Mėsos kotletai orkaitėje visada pasirodo labai skanūs, sultingi ir lengvi, o tai džiugina tinkamos mitybos žmones. Svarbiausia pasirinkti kokybiškus produktus ir neperkepti patiekalo orkaitėje.

Krosnies kotletai su pomidorų padažu

Turtingo skonio patiekalas, kuris dera su bet kokiu garnyru. Geriau vartoti šviežią naminę mėsos faršą, tačiau tinka ir parduotuvėje, tada verta teikti pirmenybę atšaldytam, o ne šaldytam.

Jums reikės tokių kotletų komponentų:

  • morkos - 2 vnt .;
  • pomidorų pasta - 2 šaukštai. l .;
  • malta mėsa - 250 g;
  • cukrus - 0,5 šaukštelio;
  • malti pipirai - 1 žiupsnelis;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • druska - 1-2 žiupsneliai;
  • svogūnas - 2 vnt .;
  • vanduo - 150 ml.

Virkite kotletus su padažu, naudodamiesi žemiau pateiktomis nuosekliomis instrukcijomis:

  1. Į maltą mėsą įmeskite kiaušinį, įberkite maltų juodųjų pipirų, žiupsnelį druskos.
  2. Svogūną sutarkuokite, gautą šlakelį supilkite į mėsos komponentą, sumaišykite rankomis.
  3. Orkaitės keptuvę sutepkite aliejumi. Savo rankomis suformuokite iš maltos mėsos mažus rutuliukus ir nusiųskite juos į kepimo indą.
  4. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir morkas. Sumaišykite pjaustytas daržoves su pomidorų pasta, įpilkite vandens, druskos ir įpilkite mėgstamų prieskonių.
  5. Supjaustykite žalius kotletus ant padažo arba sudėkite daržovių masę tarp mėsos rutuliukų eilių.
  6. Laikykite orkaitėje 45-50 minučių, temperatūra - 190 ° C. Kepkite maždaug pusvalandį po dangčiu (jis gali būti pagamintas iš folijos), tada be, kad patiekalas taptų rožinis.
  7. Patiekite karštą, galite apibarstyti tarkuotu sūriu ir žolelėmis.

Jei mėsa virimo metu atrodo per skysta, galite pridėti 1 valg. miltų šaukštas: tai neturės įtakos kotletų skoniui, tačiau jų formavimo procesas taps žymiai patogesnis.

Virtos bulvės

Puikus pasirinkimas šeimos vakarienei yra nuoširdus ir skanus patiekalas.Net ir vaikams patiks subtili tekstūra, tik tada jūs neturėtumėte atsikratyti prieskonių.

Paimkite šiuos ingredientus:

  • svogūnas - 1 vnt .;
  • grietinė - 90 ml;
  • bulvės - 300-400 g;
  • druska - 2-3 žiupsneliai;
  • česnakai - 1 gvazdikėlis;
  • malta mėsa - 300 g;
  • vanduo - 150 ml;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • koriandras - ¼ šaukštelio

Kepti kotletai su bulvėmis paruošiami taip:

  1. Į maltą mėsą supilkite druską ir pagardas, įmuškite kiaušinį.
  2. Svogūną perkoškite per trintuvą, česnaką - per spaudą arba smulkiai supjaustykite, sudėkite į mėsą.
  3. Bulves supjaustykite mažomis juostelėmis, sudėkite į karščiui atsparią formą, supilkite grietinę, pabarstykite prieskoniais.
  4. Nulupkite mažus kotletus, padėkite juos ant daržovių sluoksnio.
  5. Užpilkite vandeniu.
  6. Kepkite kaip ir ankstesniame recepte.

Maltą mėsą galite pasirinkti savo nuožiūra: kiauliena daugiau riebalų, jautiena kepa ilgiau. Geriausias pasirinkimas yra asortimentas.

Prieskoniai: rozmarinas, kalendra, paprika, karis gali suteikti originalų kotletų skonį.

Maltos vištienos su grietinėle

Neįtikėtinai subtilus patiekalas, kuris bet kurią dieną papuoš stalą. Jis paruošiamas labai greitai ir lengvai, todėl receptas tampa dar nepakeičiamas.

Reikalingų produktų sąrašas:

  • sūris - 300 g;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • druska - 1-2 žiupsneliai;
  • malta mėsa (vištiena) - 500 g;
  • žalumynai - 1 krūva;
  • kremas (neriebus) - 500 ml;
  • baltos duonos riekeles arba minkštimą;
  • pienas - mirkymui;
  • mėgstamiausi prieskoniai.

Virkite pagal šią instrukciją:

  1. Duoną pamirkykite piene.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną, sudėkite į maltą vištieną ir bandelės minkštimą (pirmiausia turite jį išspausti).
  3. Suberkite prieskonius, žiupsnelį druskos, išmaišykite.
  4. Ant keramikos ar stiklo formos dugno padėkite mažus mėsos rutuliukus. Nusiųskite į orkaitę 10-15 minučių, ne daugiau (temperatūra - 180 ° C).
  5. Sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite česnako skiltelę, susmulkinkite žoleles, susmulkinkite sūrį trintuve. Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite.
  6. Įpilkite grietinėlės, gerai išmaišykite.
  7. Gaukite kotletus, supilkite gautą padažą, palaikykite orkaitėje toje pačioje temperatūroje dar 20 minučių.

Patiekite karštą ar šiltą.

Švelnūs kotletai su grietinės padažu

Skirtumas tarp grietinės padažo ir grietinėlės yra tankesnės tekstūros, skonis taip pat gali būti sodresnis. Mėsos kukuliai pasirodo rožiniai, nuoširdūs, lengvi priešpiečiams ir vakarienei.

Paruoškite produktų sąrašą:

  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • malta mėsa - 500 g;
  • miltai - 1 šaukštas. l .;
  • koriandras - ½ šaukštelio;
  • augalinis aliejus - 1 šaukštas. l .;
  • grietinė - 100 ml;
  • druska - 1-2 žiupsneliai;
  • svogūnas - 1 vnt.

Virimo būdas:

  1. Maltą mėsą minkykite įprastu būdu, naudodami mėsą, kiaušinius, svogūnus ir prieskonius, susuktus į mėsmalę. Į mėsos komponentą įdėkite tik pusę kalendros ar net neįtraukti į receptą.
  2. Savo rankomis suformuokite maltus rutulius, sudėkite į kepimui tinkamą indą ir 10–15 minučių palaikykite orkaitėje 180 ° C temperatūroje.
  3. Sumaišykite grietinę, miltus ir pagardus.
  4. Supilkite kotletus ant padažo ir padėkite į orkaitę dar 20 minučių.

Su ryžiais

Mėsos rutuliukai, į kuriuos dedami ryžiai, yra kitokios struktūros - oriškesni, tačiau javų skonis beveik nėra jaučiamas. Taip lengva gauti skanų ir maistingą patiekalą su bet kokiu padažu. Pavyzdžiui, galite pasiimti skanų kreminį garstyčių padažą.

Reikės šių ingredientų:

  • pienas - 50 ml;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • grietinė - 90 g;
  • ryžiai - ½ puodelio;
  • duona (balta) - 2 riekelės;
  • malta mėsa - 400 g;
  • garstyčios - 50 g;
  • pienas - 50 ml;
  • žalumynai - 1 krūva;
  • pagardai ir druska - 1–2 žiupsneliai.

 

Mėsos kukulių virimo instrukcijos apima šiuos veiksmus:

  1. Virkite ryžius, bet tik iki pusės virti.
  2. Duoną pamirkykite piene ir leiskite šiek tiek išbrinkti. Išspauskite minkštimą rankomis ir nusiųskite į pasūdytą ir pagardintą maltą mėsą.
  3. Sutarkuokite svogūną, nusiųskite į mėsą.
  4. Ryžius šiek tiek atvėsinkite, taip pat sudėkite į maltą mėsą, sumaišykite rankomis.
  5. Įprasta kepti kotletus 10 minučių karščiui atsparioje formoje.
  6. Sumaišykite garstyčias, grietinę, žiupsnelį prieskonių (pavyzdžiui, Provanso žoleles ar baziliką). Pasibaigus nurodytam laikui, išimkite mėsos rutulius, tolygiai supilkite ant padažo ir kepkite dar 20 minučių 180 ° C temperatūroje.
  7. Susmulkinkite žalumynus, likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, papuošimui pabarstykite petražolėmis ar žaliaisiais svogūnais.

Turkijos dietos receptas

Dietiniai kalakutienos kotletai gali patikti ne tik figūrą stebintiems žmonėms. Patiekalas yra universalus, jis tampa puikiu paprasto garnyro priedu, po jo skrandyje nebus sunkumo jausmo. Tačiau svarbiausia yra subtili tekstūra ir nuostabus skonis.

Paimkite šiuos produktus:

  • svogūnas - 1 vnt .;
  • druska - 1 žiupsnelis;
  • kalakutienos filė - 600 g;
  • morkos - 1 vnt .;
  • pipirų pagal skonį.

Virkite tokiu būdu:

  1. Maltą mėsą būtina virti savarankiškai - filė supjaustykite vidutinėmis riekelėmis ir slinkite per mėsmalę. Tuo pačiu prietaisu sumalkite svogūnus, morkas.
  2. Į mėsą įpilkite šiek tiek druskos ir pipirų. Jei kotletus formuoti nepatogu, įpilkite vieno kiaušinio baltymų.
  3. Susukite nedidelius rutuliukus, sudėkite į formą. Orkaitė 170 ° C temperatūroje 40-45 minutes.

Kaip padažą galite vartoti neriebią grietinę, sumaišytą su mėgstamais prieskoniais. Patiekite su žaliomis salotomis ar keptomis daržovėmis.

Mėsos kukuliai tinka bet kokiai progai: patiekalas ne tik skanus, bet ir atrodo gana įspūdingai. Svarbiausia yra laikytis recepto ir pasirinkti tinkamą garnyrą.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: