Anties filė - 7 skanūs virimo receptai

Jei įprastas maistas yra nuobodus, tuomet verta išbandyti patiekalą iš ančių filė. Atsižvelgiant į norimą rezultatą ir kulinarinius pageidavimus, galima eksperimentuoti su maisto rinkiniais ir įdomių patiekalų kūrimo būdais, nes ančių filė ruošimo receptai yra gana įvairūs.

Orkaitėje keptos ančių filė

Anties filė orkaitėje pasirodo labai skani, tačiau paruošimas užtruks šiek tiek laiko.

Būtina įsigyti:

• 600 - 800 g ančių filė;
• 50 g medaus;
• stiklinė apelsinų sulčių;
• čiobrelių krūva;
• druskos.

Virimo būdas:

1. Mėsa plaunama, o riebalų sluoksnis supjaustomas įstrižai - tai leis riebalams greičiau ištekėti.
2. Filė įtrinama druska ir medumi, po to žalumynai dedami į gabalus.
3. Antis dedama į maisto maišą, kur užpilama sultimis.
4. Mėsa marinuojama šaldytuve ne ilgiau kaip 2 dienas.
5. Pasibaigus nurodytam laikui, antis, išvalyta nuo likusių žalumynų, išklojama keptuvėje su storu dugnu, riebalais.
6. Šildant maždaug 5 minutes ant silpnos ugnies, kaitinimas padidėja iki vidutinio.
7. Kai tik riebalai ištirpsta, antis 10 minučių siunčiama į orkaitę, pašildytą iki 200 ° C.

Virimas su obuoliais

Antis su obuoliais yra puikus pasirinkimas romantiškoms vakarienėms.

Reikės:

• 2 filė;
• 5 obuoliai;
• ½ citrinos;
• 10 g medaus;
• druska ir prieskoniai.

Parengimo etapai:

1. Ant paruoštos mėsos supjaustomi deimantiniai gabalėliai, po to filė sūdoma, supjaustoma pipirais ir išdėstoma keptuvėje.
2. Ruošinys kepamas iš abiejų pusių 6–7 minutes, o po to, atvėsus, supjaustomas į gabalus.
3. Riebalai supilami į atskirą dubenį.
4. Vaisiai nulupami ir padalijami į 4 dalis, kurie 15 minučių mirkomi vandenyje su citrinų sultimis
5. Obuoliai kepti nedideliame kiekyje ištirpintų riebalų, pridedant medaus.
6. Patiekdami obuolių griežinėliai pakaitomis su supjaustyta mėsa.

Sojų ir medaus marinate

Daugelis žmonių mano, kad ančių patiekalai yra sausi ir beskoniai. Tačiau laikantis teisingo požiūrio, ančių krūtinėlė pasirodo labai skani ir patraukli.

Reikėtų pasiruošti:

• 2 filė;
• 15 g medaus;
• ½ citrinos;
• šūsnis sojų padažo;
• tas pats augalinio aliejaus kiekis;
• 1 skiltelė česnako;
• druska, prieskoniai.

Rengiantis:

1. Giliame dubenyje paruoštas marinatas iš padažo, medaus, išspausto iš citrinos sulčių, augalinio aliejaus, druskos, prieskonių ir česnako, praleisto per spaudą.
2. Filė nuplaunama, nusausinama ir supjaustoma, kad geriau marinuotųsi.
3. Mėsos gabaliukai siunčiami į dubenį su marinatu, kur jie suspaudžiami taip, kad sūrymas visiškai uždengtų antį.
4. Mėsa marinuojama per dieną šaltyje.
5. Paruoštas produktas kepamas karštame aliejuje 7 minutes iš kiekvienos pusės.

Anties filė su apelsinais

Stipresnės lyties atstovai įvertins tokios skanios, sultingos ir maistingos ančių filė receptą.

Norėdami išversti receptą į gyvenimą, jums reikia:

• 600 g krūties;
• 2 apelsinai;
• 250 ml sauso raudono vyno;
• 120 ml apelsinų sulčių;
• ½ galvos česnako;
• sviesto gabalėlis;
• rozmarinas ir šiek tiek medaus.

Pažanga:

1. Krūtinė daugelyje vietų plaunama ir pradurta.
2. Dubenyje sumaišomi prieskoniai, druska, česnakai, žievelė ir apelsinų sultys, praleistos per spaudą.
3. Mėsa supilama su marinatu ir siunčiama į šaldytuvą, iš kur ji pašalinama po 2 valandų.
4. Krūtinė kepama 5 minutes iš kiekvienos pusės, po to ji išdėstoma ant folijos kartu su apelsino skiltelėmis.
5. Patiekalas kepamas pusvalandį 200 ° C temperatūroje.
6. Kepant filė, į aliejų siunčiama apelsinų, vyno, sulčių ir medaus minkštimas.
7. Kai skystis šiek tiek išgaruoja, į padažą siunčiamas sviestas.
8. Mėsos gabaliukai užpilami saldžiu padažu.

„Multicooker“ receptas

Skoninę ir širdingą mėsą galima virti lėtoje viryklėje.

Jums reikės maisto prekių rinkinio, kurį sudaro:

• 800 g filė;
• 60 ml sojos padažo;
• sausų žolelių mišiniai;
• 7 g garstyčių;
• 30 ml augalinio aliejaus;
• 2 svogūnai;
• druska ir prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Filė supjaustoma gabalėliais.
2. Iš padažo, garstyčių, prieskonių ir druskos paruošiamas užpilas, su kuriuo pilama mėsa.
3. Po 2 valandų svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, kurie 10 minučių kepti tinkamu režimu.
4. Marinuota mėsa išdėstyta ant svogūnų pagalvės.
5. Patiekalas virinamas 2 valandas režimu „Kepimas“.

Kaip iškepti anties filė su kario padažu

Tailando virtuvė turi ypatingą aromatą ir turtingą skonį.

Norėdami patys virti antį karštame padaže, jums reikės:

• 150 g ryžių;
• 1 krūtinė;
• česnako galva;
• Pomidoras
• svogūnas;
• 1 vnt raudonieji pipirai;
• 4 ananasų žiedai (konservuoti.);
• 3 salierų stiebai;
• 100 ml kokosų pieno;
• kario mišinys (15 g imbiero, 50 ml žuvies padažo, 15 g kario, kalendros, ½ čili, 20 ml kečupo, 50 ml kokosų pieno, pusė laimo sulčių dydžio).

Vykstant:

1. Ryžiai virinami.
2. Anties filė supjaustoma gabalėliais, kepama iki aukso rudos spalvos.
3. Pipirai supjaustomi juostelėmis, česnakai supjaustomi skiltelėmis, svogūnai - žiedais.
4. Kario padažas iš aukščiau išvardytų ingredientų paruošiamas trintuve.
5. Susmulkintos daržovės siunčiamos į mėsą keptuvėje, kur po 2 minučių išdėliojamas nuluptas pjaustytas pomidoras ir kario padažas.
6. Toliau į indus siunčiami susmulkinti salierai ir ananasai, po to pridedama kokosų pieno, druskos ir šiek tiek vandens.
7. Troškinkite antį padaže 10 minučių, po to ją išdėliokite ant ryžių garnyro.

Chakhokhbili iš ančių filė

Nepaisant to, kad gruzinų patiekalas yra ruošiamas laikantis tradicijų, iš vištienos, ančių mėsos naudojimas daro patiekalą sotesnį ir sodresnį.

Norėdami išversti receptą į gyvenimą, turėtumėte:

• 800 g filė;
• 2 svogūnai;
• 4 pomidorai;
• morkos;
• 200 ml vandens;
• 2 skiltelės česnako;
• druska ir žalumynai.

Veiksmų seka:

1. Mėsa supjaustoma porcijomis, kurios kepamos iki auksinės rudos spalvos keptuvėje su nelipnia danga.
2. Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, morkos - kubeliais, česnakai - kubeliais.
3. Susmulkintos daržovės kepamos keptuvėje, kurioje buvo virta mėsa, ir tada viskas perkeliama į troškintuvą.
4. Kepti ingredientai pilami vandeniu, sūdomi, pagardinami ir troškinami 20 minučių.
5. Tada nulupti ir supjaustyti pomidorai siunčiami į keptuvę.
6. Po pusvalandžio gruziniškas patiekalas su specialia tailando užrašu yra paruoštas valgyti.

Tinkamai paruošdami antį, galite gaminti daug labai skanių, aromatingų ir nuoširdžių patiekalų. Svarbiausia yra pasirinkti išskirtinai jauno paukštienos mėsą ir kompetentingai ją perdirbti.