Įdaryti kiaušiniai - 15 skanių receptų

Įdaryti kiaušiniai ant šventinio stalo valgomi be pėdsakų. Paprastas paruošimas, įvairūs įdarai paverčia juos mėgstamu vaikų ir suaugusiųjų patiekalu. Atrodo, patiekalas nėra naujas, tačiau nustebinti svečius labai paprasta - užtenka įvaldyti neįprastus įdaro tipus. Mes siūlome skanius ir paprastus įdarytų kiaušinių variantus.

Grybai su kiaušiniais

Grybų ir kiaušinių derinys daro įspūdį net patyrusiems gurmanams: grybų kvapas pabrėžia kiaušinių švelnumą, o maistas palieka labai malonų poskonį.

Kiaušinių įdarui grybų pirkti nereikia. Galite pasiimti marinuotų grybų, bet kokių šaldytų grybų ir net džiovintų (anksčiau mirkytų verdančiame vandenyje). Svarbiausia yra juos susmulkinti, kad gabalai būtų mažesni nei 2 mm.

Virimui reikia kelių grybų, svogūnų, daržovių (arba sviesto), kiaušinių, majonezo ar grietinės, druskos, pipirų.

Žingsnis po žingsnio yra toks receptas:

1. Išvirkite 3 kietai virtus kiaušinius.
2. Užpilkite juos šaltu vandeniu, kad apvalkalas greičiau išvalytų.
3. Kiaušinius perpjaukite per pusę.
4. Išimkite trynį.
5. Grybus ir svogūnus supjaustykite labai smulkiai.
6. Keptuvėje apkepkite pievagrybius ir svogūnus.
7. Įmaišykite grybus į trynius.
8. Pagardinkite druska ir pipirais.
9. Suknelė su majonezu.
10. Į kiekvieną kiaušinio pusę įdėkite desertinį šaukštą grybų įdaro.
11. Kiekvieną kiaušinį išplakite ant didelio plokščio indo.
12. Papuoškite petražolių šakelėmis.

Jei receptui naudojami marinuoti grybai, jų kepti nebūtina. Galite tiesiog supjaustyti juos į gabalus, sumaišyti su žaliaisiais svogūnais ir tryniais.

Įdaryti kiaušiniai neturėtų būti daromi dideliais kiekiais tuo pačiu įdaru; Paruoškite jiems 3–4 rūšis, kad visi galėtų paragauti mėgstamo užkandžio.

Sūrio ir česnako įdaras

Mūsų šalyje jie mėgsta naudoti sūrį ir česnaką kaip duonos įdarą, plonas plokšteles kumpio ar rūkyto kumpio. Kiaušiniai, įdaryti sūrio įdaru, mėgaujasi besąlygiška meile nuo mažų iki didelių. Ir jie rengiasi tiesiog elementariai!

 

Pirmiausia svarbu sutarkuoti sūrį ant smulkios trintuvės, ten įpilti truputį česnako ir įpilti truputį druskos, jei sūris šviežias. Virtus kiaušinius supjaustome gabalėliais, išimame trynius ir šerdį užpildome švelnia sūrio pasta. Mes paskleidžiame jį ant patiekalo, papuoškite petražolių šakelėmis ir patiekite su vyšniniais pomidorais.

Geriausias kiaušinių sūris yra su taške; šviežios veislės gerai nesimaišo su baltymais - skonis neišreikštas.

Su svogūnais ir kumpiu

Nė vienas svečias neliks alkanas, jei pasiūlysite kiaušinius, įdarytus svogūnais ir kumpiu ar kumpiu. Tiesa, jūs negalite sutaupyti dėl kumpio - jums reikia aukščiausios rūšies produkto, geriausia iš jautienos ir kiaulienos.

Mes elgiamės labai paprastai:

1. Kumpį ir svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
2. Kepkite juos ant stiprios ugnies iki aukso rudos spalvos.
3. Suknelė su padažu iš tarkuotų trynių, Dijon garstyčių, natūralaus jogurto.
4. Įmušame kiaušinių puseles.
5. Patiekite juos ant padėklo ar plokščios lėkštės.
6. Patiekite su šviežiomis daržovėmis.

Aštraus padažo, kumpio griežinėlių ir svogūnų derinys gali pasirodyti dar ryškesnis, jei įdarą įtrinsite šiek tiek sūrio. Bet jūs galite išsiversti be sūrio: kiaušiniai bus skanūs.

Su silkės priekiu

Forshmakas iš silkės gali būti vadinamas žydų virtuvės legenda. Šis patiekalas yra mėgstamas daugelyje pasaulio vietų, kur jis vertinamas dėl pikantiškumo, gaivumo ir lengvumo. Kiekviena žydų mama turi savo mėsos receptą ir nėra prasmės jai įrodinėti, kuris receptas yra geresnis! Mes išmokysime jus gaminti maistą pagal pagrindinį receptą, ir jūs galite laisvai eksperimentuoti su proporcijomis, darydami jas daugiau ar mažiau.

Mums reikės:

• silkė - 1 vnt. sveria iki 0,5 kg;
• svogūnai -1 galva;
• balto kepalo pluta;
• sviestas - 60 g;
• vištienos kiaušiniai - 4 vnt .;
• didelis saldus ir rūgštus obuolys.

Mes sumalame silkę, pašaliname odą, išimame net mažus kaulus. Mes supjaustome obuolį, svogūną į 3 cm gabalus. Iš anksto mirkykite batoną vandenyje, supjaustykite sviestą kubeliais. Sumaišome komponentus ir įmušame povandeniniu trintuvu, gerai išmaišome masę, pagardindami pagal skonį juodaisiais pipirais. Belieka kiaušinių katerius užpildyti malta mėsa ir patiekti ant didelio patiekalo.

Originaliame recepte kiaušiniai nedelsiant dedami į maltą mėsą, bet pusę kiaušinių supilame su silkės pasta ir jie palankiai pabrėžia neįprastą šio lengvo, patenkinamo užkandžio skonį.

Burokėlių įdaras

Tiems, kurie pavargo nuo tradicinės silkės po kailiu, rekomenduojame paruošti lengvą salotų, patiekiamų per pusę kiaušinių, versiją. Norėdami tai padaryti, trys virti burokėliai ant rupios trintuvės, sumaišykite su tryniais, majonezu, galite pridėti šiek tiek garstyčių. Silkę supjaustykite filė ir supjaustykite 1,5 cm pločio tvarkingais griežinėliais.

Dabar kiaušinius plakame burokėlių įdaru, ant viršaus uždedame žuvies gabalėlį, papuoškime žaliųjų svogūnų plunksna. Kai tik turėsite atnešti tokį užkandį prie stalo, nes jūsų choras pareikalaus pakartojimo: kiaušiniai, malta mėsa, silkė puikiai tinka kaip užkandis po lediniu „mažuoju baltu“.

Garstyčios ir kiaušiniai yra puikus kulinarijos tandemas; tik nesusidarykite aštrumo, geriau, jei garstyčios yra minkštos, aromatingos, šiek tiek saldžios.

Kiaušiniai, įdaryti su menkės kepenėlėmis

Salotos iš menkės kepenų lapų užkandžio pavidalu, tiesiog su sprogimu. Paprastai jis patiekiamas dideliame inde. Bet jei kepsite kiaušinius, įdarytus menkės kepenėlėmis, patiekimas bus labai efektyvus, o skonis tik laimės. Svarbiausia - paruošti kokybiškas salotas įdarui.

Menkių kepenų salotos paruošiamos taip:

1. Virkite ryžius, bet taip, kad grūdai nesuliptų.
2. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, nuplikykite verdančiu vandeniu.
3. Menkių kepenėles sumaišykite su svogūnais, ryžiais, tryniais.
4. Suknelė su majonezu.
5. Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais.

Belieka kiaušinių puseles įdaryti skaniomis salotomis ir patiekti, papuošiant salierų lapais ar alyvuogėmis.

Atkreipkite dėmesį! Bet kuris patiekalas turėtų būti tik gero majonezo: pigūs variantai turi labai ryškų krakmolo, priedų skonį, o tai labai sugadina gatavų užkandžių kokybę. Dietologai sako, kad mažai kaloringas majonezas yra kenksmingesnis nei riebus, todėl laisvalaikiu palepink juos atostogomis, stengdamasis laikytis šios priemonės.

Įdaryti ikrais

Geriausias naujųjų metų užkandis yra kiaušiniai, įdaryti raudonaisiais ikrais. Tai delikatesas ir puiki alternatyva atsibodusiems visiems sumuštiniams. Ir virti yra stebėtinai lengva!

Laikykitės rekomendacijų:

1. Virkite kiaušinius.
2. Atvėsinkite.
3. Mes išimame trynį iš šerdies.
4. Minkyti trynį šakute.
5. Įpilkite grietinėlės sūrio ir šiek tiek Dijon garstyčių.
6. Įmušame kiaušinius mase, bet ne iki galo, palikdami vietos ikrams.
7. Ant kiekvieno kiaušinio paskleiskite šaukštelį raudonųjų ikrų.
8. Patiekite su šakelėmis petražolių.

Nedemonstruokite precedento neturinčio dosnumo traukos, į kiaušinius pridėdami tik kiaušinius. Tai tiesiog „sutrina“ kiaušinio skonį, o patiekalas praranda rafinuotumą, švelnumą, kuris tinka žuvies delikatesui, tačiau kreminis sūris padidins skonio vientisumą.

Su ryžiais ir sojos padažu

Kiaušiniai, įdaryti virtais ryžiais ir sojos padažu, patiks visiems Pan-Azijos virtuvės gerbėjams. Ypač jei smulkiai supjaustyti virtus kalmarus ar bet kurias kitas jūros gėrybes su ryžiais.

Virkite įdarą taip:

1. Išvirkite ryžius iki būklės, kai grūdai išliks elastingi.
2. Smulkiai supjaustykite krevetes, kalmarus, midijas - šiems tikslams aliejuje galite nusipirkti paruoštą jūros gėrybių kokteilį, tai įmanoma su rūkytu užkandžiu.
3. Sumaišykite jūros gėrybes, ryžius, trynius.
4. Pagardinkite sojos padažu.
5. Mes pradedame kiaušinius.

Patiekalas patiekiamas ant apvalios lėkštės ir atrodo labai įspūdingai, jei tarp kiaušinių išdėstysite jūros dumblių „lizdus“ ir viską apibarstysite viršuje sezamo sėklomis, paskrudintomis sausoje keptuvėje.

Tai įdomu:kiaušiniai maišelyje

Su tryniu, grietine ir krienais

Per tolimą badą studentai kiaušinius įdarė patys, tai yra, jie tiesiog pašalino trynius iš kiaušinių ir sumalė juos grietine ar majonezu. Skaniausias ir lengviausias pasirinkimas, net kai šaldytuve praktiškai nėra nieko, yra kiaušiniai, įdaryti tryniais, grietine ir krienais.

Išvirtus kiaušinius supjaustome į dvi dalis, išimame trynius ir atskirame dubenyje sutriname su krienais ir grietine, šiek tiek pasūdę. Skirkite sunkumo laipsnį savo nuožiūra - krienai yra gana energingi, todėl užkandis gali „iškišti akis“. Belieka tik įdaryti puses su pasta ir sudėti į lėkštę.

Galite pridėti šiek tiek grietinėlės, kad padažas būtų minkštesnis.

Su krabų lazdelėmis

Krabų lazdeles galite skaninti kiek norite, jei norite įtartinos kompozicijos, tačiau jos nenustoja būti skanios. Krabų salotos gali būti patiekiamos kiaušiniuose, nustebindamos svečius neįprasta porcija ir originaliu skonių deriniu.

 

Pirmasis variantas yra labai paprastas: įdarykite kiaušinius lengvai paruošiamose krabų lazdelių salotose su ryžiais, kukurūzais. Bet pabandykite virti įdomų variantą iš krabų lazdelių, svogūnų ir mažo saldaus ir rūgštaus obuolio.

Norėdami tai padaryti, susmulkinkite lazdeles arba krabų mėsą, supjaustykite ten svogūną, smulkiai supjaustykite tris mažus obuolius, trynius, pagardinkite majonezu ar grietine. Salotų akcentas bus padažas, kurio pagrindą sudaro skirtingų spalvų garstyčių sėklos (jį nesunku įsigyti bet kuriame prekybos centre). Įpilkite šiek tiek tokių garstyčių ir gerai išmaišykite.

Beveik juntamas lazdelių saldumas, obuolio rūgštingumas, svogūno aštrumas ir sprogstantys garstyčių sėklų burbuliukai yra puikus derinys, ir tai labai paprasta patikrinti tik paruošus patiekalą.

Šprotais įdaryti kiaušiniai

Šprotų pasta, šprotų gabaliukai, sumaišyti su trynių koše, pagardinti smulkiai supjaustytomis petražolėmis, valgomi ne tik akimirksniu - svečių prašoma papildų.

Maisto gaminimas atlikus šiuos veiksmus:

1. Iš stiklainio šprotų supilkite aliejų į atskirą indą.
2. Smulkiai supjaustykite.
3. Įpilkite į juos šiek tiek raudonojo svogūno, supjaustyto mažais kubeliais.
4. Sumaišykite su trynių koše.
5. Pagardinkite aliejumi, likusiu iš šprotų.
6. Kiaušinius išplakame su šprotų „kremu“.
7. Papuoškite smulkiai supjaustytomis petražolėmis.

Patiekite kiaušinius ant lėkštės su marinuotais agurkais ir kaparėliais ir būtinai pasiūlykite svečiams česnako skrebučių rudos duonos.

Su krevetėmis

 

Krevetės puikiai papildo kiaušinius - toks užkandis yra labai lengvas, švelnus, tuo pačiu malonus, ypač jei krevetes sumaišote su bet kokiu grietinėlės sūriu. Norėdami paruošti įdarą, smulkiai supjaustykite virtas krevetes, sumaišykite jas su grietinėlės sūriu, trynių koše. Norėdami sultingumo, į kremą galite įpilti šiek tiek plaktos grietinėlės. Grietinėlę supilame į virtus kiaušinius ir valgome, mėgaudamiesi kiekvienu kąsniu.

Šią parinktį lengva paruošti vaikų gimtadieniui: vaikai tiesiog mėgsta užkandžius!

Su vištienos kepenėlėmis

Minkšta vištienos pasta, sumaišyta su sviestu, bus geriausias priedas prie virtų kiaušinių. Galite virti vištienos pyragą pagal savo mėgstamą receptą, o tada tiesiog pagardinkite juos puse virtų kiaušinių.

Patiekite patiekalą su puselėmis vyšninių pomidorų, baltos duonos kotletų - gausite patrauklų ir labai modernų užkandį.

Su rūkyta lašiša

Rūkyta lašiša, varškės sūris, šiek tiek grietinėlės, įmaišyta į kiaušinių puseles - po tokio užkandžio gyvenimas žydi ryškiomis spalvomis!

 

Norėdami užkandį, rūkytos lašišos filė supjaustoma kubeliais, sumaišoma su varškės sūriu, pavyzdžiui, Filadelfijoje, pagardinama grietinėle, kad būtų lengvas konsistencija, viską šiek tiek sutrinkite šakute. Mes pradedame kiaušinius ir dedame juos tiesiai ant šviežių arugula lapų. Patiekite su riekelėmis šiltos duonos, ritinėliais apibarstytais sezamo sėklomis.

Kiaušiniai, įdaryti avokadais - sveiki ir skanūs!

Avokadas yra visavertis vaisius, kuris pastaruoju metu pradėjo būti labai populiarus. Jame yra patys riebalai, kurie padeda mesti svorį. Baltymai ir avokado minkštimas yra idealus pasirinkimas sveikiems, nuoširdiems užkandžiams, sotiems pusryčiams, ypač jei patiekiate juos su skrebučiais iš viso grūdo duonos.

Mums reikia tik labai prinokusio avokado, kurio minkštimą lengvai sutriname šakute, paverčiant gardžia koše. Sumaišykite avokadą, pagardinkite laimo sultimis, įdarykite kiaušinių puseles, papuoškite žalumynais. Tryniai šiame patiekale nebus nereikalingi, tačiau geras alyvuogių aliejus, šiek tiek baltų maltų pipirų - komponentai yra būtini. Patiekalas tinka visiems, kurie daug laiko skiria sportui ir nori pakeisti savo išvaizdą į gerąją pusę.

Yra dar daugiau kiaušinių įdaro variantų: jie ypač gerai dera su beveik visomis daržovėmis, dešrelėmis, sūriais. Tačiau įsitikinkite, kad kiaušiniai yra švieži ir dar geriau kaimiški: tada užkandžiai bus kelis kartus skanesni.