Fettuccine (fettuccine) su vištiena - 8 skanūs virimo receptai

Fettuccine yra itališki makaronai, gaminami iš kietųjų kviečių, savo forma primenantys ilgus, siaurus kaspinus. Jis paruošiamas su įvairiais padažais iš mėsos, daržovių, sūrio, grybų ar jūros gėrybių.

Skaniausias ir maistingiausias šios kategorijos patiekalas yra fettuccine tešlos gaminiai su vištiena, kuriuos lengvai ir greitai galima pasigaminti namuose.

Vištienos fettuccine grietinėlės padaže

Itališki makaronai su skrudintomis paukštienos skiltelėmis, padengti kvapniu, kreminiu įdaru, yra puiki idėja širdžiai mielai vakarienei. Norėdami pagaminti skanų patiekalą, jums reikės artimiausio prekybos centro siūlomų produktų, šiek tiek laisvo laiko ir geros nuotaikos!

 

Reikalingi komponentai:

• dvi vištienos krūtinėlės - 0,4 kg;
• grietinėlė (30%) - 0,45 l;
• muskato riešutas (maltas) - 4 g;
• alyvuogių aliejus - 65 ml;
• fettuccine pasta - 0,35 g;
• Parmezanas - 0,2 kg;
• malti pipirai, jūros druska - pagal poreikį;
• petražolės, bazilikas - 5 šakos.

Virimas:

1. Vištieną gerai nuplaukite, pašalinkite visus kaulus ir odą.
2. Mėsą supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į keptuvę ir pakepkite alyvuogių aliejuje iki aukso rudos spalvos.
3. Į mėsą įpilkite grietinėlės, tada druskos, supilkite pipirus, muskato riešutą ir troškinkite mažiausiai penkias minutes.
4. Tada sumalkite parmezaną ant rupios trintuvės, smulkiai supjaustykite žalumynus ir taip pat nusiųskite į keptuvę.
5. Visus ingredientus gerai išmaišykite ir virkite sandariame inde maždaug dvylika minučių, kol šiek tiek sutirštės.
6. Puode užvirkite pasūdytą vandenį, sudėkite į jį makaronus ir virkite, kol iškeps. Tada įmeskite juos į kiaurasamtį ir palaukite, kol visas vanduo nutekės.

Išdėliokite karštus makaronus lėkštėse, dosniai užpilkite ant vištienos įdaro, uždenkite sūrio drožlėmis ir patiekite.Fettuccine į grietininį padažą gerai tiks su supjaustytais prinokusiais pomidorais ir agurkais.

Virimas su grybais

Makaronai su vištiena ir grybais, paruošti pagal šį receptą, turi nuostabų skonį, išskirtinį aromatą ir gražų vaizdą, todėl visiems geros virtuvės mėgėjams tai tikrai patiks. Miško vaisiai geriausiai tinka patiekalui, tačiau galite naudoti austrių grybus ar pievagrybius.

Reikalingi komponentai:

• fettuccine - 0,45 kg;
• grietinėlė (vidutinio riebumo) - 0,2 l;
• grybai - 0,32 kg;
• vištienos filė - 0,7 kg;
• Itališkos žolelės, druska, sausi prieskoniai - pagal poreikį;
• vienas paprikas (geltonas);
• trys česnako skiltelės;
• sviestas - 55 g;
• keturi maži pomidorai;
• sausas baltas vynas - 100 ml;
• purpurinis svogūnas;
• alyvuogių aliejus - 45 ml;
• sūrio traškučiai - 85 g;
• žalumynai - 60 g.

Virimas:

1. Paukštieną nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite stačiakampiais gabalėliais.
2. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, tada užpilkite ant jų šaltą vandenį, nuimkite nuo jų odelę ir supjaustykite kvadratais.
3. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite žiedus, česnaką perleiskite per spaudą.
4. Iš sėklų atlaisvinkite papriką ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
5. Sumaišykite visas daržoves, sumaišykite ir padalinkite į dvi dalis. Pagardinkite vieną iš jų prieskoniais, įpilkite žolelių, druskos, tada sumaišykite su vištiena ir palikite pusvalandžiui.
6. Po to grybus gerai nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
7. Tada sudėkite marinuotus vištienos gabaliukus į lėkštę, įpilkite šaukštą sviesto ir tokį patį kiekį alyvuogių aliejaus, kepkite iki aukso rudos spalvos. Kai mėsa bus paruošta, perkelkite ją į dubenį.
8. Į tą patį troškinį įpilkite daržovių ir sviesto riebalų, sudėkite grybus, svogūnų žiedus, paprikas ir česnaką, pakepkite aštuonias minutes. Tada įpilkite pjaustytų pomidorų, supilkite prieskonius ir rupią druską, troškinkite dar šešias minutes.
9. Išimkite ir sumaišykite virtas daržoves su kepta vištiena.
10. Į lėkštėje likusį skystį supilkite grietinėlę ir vyną ir troškinkite 5–7 minutes šiek tiek užvirę, tada išjunkite orkaitę.
11. Fettuccine užpilkite puodą verdančio vandens, virkite septynias minutes, tada nusausinkite visą skystį.

Užpildykite paruoštas makaronų plokšteles, ant viršaus sudėkite vištieną ir grybus, užpilkite grietinėlės padažu, pabarstykite sūriu ir papuoškite šakelėmis žolelių. Patiekite karštą su daržovių užkandžiais ir raudonuoju vynu.

Su pesto padažu

Kitas įdomus italų patiekalo receptas yra vištienos fettuccine su aromatiniu ir sultingu pesto padažu. Padažas paruoštas iš šviežių bazilikų, kvapnių prieskonių, sūrio, riešutų pagrindu ir suteikia maistui nepakartojamą pikantišką skonį.

 

Reikalingi komponentai:

• makaronai - 0,5 kg;
• vištienos filė - 0,4 kg;
• baziliko lapai - 50 g;
• trys skiltelės česnako;
• citrinos sultys - 45 ml;
• graikinių riešutų branduoliai - 40 g;
• pagardai, ananasų sėklos - po 5 g;
• Parmezanas - 70 g;
• jūros druska, alyvuogių aliejus - kiek išeis;
• maži pomidorai - 5 vnt.

Virimas:

1. Į trintuvą sudėkite nuplautus baziliko lapelius, riešutus, česnako skilteles, tarkuotą parmezano ir pušies sėklas ir gerai išplakite iki vientisos konsistencijos. Tada įpilkite jūros druskos, citrusinių vaisių sulčių ir prieskonių, sumaišykite.
2. Nuplaukite vištienos mėsą, supjaustykite kubeliais, pipirais, įpilkite šiek tiek druskos ir kepkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi iki aukso rudos spalvos.
3. Pomidorus nuplaukite po tekančiu vandeniu, padalinkite į pusę, sudėkite į keptuvę ir dar keturias minutes troškinkite su vištiena.
4. Virkite fettuccine į karščiui atsparų indą su pasūdytu vandeniu iki al dente. Sulenkite makaronus ant sieto ir nusausinkite visą vandenį.

Išdėstykite makaronus ant serviravimo plokštelių, sudėkite troškintą vištieną, ant viršaus užpilkite pesto padažo. Kiekvieną porciją papuoškite griežinėliais parmezanu ir šviežiais baziliko lapeliais.

Fettuccine makaronai su vištiena ir daržovėmis

Šį skanėstą įvertins visi tinkamos mitybos šalininkai, nes jame yra daug sveikų daržovių ir minimalus aliejaus kiekis. Kad patiekalas būtų sultingas ir patrauklus, būtina naudoti prinokusius, stiprius vaisius, aukštos kokybės makaronus ir daugybę aromatinių prieskonių.

Reikalingi komponentai:

• pasta - 0,3 kg;
• vištiena - 0,28 kg;
• svogūnai - galva;
• kremas (35%) - 270 ml;
• apelsinų, mairūnų, druskos, kalendros - pagal skonį;
• morkos;
• paprika (raudona) - 1 vnt .;
• augalinis aliejus - 40 ml;
• žalumynai (bet kokie) - krūva;
• sūrio traškučiai - patiekti;
• dvi skiltelės česnako.

Virimas:

1. Virkite fettuccine pagal instrukcijas ant pakuotės, tada sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite.
2. Nuplaukite vištieną ir supjaustykite ilgais kubeliais. Tada sudėkite į dubenį, uždenkite prieskoniais, rupia druska ir palikite mirkyti keturiasdešimt minučių.
3. Iš svogūno supjaustykite lukštą, morką nulupkite iš viršutinio sluoksnio ir daržoves supjaustykite mažais kvadratėliais.
4. Susmulkinkite česnaką specialiu prietaisu, nulupkite iš kruopų bulgarų pipirus ir supjaustykite pusžiedžiais.
5. Į keptuvę su augaliniu aliejumi sudėkite paruoštas daržoves ir troškinkite apie aštuonias minutes. Tada įpilkite vištienos mėsos ir kepkite maistą ant stiprios ugnies, kol pasirodys ruda pluta.
6. Po to sumažinkite temperatūrą, supilkite grietinėlę ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol kompozicija sutirštės.
7. Įdėkite fettuccine pastą į paruoštą padažą, sumaišykite ir tris minutes pašildykite, tada užgesinkite ugnį.

Paruoštą užkandį patiekite į gražų dubenį, apibarstytą sūriu ir pjaustytomis žolelėmis. Patartina pasiūlyti alyvuogių ir vyšninių pomidorų.

Pomidorų padaže

Vištienos fettuccine su aromatiniu pomidorų padažu turi nuostabų skonį ir puikiai tinka pietums. Norėdami jį sukurti, jums nereikia daug kulinarinės patirties, o po neilgo laiko viliojantis šviežių patiekalų aromatas suves visą šeimą prie bendro stalo.

 

Reikalingi komponentai:

• fettuccine makaronai - 0,33 kg;
• alyvuogės (be sėklų) - 70 g;
• vištienos mėsa - 0,3 kg;
• pomidorų pasta - 50 g;
• cukinijų moliūgas;
• trys pomidorai;
• rafinuotas aliejus - 40 ml;
• vidutinė morka;
• baltas svogūnas - 75 g;
• juodieji pipirai, žolelės, rupi druska - savo nuožiūra.

Virimas:

1. Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite po vandeniu ir supjaustykite šiaudeliais.
2. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, tada nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Cukiniją nulupkite ir supjaustykite stačiakampiais gabalėliais.
4. Vištieną nuplaukite, supjaustykite mažais griežinėliais, tada sudėkite į keptuvę su sviestu ir kepkite, kol iškeps.
5. Dabar į mėsą suberkite svogūną, pakepinkite iki permatomos, sudėkite likusias daržoves ir maišykite, troškinkite dar aštuonias minutes.
6. Pomidorų pastą praskieskite vandeniu (60 ml), supilkite į skardą su maistu ir virkite po dangčiu penkiolika minučių.
7. Tada išvirkite makaronus, nuplaukite juos ir pagardinkite šaukštu augalinio aliejaus.
8. Įdėkite makaronus į keptuvę, suberkite į dvi dalis supjaustytas alyvuoges, įberkite druskos, pagardinkite pipirais ir troškinkite ant silpnos ugnies keturias minutes, tada atidėkite.

Paskirstykite karštus patiekalus ant gilių plokštelių ir padėkite ant stalo. Kiekvienas iš jų turėtų būti padengtas susmulkintomis žolelėmis ir papuoštas salotų lapais.

Su rūkytu paukščiu

Fettuccine makaronai su rūkyta paukštiena, pomidorais ir sūriu yra labai aromatingi ir skanūs. Patiekalui patartina pasirinkti kalakutienos mėsą - ji puikiai derės su pridedamais ingredientais.

Reikalingi komponentai:

• pasta - 0,45 kg;
• sūris (kietas) - 320 g;
• rūkyta kalakutiena - 500 g;
• alyvuogių aliejus - 100 ml;
• citrinos sultys - 30 ml;
• vyšniniai pomidorai - 280 g;
• krūva baziliko;
• pusės citrinos žievelė;
• druska, tinkami pagardai - po 5 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai.

Virimas:

1. Sūrį supjaustykite mažais kubeliais.
2. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite į keturias dalis.
3. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite spaudoje.
4. Nuplaukite baziliką švariu vandeniu ir supjaustykite vidutinėmis skiltelėmis.
5. Rūkyta kalakutiena supjaustoma kvadratėliais.
6. Sūrį supilkite į gilų dubenį ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje. Tada įpilkite į jį visus supjaustytus ingredientus, supilkite citrusinių vaisių sultis, sudėkite citrinos žievelę, druską, mėgstamus prieskonius ir išmaišykite.
7. Virkite pastą dideliame kiekyje verdančio vandens, tada gerai nusausinkite.

Fettuccine sumaišykite su kalakutienos, sūrio ir daržovių padažu, sudėkite į didelį indą ir padėkite ant stalo.Tada sudėkite skanėstus į gilias plokšteles ir pasiūlykite naminių patiekalų išbandyti.

Virimas lėtoje viryklėje

Itališki makaronai su vištiena lėtai viryklėje yra puikus sprendimas užimtoms namų šeimininkėms. Šis patiekalas turi burnoje tirpstančią išvaizdą, malonų aromatą ir švelnų, kreminį skonį, todėl visi namų ūkiai tai įvertins bendro valgymo metu.

Reikalingi komponentai:

• virti makaronai - 500 g;
• vištienos filė - 0,4 kg;
• dvi jaunos morkos;
• grietinė (20%) - 80 g;
• vištienos sultinys - 0,65 l;
• vienas svogūnas;
• karis, jūros druska, sausas šalavijas, kalendra, pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 40 ml;
• krapai - 75 g.

Virimas:

1. Nuimkite nuo vištienos odą, nuplaukite ją ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Nuluptą svogūną supjaustykite žiedeliais, morkas nuplaukite ir supjaustykite į apskritimus, susmulkinkite krapus.
3. Mėsą supjaustykite kubeliais, sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite iki aukso rudos spalvos.
4. Vištieną perkelkite į daugialypio dubenėlio dubenį, ant viršaus sudėkite daržoves, pabarstykite prieskoniais, įpilkite grietinės ir druskos. Tada supilkite sultinį ir užpildykite supjaustytais krapais.
5. Pasirinkite funkciją Gesinimas ir virkite penkiasdešimt minučių.

Iškeptus makaronus sudėkite į gražias lėkštes ir ant jo sudėkite į multicukerį troškintą vištieną. Įpilkite likusiu skysčiu iš dubenėlio ir papuoškite žalumynų šakelėmis.

Cukinijų receptas

Fettuccine su cukinijomis ir vištiena yra nepaprastai skanus ir labai lengvai paruošiamas patiekalas, su kuriuo susidoros net pradedantysis šefas. Puikus užkandis gali būti pagamintas vos per pusvalandį iš įprastų produktų, rastų bet kuriame šaldytuve.

 

Reikalingi komponentai:

• fettuccine - 340 g;
• svogūno galva;
• grietinėlė (25%) - 0,25 l;
• vištienos filė - 0,27 kg;
• kalendra, druska, mairūnas, paprikų mišinys - pagal poreikį;
• česnako skiltelė;
• vidutinis moliūgas;
• saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
• petražolės, kalendra - 8 šakos.

Virimas:

1. Virkite pastą, kol pusė iškeps, tada šiek tiek nuplaukite ir padėkite atgal į keptuvę.
2. Mėsą supjaustykite didelėmis „juostelėmis“, tada sumaišykite su pagardais, įberkite druskos ir palikite ketvirtį valandos.
3. Susmulkinkite svogūną ir česnaką mažais kubeliais, nuplaukite cukinijas ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
4. Įpilkite česnaką į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite maždaug tris minutes. Tada suberkite svogūną ir troškinkite iki skaidrumo.
5. Dabar sudėkite vištieną į keptuvę ir kepkite iki šviesiai rudos spalvos.
6. Į mėsą su svogūnais ir česnaku įmaišykite pjaustytą cukiniją, supilkite grietinėlę ir troškinkite mažiausiai virdami, kol padažas sutirštės.
7. Tada į keptuvę sudėkite išvirtus makaronus, atsargiai išmaišykite ir šiek tiek pašildykite ant vidutinės ugnies.

Sultingi ir aromatingi makaronai su cukinijomis ir vištiena grietinėlės padaže yra paruošti. Belieka paskirstyti ant plokštelių, pabarstyti smulkintais žolelėmis ir patiekti. Nepaprastas apetitas!