Grikių kotletai (grikiai) yra senovinis, nepelnytai pamirštas patiekalas, kuris tuo pat metu yra skanus, patenkintas, galintis nustebinti svečius. Siūlome susipažinti su keliomis sveiko maisto pasirinkimo galimybėmis ir pasirinkti Graikijos žmonėms skirtą receptą pagal savo skonį.

Graikiškas su malta mėsa pomidorų padaže

Graikų kalba su malta mėsa pomidorų padaže yra paprastas, patenkinamas ir skanus patiekalas

Graikų su malta mėsa pomidorų padaže receptą sudaro šie komponentai:

  • grikiai - 1 stiklinė;
  • 700 g maltos mėsos;
  • 1 kiaušinis
  • 2 svogūnai;
  • morkos;
  • makaronai ar pomidorų padažas - 1 puodelis;
  • prieskoniai ir žolelės;
  • augalinis aliejus, ant kurio kepsime graikišką.

Grikių kepimas įprastu būdu. Smulkiai supjaustykite vieną svogūno galvutę ir supilkite į dubenį, supilkite kiaušinį, maltą mėsą, druską, pagardinkite prieskoniais ir išmaišykite. Į maltą mėsą supilkite grikius (atvėsintus). Gerai minkykite. Iškepame kotletukus ir kepame riebalais išteptoje keptuvėje. Pomidorų padažui antrąjį svogūną supjaustome šiek tiek didesniu, galite perpus žiedus, morkas susmulkinti. Mes pasiekiame svogūnų skaidrumą, supilame pomidorų pastą. Įpilkite šiek tiek vandens, troškinkite porą minučių. Gatavus pyragus paskleidžiame padaže ir ketvirtį valandos paliekame po uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies. Patiekiant patariama pabarstyti žalumynus žalumynais.

Pastaba! Graikų moterys su malta mėsa yra nuostabiai derinamos ne tik su pomidorų padažu, bet ir su kitais padažais - grietine, majonezu, garstyčiomis.

Su vištiena - žingsnis po žingsnio

Kepant vištieną su malta mėsa gaunama iš vištienos. Malta vištiena, švelni ir sultinga, gali būti šiek tiek plona. Tada reikės daugiau grikių ar miltų.

Reikalingi produktai:

  • grikių košė - 200 g;
  • vištienos filė - 0,2 kg;
  • bandelės duonai kepti;
  • 1 svogūnas;
  • augalinis aliejus - 0,5 puodelio;
  • 1 kiaušinis
  • 1 skiltelė česnako;
  • prieskoniai pagal jūsų skonį.

Filė turi būti nuplaunama ir susmulkinama mėsmalėje.Česnaką ir svogūną apdorokite tuo pačiu būdu. Viską išmaišome įmaišę kiaušinius, grikius, druską ir pagardiname prieskoniais. Gerai minkykite. Formuojame kotletukus, juos apkepame džiūvėsėliuose ir dedame į įkaitintą keptuvę su aliejumi kepti, kol susidarys pluta.

Su grybais

Įprastas, bet skanus grikių patiekalas gali būti įvairus, pakeitus mėsą grybais.

Patiekalas yra puošnus, vertas didžiausio pagyrimo.

Paruošime reikalingus produktus:

  • grikiai - 100 g;
  • 0,2 kg - švieži pievagrybiai;
  • 250 ml vandens;
  • 1 svogūnas;
  • druska, prieskoniai;
  • krūva žalumos;
  • 0,5 puodelio miltų.

Supjaustytą svogūną perkelkite į auksinę spalvą. Grybai turėtų būti supjaustyti juostelėmis arba plastiku. Išsiųskite į keptuvę su svogūnais, druska, pipirais 2 minutes prieš virti. Suberkite susmulkintus žalumynus į maišytuvą ir sumalkite kartu su jau atvėsusiais grybais. Į gatavus grikius įpilkite grybų mišinio, gerai išmaišykite. Suformuojame kotletus ir susukame į miltus, kad susidarytų traškumas. Būtina kepti įkaitintoje keptuvėje, suteptoje augaliniu aliejumi.

Graikijos moterys su kalakutiena

Grikių kotletai kartu su paukštiena yra skanūs, patenkinti ir lengvai paruošiami.

Mes siūlome šį receptą:

  • 150 gr grikių košės;
  • kiaušiniai - 2 vienetai;
  • druska, prieskoniai, pipirai;
  • 0,3 kg kalakutienos filė;
  • svogūnas - 2 vienetai;
  • pomidorų pasta - 200 gr;
  • šiek tiek miltų;
  • augalinis aliejus kepimui.

Kalakutienos mėsą sumalkite kartu su svogūnu, naudodami mėsmalę. Įpilkite smulkintų prieskonių, kiaušinių, druskos, pipirų. Gerai minkykite. Sudėkite grikius ir dar kartą išmaišykite. Sudedame kotletus, susukame į miltus ir kepame įkaitintoje keptuvėje. Padažui reikia praeiti antrąjį svogūną, supjaustytą pusžiedžiais. Į svogūną įpilkite pomidorų pastos. Jei reikia, užpildykite vandeniu, kad pasta taptų mažiau tiršta. Įdėkite grechaniki į padažą ir palikite troškintis 15-20 minučių ant silpnos ugnies po uždarytu dangčiu.

Orkaitėje

Grikių kotletus galima kepti orkaitėje. Jie ypač skanūs, pridedant baltojo padažo.

Apetitą keliančios kotletai su grikiais - universalus patiekalas bet kokiai progai.

Mums reikės:

  • malta mėsa - 1 kg;
  • grikiai - 0,6 kg;
  • balto kepalo dalis - 100 g;
  • 2 kiaušiniai
  • 2 vidutiniai svogūnai;
  • 0,5 galvos česnako (4-5 gvazdikėliai);
  • grietinė - 2 šaukštai;
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas druskos;
  • granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis;
  • 1 šaukštelis - malti pipirai (juodi);
  • vanduo (sultinys) - 300 ml;
  • prieskonis „Hops Suneli“ - 1 šaukštelis. šaukštas;
  • 4 šaukštai. šaukštai majonezo.

Maltą mėsą geriau pasirinkti iš įvairių rūšių mėsos - jautienos ir kiaulienos, pavyzdžiui. Įdaras sumaišomas su kiaušiniais. Kepalą susmulkinkite trintuve (nereikia mirkyti). Taip pat susmulkinkite česnaką, svogūną. Gautas mišinys pridedamas prie maltos mėsos. Įveskite pusę druskos, majonezo, nesmulkintų pipirų. Grikiai nėra sūdyti, nes į padažą pridedama druskos ir maltos mėsos. Į maltą mėsą supilkite atvėsintus grikius. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės. Mes formuojame mažus pyragus ir paskirstome ant kepimo skardos, iš anksto alyvuotos. Padažui vandenyje (sultinyje) atskiedžiame likusią druską, „Apyniai-suneli“, cukrų, 2 šaukštus. šaukštai majonezo, grietinės. Supilkite gautą padažą su produktu, nusiųskite jį į pašildytą orkaitę 40-45 minutes. Graikiškos krosnys orkaitėje yra gerai iškeptos, gaunamos nuoširdžios ir kvapios.

Saldžios Graikijos moterys su varške

Šis patiekalas patiks kiekvienam kūdikiui, kuris atsisako valgyti tokį sveiką produktą kaip varškė.

Jums reikalingi ingredientai:

  • gatavi grikiai - 200 g;
  • 200 g varškės;
  • džiovinti vaisiai, cukruoti vaisiai;
  • 2 kiaušiniai
  • razinos;
  • data;
  • grietine;
  • cukraus
  • medus

Jei norite saldžių produktų, grikius rekomenduojama virti vandenyje arba piene. Razinas reikia mirkyti tiek, kad jos išsipūstų. Smulkiai supjaustykite datą. Mes sudedame visus ingredientus į vieną indą - sumaišykite ir įpilkite šaukštą cukraus. Užpildytą riebalais išteptą sviestą užpildykite keksiukų formele ir 20 minučių nusiųskite į orkaitę 200 С temperatūroje.

Galimybė naudoti lėtą viryklę

Virimas lėtoje viryklėje įgauna vis didesnį populiarumą.

Patiekalas puikiai tinka priešpiečiams ar vakarienei.

Padarykime graikų kalbą lėtoje viryklėje:

  • 1 puodelio gatavų grikių;
  • 2 kiaušiniai
  • 500 gr malta mėsa;
  • lemputė - 1-2 galvos;
  • pora šaukštų paštą. aliejai;
  • druska, pipirai, žolelės, prieskoniai.

Grikius taip pat galima virti lėtoje viryklėje. Tuo tarpu košė virta, mes imsimės įdaro. Sumaišome visus produktus - maltą mėsą, pipirus, kiaušinius, svogūnus, druską, žalumynus. Kai grikiai atvės, įmaišome ir į maltą mėsą. Suformuotas kotletas mes paskleidžiame multicooker dubenėlio dugne, iš anksto suteptame aliejumi. Pasirinkite programą „Kepimas“ ir nustatykite kepimo laiką 15 minučių. Praėjus šiam laikui, produktas turi būti apverstas ir programa pakartota. Skirtingi prietaisų tipai turi savo ypatybes, todėl reikia stebėti gaminimą.

Pasviręs graikų receptas

Žmonėms, kurie nevalgo arba laikinai laikosi dietų, taip pat vegetarams, yra atskiras graikų recepto be mėsos receptas.

Pabandykime juos virti:

  • bulvės - 3 vienetai;
  • grikiai - 1 stiklinė;
  • morkos - 1 vienetas;
  • 1 svogūnas;
  • vanduo - 2 stiklinės.

Grikiai virti įprastu būdu, šiek tiek sūdyti. Trys žalios bulvės ant smulkių trintuvių. Pašaliname drėgmės perteklių, sudedame druską, prieskonius, pipirus, atvėsintus grikius - viską gerai išmaišome. Iš šio įdaro gaunami tankūs produktai, kuriuos paskleidžiame ant įkaitintos keptuvės. Svogūnus reikia supjaustyti pusžiedžiais, sutarkuoti morkas, pakepinti atskirai. Paruošti grikiai sudedami į keptuvę sluoksniais su daržovėmis ir užpilkite vandeniu. Troškinkite 20 minučių ant silpnos ugnies, uždarydami dangtį.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: