Rausva lašiša tešloje yra paprastas, bet labai skanus patiekalas. Dėl oro pūtimo žuvis išlieka sultinga, neperdžiūvusi, o tai labai svarbu ne per riebiai rožinei lašišai. Tešlos pagrindą gali sudaryti pienas, mineralinis vanduo ar net alus.
Medžiagos turinys:
Rausvos lašišos filė į keptuvę tešloje
Rausvoje lašišoje, kaip ir visose jūros gėrybėse, gausu maistinių medžiagų ir mineralų. Be to, ji yra labai patraukli ir patenkinanti. Žuvies kepimas tešloje yra gana paprastas, svarbiausia yra pasirinkti šviežią skerdeną, nes ji turės kartaus skonio. Žuvų šviežumą galite nustatyti pagal rausvą pilvą.
Virimo būdas:
- Rožinės lašišos filė supjaustykite porcijomis griežinėliais.
- Giliame dubenyje sumaišykite tris šaukštus miltų su dviem kiaušiniais ir druska. Tešlą išimame į šaldytuvą, nes būtent šaltibarščiai leis virti žuvį traškia.
- Rožinės lašišos griežinėliai lengvai pagardinami pipirais ir pakepinami tešloje.
- Kepkite rausvą lašišą karštame aliejuje iš dviejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Patiekite su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis.
Kepkite orkaitėje sūrio tešloje
Jei norite palepinti savo šeimą skaniu žuvies patiekalu, tačiau virti visiškai nėra laiko, tuomet būtinai išbandykite žemiau pateiktą receptą. Taigi sūrio tešloje rausva lašiša, kepta orkaitėje, taps jūsų šeimos vakarienės vainikėliu.
Virimo būdas:
- Pagardinkite rausvos lašišos kepsnius su prieskoniais ir palikite 20 minučių, kad žuvis galėtų absorbuoti visus prieskonių skonius.
- Talpykloje kiaušinį sumaišykite su trimis šaukštais miltų, įpilkite 200 g tarkuoto sūrio ir druskos. Maišykite iki vientisos masės.
- Į riebalais išteptą žuvies griežinėlius paskirstykite ir užpildykite tešla.
- Kepkite orkaitėje 25 minutes 170 ° C temperatūroje.Gatavas patiekalas gali būti patiekiamas su bulvių ar kitų daržovių šoniniais patiekalais.
Sultinga žuvis tešloje su alumi
Vienas geriausių žuvies kepimo būdų yra kepti ją tešloje. Duonos gaminimo receptų yra daugybė, tačiau alaus tešla gatavam patiekalui suteikia gaivumo ir aromato.
Kaip kepti skanią žuvį keptuvėje ant tešlos ant alaus:
- Paruoštą žuvies skerdeną supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite juos į gilų indą, užpilkite sojos padažu ir palikite marinuotis 20 minučių.
- Paruošiame tešlą iš trijų šaukštų miltų, 100 ml alaus, druskos ir pipirų. Mišinio konsistencija turėtų atrodyti kaip tiršta grietinė.
- Įmerkite žuvies gabaliukus į alaus tešlą ir kepkite aliejuje iš vienos pusės, kitą - 5–7 minutes. Papuoškite gatavą patiekalą šakelėmis krapų ir žalių alyvuogių. Mes tarnaujame prie stalo.
Taip pat skaitykite:kaip virti rausvą lašišą
Puikioje tešloje ant mineralinio vandens
Tešla yra kepta traški tešla, kurios dėka išsaugomas žuvies sultingumas ir minkštumas. Tai ypač gerai, remiantis mineraliniu vandeniu. Šis patiekalas yra švelnus ir erdvus. Kad tešla būtų traški, verta iš anksto atvėsinti mineralinį vandenį šaldiklyje.
Virimo būdas:
- Žuvį lengvai pabarstykite prieskoniais ir atidėkite.
- Į gilų dubenį įmeskite du kiaušinius, supilkite pusę stiklinės mineralinio vandens, išmaišykite. Tada įpilkite truputį druskos, stiklinę miltų ir maišykite, kol gausis tiršta masė. Toliau įpilkite dar pusę stiklinės mineralinio vandens ir viską gerai išmaišykite.
- Apvoliojame žuvis tešloje ir kepame aliejuje iki traškumo.
Tai įdomu:sultinga rožinė lašiša orkaitėje
Rausva lašiša kepama česnako tešloje
Daugeliui gali atrodyti, kad rausva lašiša yra nuobodi žuvis, skirtingai nuo upėtakio ar lašišos. Norėdami išsklaidyti tokią klaidingą mintį, siūlome ją kepti ne tik su svogūnais, bet ir su aštriu skoniu bei burnoje tirpstančiu aromatu.
Ingredientai
- rausvos lašišos filė;
- kiaušinis;
- dvi skiltelės česnako;
- du šaukštus kefyro;
- keturi šaukštai miltų;
- krapų šakelės;
- žiupsnelis ciberžolės ir saldžiosios paprikos;
- žuvies prieskonių šaukštas;
- druska, aliejus.
Virimo būdas:
- Įmuškite kiaušinį į kefyrą ir plakite šluotele. Tada pridėkite bet kokių žuvies patiekalų, ciberžolės, paprikos ir druskos prieskonių.
- Toliau į mišinį suberkite susmulkintą česnaką ir krapus, supilkite miltus ir viską gerai išmaišykite. Tešla turi būti tiršta.
- Rausvą lašišą supjaustykite mažais kepsniais, pamerkite jas į tešlą ir pakepinkite karštame aliejuje, kol iškeps.
Paprastoje bandelėje orkaitėje
Norėdami iškepti skanią žuvį, nebūtina praleisti daug laiko ir energijos. Galų gale galite tiesiog jį kepti orkaitėje po skanios duonos plutele. Dėl traškios duonos ir aromatinių prieskonių mėsa yra švelni ir minkšta. Duonai kepti galite naudoti paprasčiausius naminius bandeles ar džiūvėsėlius, įsigytus parduotuvėje.
Ingredientai
- rausvos lašišos filė;
- stiklinė džiūvėsėlių;
- petražolių ir krapų krūva;
- du šaukštus medaus;
- penki šaukštai Dijon garstyčių;
- ½ šaukštelio džiovintų česnakų, svogūnų ir paprikų;
- druskos, pipirų, pusę pakelio sviesto.
Virimo būdas:
- Paruoštą žuvies skerdeną supjaustykite porcijomis.
- Nuplaukite žalumynus, nuplaukite skysčio perteklių ir susmulkinkite.
- Sviestą ištirpinkite ant silpnos ugnies.
- Į dubenį supilkite džiūvėsėlius, suberkite susmulkintus žalumynus, taip pat džiovintus svogūnus, česnaką ir papriką. Supilkite išlydytą sviestą ir išmaišykite.
- Kitoje lėkštėje medų derinkite su garstyčiomis.
- Į kepimo indą paskleidžiame žuvies gabaliukus, apibarstome juos druska, pipirais, aptepame medaus-garstyčių padažu ir pabarstome paruoštu padažu.
- Indą 25 minutėms įdėkite į orkaitę 175 ° C temperatūroje
Tai įdomu:vištienos filė receptas
Kiaušinių tešla su garstyčiomis
Kepti kiaušinių tešlą su garstyčiomis žuvims yra gana paprasta. Tam naudojami minimalūs ingredientai, o rezultatas - sultingos rausvos lašišos skiltelės, turinčios aštrų skonį ir aromatą. Jei mėgstate viską, kas karšta, tada į tešlą galite pridėti kitų prieskonių, pavyzdžiui, maltų raudonųjų ar juodųjų pipirų.
Ingredientai
- rausvos lašišos filė;
- kiaušinis;
- šaukštelis garstyčios;
- keturi šaukštai miltų;
- druskos.
Virimo būdas:
- Į gilų dubenį muškite kiaušinį su druska ir garstyčiomis, išsijokite miltus ir sumaišykite mišinį iki vientisos masės.
- Žuvį supjaustome dalimis, pagardiname prieskoniais, pakepiname tešloje ir pradedame kepti aliejuje ant vidutinės ugnies.
Sunku tvirtinti, kad žuvies patiekalai išsiskiria išskirtiniu skoniu. Bet norint pajusti tobulumą, svarbu laikytis naudojamų prieskonių proporcijų. Tuo pat metu svarbu ir teisingai parinktas garnyras. Taigi, tešloje kepta rožinė lašiša, puikiai deranti su daržovėmis, šviežiomis žolelėmis, virtais ryžiais ir bulvėmis.
