Prancūziškos bandelės - 5 receptai

Prancūzija garsėja ne tik Eifelio bokštu ir Luvru, bet ir puikiomis bandelėmis. Šiandien jie yra virti toli už šios šalies ribų, ir nėra problemų juos kepti savo virtuvėje. Prancūziškų bandelių receptas apima turimų ingredientų naudojimą, pats gaminimo procesas nesukelia jokių ypatingų sunkumų, o gatavo kepimo skonis nepaliks abejingų net ir reikliausiam gurmanui.

Klasikinis prancūziškų bandelių receptas

Klasikinį prancūziškų bandelių receptą įvertins pradedantieji konditeriai. Jei griežtai laikysitės recepto, tada rezultatas tikrai bus puikus.

Tešlos ingredientai:

• mielės - 50 g;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• pienas - 250 ml .;
• margarinas - 200 g;
• cukrus - 100 g;
• miltai - 2,5 šaukštai .;
• cinamono ar aguonų.

Kremo ingredientai:

• krakmolas - 1 šaukštas. l .;
• margarinas - 200 g;
• cukrus - 200 g.

Virimas:

1. Sumaišykite kremo ir cinamono ingredientus, plakite šluotele.
2. Mieles užpilkite šiltu pienu, suberkite cukrų, kiaušinius, miltus, margariną.
3. Minkykite tešlą - ji turėtų pasirodyti minkšta ir elastinga. Po to, kai masė įgis vienodą gabalėlį, apvyniokite ją plėvele ir padėkite valandai į šaldytuvą.
4. Išimkite tešlą, masę iškočiokite sluoksniu taip, kad jos storis būtų lygus piršto storiui. Paruoštą grietinėlę paskleiskite 1 cm sluoksniu. Susukite sluoksnį į vieną didelį ritinį ir supjaustykite į kelis mažesnius ritinius.
5. Gautą maistą dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, uždenkite rankšluosčiu ir leiskite pastovėti, kad porcijos padidėtų. Tai užtruks valandą.
6. Kepkite ritinius 180 laipsnių kampu 20 minučių.

Cinamono ritiniai yra paruošti.

Virimas su varške

„Brioche“ - prancūziškas delikatesas, gaminamas su alaus mielėmis ir sviestu. Šis desertas puikiai tinka kaip pusryčių ar pietų užkandis.

Brioche receptas priešais jus. Taigi, paruoškite prancūzišką pyragą su koše.

Tešlos ingredientai:

• miltai - 2 šaukštai .;
• pienas - 250 g;
• sviestas - 70 g;
• cukrus - 70 g;
• alaus mielės - 10 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• druskos.

Kremo ingredientai:

• pienas - 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus - 50 g;
• krakmolas - 20 g;
• žalio kiaušinio trynys - 2 vnt .;
• vanilė

Virimas:

1. Du kartus išsijokite miltus, suberkite cukrų, mieles, išmaišykite.
2. Įkaitinkite pieną, supilkite į masę. Plakite kiaušinį.
3. Sviestą supjaustykite kubeliais ir supilkite į mišinį.
4. Minkykite 20 minučių masę, tada uždenkite rankšluosčiu ir palikite valandą nusistovėti. Per tą laiką tešla padvigubės.
5. Suberkite trynius ir krakmolą, supilkite pusę pieno. Įpilkite cukraus ir vanilės. Užvirkite antrąją pieno dalį ir supilkite į ją kiaušinių mišinį. Kremas pasirodys skystas.
6. Išimkite tešlą, iškočiokite sluoksnį, ant jo paskleiskite varškę, suberkite razinas, cinamoną, apvyniokite ritiniu.
7. Supjaustykite jį į keletą ritinių, padėkite juos ant kepimo skardos, anksčiau suteptos aliejumi.
8. Kepkite orkaitėje 160 laipsnių 40 minučių.

Prancūziškos varškės ritiniai paruošti.

Su migdolų įdaru ir razinomis

Prancūziškos bandelės su migdolų įdaru ir razinomis netgi „skamba“ skaniai! Sužinojęs, kaip iškepti tokį desertą, tikrai niekada negalvosite apie tai, ką paruošti arbatai ar atvykti netikėtiems svečiams.

Ingredientai

• mielės - 50 g;
• miltai - 2 šaukštai .;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• sviestas - 200 g;
• pienas - 0,5 šaukšto .;
• razinos ir migdolai;
• varškės sūris - 200 g.

Virimas:

1. Plakite du kiaušinius, suberkite cukrų, miltus, mieles, supilkite šiltą pieną. Viską gerai išmaišykite, kol susidarys vientisa pudra. Padėkite dubenį su juo šiltoje vietoje, kad padidėtų tešlos tūris.
2. Varškę sumaišykite su migdolais ir razinomis, įpilkite sviesto. Tai gėrybių užpildymas.
3. Išimkite tešlą, iškočiokite ją sluoksniu, paskirstykite migdolų-razinų įdarą, ruošinį iškočiokite su ritinėliu. Supjaustykite į keletą bandelių.
4. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje, kol iškeps.

Bandelės su razinomis ir migdolais yra paruoštos.

Pridedant džiovintų uogų

Greitas prancūziškas ragavimas pridedant džiovintų uogų yra puikus desertas su išskirtinėmis skonio natomis.

Netikėtas uogų rūgštingumas saldiose ir oriose tešlose bandelėms suteikia ypatingą, rafinuotą prancūzišką šiks.

Ingredientai

• miltai - 1 šaukštas .;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• pienas - 3 šaukštai. l .;
• oranžinė - 1 vnt .;
• džiovintos uogos - 100 g;
• miltelių cukrus - 3 šaukštai. l .;
• sviestas - 100 g.

Virimas:

1. Iš apelsinų išspauskite sultis ir užpildykite jas džiovintomis uogomis. Taigi, desertas pasieks malonų citrusinių vaisių aromatą.
2. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, miltelius ir druską. Gerai išmaišykite.
3. Įmuškite kiaušinį ir išplakite suminkštintą sviestą. Minkyti rankomis.
4. Iš uogų nusausinkite apelsinų sultis ir supilkite jas į tešlą.
5. Supilkite šiek tiek pieno ir išmaišykite tešlą.
6. Iš masės suformuokite gabalą ir valandą šaldykite.
7. Iš tešlos formuokite mažus pyragaičius ir 20 minučių nusiųskite į orkaitę 180 laipsnių kampu.

Nepaprastas apetitas!

Prancūziškos sūrio bandelės

Prancūzijos quiche sūrio ritinėliai vadinami gujerais. Ar manote, kad toks nacionalinis kepimas reikalauja tam tikrų specialių įgūdžių ar neįprastų ingredientų naudojimo? Visai ne! Tai taip paprasta, kaip du ir du.

Ingredientai

• miltai - 0,5 šaukšto .;
• kietasis sūris - 120 g;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• sviestas - 150 g;
• pienas - 120 ml;
• vanduo - 0,5 šaukšto .;
• druskos.

Virimas:

1. Imkite troškintuvą, supilkite į jį vandenį ir pieną.
2. Siųskite jiems mažai minkštos grietinėlės, įpilkite druskos, padėkite ant nedidelio ugnies.
3. Palaukite, kol kompozicija užvirs, nuolat maišykite, kad pienas neišbėgtų.
4. Palaukite, kol komponentai visiškai ištirps ir išjunkite šilumą. Supilkite miltus į šiltą mišinį - tokia veiksmų seka padės išvengti gabalėlių susidarymo.
5. Minkykite, kol mišinys taps lygus. Chill.
6. Įmaišykite kiaušinius. Po kiekvieno sumaišykite kompoziciją, kad ji būtų lygi.
7. Tešlą plakite mikseriu.
8. Sūrį sutarkuokite ant trintuvės ir supilkite į varškės masę.
9. Viską gerai išmaišykite, iš tešlos suformuokite rutulius ir kepkite 30 minučių.

Delikatesas yra paruoštas!

Prancūzai mėgsta eksperimentuoti gamindami maistą, todėl išbandykite naujus įdarus ir naujus receptus. Raskite savo parašo prancūziškų gėrybių receptą!