Prancūziškas sūrio pyragas yra minkštas, saldus, tirpstantis jūsų burnoje desertas, pagamintas iš tešlos ir varškės. Paruošti patiekalą yra gana paprasta, pagal skonį į jį galite pridėti uogų, vaisių ar uogienės.

Klasikinis prancūziškas sūrio pyragas su varškės sūriu

Recepto komponentai:

Užpildymas:

  • varškė - 0,5 kg;
  • granuliuotas cukrus - 0,2 kg;
  • du kiaušiniai.

Tešla:

  • gabalėlis margarino - 0,25 kg;
  • vanilinas - 2 g;
  • druska - 1 g;
  • aukščiausios kokybės miltai - 0,4 kg;
  • soda - 5 g;
  • cukrus - 16 g.

Veiksmų algoritmas:

  1. Į dubenį su miltais dedame margarino riekeles ir abu produktus peiliu pjaustome, kol susidarys avietė.
  2. Ten supilkite druską, vaniliną, cukrų ir soda. Vėl naudokite peilį, kad sumaišytumėte ingredientus.
  3. Varškę su cukrumi sumaišome įdarą ir žalius kiaušinius. Minkyti iki vientisos masės.
  4. Gauta tešla padalinta į pusę.
  5. Pirmąją dalį paskirstome išilgai kepimo formos dugno, varškės mišinį paskirstome ant tešlos.
  6. Įpilkite likusią tešlą iš viršaus ir paskirstykite ją tolygiai ant įdaro.
  7. Iš anksto nustatykite orkaitę iki 200 laipsnių. Lieka kepti patiekalą 20 minučių.
  8. Galų gale gausite skanų sūrio pyragą su aukso spalvos viršuje.

Virimas lėtoje viryklėje

Produktų sąrašas:

Norėdami minkyti tešlą:

  • cukrus - 170 g;
  • soda - 1 žiupsnelis;
  • miltai - 0,3 kg;
  • druska - 1 žiupsnelis;
  • aliejus - 0,2 kg.

Įdarui:

  • kiaušinis - 4 vnt .;
  • varškė - 0,4 kg;
  • sauja razinų;
  • granuliuotas cukrus - 180 g;
  • sauja cukruotų vaisių;
  • vanilinis cukrus - 10 g.

Kaip prancūziškas sūrio pyragas gaminamas iš varškės?

  1. Sumaišykite soda, išsijotus miltus, 15 gramų cukraus, mažus sviesto gabalėlius ir druską. Gautą mišinį sutriname peiliu.
  2. Įdarui sujungiame sumuštus kiaušinius, varškę, abiejų rūšių cukrų ir nuplautas razinas su cukruotais vaisiais.
  3. Apdorojame multicooker dubenį su rafinuotu aliejumi, įjunkite „Kepimo“ programą.
  4. Ten supilkite 2/3 tešlos, ant jos sudėkite visą įdarą iš varškės ir uždarykite likusia tešla, tolygiai paskirstydami.
  5. Kepkite desertą 80 minučių.

Uogų gydymas

Ko reikia imtis:

  • sauja šviežių braškių;
  • miltai - 0,32 kg;
  • žiupsnelis vanilino;
  • sauja abrikosų;
  • trys kiaušiniai;
  • cukrus - 0,2 kg;
  • varškės sūris - 0,6 kg;
  • žiupsnelis sodos;
  • sviestas - 0,16 kg.

Kaip iškepti prancūzišką sūrio pyragą:

  1. Užšaldykite aliejaus gabalėlį ir susmulkinkite trintuve. Į miltų, 100 gramų cukraus ir soda mišinį įpilkite. Tešla turi būti biri.
  2. Likusį cukrų sumaišykite su žaliais kiaušiniais ir varške, išplakite.
  3. Duonos tešla padalinta į dvi dalis. Vienas iš jų yra išdėstytas specialios formos sūrio pyragui dugne.
  4. Mes formuojame varškės įdaro sluoksnį ir užpildome antrąja tešlos puse.
  5. Orkaitės temperatūrą nustatykite iki 180 laipsnių ir valandą kepkite varškę.

Kaip iškepti prancūzišką sūrio pyrago pyragą

Gardą galite paruošti kaip įprastą apvalų sūrio pyragą arba galite iškepti tikrą pyragą.

Recepto sudėtis:

Varškės įdaras:

  • vanilinas - 2 g;
  • granuliuotas cukrus - 0,2 kg;
  • du vištienos kiaušiniai;
  • varškės masė - 0,5 kg.

Pagrindas:

  • kvietiniai miltai - 0,32 kg;
  • aliejaus gabalas - 0,18 kg;
  • kepimo milteliai tešlai - 11 g.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

  1. Į virtuvės kombainą sudedame varškę, žalius kiaušinius, cukrų ir išmaišome iki vientisos konsistencijos.
  2. Sviesto gabaliukai sujungiami su išsijotų miltų ir kepimo miltelių mišiniu, peiliu suformuojame bandelių tešlą.
  3. Įdėkite pergamentą į pyrago keptuvę ir sutepkite aliejumi.
  4. Iškočiokite 1/2 tešlos, paskirstykite ant jos virtuvinio kombaino turinį.
  5. Mes užpildome įdarą likusiu tešlos pyragu, tolygiai paskirstydami jį rankomis.
  6. Mes kepame maistą orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros 40 minučių.
  7. Mėgaukitės karališko pyrago formos sūrio pyrago griežinėliais prie kavos ar arbatos puodelio.

Skanus receptas:Vengrijos sūrio pyragas

Su obuoliais

Reikalingi produktai:

Užpildymas:

  • žiupsnelis cinamono;
  • kiaušinis - 2 vnt .;
  • neriebi varškė - 0,2 kg;
  • granuliuotas cukrus - 0,1 kg;
  • švieži obuoliai - 0,28 kg.

Tešla:

  • granuliuotas cukrus - 30 g;
  • balti miltai - 240 g;
  • kepimo soda - 3 g;
  • gabalėlis margarino - 180 g;
  • rafinuotas aliejus kepimo lakštams apdoroti - 10 ml.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

  1. Į negilų puodelį įpilkite šiek tiek suminkštinto margarino. Į jį įpilkite cukraus ir soda.
  2. Atskirai perpilkite miltus per sietą ir įpilkite į ankstesnius ingredientus.
  3. Visi kartu triname rankomis, kol susidaro vienalytis nėrimas.
  4. Varškę supilkite į atskirą dubenį.
  5. Į jį supilkite du vištienos kiaušinius. Supilkite cukrų ir įmaišykite varškę.
  6. Iš nuplautų obuolių nuimkite šerdį su sėklomis ir plona oda. Susmulkinkite minkštimą į mažus gabalėlius ir susukite į cinamoną.
  7. Sumaišykite obuolius ir varškę.
  8. Mes apdorojame kepimo skardą arba 10 ml aliejaus formą.
  9. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Viena dalis užmiega ant pelėsio dugno ir sienų.
  10. Mes paskirstome obuolių-varškės įdaro sluoksnį ir užpildome likusiais trupiniais.
  11. Įjungiame orkaitę, nustatome jos temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepame skanų pyragą 40 minučių.

Mitybos receptas

Sudedamųjų dalių sąrašas:

Dėl tešlos:

  • medus - 90 g;
  • avižiniai dribsniai - 0,2 kg;
  • cinamonas - 4 g;
  • soda acte - 3 g;

Įdarui:

  • vienas bananas;
  • varškės sūris - 0,25 kg;
  • avižiniai miltai - 15 g;
  • vienas kiaušinis.

Kaip sudaryti dietinį prancūzišką sūrio pyragą:

  1. Avižinius dribsnius susmulkinkite trintuve. Į gautus miltus supilkite medų, supilkite soda ir medų. Masę susmulkiname peiliu.
  2. Vėl įmaišykite į trintuvą banano griežinėlius, varškę, supilkite kiaušinį ir įpilkite šiek tiek avižinių dribsnių, sumalkite.
  3. Mes paskirstome būsimą sūrio pyragą ant kepimo skardos įprastu būdu: 1/2 testas - įdaras - 1/2 testas.
  4. Kepkite orkaitėje 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Tobulo kepimo paslaptys

  1. Kad sūrio pyrago tešlos pyragas būtų minkštesnis, geriau į jį įpilti sviesto nei margarino, kuris laikomas griežtesnėmis savo savybėmis.
  2. Jei įdaras yra per skystas ir bijote, kad jis nutekės iš skanėsto, įpilkite į jį truputį miltų. Miltai neturės įtakos įdaro skoniui.
  3. Kepimui prancūziškai įprasta minkšta elastinga tešla netinka. Norėdami gauti puikią tešlą, sumaišykite miltus su šaldytu sviestu ir susmulkinkite peiliu.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: