Šiandien nuogas tortas tapo įvairių švenčių, pradedant gimtadieniais ir baigiant vestuvėmis, pardavimo ir užsakymų hitu. Pavadinimas, žinoma, neįprastas, tačiau pats tortas atrodo gražiai - pyragai padengti dideliu kiekiu plaktos grietinėlės ir papuošti vaisių plokštele. Toks delikatesas jus nustebins savo skoniu, kokybe, neįprasta dekoracija, taip pat pradžiugins gimtadienio vyrą ir jaunavedžius.
Medžiagos turinys:
Nuogas vestuvių pyragas
Atrodytų, nėra ko nustebinti saldžių dantų ir gerbėjų, kurie „Instagram“ įkelia maisto nuotraukas. Tačiau konditeriai leidosi į triuką ir sukūrė nuogą pyragą. Šis vardas yra dėl to, kad pyragai nėra padengti kremu, o tik tepami tarpusavyje. Be to, kompozicijoje naudojami išskirtinai natūralūs ingredientai, o puošyba gaminama iš uogų ir vaisių, taip pat iš gėlių.
Tokių pyragų populiarumas auga tarp jaunavedžių. Tortų dizainą, dekoravimą, skonį ir kiekį galite patys pasirinkti. Svečiai bus patenkinti tokiu natūraliu ir gražiu delikatesu. Jį galima užsisakyti specializuotose saldainių parduotuvėse arba virti namuose, neribojant fantazijos.
Taigi, norint paruošti plika vestuvių tortą, jums reikės:
- miltai - 1,5 kg;
- cukrus - 1 kg;
- vanilino –2 paketėliai;
- kiaušiniai - 20 vnt .;
- augalinis aliejus - 20 šaukštų. l .;
- kepimo milteliai - 3 paketėliai;
- karštas vanduo - 20 šaukštų. l .;
- riebi grietinėlė –800 g;
- grietinė 20% - 400 g;
- alkoholiniai gėrimai - 10 šaukštų. l .;
- vaisiai ir gėlės dekoravimui.
Virimas:
- Iš pradžių reikia paruošti pyrago keptuvę ir pergamento popierių. Bus 6 dideli pyrago sluoksniai, kurie, savo ruožtu, sudarys trijų pakopų pyragą.
- Įjunkite orkaitę pašildymui ir pradėkite ruošti švelnią sausainių tešlą.
- Plakite kiaušinius su cukrumi, kol gausis tiršta balta masė, įpilkite vanilino ir miltų, labai atsargiai išmaišykite, kad tešla nesėstų, į gautą masę supilkite vandenį ir augalinį aliejų, atsargiai minkykite.
- Supilkite tešlą į formą ir 40 minučių nusiųskite į orkaitę 180 ° C temperatūroje
- Taigi, jei įmanoma, iškepkite 6 pyragus, tada kepkite dviejų skirtingų formų (tada jums nereikės mažinti didelių sausainių, kad gautumėte pakopas).
- Paruoštą pyragą leiskite atvėsti, geriausia juos palikti per naktį.
- Tuo tarpu pyragams mirkyti reikia gaminti virimo sirupą.
- Į keptuvę supilkite cukrų ir supilkite vandenį, užvirkite ant silpnos ugnies, įpilkite skysčio ir dar šiek tiek užvirkite (tačiau neleiskite visam vandeniui išgaruoti, kitaip impregnavimas virsta karamele, o pyragas bus sugadintas).
- Kremas gali būti gaminamas ne tik baltas ir kreminis, bet, jei norite, galite į jį įpilti dažančių maisto produktų arba naudoti smulkintus vaisius ir uogas (mušti braškes su grietinėle iki vientisos konsistencijos ir pan.).
- Norėdami paruošti kremą, turite plakti grietinėlę su cukrumi ir grietine, kol pasirodys "stiprios" smailės.
- Pyragai turėtų būti supjaustyti į dvi dalis (jei jų plutelė yra arčiau rudos, o ne šokolado, tada verta juos šiek tiek nulupti peiliu).
- Pirmąjį pyragą dėkite į formą, kad tortas būtų lygus ir neišjudėtų. Tada sutepkite jį storu kremo sluoksniu - tokiu, kuris buvo pasirinktas ir iškepęs.
- Kitas padėkite vaisių sluoksnį. Tai gali būti plonai supjaustytos braškės, bananas ar kivi (viskas parinkta pagal jūsų skonį).
- Atlikite visus aprašytus veiksmus iki paskutinio pyrago, kiekvieną ištepdami plonu kremo sluoksniu ant viršaus.
- Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti ir paruoškite papuošimą. Yra keletas variantų. Pirmasis yra tas, kad pakopiniai pyragai bus gausiai papildyti uogomis - raudonaisiais ir juodaisiais serbentais, braškėmis, avietėmis, persikais - ir citrinų balzamo lapais, taip pat serbentų šakomis, gali būti pritvirtinti prie torto šonų ir apibarstyti milteliniu cukrumi. Antrasis variantas yra tai, kad iš viso torto išpjaunamas trikampio formos gabalas, kuris papildomai užpildomas gėlių kompozicija.
- Norėdami suteikti pyragui šventinį, vestuvinį vaizdą, galite jį pabarstyti specialiais valgomais blizgučiais.
Toks nuostabus desertas papuoš bet kokias vestuves ir maloniai nustebins svečius.
Virimo su uogomis technologija
Nuogas pyragas su uogomis yra paruoštas identiškai aukščiau aprašytam, tačiau galite pridėti porą įdomių ir ryškių idėjų.
Ingredientai
- miltai - 0,8 kg;
- cukrus - 0,5 kg;
- vanilino –1 paketėlis;
- kiaušiniai - 10 vnt .;
- kepimo milteliai - 2 maišeliai;
- varškės sūris - 200 g;
- grietinėlė - 300 g;
- alkoholiniai gėrimai - 10 šaukštų. l .;
- maisto dažymas - purpurinė ir rožinė;
- vaisiai dekoravimui.
Virimas:
- Kepkite 2 10 cm aukščio kempininius pyragus rausvos ir violetinės spalvos ir palikite atvėsti.
- Tuo tarpu paruoškite grietinėlę: sūrį išplakite su cukrumi ir grietinėle, įpilkite skysčio pagal skonį.
- Iškirpkite atvėsusius pyragus, padarykite pirmąjį sluoksnį rausvą su baltu kremu ir braškėmis, antrą - purpurinį, taip pat suteptą ir išdėstytą persiku, trečiasis sluoksnis bus rausvas su grietinėle ir bananais, viršutinį sluoksnį papuošite kremo smailėmis, naudodamas tešlos švirkštą, o braškės klojamos centre. su vynuogėmis ir persikų pleištais.
Toks skanėstas tinkamas vaikų atostogoms. Tačiau labai svarbus pyrago paruošimo veiksnys yra teisingas uogų ir vaisių pasirinkimas bei jų derinys. Taigi, pavyzdžiui, braškės derinamos su bananais ir vynuogėmis, mėlynėmis ar mėlynėmis, raudonaisiais ir juodaisiais serbentais, persiko ar mango riekelėmis. Kivius galima derinti su apelsinais ir vynuogėmis. Citrinų kremas suteiks papildomo pikantiškumo. Be to, jis pridės ryškumo deserto. Subtilus kremas puikiai derės su šviežiomis vyšniomis ar „girtomis vyšniomis“.
Vaisių desertas
Stiklinėje galite pagaminti mini plikytą pyragą su vaisiais. Tai skanu ir gražu, bet atima daug laiko.
Jums reikės:
- miltai - 2 šaukštai .;
- cukraus 1 valgomasis šaukštas;
- vištienos kiaušiniai - 5 vnt .;
- vanilinas - 1 paketėlis;
- Maskarponės sūris - 1 pakuotė;
- grietinėlė - 1 pakuotė;
- uogos ar kiti vaisiai.
Virimas:
- Pasirinkite ir nusiplaukite taures, kuriose bus paruoštas desertas.
- Virkite įprastą sausainių tešlą, muškite kiaušinius su cukrumi iki baltos spalvos ir įpilkite miltų, švelniai minkykite ir 30 minučių nusiųskite į įkaitintą orkaitę.
- Tuo tarpu paruoškite švelnų kremą, plakdami sūrį su grietinėle ir cukrumi.
- Nuplaukite uogas ir leiskite vandeniui nutekėti, kad desertas nepasidarytų vandeningas.
- Atvėsinkite gatavą pyragą, supjaustykite į dvi dalis ir iš jo išpjaukite stiklinę apskritimų.
- Pirmąjį baigtą apskritimą sudėkite ant stiklinės dugno ir supilkite grietinėlę, išdėliokite uogas (be pastarųjų galite pasigaminti uogų želė, kuri bus ne mažiau skani, bet ir natūrali). Kartokite, kol stiklas bus pilnas. Viršutinius patiekalus galite papuošti išlydytu šokoladu ar uogomis.
- Paruoštas desertas kelioms valandoms siunčiamas į šaldytuvą.
- Yra dar vienas būdas gaminti desertą. Stiklo apačioje išdėliokite vaisius (kivi, bananą, mangą) ir supilkite grietinėlę, ant viršaus uždėkite pyragą, supilkite grietinėlę ir papuoškite uogomis.
Desertą patiekite tiesiai iš šaldytuvo, kad grietinėlė neištuštėtų.
„Nuogas“ tortas „Raudonas aksomas“
Vienas įspūdingiausių desertų yra „Raudonojo aksomo“ nuogas pyragas. Jo pyragai yra sodrios spalvos, o skonis skanus, be to, deserto gabaliukai tiesiog tirpsta burnoje.
Ingredientai
- 4 kiaušiniai;
- kefyras - 1 šaukštas .;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- dažykite 2 šaukštelius;
- miltai - 3 šaukštai .;
- sviestas - 1 pakuotė;
- kepimo milteliai - 1 paketėlis;
- vanilinas - 1 paketėlis;
- grietinėlės sūris.
Virimas:
- Sviestą išplakite su cukrumi ir kiaušiniais.
- Supilkite dažus į kefyrą ir gerai išmaišykite.
- Gautas mases sumaišykite ir prieš įmaišydami miltus gerai išmaišykite.
- Į gautą mišinį suberkite išsijotus miltus, išmaišykite. Tešla paruošta. Dabar pyragus reikia kepti įkaitintoje orkaitėje 40 minučių.
- Tuo tarpu jums reikia paruošti patiekalą pyragams ir grietinėlės sūriui. Jį sudaro grietinėlė, grietinėlės sūris ir miltelių cukrus (visa tai plakta, kol sutirštės).
- Atvėsusius pyragus supjaustykite į dvi dalis ir padėkite ant lėkštelės, palaipsniui padengdami kiekvieną sluoksnį.
Surinkus pyragą, būtina jį atvėsinti ir, jei norima, papuošti raudonomis uogomis.
Su šokolado dėmėmis
Nuogas purvo pyragas atrodo labai įspūdingai, kartais net šiek tiek neatsargiai. Desertas suteikia platų lauką bet kokio pyrago virėjo ir namų šeimininkės veiksmams. Jis paruoštas iš paprastų sausainių pyragų. Tačiau skanus, spalvotas kremas, gausybė vaisių, įvairios dekoracijos subtilumus paverčia šedevru.
Ingredientai
- miltai - 2 šaukštai .;
- cukraus 1 valgomasis šaukštas;
- vištienos kiaušiniai - 5 šaukštai .;
- vanilinas - 1 paketėlis;
- varškės sūris - 1 skardinė;
- grietinėlė - 1 pakuotė;
- pieno ir tamsaus šokolado batonėlis;
- graikiniai riešutai - 200 g;
- uogos ar kiti vaisiai.
Virimas:
- Virkite švelnius, orinius pyragus ir leiskite jiems atvėsti.
- Tuo tarpu paruoškite kremą, nuplaukite uogas ir nulupkite riešutus.
- Atvėsusius pyragus surinkite į pyragą su storu kremo sluoksniu.
- Vandens vonelėje ištirpinkite pieno šokoladą ir užpilkite ant viršutinio pyrago sluoksnio (užpilkite išilgai krašto, kad šokoladas šiek tiek nutekėtų). Svarbu, kad pastarasis nebūtų pernelyg karštas.
- Pirmąjį šokolado sluoksnį leiskite atvėsti.
- Ištirpinkite šokoladą ir supilkite jį šalia pieno, pabarstykite karšto šokolado masę graikiniais riešutais.
Papuoškite atvėsintą pyragą aplink kraštus su uogomis ir melisos lapais. Šio tipo desertai patiks mažajai gimtadienio ar gimtadienio mergaitei.
Kaip pasigaminti su gėlėmis
Tortas su gėlėmis visada bus puikus pasirinkimas vestuvėms.
Yra du būdai, kaip papuošti:
- Iš viso torto išpjaunamas trikampio formos griežinėlis, o laisvoje vietoje padaromos gėlių išsibarstymo ar gėlių kompozicijos (gėlės pradeda kristi iš viršaus ir savavališkai dedamos šalia torto). Taip pat galite padaryti mažus įdėklus išilgai torto.
- Kitas dekoravimo variantas yra tai, kad gėlės papuošia visą pyragą pagal varžto atvaizdą. Tai atrodo didingai ir iškilmingai.
Prieš naudojimą nuplaukite gėles, atsikratykite perteklių šakelių ir erškėčių. Dažniausiai jie naudoja rožes, bijūnus, citrinų chrizantemas, lelijas. Svarbu pasirinkti tokias gėles, kad svečiai ir progos herojai jiems neturėtų alergijos.
Taigi, virti jums reikės.
Ingredientai
- miltai - 1 kg;
- cukrus - 0,8 kg;
- vanilino –1 paketėlis;
- kiaušiniai - 15 vnt .;
- kepimo milteliai - 2 maišeliai;
- varškės sūris - 400 g;
- grietinėlė - 300 g;
- kakavos milteliai - 15 šaukštų. l .;
- gėlės dekoravimui;
- vaisiai.
Virimas:
- Kepkite du šokoladinius pyragus ir vieną įprastą, leiskite jiems atvėsti.
- Paruoškite grietinėlės sūrį.
- Supjaustykite pyragaičius ir aptepkite grietinėle, padėkite vaisius pagal savo skonį. Pirmasis turėtų būti šokoladas, o antrąją pakopą sudaro paprastas sausainis.
- Kitas papuoškite gatavą pyragą gėlėmis pagal vieną iš aprašytų metodų.
Gėlių tortas atrodo labai švelnus ir tinkamas orinėms, lengvoms šventėms.
„Andy Chef“ nuogas pyragas
Pliką pyragą, dar vadinamą plika tortu, iš populiaraus maisto tinklaraštininko Andy Chef paruošti nėra taip sunku, nes reikia atkreipti dėmesį į detales ir proporcijas.
Ingredientai
- miltai - 300 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
- cinamonas - 1 šaukštelis;
- muskato riešutas - 1 šaukštelis;
- maltas imbieras - 1 šaukštelis;
- sviestas - 200 g;
- cukrus - 100 g;
- grietinėlė - 1 pakuotė;
- kepimo milteliai - 1 paketėlis;
- medus - 12 šaukštų. l
Virimas:
- Sumaišykite visus sausus ingredientus, o kiaušinius plakite su cukrumi iki purumo.
- Ištirpinkite sviestą ir įpilkite į jį grietinėlės, gerai išmaišykite.
- Sumaišykite kiaušinius su sausu mišiniu ir įpilkite į juos sviesto ir grietinėlės, minkykite ir įpilkite medaus.
- Supilkite paruoštą tešlą į formas ir 45 minutes nusiųskite į orkaitę.
- Atvėsinkite gatavus pyragus ir perpjaukite juos per pusę, kiekvienas pateptas grietinėlės sūriu, ant viršaus dedant vaisius: kriaušę, braškes, bananą. Kartokite tol, kol pyragai pasibaigs.
Papuoškite pyragą šviežia vyšnių ir citrinos balzamu ant viršaus.
Taigi, nuogas tortas yra puikus sprendimas bet kokioms šventėms.
