Havajų pica ruošiama greitai ir paprastai - tai sėkmingas jaunų virėjų išradimas. Jis turi neįprastą skonį, įdomią kompoziciją ir keletą maisto gaminimo variantų. Patiekalas tinka geram nuoširdžiui užkandžiui, iškylai, pradžiugins namų ūkius ir svečius. Ši pica dera su romu, vynu, šviežiomis šviežiomis daržovėmis ir gardžiais kokteiliais.
Medžiagos turinys:
Trumpas nukrypimas į patiekalo istoriją
Tiesą sakant, dabar populiarią Havajų picą išrado Kanados picos gamintojas, kuris pavadino savo patiekalą pagal konservuotų ananasų prekės ženklą. Picos skonis yra saldžiai sūrus, neįprastas, sukelia konfliktines emocijas. Ilgą laiką daugelis ginčijosi, iš tikrųjų šis patiekalas yra toks geras ar turėtų būti visiškai išbrauktas iš kulinarinių receptų. Mes sustojome ties pirmuoju variantu ir ne veltui, nes dabar ši pica yra tikra vertybė gurmanams. Jis gali būti įvairių variantų, jis paruoštas keliais būdais.
Patiekalo autorius „Panopoulos“ savo kūrybą sukūrė nedideliame Kanados miestelio restorane. Erzinantį primityvų patiekalą jis norėjo paįvairinti naujais produktais, todėl įdarą dažnai ruošdavo iš alyvuogių, ančiuvių ir ryžių. Kartą jis sujungė ananasus su kumpiu - eksperimentas vardan. Patiekdamas patiekalą lankytojams, virėjas pažymėjo, kad tai nesukėlė didelio susižavėjimo. Tačiau netrukus su naujomis tendencijomis pica įsimylėjo daugelyje šalių. Dabar šis Kanados patiekalas su Havajų pavadinimu patiekiamas visose pasaulio picerijose. Jo skonis sukelia susižavėjimą ir norą vėl ir vėl išbandyti nuostabią tešlą su sultingu įdaru.
Klasikinė havajietiška pica su vištiena ir ananasais
Populiari pica su vištiena ir ananasais garsėja neįprastu įdaru, kuriame derinamas saldus ir rūgštus egzotiškų vaisių skonis su švelnia vištienos mėsa.
Tai nėra sunku virti namų virtuvėje iš:
- sausos mielės - 1 šaukštelis;
- miltai - apie 1 stiklinė;
- vanduo - 125 ml;
- alyvuogių aliejus - 10 ml;
- granuliuotas cukrus - 0,5 šaukštelio;
- druska - 0,5 šaukštelio.
Įdaras ruošiamas konservuotų ananasų pagrindu - 140 g, vištienos filė - 125 g, sūrio - 120 g, raudonėlio - 0,5 šaukštelio, pomidorų pastos - 25 ml. Kartais į įdarą įeina kumpis ir prieskoniai pagal skonį.
Giliame inde sumaišykite reikiamą kiekį išsijotų miltų su mielėmis, druska ir granuliuotu cukrumi. Į sausus komponentus įpilamas šiltas vanduo, iš anksto virinamas, po to masė maišoma iki vientisos masės. Pabaigoje pridedama sviesto ir miltų pagal poreikį. Tešla minkoma rankomis, kol ji nustos lipti, tampa plastiška ir vienalytė. Po to, kai jis turėtų būti suvyniotas į polietileną ir pastatytas šiltoje vietoje.
Kai picos masė šiek tiek padidėja, ją reikia minkyti ir vėl iškočioti, suteikiant apvalią formą. Tešlos storis neturi viršyti 5 mm. Po to, kai valcavimo sluoksnis dedamas ant kepimo skardos ir sutepamas pomidorų pastos ir prieskonių mišiniu.
Ant riebalais ištepto pagrindo išklokite virtą mėsą, supjaustytą kubeliais arba supjaustytą rankomis. Ananasai išdėstomi šalia, kurie turėtų užpildyti tarpą tarp mėsos ir tešlos. Picos viršus - tarkuotas sūris. Norint geriau sujungti komponentus ir išlaikyti pagrindą, prieš klojant produktus, tešlos dugnas užpildomas sūriu.
Pica turi būti kepama 220 laipsnių temperatūroje 15 minučių. Paruoštą kepimą reikia šiek tiek atvėsinti, supjaustyti gabalėliais ir patiekti.
Su šonine
Produkto pagrindas yra mielių tešla.
Norėdami paruošti įdarą, turėtumėte atsargų:
- virtos vištienos krūtinėlė - 180 g;
- lašiniai - 110 g;
- sūris - 110 g;
- konservuoti ananasai - 115 g;
- pomidorų pasta ar kečupas - pora šaukštų;
- sausas raudonėlis;
- su druska.
Nors tešla, paruošta pagal receptą, yra tinkama, jūs turėtumėte atlikti įdarą. Tam gatavi mėsos produktai supjaustomi mažomis juostelėmis. Skystis turėtų būti pašalintas iš ananasų, tada supjaustytas mažais kubeliais. Sūris sumalamas stambia tarka.
Iškočiota tešla dedama į tinkamą kepimo skardą, po kurios gausiai sutepama pomidorų produktu. Pabarstykite prieskoniais ant viršaus, išdėliokite dosniai supjaustytą mėsą. Toliau išdėstomi ananasai ir sūris, tarkuoti. Produktą reikia kepti 210 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių.
Su vištiena, ananasais ir pomidoru
Įdaras ruošiamas remiantis:
- konservuoti pomidorai - 190 g;
- granuliuotas cukrus - šiek tiek mažiau nei pusė šaukštelio;
- švieži ananasai - 190 g;
- virta paukštiena - 180 g;
- kumpis - 160 g;
- česnakiniai dantys - pora gabalėlių;
- paprika - pusė vaisių;
- svogūnai;
- sūris - 250 g;
- šviežias pomidoras - pora gabalėlių;
- džiovinti raudonėliai ir bazilikai;
- augaliniai riebalai - 10 ml.
Minkykite tešlą ir padėkite pailsėti. Norėdami paruošti pomidorų padažą, nuluptą pomidorą nulupkite iš konservuoto pomidoro ir sudėkite į maišytuvo dubenį kartu su česnaku ir prieskoniais. Sumalkite, sudėkite į keptuvę ir troškinkite aliejuje, kol sutirštės, įpilant granuliuoto cukraus, ir atvėsinkite.
Miltų masė iškočiojama su riedėjimo kaiščiu ir dedama ant riebalais išteptos kepimo skardos. Viršuje jis turėtų būti suteptas padažu ir padėkite supjaustytą mėsą. Kitas, supjaustytas svogūnas, pipirai, ananasai ir sūrio produktas. Kepkite orkaitėje 220 laipsnių kampu, kol suminkštės. Patiekite karštą.
Su baltu padažu
Norėdami paruošti įdarą populiariai picai, turėtumėte atsargų:
- pienas - 360 ml;
- miltai - 1 šaukštas. l su skaidrėmis;
- sūris - 150 g;
- ananasų žiedai - 4–6 vnt .;
- vištienos mėsa - 190 g.
Į troškintuvą sutrinkite reikiamą kiekį miltų, įpilkite pieno. Virkite, kol sutirštės, įpilkite tarkuoto sūrio (šiek tiek), palaukite, kol jis išsilydys. Šiuo baltu padažu ištepta iškočiota tešla, ant kurios išdėliojama virta vištiena, ananasai ir sūris. Kepkite 240 laipsnių temperatūroje 12-18 minučių.
Su kumpiu mikrobangų krosnelėje
Mikrobangų krosnelėje per trumpą laiką galite pasigaminti puikią picą. Galite minkyti tešlą patys arba nusipirkti paruoštą pyragą.
Įdaras ruošiamas iš:
- sūrio padažas - pora šaukštų;
- kečupas - 1,5 šaukšto. l .;
- česnakiniai dantys - 3 maži;
- maltas džiovintas bazilikas;
- juodieji pipirai;
- kumpis - 190 g;
- konservuoti ananasai - 0,5 skardinės;
- kietasis sūris - 180 g.
Kai tešla iškočiota ir išklota formoje, galite ruošti padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite abu padažus su prieskoniais ir česnaku, gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Mikrobangų krosnelėje nuvalykite stiklinį apskritimą, padėkite ant jo tešlą. Džiovinkite visa galia 5 minutes. Sutepkite pyragą padažu, sudėkite supjaustytą kumpį, ananasus, sūrį. Virkite 8 minutes visu pajėgumu.
Uždaryta havajietiška pica su ananasais
Parengta remiantis:
- rikota - 155 g;
- česnakai - pora gvazdikėlių;
- džiovinti prieskoniai;
- kumpis - 120 g;
- ananasai - 110 g;
- raudonasis svogūnas - 40 g.
Paruošta tešla padalinta į dvi lygias dalis. Abu gabalai susukami į rutulį, po kurio jie susukami į sluoksnį su riedėjimo kaiščiu. Ant vieno iš jų dedama rikota su maltu česnaku, po kumpio, prieskonių, ananaso griežinėlių ir svogūnų žiedais. Viršutinis įdaras uždaromas su likusia tešla, kraštai išpjaustomi. Kepkite produktą 220 laipsnių temperatūroje apie 18 minučių.
