Žirnių sriuba valgoma visame pasaulyje, ir kiekviena tauta turi savo virimo receptą. Kai kurios tautos mano, kad baltas vynas yra privalomas komponentas, o kitos prideda sojos padažo ir pomidorų pastos. Namų šeimininkės dažniausiai gamina šį patiekalą iš rūkytos mėsos, naudodamos kiaulienos šonkaulius, dešrą, paukštieną ir dar daugiau. Šiame skyriuje nagrinėsime žirnių sriubos su rūkyta dešra pagaminimo būdus.

Žirnių sriuba su rūkyta dešra ant viryklės

Dažniausiai šis patiekalas ruošiamas iš susmulkintų žirnių. Reikėtų nepamiršti, kad pupelių kultūrą pirmiausia reikia palaikyti vandenyje mažiausiai 6 valandas, todėl ji turi būti mirkoma per naktį.

Klasikinę žirnių sriubą su rūkyta dešra sudaro šie ingredientai:

  • susmulkinti žirniai;
  • rūkytos dešros;
  • bulves
  • morkos;
  • svogūnai;
  • žalumynai;
  • druska ir juodieji pipirai.

Kaip virti žirnių sriubą:

  1. Iš anksto mirkytas kruopas dedame į pasūdytą vandenį ir viriname, reguliariai maišydami ir pašalindami putas.
  2. Kai pupelės bus pusiau paruoštos, sudėkite pjaustytas bulves.
  3. Kepiname iš svogūnų ir morkų, dedame į sriubą ir toliau kepame, pridedami atitinkamų prieskonių ir dešros.
  4. Virimo pabaigoje pridėkite kapotų žalumynų ir palaikykite indą ant viryklės dar keletą minučių.

Patarimas. Norėdami, kad žirniai greičiau užvirtų, turėsite reguliariai įpilti šalto vandens, o ne išgarintą.

Receptas multicooker

Ypač turtinga ir skanu pasirodo žirnių sriuba lėtoje viryklėje.

Norėdami patiekti šį patiekalą, turite pasiimti šiuos produktus:

  • rūkytos dešros;
  • susmulkinti žirniai;
  • svogūnas;
  • morkos;
  • lauro lapai;
  • druska ir prieskoniai.

Virkite žirnių sriubą lėtai viryklėje:

  1. Į prietaiso dubenį sudedame iš anksto išmirkytus žirnius, užpilame vandeniu, numetame lauro lapą ir kepame troškinimo režimu porą valandų.
  2. Bulves išvalome, supjaustome jas taip patogiai ir sudedame į indą, o po to įvedame pjaustytas daržoves. Jei norite, morkas ir svogūnus galite iš anksto pasmulkinti.
  3. Praėjus ketvirčiui valandos iki virimo pabaigos, sudėkite pjaustytą dešrą ir žalumynus, druską, tada vėl uždarykite dangtį.

Nereikia skubėti užpilti paruoštos žirnių sriubos lėkštėse, geriau leisti šiek tiek pastovėti.

Su rūkyta dešra ir vištiena

Virdami žirnių sriubą su rūkyta mėsa, galite derinti dešrą su vištiena ir grietinėlės sūriu.

Norėdami sukurti tokį patiekalą, jums reikės:

  • bet kokios vištienos dalys;
  • rūkytos dešros;
  • susmulkinti žirniai;
  • bulves
  • svogūnai;
  • krapų žalumynai.

Tai įdomu:žirnių sriuba su rūkytais šonkauliais

Kaip virti žirnių sriubą su rūkyta dešra ir vištiena:

  1. Puode pupeles virkite iki pusės išvirtos, suberkite į porcijas supjaustytą vištieną ir toliau virkite, pasūdykite sultinį.
  2. Bulves nulupam, supjaustom puslankiu gabaliukais ar šiaudeliais, dedam į indą.
  3. Svogūną perpilame į augalinį aliejų, tada sudedame pjaustytą rūkytą dešrą ir kepame, kol paruduos.
  4. Į sriubą sudėkite keptuvę, sudėkite grietinėlės sūrį, druską ir laikykite indą ant viryklės, kol pastaroji ištirps.

Žalumynus galima dėti tiesiai į keptuvę kelias minutes prieš nuimant nuo ugnies, arba patiekiant įpilti į lėkštes.

Kaip virti kotletus

Į sriubą su rūkyta dešra galite pridėti bet kurios rūšies mėsos kotletus - tokiu būdu patiekalas pasirodys dar labiau patenkintas.

Virdami naudokite šiuos produktus:

  • žirniai
  • rūkytos dešros;
  • bet kokia mėsa;
  • bulves
  • svogūnas;
  • morkos;
  • česnakai
  • žalumynai;
  • druska ir pagardai.

Kaip virti žirnių sriubą su rūkyta mėsa ir kotletais:

  1. Virkite žirnius iki pusės, tada suberkite bulves.
  2. Dedame maltą mėsą su česnaku, druska ir pagardiname.
  3. Mes perdedame svogūnus ir morkas ant augalinių riebalų, sudedame juos į sriubą, tada sudedame mažus kotletus ir supjaustytą dešrą.
  4. Virkite indą ant silpnos ugnies, virimo pabaigoje suberkite susmulkintus žalumynus.

Patarimas. Kad sodri sriuba neatrodytų per daug verdanti, į lėkštes galite įdėti šiek tiek garstyčių.

Žirnių sriuba su rūkyta dešra ir šonine

Jei be rūkytos dešros, žirnių sriubos bus dedama lašinių, tai pasirodys gana riebi. Tokiu atveju sojos padažas, karšti pipirai ir česnakai išgelbės situaciją.

Norėdami suvokti pikantišką patiekalą, jums reikės:

  • žirniai
  • rūkytos dešros;
  • šiek tiek lašinių;
  • svogūnas;
  • morkos;
  • skiltelės česnako;
  • karšti pipirai (švieži arba pagardinti);
  • sojos padažas;
  • žalumynai;
  • druskos.

Kaip pasigaminti aštrios žirnių sriubos su sojos padažu:

  1. Mes nustatėme žirnius virti, nepamiršdami periodiškai pašalinti pop-up putų.
  2. Svogūnus, morkas ir česnaką susmulkinkite, pakepinkite iki skaidrumo, tada sudėkite pjaustytą rūkytą dešrą ir šoninę.
  3. Kepimą pagardiname karštais prieskoniais, išmaišome ir dedame į sriubą.
  4. Neilgai prieš kepdami, sudėkite žalumynus ir užpilkite sojos padažo pagal skonį.

Patiekite tokį patiekalą su duona ar sūrio skrebučiais.

Taip pat skaitykite:žirniai - receptas

Su grybais

Grybai pirmiesiems patiekalams suteikia nuostabų aromatą ir ryškų, sodrų skonį.

Norėdami paruošti žirnių sriubą su dešra ir grybais, reikės šių komponentų:

  • rūkytos dešros;
  • žirniai
  • grybai (švieži, džiovinti arba konservuoti);
  • bulves
  • svogūnai;
  • morkos;
  • žalumynai.
  • druska ir pagardai.

Kaip virti grybų sriubą su žirniais ir rūkyta mėsa:

  1. Virkite žirnius iki pusės virti, tada įdėkite pjaustytų bulvių.
  2. Svogūnus ir morkas sutarkuokite, sudėkite grybus ir toliau kepkite.
  3. Mišinį perpilame į keptuvę, įvedame pjaustytą rūkytą dešrą ir žalumynus, po to indą trumpam laikome ant ugnies.

Į užrašą. Grybai dedami į kepti tik tuo atveju, jei jie yra švieži.Džiovinti įdėti į sultinį su bulvėmis, iš anksto mirkyti, ir marinuoti išsiųsti į puodą su žolelėmis.

Ant jautienos sultinio

Sriuba su žirniais ir rūkyta dešra pasirodys ypač skani, jei ją gaminsite ant jautienos sultinio. Ir naudinga patiekalą papildyti pomidorų padažu ir kvapniais česnako koldūnais.

Norėdami dirbti, turite pasiimti šiuos produktus:

  • rūkytos dešros;
  • jautienos kaulas;
  • žirniai
  • svogūnas;
  • morkos;
  • bulves
  • česnakai
  • miltai;
  • Vištienos kiaušinis
  • pomidorų pasta;
  • žalumynai;
  • druska ir pagardai.

Kaip virti žirnių sriubą su pomidorais ir aštriais koldūnais:

  1. Mes verdame sultinį ant jautienos kaulo, tada sudedame žirnius ir virkite, kol pusė bus paruošta.
  2. Į indą sudedame pjaustytas bulves, o kai ji suminkštėja, mes įdedame kepti morkas, svogūnus ir pomidorų pastą, tada įberti sultinio.
  3. Įmuškite kiaušinį, sumaišykite su susmulkintu česnaku ir miltais iki pusiau skystos konsistencijos, įberkite druskos ir pagardinkite prieskoniais.
  4. Šaukšteliu supilkite koldūnus į karštą sultinį, tada suberkite žalumynus ir kelias minutes palaikykite sriubą ant ugnies.

Patarimas. Norėdami, kad koldūnai būtų gražūs, į jų kompoziciją galite pridėti kario ar ciberžolės, kuri jiems suteiks malonią auksinę spalvą.

Tyrės sriuba su rūkyta dešra

Iš žirnių ir rūkytos mėsos galite pasigaminti paprastą, bet tuo pačiu labai skanų ir patenkinamą sriubos tyrę.

Tokie komponentai bus reikalingi:

  • rūkytos dešros;
  • žirniai
  • svogūnas;
  • kelios skiltelės česnako;
  • grietinė arba grietinė;
  • druska ir pagardai.

Kaip virti žirnių košę su rūkyta mėsa:

  1. Virkite žirnius pasūdytame vandenyje, virimo pabaigoje suberkite susmulkintus svogūnus ir supjaustytą česnaką.
  2. Keptuvės turinį supilkite į maišytuvo dubenį ir sutrinkite.
  3. Mes grąžiname bulvių košę į viryklę, įvedame grietinėlę ar grietinę ir užviriname kompoziciją.
  4. Supilkite sriubą į lėkštes, į kiekvieną porciją įpildami pjaustytos rūkytos dešros.

Toks patiekalas puikiai tinka krekeriams ar baltos duonos skrebučiams.

Panašus receptas:žirnių sriubos tyrė - receptas

Susiję:Daugiau iš autoriaus: