„Pangasius“ filė - 5 receptai, kaip kepti žuvį orkaitėje ir keptuvėje

Pangasius žuvis, kurios receptus žino kiekvienas gurmanas, išsiskiria subtilia struktūra ir maloniu skoniu. Paprastai receptų pagrindas yra pangasijaus filė, nes jos dažnai galima rasti parduotuvėse ir ji yra gera bet kokiame variante. Teigiami atsiliepimai apie patiekalus neleidžia praeiti, verta paminėti paprastus ir populiariausius.

Pangasius tešloje keptuvėje

Puikus variantas patiekalui minkštos sultingos pangasija filė gaunamas tešloje keptuvėje.

Tam reikės:

• žuvies filė - 1 kg;
• druska;
• maltų juodųjų pipirų;
• miltai;
• kiaušinis;
• vandens
• augalinis aliejus.

Proceso aprašymas:

1. Atšildykite filė, nuplaukite ir nusausinkite ant lygaus paviršiaus.
2. Druska ir pipirai pagal jūsų pageidavimus.
3. Supjaustykite mažais stačiakampiais.
4. Paruoškite tešlą: kiaušinį sujunkite su žiupsneliu druskos ir stikline vandens. Į skystą masę įpilkite miltų, kad grietinė būtų vientisa.
5. Į keptuvę įpilkite šiek tiek kepimo aliejaus. Suberkite filė į tešlą, kepkite žuvį iki aukso rudos spalvos iš 2 pusių.

Kad žuvis nebūtų sausa, svarbu ją tinkamai atitirpinti - lėtas atitirpinimas, be mikrobangų krosnelės ir šilto vandens!

Kepta žuvies folija su daržovėmis

Jei norite nustebinti savo šeimą ir draugus, tada šis receptas yra tiesiog tobulas. Orkaitėje esanti pangasijaus filė su pomidorais ir žolelėmis pasirodo labai skani ir kvapni. Iš siūlomų produktų gaunamos 6 porcijos.

Jums reikės:

• pangasijaus filė - 4 vnt .;
• pomidorai - 3 vnt .;
• svogūnų plunksnos - maža krūva;
• krapų lapai - 3 šakos;
• petražolių lapai - 3 šakos;
• česnakai - 4 maži gvazdikėliai;
• augalinis aliejus;
• maltų juodųjų pipirų;
• druskos.

Virimas:

1. Nuplaukite filė ir pabarstykite pipirais iš abiejų pusių.
2. Padėkite foliją ant kepimo skardos, ant jos išklokite šakelę žalumynų, tada išdėliokite filė.
3. Ant žuvies tolygiai paskirstykite svogūnų plunksnas ir pomidoro griežinėlius, šiek tiek sutepkite augaliniu aliejumi.
4. Viską suvyniokite į foliją, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite 25-35 minutes. esant 180 ° C temperatūrai.

Patiekite gatavą patiekalą kaip norite - sudėkite porcijomis į lėkštes arba patiekite visą filė.

Su bulvėmis orkaitėje

Žuvies ir bulvių receptai laikomi universaliais - procesas paprastas, o rezultatas tinkamas tiek dienos, tiek šventiniam stalui. Gatavas patiekalas yra labai maistingas ir sveikas dėl žuvies filė esančių vitaminų ir mikroelementų. Kyla klausimas: kaip greitai ir skanu iškepti pangasijaus filė su bulvėmis?

Reikės:

• vidutinės bulvės - 7 vnt .;
• 450 g žuvies nugarinės;
• 200 g sūrio;
• grietinės (arba majonezo);
• žalumynai;
• 3 kiaušiniai
• druska pagal skonį;
• prieskonių pagal pageidavimą.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite bulves, nulupkite, supjaustykite į apskritimus.
2. Kepimo skardą sutepkite aliejumi, ant jos uždėkite bulvių sluoksnį, pabarstykite druska.
3. Tada sudėkite žuvį, pabarstykite druska ir prieskoniais (pagal skonį ir norą).
4. Viršutines bulves sutepkite majonezu (grietine).
5. Įmuškite kiaušinius, druską, suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus ir truputį tarkuoto sūrio, viską išmaišykite.
6. Masę sudėkite ant bulvių, o ant viršaus - tarkuoto sūrio.
7. Įdėkite žuvį į orkaitę 40 minučių. kurio temperatūra 210 ° C.

Patiekalo pasirengimą galima patikrinti pradūrus bulves, jis turi būti minkštas.

Pangasius filė po svogūnų-grybų kailiu

Upių žuvų mėgėjų yra daugybė. Bet jis turi trūkumą - mažų kaulų buvimas. „Pangasius“ filė šiuo atveju yra puikus analogas! Receptas su grybais ir svogūnais taps gelbėjimo priemone, kai reikės iškepti ką nors skanaus ir nesudėtingo.

Sudedamosios dalys yra skirtos 5 porcijoms.

Reikės:

• žuvies filė - 650 g;
• grybai (pievagrybiai ir bet kokie kiti valgomieji - norėti) - 100 g;
• pomidorai - 5 vnt .;
• sūris - 200 g;
• druska, pipirai pagal jų skonio savybes.

Virimo procesas:

1. Žuvį nuplaukite, nusausinkite vandenį, filė supjaustykite į vidutinius gabalėlius.
2. Druska, pipirai pagal skonį.
3. Padėkite foliją ant kepimo skardos, ant jos supjaustytą minkštimą.
4. Į filė supjaustykite plonomis pomidorų riekeles.
5. Ant pomidoro - plonai supjaustytus grybus.
6. Grybams ant viršaus tarkuotas sūris.
7. Įdėkite į orkaitę 30 minučių. kurio temperatūra 190 ° C.

Paruošta filė tinka prie bet kokio garnyro ir salotų.

Pomidorų padaže

Pangasius yra labai švelni žuvis, patiekalai iš jos yra ypač skanūs. Pomidorų padaže esantis pangasis turi išskirtinį nepakartojamą skonį. Receptas skirtas 4 porcijoms.

Komponentai:

• žuvies filė - 350 g;
• vidutinio dydžio morkos - 2 vnt .;
• svogūnai - 1 didelis arba 2 vidutinis svogūnas;
• pomidorų pasta - 1,5 šaukšto. l .;
• vanduo - 55 ml;
• augalinis aliejus - 35 ml;
• lauro lapai, druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Procesas:

1. Nulupkite ir nuplaukite daržoves.
2. Svogūnus supjaustykite kvadratėliais, morkas sutarkuokite ant trintuvės (stambios).
3. Nuplaukite žuvį, supjaustykite porcijomis.
4. Paprikas, druską ir „ančių“ skilteles išdėstykite sluoksniais - pirmąja filė, daržovėmis viršuje ir pan.
5. Atskirai sumaišykite pomidorų pastą, vandenį, aliejų, druską ir prieskonius.
6. Paruoštą padažą supilkite į žuvį, sudėkite lauro lapą, nustatykite ant ugnies.
7. Virtą masę troškinkite 7 minutes. virš silpnos ugnies uždarytu dangčiu.

Pangasius pomidorų ir daržovių padaže puikiai papildo bulvių košę.

„Pangasius“ filė receptai - daug! Tai patvirtina kulinarijos knygos, interneto puslapiai, televizijos laidos. Tačiau neapsiribokite tik siūlomais receptais, nes filė tinka virti įvairias sriubas, troškinius, kotletus ir kitus dalykus. Pakanka pabandyti išvirti patiekalą iš pangasijaus, ir jis taps dažnu svečiu bet kurioje virtuvėje!