Karšti patiekalai - 15 receptų šventiniam stalui, gimtadieniui ar vakarienei

Kai kurie karšti patiekalai jau yra gana pavargę, o per atostogas noriu nustebinti artimuosius ir draugus nepaprastai skaniais patiekalais. Todėl verta susipažinti su originaliais kvapiųjų menkių, švelnios kiaulienos ir jautienos, lašišos su krevetėmis ir sūrio receptais.

Minkšti kiaulienos kotletai ant šventinio stalo

Kiaulienos kotletai patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Juos paruošti nėra sunku, o rezultatas pateisins visus lūkesčius.

Virimui jums reikės šių ingredientų:

• 500 g kiaulienos;
• stiklinė pieno;
• kiaušinis;
• pusė stiklinės miltų;
• 1 mažas šaukštas cukraus;
• pusė šaukštelio druskos;
• malti pipirai;
• kepimo aliejus.

Receptas

1. Šviežia mėsa nuplaunama ir supjaustoma porcijomis. Turint 500 g paaiškėja, kad apie 5 gabalėliai yra 1 cm storio.
2. Gabalai sumušti specialiu plaktuku.
3. Druska, pipirai ir cukrus sumaišomi lėkštėje.
4. Kiekvieną gabalėlį įtrinkite šiuo mišiniu ir užpildykite pienu.
5. Periodiškai pasukite mėsą.
6. Kiaušinį išplakite plakinyje, muškite šakute, druska ir pipirais.
7. Susmulkinti paeiliui ir susukti į miltus.
8. Tada supilkite į kiaušinių mišinį.
9. Makaronai kepti aliejuje iš abiejų pusių, kol iškeps.

Gatavas patiekalas papuoštas žalumynais ir patiekiamas su bulvių koše ar lengvomis salotomis.

Bulvių valtys su vištiena ir daržovėmis

Originalios bulvių valtys su įdaru gali pradžiuginti namus ir patiekti svečius.

Virimui jums reikės:

• 5 bulvių gumbai;
• 1 vištienos filė;
• svogūnai;
• Pomidoras
• paprikos;
• žalumynai;
• žali svogūnai;
• sviestas;
• druska, juodieji pipirai;
• 100 g sūrio.

Padažui imkite:

• 50 g miltų;
• 750 ml pieno;
• 40 g sviesto;
• druska, pipirai.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Virkite vištieną, kol suminkštės.
2. Virtos bulvės jų uniformoje, kol pusė paruošta. Nulupkite.
3. Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, kepkite miltus svieste iki aukso rudos spalvos. Įpilkite pieno ir troškinkite iki tirštos, nuolat maišydami. Druska, pipirai pagal skonį.
4. Atvėsintos bulvės perpjaunamos per pusę ir išardomos šaukštu ir peiliu, suteikiant valties formą.
5. Smulkiai supjaustykite svogūną, pipirus ir vištieną.
6. Kepkite įdarą keptuvėje 5 minutes.
7. Sudėkite supjaustytus pomidorus. Troškinkite 3 minutes.
8. Sudėkite susmulkintus žalumynus, žalių svogūnų žiedus.
9. Užpildykite valtį gautu įdaru.
10. Virtas padažas pilamas į formą.
11. Išdėliokite įdarytas bulves ir ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu.
12. Kepkite valtis 15-20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Įdaro sudėtį galima pakeisti noru, pridedant grybų, pupelių, kukurūzų.

Prancūziška mėsa su bulvėmis ir pomidorais

Bet kuriai šventei galite virti mėsą prancūziškai. Kartu su bulvėmis ir pomidorais jis atrodo patenkintas ir aromatingas.

Paruoškite jį iš šių produktų:

• 600 g mėsos;
• 800 g bulvių;
• 250 g pomidorų;
• 200 g svogūnų;
• 2 skiltelės česnako;
• 100 g sūrio;
• 350 g grietinės;
• druska, pipirai;
• augalinis aliejus.

Virimo eiga:

1. Kiauliena supjaustoma 1 cm storio griežinėliais, kiekvienas gabalėlis sumušamas, pagardinamas druska ir pipirais.
2. Tada paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę su išspaustu česnaku, žolelėmis ir pipirais.
3. Bulvės nulupamos ir supjaustomos į apskritimus. Druska.
4. Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais.
5. Pomidorus supjaustykite apskritimais.
6. Į formą pilamas šiek tiek augalinio aliejaus.
7. Paskleiskite bulvių sluoksnį ir sutepkite padažu.
8. Svogūnai išdėstyti ant viršaus, tada - mėsa ir padažas, tada - vėl svogūnai.
9. Kitas - bulves su padažu.
10. Paskutinis sluoksnis yra pomidorai. Jie taip pat sutepti padažu.
11. Uždenkite formą folija ir padėkite į įkaitintą orkaitę 60 minučių. Temperatūra yra 200 laipsnių.
12. Likus 10 minučių iki virimo, pabarstykite tarkuotu sūriu.

Mėsą patiekite porcijomis, pagardindami petražolių šakelėmis.

Gimtadienio proga įdaryti vištienos būgnai

Vištienos mėgėjai įvertins įdarytus būgnelius. Kojos yra prieinamos ir lengvai paruošiamos. Rinkdamiesi gimtadienio receptus, turėtumėte atkreipti dėmesį į šį originalų patiekalą.

Svarbiausi ingredientai:

• 6-8 vištienos kojos;
• 300 g pievagrybių;
• 90 g grietinėlės sūrio;
• svogūnai;
• druska, pipirai;
• augalinis aliejus.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Oda nuo kojų atsargiai pašalinama.
2. Mėsa supjaustoma iš kaulų ir smulkiai supjaustoma peiliu arba sutrinama trintuvu.
3. Grybai ir svogūnai, susmulkinti pagal norą.
4. Apkepkite juos aliejuje ir atvėsinkite.
5. Į juos įpilkite maltos vištienos.
6. Sūris ant trintuvės. Sumaišykite su malta mėsa ir grybais. Pirštinė, druska.
7. Paruoštas įdaras įdaromas būgneliais ir išklojamas kepimo inde.
8. Kelio pusės oda yra suklijuota, kad įdaras kepimo metu neiškristų.
9. Pėdų riebalai, druska ir pipirai.
10. Virkite juos 35 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Šaukštai patiekiami su šviežiomis daržovėmis. Šis patiekalas nesigėdija dėti ant šventinio stalo.

Mėsos krepšeliai su grybais, po karštu sūriu

Nustebinti draugus ir artimuosius padės mėsos krepšelių su grybais receptai. Originalus patiekalas taps stalo puošmena ir pagyrimo šeimininkei priežastis.

Reikalingi produktai:

• 0,5 kg jautienos;
• 0,5 kg kiaulienos;
• 1 kg grybų;
• 3 svogūnai;
• 3 pomidorai;
• 150 g sūrio;
• 3-4 skiltelės česnako;
• druska, pipirai;
• koriandras;
• paprikos;
• alyvuogių aliejaus.

Virimo būdas:

1. Mėsa su dviem svogūnais sumalama per mėsmalę.
2. Įberti pipirų ir druskos. Gerai išmaišykite ir plakite.
3. Likusius svogūnus supjaustome kubeliais ir pakepiname aliejuje.
4. Atskirai perkelkite supjaustytus grybus. Mažų egzempliorių nereikia susmulkinti.
5. Į grybus dedama kalendros ir druskos.
6. Pomidorai smulkiai supjaustomi ir į juos dedama išspausto česnako.
7. Žalumynai susmulkinami ir dedami į pomidorus. Skonis su alyvuogių aliejumi.
8. Sūris sutarkuojamas nedideliu gabalėliu.
9. Iš maltos mėsos suformuojami maži rutuliukai ir išdėstomi ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
10. Kiekvieno rutulio centre rankomis padaryta įduba, suteikianti krepšio formą.
11. Į įdaro vidų įdėkite svogūnus, grybus.
12. Įdėkite formą į orkaitę 15 minučių. Kepimo temperatūra yra 200 laipsnių.
13. Po kurio laiko išimkite krepšius iš orkaitės ir pabarstykite sūriu. Padėkite virti dar 10 minučių.
14. Tada ant išlydyto sūrio sudėkite pomidorus su česnakais ir žolelėmis.
15. Po 10 minučių orkaitė išjungiama.

Patiekite mėsos krepšius karštus.

Kalmarų žiedai tešloje

Kalmarų bulvytės puikiai tinka kaip užkandis vakarienei. Jūros gėrybėse gausu sveikų mineralų ir vitaminų, o kartu su grietinėlės padažu ji taps mėgstamiausiu šeimos patiekalu.

Virkite kalmarų žiedus tešloje.

• 250 g kalmarų;
• 2 kiaušiniai
• 40 g miltų;
• 50 g džiūvėsėlių;
• augalinis aliejus kepimui;
• citrinos sultys;
• druska, juodieji pipirai.

Padažui reikia:

• 15 g svogūnų;
• 5 g garstyčių;
• 10 g žalių svogūnų;
• 1 skiltelė česnako;
• 2 šaukštų grietinėlės;
• 5 g sojos padažo.

Virimo būdas:

1. Kalmarai valomi ir supjaustomi 1 cm storio žiedais.
2. Marinuokite jas citrinų sultyse su pipirais ir druska.
3. Įmuškite kiaušinius.
4. Miltai ir bandelės supilami į atskiras lėkštes.
5. Pirmiausia žiedai susukami į miltus, tada į kiaušinį ir džiūvėsėlius. Palikite juos šiek tiek atsigulti, kad duona išdžiūtų.
6. Saulėgrąžų aliejus kaitinamas troškintuve ir į jį nuleidžiami žiedai. Galite kepti kalmarus. Virimo laikas - ne daugiau kaip 1,5 minutės.
7. Ant popierinių rankšluosčių paskleiskite žiedus išpjaustytu šaukštu.
8. Kitas, paruoškite padažą. Susmulkinkite svogūną į mažus kubelius, supilkite grietinėlę, garstyčias, išspaustą česnaką ir sojos padažą. Viskas gerai išmaišoma.

Žiedelius patiekite su kreminiu padažu.

Klasikinis kotletas atostogoms

Šventinis kotletas yra nuoširdus ir maistingas. Norėdami jį virti, verta naudoti patikrintą receptą.

Mėsos patiekalui jums reikės:

• 700 g maltos jautienos;
• svogūnas;
• 1 šaukštas garstyčių;
• pusė stiklinės kepsninės padažo;
• šaukštelis čili;
• druska ir pipirai;
• nedidelė pakuotė krekerių;
• 1 kiaušinis
• 3500 g lašinių.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Gilioje lėkštėje sumaišykite maltą mėsą ir smulkiai supjaustytus svogūnus.
2. Įpilkite kepsnių padažo ir garstyčių, apibarstytų prieskoniais ir druska.
3. Kiaušinį išplakite iki maltos mėsos.
4. Įpilkite džiūvėsėlių ar susmulkintų krekerių.
5. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi.
6. Lašinių gabaliukai dedami ant kepimo skardos, uždengtos folija.
7. Įdaras paskirstomas tankiu sluoksniu per lašinius.
8. Maltą mėsą supjaustykite riekelėmis. Tai turėtų pasirodyti ritinine siūle žemyn.
9. Pyragas pilamas su kepsninės padažu.
10. Kepkite indą orkaitėje 1 valandą 180 laipsnių temperatūroje.

Gatavas patiekalas atšaldomas ir supjaustomas gabalėliais.

Gimtadienio vištiena

Norėdami virti vištienos tabaką, turite vartoti šiuos ingredientus:

• 600 g vištienos;
• druska, juodieji ir raudonieji pipirai;
• 4 skiltelės česnako;
• bazilikas;
• paprikos;
• 200 ml pomidorų sulčių;
• krapai;
• gei.

Receptas

1. Vištiena nuplaunama, uždedama ant nugaros ir krūtinę supjaustoma išilgai į 2 dalis.
2. Nuimkite vidų ir atidarykite skerdeną.
3. Paguldykite vištieną žemyn ir uždenkite plastikiniu maišeliu.
4. Jie muša mėsą virtuviniu plaktuku, sulaužydami kaulus ir kremzles.
5. Iš abiejų pusių pabarstykite skerdeną pipirais ir druska, įtrinkite prieskoniais. Palikite vištieną valandai.
6. Česnakai, išspausti per spaudą, kepti alyvuogių aliejuje.
7. Į jį dedama pipirų, baziliko ir paprikos.
8. Supilkite pomidorų sultis ir troškinkite 2–3 minutes.
9. Ketaus keptuvėje ghee įkaitinamas. Galite jį pakeisti daržovių ar grietinėlės.
10. Įdėkite vištieną į keptuvę. Kepkite ant vidutinės ugnies uždarytu dangčiu, kuris turėtų būti mažesnis už keptuvės skersmenį.
11. Padėkite krovinį ant viršaus ir kepkite 15 minučių.
12. Skerdena apverčiama ir sutepama pomidorų padažu. Kita vertus, mėsa kepama 10–12 minučių.
13. Krapai susmulkinami ir apibarstomi gatavu produktu.

Pasirodo, skanus patiekalas, kuris patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Bulvių užkepėlė su šonine

Virti bulvių kotletą su šonine yra gana paprasta. Net pradedantysis virėjas su tuo susidoros.

Virimui jums reikės:

• 7 bulvių gumbai;
• 2 svogūnai;
• 150 g rūkytos lašinės;
• kiaušinis;
• 150 ml grietinės;
• 150 g kieto sūrio;
• pipirai ir druska.

Virimo eiga:

1. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite.
2. Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutinio storio apskritimais. Jie virti taip, kad nenukristų.
3. Rūkyta šoninė supjaustoma kubeliais ir kepama sausoje keptuvėje. Įpilkite į jį svogūnų ir palaikykite ant vidutinės ugnies, kol daržovės taps auksinės spalvos.
4. Sūris tarkuotas.
5. Dalis sūrio sumaišoma su kiaušiniu ir pridedama grietinės, pridedama pipirų ir druskos.
6. Suberkite pusę bulvių ant formos dugno. Svogūnai dedami ant viršaus su šonine, o pačiame gale - likusios bulvės.
7. Puodai su padažu ir apibarstyti tarkuotu sūriu.
8. Patiekalas kepamas įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

Patiekite karštą patiekalą su šviežių kopūstų salotomis.

Menkė kepta česnako padaže

Menkė padaže yra labai švelni ir aromatinga. Tai puikiai tinka kaip dietinis patiekalas ir patiks tiems, kurie seka figūrą.

• 200 g menkės;
• čili
• 5 g česnako;
• čiobreliai
• rozmarinas;
• alyvuogių aliejaus;
• druska ir pipirai;
• varpinė.

Virimo eiga:

1. Varpiniai pipirai ir česnakai smulkiai supjaustomi su žiedlapiais.
2. Menkės druska ir pipirai.
3. Keptuvėje pakepinkite paprikas, česnaką su čiobreliais ir rozmarinais.
4. Pridėti menkių. Troškinkite žuvį 10–15 minučių, užpildami aliejumi.
5. Paskleiskite žuvį ant lėkštės.
6. Likusią aliejų plakite šluotele iki putų ir užpilkite žuvį.

Prieš patiekdami patiekalą papuoškite žolelėmis arba kepto varpinio griežinėliais, sulankstytais rože.

Lašiša ir krevetės Julienne

Norėdami gaminti julienne su jūros gėrybėmis, jums reikės:

• 300 g krevečių;
• 300 g lašišos;
• 250 g kieto sūrio;
• riebi grietinėlė;
• petražolių.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Lašiša supjaustoma mažais kubeliais.
2. Sūris trinamas ant vidutinės trintuvės.
3. Atšildytos krevetės dedamos ant specialių formų dugno, o ant viršaus dedamos lašišos.
4. Į kiekvieną formą įpilkite 1 šaukštą grietinėlės.
5. Pabarstykite dideliu kiekiu sūrio.

Julienne kepama 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Orkaitėje skumbrė, įdaryta daržovėmis

Skumbrė yra ideali kepimui. Jame nedaug kaulų, o mėsa sultinga ir aromatinga.

Įdaryti žuvį jums reikės:

• 1 skumbrė;
• 100 g krapų;
• citrina
• morkos;
• druska, pipirai;
• česnakai
• prieskoniai žuviai.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Žuvyje pašalinami vidiniai taukai ir žiaunos, skerdena nuplaunama ir apibarstoma prieskoniais ir druska.
2. Kol žuvis marinuos, supjaustykite svogūną į plonus žiedus ir pakepkite augaliniame aliejuje.
3. Morkas sutarkuokite ir suberkite į svogūną. Druska ir troškinkite, kol pusė iškeps.
4. Pusę citrinos supjaustome skiltelėmis, o iš likusios dalies išspaudžiame sultis.
5. Folija sulankstyta per pusę, sutepta aliejumi ir uždedama ant jos skumbrės atgal.
6. Įdarykite žuvį su daržovėmis ir citrinos griežinėliais.
7. Apvyniokite foliją ir 25 minutes nusiųskite skumbrę į orkaitę. Temperatūra yra 180 laipsnių.
8. Česnakai išspaudžiami į augalinį aliejų, dedami žalumynai ir citrinos sultys. Karšta žuvis laistoma gautu padažu.

Kartu su žuvimi folijoje galite kepti bulves ir grybus.

Visa kepta jautiena

Karšti patiekalai ant šventinio stalo turėtų būti apgalvoti iš anksto. Siūlome ypatingai progai paruošti ryškų, sultingą ir patenkinamą mėsos gabalą. Dėl kai kurių gudrybių jautiena pasirodys švelni ir aromatinga.

Reikalingi produktai:

• 1 kg jautienos;
• 2 svogūnai;
• morkos;
• 2 paprikos;
• 0,5 puodelio sauso baltojo vyno;
• 1 mažas šaukštas medaus;
• 6 griežinėlių lašinių;
• druska, pipirai;
• 1 šaukštas garstyčių;
• lauro lapas;
• pipirų žirnių.

Receptas

1. Nuplaukite jautieną ir patrinkite pipirais ir druska.
2. Mėsą ištepkite garstyčiomis ir padėkite gabalą į šalį.
3. Susmulkinkite svogūnus ir morkas.
4. Padėkite daržoves kepimo indo apačioje.
5. Pridedami pipirai ir lauro lapai.
6. Jautiena apvyniojama lašinių griežinėliais ir dedama ant daržovių pagalvės.
7. Ant mėsos dedamos riekelės raudonųjų pipirų.
8. Medus ištirpinamas vyne ir supilamas į indą su jautiena.
9. Forma uždengiama folija ir dedama į įkaitintą orkaitę 1,5 valandos. Paruošta 180 laipsnių temperatūroje.
10. Po kurio laiko mėsa išimama iš formos ir sutepama gautu padažu. Tada įdėkite atgal į orkaitę 10 minučių.

Gatavas patiekalas išklojamas lėkštėje ir papuošiamas daržovėmis. Visa kepta jautiena taps tikru kulinarijos šedevru.

Vištienos filė su paprika

Varpiniai pipirai ir vištiena gerai dera. Todėl verta virti troškinį su daržove kaip papildą patiekalui - ryžiams ar bulvių košei.

Jums reikės šių produktų:

• 500 g filė;
• 2 paprikos (raudonos);
• svogūnas;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1,5 šaukšto miltų;
• 2 dideli šaukštai pomidorų pastos;
• 2 skiltelės česnako;
• juodieji pipirai;
• druskos.

Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:

1. Filė plaunama ir supjaustoma į vidutinius gabalėlius.
2. Vištieną susukite į miltus ir pakepinkite įkaitintoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Skleiskite gabaliukus ant plokštelės.
3. Plonai supjaustykite svogūną. Kepkite, kol pusė bus paruošta.
4. Nulupta paprika supjaustoma juostelėmis ir sudedama į svogūną. Daržovės kepamos 5 minutes.
5. Presuotas česnakas mestas į daržoves.
6. Į keptuvę įpilkite vištienos. Išmaišykite, įberkite druskos ir pipirų.
7. Pomidorų pasta praskiedžiama puse stiklinės vandens ir pridedama prie produktų.
8. Troškinkite ingredientus 20 minučių.

Gatavas patiekalas išklojamas lėkštėje ir papuošiamas petražolėmis.