Atogrąžų šalyse papajos yra plačiai naudojamos. Gyventojai jau seniai žinojo apie jo gijimą ir skonį. Mūsų šalyje vaisiai tik pradeda populiarėti, ir ne visi žino, ką galite su jais gaminti. Mes siūlome jums įdomių ir skanių maisto gaminimo variantų.

Kuo naudinga ir kenksminga vaisių papaja

Prieš pradėdami ruošti patiekalus iš vaisių, turėtumėte suprasti jų naudingąsias ir neigiamas savybes.

Pirmiausia pagalvokite apie naudą kūnui.

Vaisiuose yra:

  • geležies
  • fruktozė;
  • vitaminai (E, D, C, A, B);
  • kalio;
  • pluoštas;
  • magnio
  • beta karotinas;
  • kalcio
  • fosforas

Vaisių sudėtis primena skrandžio sultis. Todėl jis lengvai virškina baltymus ir riebalus, kurie į organizmą patenka su maistu. Kai jis naudojamas, žarnos ir skrandis išvalomi. Baltymų likučiai visiškai ištirpsta.

Rekomenduojama naudoti kartu su:

  • gastritas;
  • mušti;
  • trombozė;
  • žarnyno opos;
  • bronchinė astma;
  • osteochondrozė.

Naudinga nėštumo metu. Rekomenduojama įtraukti į racioną mažus vaikus ir net kaip pirmąjį kūdikių maitinimą.

Papaja:

  • padeda tonizuoti kūną;
  • atkuria prarastas jėgas;
  • daro imunitetą stipresnį;
  • nuolat vartojant, cukraus lygis normalizuojasi;
  • kepenys pradeda veikti geriau;
  • padeda išgydyti nudegimus ir įvairias odos ligas;
  • palengvina niežėjimą vabzdžių įkandimais;
  • puikus antihelmintikas.

Neprinokę vaisiai gali neigiamai paveikti organizmą. Jų šviežios sultys yra nuodingos. Patekęs ant odos, sukelia alergines reakcijas ir dirginimą. Neigiamą poveikį daro tik pieniškos sultys. Kai tik jis tampa skaidrus, toksinės savybės išnyksta ir nekenkia kūnui.

Ne prinokę vaisiai yra draudžiami nėščioms moterims.Kadangi tai provokuoja gimdos raumenų susitraukimą, dėl kurio atsiranda persileidimas.

Tailando papajų salotos

Tradiciškai ruošite patiekalą iš neprinokusių vaisių. Pasirodo, aštrus užkandis, kuris dera su mėsos patiekalais.

Ingredientai

  • sultys iš citrinos;
  • žalios stambios krevetės - 16 vnt .;
  • aštrus čili padažas - 0,5 šaukštelio;
  • karštas čili pipiras - ankštis;
  • žali svogūnai - 4 plunksnos;
  • papaja - 2 maži;
  • kalendra - 17 g;
  • verdantis vanduo - 2 šaukštai. šaukštai;
  • pomidoras - 1 didelis;
  • Kininiai kopūstai - 0,5 šakutės;
  • cukrus - 1 šaukštelis;
  • kokosų pienas - 1 šaukštas. šaukštas;
  • žuvies padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
  • augalinis aliejus - 6 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

  1. Supilkite vandenį į kokosų pieną. Maišyti. Įpilkite augalinio aliejaus. Supilkite sultis, žuvies padažą, po to - karštą padažą. Maišyti. Pasaldinti. Išmaišykite paruoštą padažą.
  2. Virkite jūros gėrybes. Iškirpkite papają. Naudokite šaukštą, kad gautumėte kaulus. Nupjaukite odą. Susmulkinkite minkštimą. Gaukite griežinėliais.
  3. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu. Nulupkite. Supjaustykite vaisius į gabalus.
  4. Susmulkinkite svogūnų plunksnas. Sumalkite čili. Nepamirškite pašalinti sėklų. Jie nėra reikalingi salotoms gaminti.
  5. Sumaišykite produktus. Susmulkinkite kopūstus ir suberkite į salotas. Susmulkinkite kalendrą. Siųsti užkandžiauti. Maišyti. Supilkite padažą.

Krevetės Egzotiški vaisiai

Užkandis turi gaivų skonį. Pasirodo naudinga ir lengva. Papajos skonį puikiai papildo krevetės. Jų tandemas įprastas salotas paverčia nuostabiu patiekalu, vertu papuošti bet kokią šventę. Padažas padeda salotoms suteikti visą skonių puokštę. Aptarnavimas yra nepaprastai svarbus. Galų gale, pirmas dalykas, kurį svečiai pamatys dizainą. Įdėkite užkandį į aukštą skaidrų stiklinę.

Ingredientai

  • papajos - 2 vnt .;
  • citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
  • neriebus kumpis - 140 g;
  • alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
  • salotų lapai - 40 g;
  • druska;
  • juodieji pipirai;
  • virtos krevetės - 5 vnt .;
  • paprika - 1 vnt .;
  • cukrus - 1 šaukštelis;
  • sausas baltas vynas - 4 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

  1. Į vyną supilkite alyvuogių aliejų. Pasaldinti. Pabarstykite pipirais. Į druską. Supilkite citrinos sultis. Maišyti.
  2. Papajos valymas turi būti nuoseklus. Pirmasis pjūvis. Pašalinkite sėklas šaukštu. Tada supjaustykite žievelę ir susmulkinkite minkštimą. Susmulkinkite pipirus. Susmulkinkite kumpį. Ašaros salotų lapai.
  3. Į stiklinę sudėkite salotų lapus. Įdėkite papają. Pabarstykite kumpiu. Uždenkite pipirais. Supilkite padažą. Papuoškite krevetėmis.

Išgalvotas kokteilis

Egzotiniai vaisiai nėra labai populiarūs mūsų šalyje. Jų galima rasti tik didelėse parduotuvėse. Plaktuvai su egzotiniais vaisiais yra neįprasti ir labai įdomaus skonio.

Ingredientai

  • koriandras - žiupsnelis;
  • mirkyti pekano riešutai - 0,5 puodelio;
  • cinamonas - 0,5 šaukštelio;
  • citrinos sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
  • papajos - 1 vnt .;
  • vanduo - 120 ml;
  • bananas - 1 vnt. didelis ir prinokęs.

Virimas:

  1. Iškirpkite papają. Pašalinkite sėklas. Norėdami išvalyti. Susmulkinkite minkštimą. Supjaustykite bananą.
  2. Į maišytuvo dubenį supilkite riešutus. Užpilkite vandeniu. Mušti. Supilkite citrinos sultis. Įpilkite kalendros.
  3. Įdėkite papają su bananu. Mušti. Supilkite į stiklines. Pabarstykite cinamonu.

Papajos uogienė

Galite gaminti įvairius papajų patiekalus. Jei mėgstate saldumynus, siūlome paruošti skanius ir sveikus konservus.

Ingredientai

  • cukrus - 580 g;
  • papajos - 750 g;
  • citrina - 1,5 vnt.

Virimas:

  1. Nulupkite vaisius. Iškirpti. Sėklos, kurias reikia pašalinti. Supjaustykite gabaliukais. Pabarstykite granuliuotu cukrumi. Reikalauti valandą. Vaisiai turėtų leisti sultis.
  2. Pašildykite ir atidėkite dviem valandoms. Reikia kaitinti ant nedidelės liepsnos, kai tik ji užvirs, nukelkite ją nuo ugnies.
  3. Vėl pašildykite. Iš citrinų išpilkite sultis ir išminkykite citrinos žievelę. Užvirkite. Tai užtruks 25 minutes. Susukite.

Kaip virti vištieną su vaisiais

Ryški ir sultinga papaja atgaivins visus patiekalus, padarys juos protingus ir šventinius. Fermentai, sudarantys vaisius, minkština visų rūšių mėsą, o vištiena yra ypač švelni.

Ingredientai

  • papajos - 320 g;
  • karšti pipirai - 2 žiupsneliai;
  • vištienos krūtinėlė - 650 g;
  • karis - 1 šaukštelis;
  • vanduo - 100 ml;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • druska - 1,5 šaukštelio;
  • alyvuogių aliejaus.

Virimas:

  1. Susmulkinkite vištienos gabalėlį. Druskite gautus kvadratus. Pabarstykite pipirais, tada karis. Šlifuoti. Valandai atidėkite.
  2. Nupjaukite odą nuo vaisiaus. Nulupkite sėklas. Susmulkinkite minkštimą. Pjesės reikalingos vidutinės. Susmulkinkite svogūną. Pusė žiedų tinka.
  3. Įkaitinkite aliejų puode. Pakepinkite svogūną. Įdėkite vištieną. Penkios minutės patamsėti. Pridėti papajų. Užpilkite vandeniu. Išmeskite pusvalandį. Gatavas patiekalas gerai dera su mėsa.

Orkaitėje kepta papaja

Prinokę vaisiai turi lygų ir lygų paviršių. Vaisiai minkšti liesti, maždaug kaip prinokusi kriaušė. Prinokusi papaja turi saldų aromatą.

Vaisiai gerai dera su pomidorais. Žali papajų vaisiai netinkami virti.

Ingredientai

  • juodieji pipirai;
  • džiūvėsėliai;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • švieži pomidorai - 2 vnt .;
  • česnakai - 4 gvazdikėliai;
  • sviestas - 1 šaukštas. šaukštas;
  • papajos - 2 vnt .;
  • druska;
  • sūris - 110 g;
  • muskato riešutas - 1 šaukštelis;
  • alyvuogių aliejus - 8 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

  1. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu. Nuimkite žievelę.
  2. Susmulkinkite česnako skilteles. Susmulkinkite svogūną. Iškirpkite papają. Pašalinkite sėklas. Šaukštu išminkykite minkštimą. Sienos turėtų likti vieno centimetro storio. Susmulkinkite minkštimą.
  3. Į keptuvę sudėkite česnaką ir svogūnus. Supilkite alyvuogių aliejų. Kepti. Padėkite pomidorus. Mesti papajos minkštimą. Fry. Į druską. Pabarstykite pipirais. Įpilkite muskato riešuto. Maišyti.
  4. Pabarstykite sūrio drožlėmis ir džiūvėsėliais. Įdėkite sviestą. Išmaišykite.
  5. Paruoštą mišinį sudėkite į pusę papajų. Kepkite orkaitėje (220 laipsnių). Tai užtruks 20 minučių.

Įdaryta papaja

Galite virti vaisius su įvairiais įdarais. Siūlome pasigaminti aštrų įdarą, kurį įvertins gurmanai.

Ingredientai

  • neprinokusios papajos - 550 g;
  • pipirai;
  • augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • druska;
  • malta mėsa - 150 g;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • karšti pipirai - ankštis;
  • česnakai - 1 gvazdikėlis;
  • sviestas - 20 g;
  • sūris - 4 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

  1. Nulupkite vaisius. Iškirpti. Pašalinkite sėklas. Druskos vanduo. Užvirkite. Sudėkite paruoštas puses. Virkite 8 minutes. Vaisiai suminkštės. Šaunu. Blot su popieriniu rankšluosčiu.
  2. Susmulkinkite karštus pipirus. Susmulkinkite svogūną. Susmulkinkite česnako skiltelę. Maišyti.
  3. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų. Įdėkite maltą mėsą. Fry. Įpilkite karštų pipirų, česnako ir svogūnų. Skrudinta duona. Į druską. Pabarstykite pipirais. Maišyti. Įdėkite pusę vaisių. Ant viršaus ištepkite sviestą.
  4. Sūrį sutarkuokite. Pabarstykite ruošinį. Siųsti kepti orkaitėje (200 laipsnių) 25 minutes.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: