas, pradūrus sieną degtuku.
Visas moliūgas, įdarytas ryžiais
Keptas moliūgas dažnai užpildomas ryžiais. Saldi versija su pienu ypač mėgstama vaikų.
Jums reikės:
- moliūgų vaisiai - ne sunkesni kaip 1,5 kg;
- ryžiai - 2 stiklinės;
- pienas - paimkite ½ litro;
- karvės aliejus - pakankamai 30 g;
- granuliuotas cukrus - neprivaloma.
Į moliūgo keptuvę, apačioje, įpilkite aliejaus.
Ryžius plauname daugybę kartų, pasibaigus javų kruopoms 5 minučių „vonioje“ verdančiame vandenyje, kad iš grūdų pašalintume glitimą ir košė būtų puri. Supilkite į aliejų (2/3 užpildymo moliūgo). Saldus.
Valgomą indą užpilkite pienu. Apie 40 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 220 ° C, ir viskas.
Saldaus maisto gaminimo receptas
Visas iškeptas moliūgas gali tarnauti ne tik kaip pusryčiai ar kaip sotingo patiekalo dalis, bet ir kaip skanus desertas.
Mes siūlome receptą:
- vidutinio dydžio moliūgas;
- džiovinti abrikosai, razinos, slyvos (galima pakeisti džiovintomis slyvomis) - 200 g kiekvieno komponento;
- ryžiai - 300 g;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- vanilės - tiek, kiek norite;
- cinamonas ar gvazdikėliai.
Ką daryti su moliūgu, aprašyta aukščiau.
Virkite ryžius, o ne paruoškite. Jį reikės atsargiai maišyti su visais džiovintais vaisiais, cukrumi ir pasirinktais prieskoniais.
Saldaus skonio įdaras „pakraunama“ į moliūgą, uždarykite dangtį (iš jo).
Mes įdėjome į erdvų gilų dubenį, kad "puodas" nenukristų į vieną pusę, ir nusiųskite jį į orkaitę (įkaitintą iki 180 ° C).
Po pusantros valandos galite gauti Yummy. Apie pasirengimą praneš kvapas ir laukų karalienės paviršius, blizgantis kaip veidrodis.
