Išviręs vynas - 6 namų receptai

Išviręs vynas - gėrimas, paruoštas vyno pagrindu ir naudojamas šiltoje formoje. Gautas iš vokiečių kilmės žodžio „Glühwein“, reiškiančio liepsnojantį vyną. Gėrimą išrado šiaurinėje dalyje gyvenantys Vokietijos žmonės. Karštas vynas greitai įgijo populiarumą visame pasaulyje. Yra daug receptų, kaip namuose gaminti vyną.

Klasikinio karšto vyno receptas

Tai gėrimas, kuris gerai sušildo žiemą, šaltais vakarais. Norėdami paragauti šio vyno, nebūtina lankytis restorane, galite lengvai pasigaminti gėrimo namuose. Virimui naudojamas raudonasis vynas, o ne stiprus. Tinka sausa, pusiau saldi ir saldi. Norėdami išvengti alkoholio kvapo ir nesugadinti gėrimo, negalima naudoti spirituoto vyno.

Ingredientai

• tarkuotas muskato riešutas - žiupsnelis;
• cukrus - 3 šaukšteliai;
• vanduo - 130 ml;
• maltas imbieras - 1 šaukštelis;
• gvazdikėliai - 7 vnt .;
• cinamonas - 1 šaukštelis;
• raudonas vynas - 1 l.

Taip pat skaitykite: gvazdikėlių prieskonis: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:

1. Supilkite prieskonius į indą, sumaišykite.
2. Užpilkite vandeniu.
3. Uždėkite ant ugnies, užvirkite.
4. Palikti 10 minučių.
5. Paimkite sietą ir nuvarvinkite, galite naudoti marlę.
6. Puode sumaišykite paruoštą sultinį su cukrumi ir vynu.
7. Kaitinkite ant silpnos ugnies. Jūs negalite virinti gėrimo. Kai tik pasirodys pirmieji burbuliukai, nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Jei mišinys užvirs, gėrimas bus sugadintas.
8. Palikite infuzuoti septynias minutes po uždarytu dangčiu.
9. Patiekite karštą aukštuose stiklinėse ar puodeliuose, kurie sulaiko šilumą.

Gaivus gėrimas namuose

 

Žiemos gėrimas, kuris sušildo ilgais žiemos vakarais ir džiugina.Prieskonių ir virimo temperatūros dėka jis turi ne tik šildantį poveikį, bet ir apsaugo nuo peršalimo ligų. Protingai naudojant, jis turi tonizuojantį ir atkuriantį poveikį. Norint pajusti unikalų kalcio vyno aromatą, nebūtina ruošti gėrimo su alkoholiu. Pagal šį receptą galite greitai iškepti skanų nealkoholinį tešlą.

Ingredientai

• cinamonas - 3 lazdelės;
• malto imbiero - žiupsnelis;
• apelsinų žievelė - 3 šaukštai. šaukštai;
• obuolių ar vynuogių sultys - 1,2 l;
• maltas kardamonas - žiupsnelis;
• cukraus pagal skonį;
• razinos - 3 šaukštai. šaukštai;
• vanduo - 130 ml;
• citrinos žievelė - 3 šaukštai. šaukštai;
• pjaustytas prieskonis - 4 žirniai;
• obuolys - 1 vnt .;
• gvazdikėliai - 4 vnt .;
• tarkuoto muskato riešuto - žiupsnelis.

Virimas:

1. Supilkite vandenį į karščiui atsparų indą, įpilkite sulčių. Įjunkite degiklį iki minimumo.
2. Obuolį supjaustykite mažais griežinėliais.
3. Į skystį įpilkite prieskonių, citrusinių vaisių žievės, obuolių, razinų, jei reikia, cukraus. Maišyti.
4. Įjunkite ugnį. Šiluma nevirinant. Kai pirmą kartą pasirodys burbuliukai, išjunkite.
5. Norint, kad gėrimas sugertų visą prieskonių aromatą, būtina leisti jam užvirti 15 minučių.
6. Padermė.
7. Supilkite karštą į stiklines.

Raudonojo vyno receptas su obuoliais

Mažais kiekiais šaltas vynas yra labai naudingas. Obuoliai suteikia gėrimui nepakartojamą aromatą ir skonį.

Ingredientai

• cinamonas - 3 lazdelės;
• medus;
• gvazdikėliai - 7 pumpurai;
• obuolys - 1 vnt .;
• raudonas vynas - 1 litras.

Virimas:

1. Obuolius supjaustykite skiltelėmis.
2. Supilkite vyną į puodą.
3. Suberkite prieskonius ir supjaustytus obuolius.
4. Įkaitinkite iki 70 laipsnių.
5. Viršelis. Reikalaukite kelių minučių.

Baltojo vyno karštas vynas

 

Į tradicinį receptą įeina raudonasis vynas, tačiau ne visi žino, kaip virti karštą vyną su baltuoju vynu. Norint, kad gėrimas netaptų saldžiai saldžiu, rekomenduojama naudoti sausą, nedidelio stiprumo vyną. Naudojant desertinį vyną, skanus kaltas vynas neveiks.

Ingredientai

• baltas vynas - 600 ml;
• apelsino žievelė - iš vieno vaisiaus;
• oranžinė - 2 vnt .;
• šviesiai rudas cukrus - 5 šaukštai. šaukštai;
• gvazdikėliai - 6 vnt .;
• koriandras - 1 šaukštelis;
• kardamonas - 6 vnt.

Virimas:

1. Nuimkite apelsino žievelę. Grotelės.
2. Išspauskite iš dviejų vaisių sultis.
3. Supilkite į indą.
4. Įpilkite žievelės, cukraus, prieskonių.
5. Virkite, kol cukrus visiškai ištirps.
6. Supilkite vyną ir troškinkite ant silpnos ugnies. Kai pasirodys pirmieji burbuliukai, išjunkite. Kad gėrimas nesugadintų, jis neturėtų būti virinamas.

Vaisių karštas vynas namuose

Tai padės sustiprinti imunitetą, šilta rudenį ir žiemą. Šiluma yra griežtai iki 70 laipsnių. Jei termometro nėra, tada, kol pasirodys pirmieji burbuliukai. Vaisių karštas vynas laikomas kvapniausiu.

Ingredientai

• obuolys - 2 vnt .;
• oranžinė - 2 vnt .;
• cinamonas - 1 šaukštelis;
• anyžius - 4 vnt .;
• imbiero šaknis - 2 gabalėliai;
• medus - 2 šaukštai. šaukštai;
• sausas raudonas vynas - 1 litras;
• citrina - 1 vnt.

Virimas:

1. Nuplaukite obuolius, nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite griežinėliais, pašalinkite sėklas.
2. Nuplaukite ir nuvalykite apelsinus. Nuimkite žievelę, padalinkite į segmentus.
3. Nupjaukite 4 centimetrus nuo imbiero šaknies. Paimkite smulkia tarka, sutarkuokite.
4. Išspauskite sultis iš citrinos. Likusią žievelę sutarkuokite.
5. Sudėkite medų ir prieskonius į lėkštę.
6. Supilkite sultis.
7. Išdėstykite užuominą.
8. Supilkite cinamoną, anyžius, gvazdikėlius.
9. Supilkite medų.
10. Supilkite raudoną vyną. Įjunkite kaitvietę mažu režimu. Šiluma nevirinant.
11. Uždarykite dangtį. Reikalaukite penkias minutes. Patiekite į aukštus stiklinius.

Virkite vynuogių vyną lėtai viryklėje

 

Pridėję prieskonių su cukrumi į vynuogę, jūs gaunate skanų, aromatingą gėrimą. Iškeptas vynas asocijuojasi su žiemos vakaru, foteliu ir šilta antklode. Jis gaminamas ne tik iš įsigyto vyno, bet ir iš naminio vyno. Galite gaminti maistą naudodami lėtą viryklę. Šis virimo būdas yra greitas, lengvas ir patogus.

Ingredientai

• raudonas vynas - 600 ml;
• citrina - 0,5 vnt .;
• kardamonas - žiupsnelis;
• cukrus - 70 g;
• gvazdikėliai - 5 vnt .;
• muskatas - žiupsnelis;
• rozmarinas - žiupsnelis;
• cinamonas - žiupsnelis;
• oranžinė - 0,5 vnt .;
• mėta - 1 šakelė;
• imbiero šaknis - 2 cm;
• razinos - 30 vnt.

Virimas:

1. Paimkite dubenį iš multikookerio. Supilkite vyną.
2. Suberkite cukrų, prieskonius. Maišykite, kol cukrus ištirps.
3. Nuplaukite razinas, sudėkite į verdantį vandenį. Mirkykite penkias minutes.
4. Nusausinkite vandenį. Į dubenį supilkite razinas.
5. Pasirinkite šildymo režimą. Nustatykite valandai. Paruošę gėrimą, leiskite jam užvirti penkias minutes.
6. Atidarykite dangtį. Supilkite į stiklines.

Išviręs vynas su medumi - senas rusiškas receptas

Rusijoje žiemos yra atšiauresnės nei Vokietijoje karšto vyno įkūrėjų. Tradiciškai šį gėrimą ruošite iš vyno. Rusijos žmonės turėjo problemų su vyno tiekimu. Todėl jie sugalvojo savo vynuogių vyno versiją, vadindami jį sumuštu. Šis pavadinimas gėrimui buvo suteiktas dėl dviejų jo sudėtyje esančių komponentų: tinktūros ant žolelių ir tinktūros ant medaus. Jie buvo sujungti ir plakti kartu. Virti samovare ir patiekti žiemą iškart gatvėje. Prieš pasirodant arbatai, populiariausias gėrimas buvo sbiten. Gatvėse visada galėjai sutikti baltaodžių, kuris gėrimą pardavinėjo specialiame samovare. Jis gerai numalšina troškulį po rusiškos pirties, žiemą sušildo ir turi priešuždegiminį poveikį. Pabandykite gaminti vynuogių vyną pagal seną rusišką receptą.

Ingredientai

• cinamonas - 2 šaukšteliai;
• vanduo - 1,5 litro;
• gvazdikėliai - 10 vnt .;
• medus - 300 g;
• džiovintas hiperikumas - 2 šaukšteliai;
• juodieji pipirai - 5 žirniai;
• imbiero šaknis - 2 cm.

Virimas:

1. Ištirpinkite medų 800 ml vandens. Uždėkite ant ugnies. Užvirkite, nuolat pašalindami putas.
2. Paimkite varškę, sudėkite visas žoleles ir prieskonius, suriškite. Užvirkite likusiu vandens kiekiu. Palikite infuzuoti pusvalandį.
3. Nuimkite varškę. Supilkite medaus mišinį.
4. Prieš patiekdami - pašildykite.

Vyno pagrindu pagaminta „Sbiten“

Skirtingai nuo ankstesnio recepto, vietoj vandens naudojamas vynas. Skonis primena karštą vyną, tik nenaudojant vaisių, vietoj kurio dedama daug medaus.

Ingredientai

• medus - 225 g;
• cinamono
• muskato riešutas;
• stalo vynas - 1,7 litro;
• gvazdikėliai.

Virimas:

1. Į kibirą supilkite vyną. Kaitinkite virš minimalios ugnies, neužvirkite.
2. Įpilkite medaus. Maišykite, kol visiškai ištirps. Uždėkite ant ugnies.
3. Kaitinkite, kol pasirodys pirmieji maži burbuliukai. Jei yra termometras, galite kontroliuoti temperatūrą. Išjunkite dujas, kai įkaitinate iki 70 laipsnių.
4. Jei norite, supilkite prieskonius į medaus mišinį ir paragaukite. Palikite valandai.
5. Prieš patiekdami - pašildykite.

Bet kuriame karšto vyno recepte yra specialus prieskonių rinkinys, iš kurio išsiskiria gėrimo skonis ir aromatas. Verta atsakingai žiūrėti į ingredientų pasirinkimą, renkantis tik šviežius prieskonius.

Niekada negalima virti vyno, gėrimas turėtų būti tik pašildytas. Norėdami įpilti į vyną, jis buvo lengvas ir skaidrus, prieš supilant į taures, nukoškite. Atsargiai įpilkite visų prieskonių, didelis kiekis gali sugadinti gėrimo skonį, naudokite minimalų prieskonių rinkinį.