Moliūgai yra nuostabi daržovė, turinti subtilų, saldų skonį ir turinti daug vitaminų, naudingų jūsų sveikatai. Iš jo galite kepti grūdus ir padažus, kepti blynus, gaminti salotas, troškinius ir troškinius.
Ypač sultingi ir skanūs yra šalutiniai moliūgų patiekalai, kurie yra paruošti gana paprastai ir tinka daugeliui mėsos ar daržovių patiekalų.
Medžiagos turinys:
Papuoškite moliūgų tyrę su svogūnais
Šis skanėstas atrodo ryškus, patrauklus ir puikiai derinamas su kepta kiauliena ar troškintu paukščiu. Be to, moliūgo garnyre yra mažai kalorijų ir jis teigiamai veikia virškinimą.
Svarbiausi ingredientai:
- moliūgas - 0,4 kg;
- didelis svogūnas;
- paprika - 3 gramai;
- dvi skiltelės česnako;
- druska - pagal skonį;
- vanduo - 250 ml.
Virimas:
- Svogūną išmeskite iš luobelės, supjaustykite kvadratėliais ir dėkite į skardą. Kepkite augaliniame aliejuje iki permatomos.
- Česnaką susmulkinkite į mažus kubelius ir supjaustykite svogūnu. Po minutės suberkite papriką ir išmaišykite.
- Moliūgą nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
- Nusiųskite jį į svogūnų kepsnį, įpilkite vandens ir įpilkite druskos.
- Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite pusvalandį ant minimalios ugnies.
- Kai vanduo išgaruoja ir moliūgas tampa minkštas, jį reikia sutrinti skiediniu iki tyrės.
Mėsai paruoštas lengvas garnyras iš moliūgo. Patiekite jį šviežią ir karštą, priešpiečiams ar vakarienei.
Virimas lėtoje viryklėje
Elektrinėje orkaitėje galite greitai ir skaniai iškepti skanų moliūgo patiekalą. Subtilūs ir aromatingi skanėstai puikiai tinka pusryčiams ir suteikia energijos prieš prasidedant darbo ar mokyklos dienai.
Svarbiausi ingredientai:
- varškės sūris - 0,43 kg;
- kefyras - 220 ml;
- manų kruopos - 50 gramų;
- moliūgas - 780 gramų;
- trys kiaušiniai;
- kepimo milteliai - 8 gramai;
- cukrus - 35 gramai;
- žiupsnelis druskos;
- razinos - 85 gramai.
Virimas:
- Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite į juos cukrų ir plakite, kol susidarys tankios putos.
- Nuplaukite razinas ir padėkite į karštą vandenį dvidešimt minučių. Tada išimkite ir nusausinkite.
- Į kiaušinių masę supilkite kepimo miltelius, sudėkite varškę ir supilkite kefyrą. Viską gerai išmaišykite ir suberkite manų kruopas su razinomis.
- Moliūgo minkštimą supjaustykite kauliuku ir aštuonias minutes pakepinkite svieste.
- Prietaiso dubenį sutepkite riebalais, tada užpildykite kiaušinių-varškės mišiniu ir sudėkite moliūgo gabaliukus.
- Pasirinkite funkciją „Kepimas“ ir virkite 40 minučių.
- Gavę garsų pranešimą apie proceso pabaigą, leiskite patiekalui virti „šildymo“ režimu penkiolika minučių.
Saldus garnyras, paruoštas lėtai viryklėje, supjaustytas gabalėliais ir sudedamas ant lėkštės. Puodams patartina pasiūlyti naminio uogienės ar grietinės.
Daržovių troškinys su morkomis
Šis patiekalas patiekiamas kaip garnyras arba naudojamas kaip pagrindinis. Bet kurios daržovės gana gerai dera su moliūgu, o norint, kad troškinys skleistų malonų aromatą, rekomenduojama į jį įdėti kvapnių prieskonių, žolelių ir prieskonių.
Svarbiausi ingredientai:
- moliūgas - 0,7 kg;
- viena morka;
- Bulgarų pipirai - 120 gramų;
- svogūnas - 90 gramų;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- žiediniai kopūstai - 200 gramų;
- keturi vidutiniai pomidorai;
- žalumynai (petražolės, kalendra) - 8 šakos.
Virimas:
- Morkas ir svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Tada sudėkite juos į keptuvę ir pakepkite augaliniame aliejuje.
- Moliūgą supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į keptuvę. Ten supilkite supjaustytą papriką. Kopūstus supjaustykite juostelėmis, suberkite į likusias daržoves ir išmaišykite.
- Troškinkite troškinį dešimt minučių, tada derinkite juos su pjaustytais pomidorais ir virkite dar ketvirtį valandos.
- Įpilkite susmulkintą česnaką po presu.
- Druskos daržoves pagardinkite kmynais, maltais pipirais, saldžia paprika.
- Uždenkite indą ir troškinkite, reguliariai maišydami, maždaug 7-8 minutes.
Papuoškite susmulkintomis žolelėmis ir palikite 8-10 minučių - tada bus dar skaniau. Daržovių troškinys idealiai tinka kepti kotletus, troškintą žuvį ar virtą veršieną.
Taip pat skaitykite:ropių receptai
Moliūgas iškepė moliūgą orkaitėje
Norėdami palepinti savo šeimą ir svečius neįprastu desertu, galite pasigaminti garnyrą iš kepto moliūgo, kurį įvertins visi sveikos mitybos šalininkai. Patiekalui rekomenduojama pasirinkti ryškiai oranžinį vidutinio dydžio moliūgą, nes didelė daržovė turi mažiau ryškų skonį.
Svarbiausi ingredientai:
- avietės ar braškės - 120 gramų;
- cukrus - 110 gramų;
- obuolys;
- moliūgas - 0,55 kg;
- cinamonas - 3 gramai;
- pusės citrinos žievelė;
- medus - 35 gramai;
- imbieras - 25 gramai.
Virimas:
- Moliūgo viršų supjaustykite taip, kad jis atrodytų kaip statinė. Tada iš jo pašalinkite visas sėklas.
- Obuolį supjaustykite kvadratėliais ir sumaišykite su uogomis, cukrumi (70 gramų) ir cinamonu.
- Į moliūgą sudėkite saldų įdarą ir ant viršaus supilkite 2–3 mažus sviesto gabaliukus.
- Įdarytą daržovę dėkite į orkaitę ir kepkite 185 laipsnių temperatūroje, apie dvi valandas.
- Dabar reikia pasigaminti kvapnų sirupą. Norėdami tai padaryti, supilkite cukrų (40 gramų) į keptuvę, supilkite vandenį (30 ml) ir virkite, nuolat maišydami, kol mišinys sutirštės.
- Susmulkinkite imbierą ir citrinos žieveles, tada įpilkite į saldų skystį ir troškinkite dar tris minutes ant silpnos ugnies.
Kepkite moliūgą orkaitėje, supjaustykite gabalėliais ir kartu su įdaru sudėkite į didelę lėkštę. Patiekite sveiką patiekalą su karameliniu padažu.
Kaip kepti su bulvėmis
Šoninis patiekalas iš keptų bulvių ir moliūgų patiks visiems suaugusiems ir vaikams. Daržovės yra kvapios, su aukso rudos spalvos pluta ir puikiai derinamos su bet kokiais padažais ir užkandžiais.
Svarbiausi ingredientai:
- bulvės - 0,4 kg;
- svogūnas;
- moliūgas - 0,3 kg;
- prieskoniai daržovėms ir druska pagal skonį.
Virimas:
- Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite apskritimais.
- Tada sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite, kol pusė iškeps.Proceso metu rekomenduojama retai maišyti bulves ir troškinti jas atvirame dubenyje.
- Moliūgą išimkite iš žievelės, supjaustykite ilgomis lazdelėmis, sudėkite į keptuvę ir kepkite dešimt minučių.
- Svogūną supjaustykite juostelėmis, tada derinkite su troškintomis daržovėmis ir virkite dar septynias minutes.
- Patiekite patiekalą iš druskos pačioje pabaigoje, kad daržovės keistųsi ir nenukristų.
Keptas moliūgų ir bulvių garnyras prisotins ir suteiks gerą nuotaiką namų vakarienės metu.
Su sūriu
Neįprastai švelnus patiekalas su pikantišku, kreminiu aromatu yra moliūgas, kepamas su sūriu. Bet kuri namų šeimininkė galės greitai ir skaniai iškepti, naudodama nebrangius gaminius, kuriuos galite rasti bet kurioje parduotuvėje.
Svarbiausi ingredientai:
- moliūgas - 1,8 kg;
- trys vidutiniai pomidorai;
- Olandiškas sūris - 220 gramų;
- morkos;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- juodieji pipirai, prieskoniai, druska - savo nuožiūra.
Virimas:
- Morkas nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Sūrį sumalkite ant trintuvės su didelėmis skylutėmis.
- Česnaką susmulkinkite mažais kubeliais.
- Iš moliūgo nulupkite žievelę ir supjaustykite mažomis riekelėmis.
- Pomidorus nuplaukite skiltelėmis.
- Apdorokite keraminę formą saulėgrąžų aliejumi, tada sudėkite daržoves, druską, didžiąją dalį sūrio, prieskonius ir viską išmaišykite.
- Dėkite į 210 laipsnių orkaitę ir kepkite apie dvi valandas.
- Kai maistas bus minkštas, ant viršaus užpilkite likusį sūrį.
- Kai patiekalas yra padengtas aukso rudos spalvos pluta, jis gali būti laikomas paruoštu.
Gydykite, kad atvėstų, tada porciją ir patiekite. Rekomenduojama jį naudoti su bulvių koše ir baltuoju padažu.
Graikiškas moliūgų garnyras
Kitas paprastas moliūgų garnyro receptas mėsai, tinkantis dienos meniu ir šventiniam stalui. Graikiškas daržovių užkandis turi gražų vaizdą, pikantišką aromatą ir ryškų, sodrų skonį.
Svarbiausi ingredientai:
- moliūgas - 0,5 kg;
- vanduo - 30 ml;
- pomidorų pasta - 15 gramų;
- dvi skiltelės česnako;
- pipirų, džiovinto baziliko, druskos mišinys - po 3 gramus.
Virimas:
- Moliūgą nulupkite iš vidinės pusės ir atsargiai nulupkite žievelę. Tada supjaustykite didelėmis skiltelėmis.
- Užpildykite keptuvę alyvuogių aliejumi (25 gramai) ir sudėkite į jį daržovių griežinėlius.
- Kepkite moliūgą per didelę ugnį iš visų pusių, kol pasirodys ruda pluta.
- Tada sudėkite pomidorų pastą, druską, uždenkite baziliku, smulkintu česnaku ir pipirais.
- Gerai išmaišykite daržoves ir troškinkite 2 minutes.
- Paimkite tūrinę formą, užpilkite šiek tiek vandens ant dugno ir perkelkite į jį skrudintą moliūgą.
- Tada uždenkite folija ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 175 laipsnių dvidešimt minučių.
Padėkite gatavą moliūgą graikų kalba ant gražaus padėklo ir papuoškite šviežių krapų ir baziliko lapais. Nepaprastas apetitas!
