Kai kurių parduotuvių asortimente gausu egzotiškų vaisių. Daugelis jų, dauguma žmonių niekada nieko apie juos nėra matę ar girdėję. Vienas iš šių produktų yra pitahaya - nepaprastas, ryškus ir labai neįprastas vaisius. Iš kur atsirado šis ateivis, o koks drakono vadinamas vaisius skolingas jo vardui? Mes analizuosime šiame straipsnyje.
Medžiagos turinys:
Pitahajos vaisiai - rūšių, kuriose jie auga, aprašymas
Pitahaya (pitaya) yra kaktuso vaisiai, paplitę subtropikuose. Alternatyvus pavadinimas yra drakono vaisius. Patys kaktusai, ant kurių auga pitahaya, yra garbanotų vynmedžių formos. Šio egzotiško ateivio tėvyne laikoma Centrinė ir Pietų Amerika. Tačiau drakono vaisiai neapsiribojo šiais geografiniais objektais ir šiandien jo galima rasti Tailande, Vietname, Filipinuose ir kitose pasaulio šalyse.
Vieno vaisiaus masė prasideda nuo 300 g ir gali siekti 1 kg. Išorinis vaisiaus lukštas yra padengtas įdomiomis „žvynelėmis“ - mažo dydžio lapais, esančiais gretimai vienas šalia kito. Būtent jie pitajai suteikia ananasų panašumo. Tačiau savo forma jis labiau primena obuolį.
Tai įdomu. Augalas yra tam tikras derlingumo rekordininkas ir per metus gali išauginti iki 6 pasėlių.
Dauguma mūsų tautiečių paragavo vaisių, nesudarė skonio. To priežastis, greičiausiai, buvo vaisių nebrandumas.Ir viskas todėl, kad prinokusios pitahajos gabenimas yra susijęs su tam tikrais sunkumais - labai sunku gabenti sultingus vaisius dideliais atstumais.
Vaisiai gali būti skirtingos spalvos tiek iš išorės, tiek iš vidaus, atsižvelgiant į augalų veislę.
Yra 3 pitajos veislės:
- Raudona pitahaja. Labiausiai paplitusi įvairovė. Griežtai tariant, jis skaitomas tik nominaliai raudonai, nes tokio vaisiaus žievelė yra rausva, o paties vaisiaus minkštimas yra baltas.
- Rožinė pitahaja. Išvaizda ji primena pirmąjį variantą, vienintelis skirtumas tas, kad šio vaisiaus minkštimas yra ryškiai rausvas.
- Geltona pitahaja turi baltą minkštimą ir mūsų parduotuvių lentynose neatsiranda per dažnai.
Visos 3 veislės išsiskiria skoniu.
Drakono vaisių cheminė sudėtis
Drakono vaisių (taip, mūsų rajone jis vadinamas pitahaya) pranašumai slypi jo cheminėje sudėtyje, į kurią įeina 13% angliavandenių ir didelis kiekis vandens. Tačiau užjūrio delikatesų riebalų ir baltymų beveik nėra. Kalorijų pitaja yra maža - tik 40–50 kcal 100 g produkto.
Taip pat įtrauktas į pitajos kompoziciją:
- pluoštas;
- vitaminai B, C;
- mineralai: kalis, geležis, fosforas ir kt.
Informacijai. Reikėtų pažymėti, kad drakono vaisių cheminė sudėtis nebuvo nuodugniai ištirta.
Kokį skonį ir kvapą turi pitaya
Egzotinių pitahajų vaisių skonis priklauso nuo jų įvairovės. Geltonas vaisius laikomas labiausiai sotumu ir primena banano ir kivio mišinį. Raudoni vaisiai yra šviežesni ir lengvesnio skonio.
Beje. Remiantis drakonų vaisių degustatorių apžvalgomis, skaniausi vaisiai jie paragavo ne Rusijoje (kas nenuostabu), o Vietname.
Kaip valgyti egzotinius vaisius
Kaip valgyti pitahają? Šis vaisius yra beveik universalus, nes jis gali būti valgomas šviežias ir pridedamas prie salotų. Be to, iš drakono vaisių gaminami džemai, taip pat sultys ar vynas.
Keletas patarimų, kaip išvalyti pitają:
- Vaisius galima valgyti neperdirbtus. Tam vaisius supjaustoma į dvi dalis ir šaukštu iš gautų ekspromtų dubenėlių išgriebiama minkštimas.
- Galite pradėti lupti kaip bananas, nuo viršaus iki apačios. Taigi rankose liks tik nulupta šerdis su mažomis sėklomis, pavyzdžiui, kiviais.
- Pitahają supjaustykite citrusų griežinėliais.
- Švelniai supjaustykite žievelę ir pastumkite žemyn.
Egzotinių patiekalų gerbėjams tikrai patiks „pitahaya“ salotos
Ingredientai
- pitaya - 1 vnt .;
- Kiviai - 2 vnt .;
- braškės - 5 vnt .;
- kiti vaisiai yra neprivalomi.
- jogurto ar vaisių sulčių pagal skonį.
Virimas:
Supjaustykite laumžirgį į dvi dalis ir pašalinkite minkštimą. Pitahają ir kitus vaisius supjaustykite kubeliais ir sumaišykite. Mišinį papildykite jogurtu arba vaisių sultimis.
Naudingos savybės ir kontraindikacijos
Pitahaya yra labai naudingas produktas, nepaisant neįprastos ir net šiek tiek bauginančios išvaizdos.
Pagrindinė vaisių nauda organizmui yra tokia:
- Įspūdingas ląstelienos ir mažai kalorijų turintis vaisius yra nepakeičiamas dietos metu. Žmonės, norintys numesti papildomų svarų ir išvalyti organizmą, tikrai turėtų atkreipti dėmesį į šį delikatesą.
- Galimybė pašalinti toksinus ir toksinus iš organizmo.
- Vidurių užkietėjimo pašalinimas.
- Padidėjęs imunitetas.
- Priešuždegiminis poveikis.
- Gliukozės kiekio kraujyje reguliavimas.
- Lėtėja senėjimo procesas kūne.
- Išorinis drakono vaisių minkštimas padeda kovoti su raukšlėmis, taip pat padeda pagerinti odos turgorą ir pažeistų audinių gijimą. Būtent dėl šios priežasties pitaja naudojama liaudies medicinoje ir kosmetologijoje.
Tačiau nepaisant visų šių pranašumų, drakono vaisiai visiškai nėra nekenksmingi.
Taigi, prieš naudodamiesi, turėtumėte atsižvelgti į keletą rekomendacijų:
- Neduokite vaisių minkštimo mažiems vaikams.
- Žmonės, linkę į alergines reakcijas, turėtų būti atsargūs ir mėgaudamiesi vaisiu.
- Pirmą kartą nereikia vartoti daug pitahajų.
- Produktas gali sukelti viduriavimą.
Informacijai. Pavartojus raudoną vaisį, vėliau ištekantis šlapimas gali turėti identišką atspalvį. Dėl šio reiškinio neverta bijoti.
Kaip išsirinkti ir laikyti vaisius
Rinkdamiesi laumžirgį turėtumėte laikytis tam tikrų taisyklių:
- Vaisiai turėtų būti šiek tiek minkšti (kaip avokadas).
- Jei nusipirkus kietą egzempliorių pagaunama ir pasirinkimas ribotas, vaisius porą dienų turi būti nusiųstas „suminkštėti“ į šaldytuvą.
- Venkite pernokusių vaisių. Tai galima atpažinti pagal aiškiai pažymėtas tamsias dėmeles ant paviršiaus.
- Vaisiaus žievelė turėtų būti lygi ir turėti šviesų atspalvį.
- Lapų augimas neturi būti sausas. Negyvi lapai yra tikras ženklas, kad vaisiai guli ilgai po derliaus nuėmimo.
Pitahaya laikomi šaldytuve ne ilgiau kaip 6 dienas. Tačiau reikia nepamiršti, kad šviežesniame produkte teigiamos savybės yra ryškesnės.
Pitahaja yra originalaus skonio transatlantinės kilmės vaisius. Be to, drakono vaisius neša daug organizmui naudingų medžiagų, o jo vartojimas bus naudingas žmonėms, stebintiems savo figūrą. Nepaisant to, nepamirškite apie nuosaikumą. Svarbu stebėti organizmo reakciją į pateiktą naują produktą, nes žmonėms, linkusiems į alergiją, gali atsirasti netikėta neigiama reakcija į tokį smalsumą.
