Kai kurios namų šeimininkės mano, kad jautieną sunku paruošti mėsą, todėl amžiams ją išbraukė iš savo raciono. Norėdami pakeisti savo mintis apie aptariamą produktą, turėtumėte pabandyti jį pasigaminti „protingoje keptuvėje“. Galų gale jautiena lėtoje viryklėje visada pasirodo skani, kvapni, patenkinanti.
Medžiagos turinys:
Jautienos guliašas lėtoje viryklėje
Ingredientai: šiek tiek daugiau nei svaras jautienos, 2 svogūnai, 3 šaukštai. pomidorų pasta, saldžiosios bulgarų paprikos, 1 valgomasis šaukštas. kvietinių miltų, 2 šaukštai. riebios grietinės, morkos, 1 valg. vanduo, druska, aromatinės žolelės.
- Mėsa smulkiai supjaustoma ir pusvalandį virinama kepimo režimu ant nedidelio riebalų kiekio.
- Tada jautiena virta jau su svogūnais, paprikomis ir morkomis.
- Padažui sumaišomas vanduo, grietinė, miltai, makaronai. Ingredientai yra sūdyti, pagardinti pasirinktais prieskoniais.
- Mėsa ir daržovės pilami su padažu ir troškinami 80–90 minučių pagal programą „Troškinimas“.
Jautienos guliašą taip pat patartina palikti lėtoje viryklėje dar 15-20 minučių, kad vėliau pasūdytų.
Kaip daržovių pagrindą galite naudoti cukinijas, moliūgus, šparagų pupeles, česnako ankštis.
Kaip virti jautienos stroganoff?
Sudėtis: 640–670 g jautienos minkštimo, 2–4 česnako skiltelės, šaukštas pomidorų pastos, 3 šaukštai garstyčių ir naminės grietinės, svogūnas, prieskoniai, druska.
- Išplauta, džiovinta ir supjaustyta mėsa kruopščiai įtrinama garstyčiomis. Tokiame marinate jautiena turėtų stovėti apie 15 minučių.
- Tada mėsa kartu su svogūnų kubeliais dedama į dubenį ir kepama tinkamu režimu apie 20 minučių.
- Likę ingredientai sumaišomi atskirame dubenyje. Česnakai iš anksto sutarkuojami arba perleidžiami per spaudą. Gautas padažas praskiedžiamas vandeniu ir pilamas ant mėsos.
Kvapnus jautienos stroganoffas bus troškinamas lėtoje viryklėje 110–120 minučių.
Jautienos troškinys su bulvėmis
Sudėtis: 450–480 g vidutinio riebumo mėsos be kaulų, didelis svogūnas, sausas česnakas, svaras bulvių, žiupsnelis saldžiosios paprikos, druska.
- Tinkamais griežinėliais supjaustyta jautiena kepama „protingos keptuvės“ dubenyje iki auksinės spalvos.
- Svogūnai su trintuvu virsta srutomis ir pasklinda į mėsą. Ingredientai troškinami tinkamoje programoje 30-35 minutes.
- Po to bulvių kubeliai supilami į konteinerį. Įpilkite druskos ir prieskonių dar nebūtina. Tas pats režimas nustatomas dar pusvalandžiui.
- Likus 5–7 minutėms iki virimo, į patiekalą dedama druska ir pagardai.
Lėtoje viryklėje troškinta jautiena su bulvėmis yra visavertė maistinga vakarienė visai šeimai ar net vaišės prie šventinio stalo.
Pilaf lėtoje viryklėje
Ingredientai: svaras mėsos minkštimo, 3 svogūnai, 2 daugkartinai virti stikliniai ilgagrūdžių ryžių, česnakai pagal skonį, 3 morkos, druska.
- Neriebi jautiena be venų ir nelaisvėje supjaustoma smulkiais gabalėliais. Jie kepti karštame aliejuje pagal tinkamą programą 15-20 minučių. Tuo pačiu metu prietaiso dangtis paliekamas atidarytas.
- Kai mėsa sumažėja ir patamsėja, į ją išpilami maži svogūno kubeliai. Kartu ingredientai virinami dar 6-7 minutes.
- Dideli morkų kubeliai išsilieja į komponentus. Mišinys ruošiamas pagal tą pačią programą dar 8-9 minutes.
- Lieka pridėti druskos, susmulkintų česnakų, iš anksto nuplautų ryžių.
- Ant produktų užpilama apie pusė litro vandens. Patiekalas virinamas pilafo režimu 40–45 minutes.
Maisto maišyti nebūtina, kitaip jis nepasidarys purus.
ABC receptas
Skanus receptas: virimo pagrindai namuose
Ingredientai: 750–850 g jautienos, 3 šaukštai pomidorų pastos, 2 svogūnai, 5-6 bulvės, 3 marinuoti agurkai, 1,5–2 puodeliai filtruoto vandens, sausas česnakas, saldi paprika, druska.
- Mėsos gabaliukai su plonais svogūnų žiedais virti 15–17 minučių pagal programą, skirtą kepti.
- Toliau į keptuvę pilami marinuoti agurkų kubeliai. Kai visi maisto produktai yra gerai paruošti, į juos dedama makaronų.
- Belieka į indą supilti druską, prieskonius, viską užpilti karštu vandeniu.
- Pagal gesinimo programą indas 90–110 minučių sustings po dangčiu.
- Maždaug pusvalandį prieš pasirengimą į dubenį pilamos virtų bulvių lazdelės, virtos iki pusės paruoštos.
Bulves taip pat galima iš anksto kepti nedideliame kiekyje aliejaus.
Jautienos kepsnys
Ingredientai: šiek tiek daugiau nei svaras jautienos minkštimo, 60 g aukštos kokybės sviesto, didelis svogūnas, 6–7 maži bulvių gumbai, šaukštelis maltų juodųjų pipirų, stambios morkos, 4–6 česnako skiltelės, druska.
- Kepimo programoje svieste apkepinami svogūnų žiedai ir morkų lazdelės. Tada daržoves virkite kartu su jautienos griežinėliais, kol ji patamsės.
- Belieka į dubenį sudėti bulves, plonas česnako skilteles, pipirus, druską.
- Visi komponentai užpildomi nedideliu kiekiu vandens.
Troškinkite indą daugialypėje terpėje 90–100 minučių.
Su slyvomis
Sudėtis: 370 g šukutės minkštimo (jautiena), svogūnas, 80 g pomidorų pastos, didelė morka, 80 g džiovintų slyvų, sausas česnakas, malta paprika, druska.
- Svogūnų žiedai, ploni morkų batonėliai ir mėsos gabaliukai kepti kartu prietaiso dubenyje 15–17 minučių atidarius dangtį. Tam galite naudoti tiek daržovę, tiek sviestą.
- Į indą dedamos virtos ir smulkiai supjaustytos slyvos, druska ir pagardai.
- Paskutinis dalykas - vanduo pilamas į daugiafunkcį viryklę. Jis turėtų apimti visus komponentus. Tam galite naudoti mėsos sultinį.
Gesinimo režimas įjungiamas 60–70 minučių.
Gabalas iškeptas lėtai viryklėje
Sudėtis: kilogramas mentės (jautienos) minkštimo, bet kokie tinkami prieskoniai, litras vandens, stalo druska pagal skonį.
- Mėsos gabalas nuplaunamas, jei reikia, atsikrato plėvelių ir riebalų pertekliaus.
- Jautiena pamirkoma pasūdytame virintame vandenyje (šaltame). Jis suspaudžiamas plokštele, kad neiššoktų. Mėsa skystyje bus mažiausiai 5-6 valandas.Geriau palikti ją visą naktį.
- Ryte jautiena dosniai trinama prieskoniais. Taip pat galite įdaryti česnaku.
- Mėsa sandariai įvyniojama į du folijos sluoksnius.
- Į multikookerio dubenį pilama stiklinė vandens. Ant viršaus dedamas ryšulys.
- Mėsa bus kepta kepimo programoje 40–45 minutes.
Gavę prietaiso signalą, pakuotę turite palikti joje dar kelioms valandoms. Idealiu atveju, kol visiškai atvės.
Kapos
Sudėtis: 430 g jautienos, kiaušinio, 90 g aukštos kokybės miltų, sauja trupinių, druskos, itališkų žolelių.
- Mėsa supjaustoma griežinėliais, gerai sumušama, pasūdoma, pabarstoma pagardais.
- Paruošti gabalai suvynioti į miltus, suberti į plaktą kiaušinį, o paskui į džiūvėsėlius.
Kepant kotletus „protingoje keptuvėje“, tinkama programa „Kepimas“ arba „Kepimas“.
Su daržovėmis
Sudėtis: 620 g jautienos guliašo, morkos, 2 mėsingi pomidorai, svogūnas, jautienos pagardas, stambiosios paprikos, 3–4 česnako skiltelės, mažos cukinijos, druska.
- Mėsos gabaliukai kepti, kol pasikeis spalva.
- Visos smulkiai supjaustytos daržovės paeiliui siunčiamos jautienai.
- Masė pasūdoma, pabarstoma prieskoniais.
- Česnakus galima dėti sveikas su gvazdikėliais arba perduoti per spaudą.
- Į indą pilama tiek vandens, kad jis apimtų visus komponentus.
Tinkamu režimu patiekalas bus troškinamas 80–90 minučių.
Jautienos pastrami
Sudėtis: 1,5 kg mėsos, 1,4 l filtruoto vandens, 125 g smulkiosios druskos, 90 g granuliuoto cukraus, žiupsnelis muskato riešuto, imbiero, kalendros, cinamono, juodųjų pipirų, džiovintų česnakų, 60 g rudojo cukraus, 40 g medaus , 10 g garstyčių sėklų.
- Visi ingredientai, išskyrus mėsą, sujungiami puode ir užvirinami ant viryklės. Cukrus, druska, medus turėtų visiškai ištirpti skystyje.
- Mėsos, nuplautos vandeniu, gabalas dedamas į puodą su marinatu 2 dienas. Pirmiausia turite jį paspausti plokštele.
- Tada jautiena nusausinama popieriniu rankšluosčiu ir dedama į orkaitę.
Indas mažiausiai 11 valandų paliekamas kaitinimo režimu.
Garinamas lėtoje viryklėje
Sudėtis: 630 g jautienos minkštimo, ½ šaukštelio druskos, paprikų mišinio, šaukštas augalinio aliejaus, šakelė rozmarino.
- Nuplaunama mėsa supjaustoma gabalėliais, sutepama druska ir spalvotais pipirais, po to paliekama marinuotis pusvalandžiui.
- Folija uždengiama inde, skirta virti patiekalus. Ji alyvuota. Ten klojama paruošta mėsa ir rozmarinas.
- Į dubenį pilama 2 puodeliai vandens.
Mėsa virta tinkamu režimu 30–45 minutes.
