Žuvies tešla tešloje yra puikus užkandis, vienodai geras tiek karštu, tiek šaltu pavidalu. Šio patiekalo receptas daugiausia priklauso nuo duonos mišinio sudėties. Čia galite pabrėžti keletą įdomiausių variantų.

Paprasta tešlos žuvies filė

Pirmiausia turite tai suprasti tešla iš tikrųjų yra tešla. Tradiciškai jis gaminamas iš miltų, kiaušinių ir pieno. Ši duonos rūšis laikoma paprasčiausia. Nepaisant to, jis yra labai populiarus tarp daugelio namų šeimininkių.

Norėdami paruošti tokį užkandį, turite pasiimti:

  • 1 kg žuvies filė;
  • druska ir bet kokie prieskoniai;
  • rafinuotas saulėgrąžų aliejus.

Tešlai:

  • 100 g miltų;
  • 2 vištienos kiaušiniai;
  • 100 ml nenugriebto pieno.

Kaip virti žuvies filė tešloje:

  1. Pirmiausia reikia paruošti žuvį darbui. Filė turėtų būti padalinta į dalis, lengvai jas druskos ir pabarstykite prieskoniais.
  2. Atskirai virkite tešlą. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra gerai išmušti kiaušinius. Tada įpilkite į juos pieno ir miltų. Į tešlą taip pat galite pridėti šiek tiek druskos ir prieskonių.
  3. Įkaitinkite aliejų gilioje keptuvėje. Tai turėtų būti daug, nes patiekalas bus labai keptas.
  4. Pirmiausia kiekvieną žuvies gabalėlį pamerkite į šviežią tešlą, o tada sudėkite į skardą. Kepkite iš abiejų pusių, kol tešlos pluta lengvai paruduos.
  5. Padėkite gatavą produktą ant servetėlės ​​ir palaukite, kol riebalų perteklius įsigers.

Žuvis tešloje keptuvėje iškepa per kelias minutes. Šeimininkė gali tik laiku pasukti gabalus ir įsitikinti, kad jie nesudegė.

Išplakite tešlą su pienu ir grūdais

Kai vakarienei norite iškepti ką nors neįprasto, tačiau nėra laiko ilgai keiktis prie viryklės, galite labai greitai kepti žuvies filė originalioje tešloje su avižiniais dribsniais. Pagaminti tokį patiekalą visai nėra sunku.

Darbui jums reikės:

  • 500 g žuvies filė;
  • 45 g avižinių dribsnių;
  • 1 vištienos žalias kiaušinis;
  • 150 ml nenugriebto pieno ir tokio paties kiekio augalinio aliejaus;
  • maisto druska;
  • 60 g kvietinių miltų.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Paruoškite tris negilias plokšteles. Į vieną iš jų supilkite kruopas, į antrą - miltus, o trečiame - kiaušinį su pienu ir druska. Tai bus sunku tešla.
  2. Nuplaukite ir nusausinkite žuvies filė rankšluosčiu. Ant jo neturėtų būti nė lašo drėgmės.
  3. Kiekviena filė pakaitomis nuleidžiama pirmiausia į miltus, paskui į kiaušinių mišinį ir tik po to į javus.
  4. Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje. Dėl skonio pridėkite nedidelį gabalėlį grietinėlės.
  5. Įdėkite filė į verdančius riebalus. Kepkite porą minučių iš kiekvienos pusės, tvirtai spausdami žuvį į keptuvės vidų.

Išorėje gabalai įgauna malonų auksinį atspalvį. O šiuo metu žuvis viduje yra švelni ir sultinga.

Virimas su kiaušiniu, miltais ir bulvėmis

Taip pat galite pabandyti virti žuvis originalioje bulvių tešloje. Tokiu atveju patiekalo receptas šiek tiek pasikeis.

Reikės šių ingredientų:

  • 0,6 kg bet kurios žuvies filė;
  • 1 kiaušinis
  • 60 g kvietinių miltų;
  • 3 bulvės;
  • druska;
  • 50 g rafinuoto augalinio aliejaus.

Virimo technika:

  1. Padalinkite filė peiliu į gabalus ir įpilkite truputį druskos. Taip pat galite pridėti bet kokių prieskonių arba pabarstyti žuvį citrinų sultimis. Kam patiks.
  2. Dabar galite padaryti tešlą. Pirmiausia nuplautas ir nuluptas bulves reikia sumalti ant trintuvės su didelėmis ląstelėmis. Tada į jį suberkite miltus, kiaušinį ir viską gerai išmaišykite.
  3. Tešla su tešla.
  4. Apkepkite aliejuje ant stiprios ugnies iš abiejų pusių. Tada padarykite liepsną mažesnę ir keletą minučių palaikykite po dangčiu.

Žuvyje tokiame kvapiame maišytame tešloje visiškai nereikia garnyro.

Taip pat skaitykite:žuvies tešla

Žuvies filė į sodrų majonezo tešlą

Tešlą galima gaminti ne tik ant pieno, bet ir ant majonezo. Ir šiuo atveju jis pasirodys ne plonas ir traškus, bet minkštas ir didingas.

Norint paruošti tokį 1 kg žuvies receptą, reikia:

  • 5 kiaušiniai;
  • 160 g miltų;
  • 200 g majonezo.

Norėdami tinkamai virti žuvis tokiame tešloje, turite:

  1. Sūdykite filė, šiek tiek pabarstykite pipirais ir supjaustykite gabalėliais.
  2. Kitas, jums reikia išsiaiškinti, kaip padaryti žuvies tešlą. Pirmiausia kiaušinius reikia suskaidyti į švarų dubenį, į juos įpilti pakelį majonezo ir gerai išmaišyti. Šiame etape galite dirbti su įprastu kištuku. Tada į gautą masę įpilkite miltų ir pamažu minkykite šiek tiek skystą tešlą. Jo konsistencija turėtų būti tokia, kad masė lėtai nutekėtų.
  3. Supjaustykite riekeles tešla.
  4. Kepkite juos keptuvėje įkaitintame aliejuje. Kai tik viena pusė paruduos, filė gali būti apversta.

Naudodamiesi šiuo receptu iš savo patirties galite pamatyti, kad Po terminio apdorojimo majonezo tešla iš tiesų sukuria švelnią ir sodrią apgaubiančią plutą žuvies gabaliukų paviršiuje.

Mineralų receptas

Pluta taps dar riebesnė ir traškesnė, jei žuvies filė kepsite neįprastoje tešloje, paruoštoje su mineraliniu vandeniu.

Norėdami pasirinkti šią parinktį, jums reikės šių ingredientų:

  • ½ kg žuvies filė;
  • citrinos sultys;
  • stalo druska;
  • pipirų.

Tešlai:

  • 1 kiaušinis
  • 0,5 puodelio miltų ir tiek pat šalto mineralinio vandens;
  • šiek tiek druskos.

Tokiu atveju reikia laikytis šios tvarkos:

  1. Supjaustykite filė gabalėliais. Pabarstykite juos druska, pipirais, supilkite citrinos sultis ir palikite kelioms minutėms marinuoti. Tai užtikrina, kad žuvis neliks neapdorota kepant viduje.
  2. Norėdami paruošti tešlą, muškite kiaušinį su druska ir puse mineralinio vandens. Tada suberkite visus miltus ir minkykite pakankamai tirštą „tešlą“.Po to, įpylus likusio mineralinio vandens, išplakite tešlą iki tokios būklės, kad masė būtų storesnė nei blynų tešla, bet plonesnė nei blynų.
  3. Žuvies krūtinėles išvirti tešloje.
  4. Kepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos.

Tokiam patiekalui paruošti reikia šiek tiek daugiau nei pusvalandžio. Pastangų rezultatas bus švelni žuvis rožinėje, traškioje duonoje.

Originali degtinės versija

Yra dar vienas įdomus greito tešlos pasirinkimas. Nuo kitų jis skiriasi tuo, kad yra paruoštas su degtine.

Tokio mišinio komponentams reikia tik penkių:

  • 40 g degtinės;
  • 150 g miltų;
  • druska;
  • 2 kiaušiniai
  • pipirų.

Kaip pasigaminti tešlą žuvims iš šio ne visai įprasto produktų rinkinio:

  1. Atskirkite baltymus nuo trynių. Sumuškite juos šluotelėje sodriose putose.
  2. Į kitą dubenį sudėkite trynius. Plakite juos kruopščiai.
  3. Nenustodami intensyviai maišyti, lėtai įpilkite degtinės.
  4. Įpilkite druskos ir šiek tiek pipirų pagal skonį.
  5. Palaipsniui įberkite miltų.
  6. Sumaišykite abiejų dubenų turinį. Masė turėtų būti vienalytė.

Dabar lieka tik pamerkti į ją filė gabalėlius ir kepti karštame aliejuje, kol paruduos.

Žuvies tešla sūrio tešloje

Nepaprastai skanu ir labai patenkinta bus žuvies filė tešloje, virta su sūriu.

Norėdami dirbti, jums reikia šių komponentų rinkinio:

  • 4 žuvies filė;
  • 100 g miltų;
  • druska;
  • žuvies prieskoniai;
  • 30 ml augalinio aliejaus.

Tešlai:

  • 2 kiaušiniai
  • 100 g bet kokio kieto sūrio.

Tokį patiekalą būtina paruošti žingsnis po žingsnio:

  1. Supjaustykite filė dideliais gabalėliais. Sulenkite juos į lėkštę, druską, pabarstykite prieskoniais ir palikite marinuoti 15 minučių.
  2. Plakite kiaušinius atskirai. Į juos suberkite tarkuotą sūrį ir išmaišykite.
  3. Suberkite miltus į lėkštę.
  4. Pirmiausia žuvį susukite į miltus, paskui panardinkite į tešlą ir dėkite į skardą su verdančiu aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių.

Šviežios daržovės, virtos bulvės ar ryžiai yra idealus tokio patiekalo garnyras.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: