Jau keletą šimtmečių tokia košė užėmė garbingą vietą ant stalo su šeimomis, turinčiomis skirtingų pajamų mūsų šalyje. Šis patiekalas derina daugybę pranašumų: jis yra maistingas, pigus, patrauklus, sveikas. Svarbiausia pabandyti skaniai iškepti grikių košę. Jos receptai įvairiais variantais skelbiami žemiau.

Grikių košė garnyrui

Jei grikiai pasirenkami kaip garnyras, labai svarbu juos paruošti traškius ir minkštus. Ingredientai: 1 valgomasis šaukštas. šerdis, 3 šaukštai. filtruotas vanduo, druska pagal skonį. Kaip lengvai ir greitai paruošti grikių košę ant vandens, aprašyta žemiau.

  1. Šerdis yra paimamas ir tada lengvai kepti sausoje keptuvėje.
  2. Produktas supilamas į tinkamą keptuvę ir supilamas su nurodytu kiekiu sūraus skysčio.
  3. Pirmiausia indo turinys virinamas per didelę ugnį ir užvirinamas, o tada virinamas, kol iškeps ant minimalaus padalijimo.
  4. Kai košė sugeria visą skystį, ji yra paruošta.

Galite patiekti maistą kaip savarankišką patiekalą, dosniai pilant ant jo tirpintą sviestą.

Į pieną - žingsnis po žingsnio receptas

Negalima taupyti pienui. Būtina vartoti riebiausią produktą - 3–4 stiklines. Likę ingredientai: 1 valgomasis šaukštas. grikių, 320 ml vandens, riekelė sviesto, žiupsnelis druskos ir 3 dideli šaukštai granuliuoto cukraus.

  1. Pagrindinė sėkmingų grikių grūdų pieno paslaptis yra ta, kad pirmiausia jie virinami, kol šiek tiek suminkštėja vandenyje. Nuplauti grūdai supilami į jau verdantį skystį. Produktas virinamas, kol jis visiškai absorbuojamas.
  2. Tada branduolys pilamas jau su pieno produktu ir toliau virinamas kuo mažiau kaitinant plokštelę.
  3. Javai vėl turėtų absorbuoti skystį.
  4. Nuėmus patiekalą nuo ugnies, jį reikia pasūdyti, pasaldinti, pagardinti sviestu.

Prieš patiekdami pusryčiams ar priešpiečiams, pieno košė turi būti gerai užvirinta po uždarytu dangčiu. Jei iš pradžių patiekalas atrodo skystas, tada jis suras norimą tankį.

Lėtai viryklėje

Tokį patiekalą iškepti yra ypač lengva, jei po ranka turite „protingą keptuvę“. Ingredientai: 1,5 šaukšto. grikių, 3 šaukštai. skysčių (tai gali būti tiek vanduo, tiek pienas), 35 g sviesto, žiupsnelis druskos ir cukraus.

  1. Pirmas dalykas, javai kruopščiai nuplaunami po šaltu vandeniu. Nuotėkis turi būti visiškai skaidrus. Parenkami visi sugadinti branduoliai, bet kokie šiukšlės, kurios gali žymiai sugadinti patiekalo skonį.
  2. Paruošti grikiai perkeliami į prietaiso dubenį. Multikookerio nereikia tepti aliejumi. Kepimo programoje produktas išdžiovinamas ir lengvai pakepinamas. Pakanka jį virti keletą minučių. Dėl to kruopos įgis auksinį atspalvį.
  3. Iš viršaus grikiai pilami su pasirinktu skysčiu (ne šaltu!), Kuriame cukrus ir druska iškart ištirpsta. Jų kiekį reikia pritaikyti pagal jūsų skonį.
  4. Pagal uždarą dangtį grikių košė lėtai viryklėje virkite 50–55 minutes. Tam tinka šie režimai: „Pilaf“, „Pieno košė“ ir „Grikiai“.
  5. Po atitinkamo prietaiso signalo indas išdėstomas ant plokštelių.

Skaniai patiekite košę su kapotais džiovintais vaisiais.

Virti grikiai maišuose

Fasuoti į specialius grūdų kepimo maišus nesiskiria nuo įprasto produkto. Tiesa, virti ją yra daug patogiau. Kitas supakuoto produkto pranašumas yra tas, kad jis jau yra išmatuotas porcijomis vienam suaugusiam asmeniui. Sudėtis: 2 maišai grūdų, 1,5 litro vandens, druska. Kaip teisingai virti grikius maišuose, visi sužinos žemiau.

  1. Nurodytas vandens kiekis užpilamas ant viryklės ir pasūdomas. Kai tik skystis užvirs, grikiai į jį panardinami tiesiai į specialią pakuotę. Produktą galite nedelsdami sudėti į 2 porcijas.
  2. Javai bus paruošti maždaug per 15-20 minučių.
  3. Tada paketai perkeliami į kiaurasamtį. Būtina palaukti, kol iš jų nutekės perteklinis skystis.
  4. Lieka tik perkelti turinį į plokšteles.

Cukrų, sviestą ir kitus priedus reikia dėti į jau paruoštą karštą patiekalą. Grikiai, paruošti pagal tokį receptą, yra tinkami ir kaip garnyras prie bet kokios mėsos patiekalų.

Taip pat skaitykite:kaip virti grikių košę

Su mėsa puoduose

Nors kruopos slysta mėsos ir daržovių sultyse specialiuose puoduose, jos įgyja nepaprastą skonį ir aromatą. Toks patiekalas nėra gėda patiekti net svečiams, ypač jei papildysite jį pora daržovių užkandžių. Ingredientai: 1 valgomasis šaukštas. kruopos ir 2 kartus daugiau filtruoto vandens, svaras kiaulienos minkštimo, svogūnas, saliero stiebas, morkos, druska, aromatinės žolelės.

  1. Mėsa gerai nuplaunama, šiek tiek sumušta plaktuku ir supjaustoma vidutinio dydžio kubeliais. Iš karto apibarstoma druska ir pasirinktais pagardais. Verta palikti produktą kelioms minutėms, kad jis būtų šiek tiek marinuotas.
  2. Morkos supjaustomos plonomis lazdelėmis, svogūnai ir salierai smulkiai supjaustomi aštriu peiliu.
  3. Supjaustytą mėsą greitai kepti įkaitintoje keptuvėje su aliejumi. Jie turėtų būti lengvai virti.
  4. Kiaulienos gabaliukai nuo riebalų pertekliaus pašalinami popieriniais rankšluosčiais.
  5. Susmulkintos daržovės paskrudinamos likusiame mėsos aliejuje iki minkštos.
  6. Lieka produktus paskirstyti vazonuose, užpildyti pasūdytu vandeniu, uždengti ir nusiųsti į orkaitę 50-55 minutes.

Sviestas suskaidomas į gatavą indą.

Su grybais

Net nenaudojant mėsos, grikiai gali būti patenkinti. Ingredientai: 1 valgomasis šaukštas. javų, 2 kartus daugiau filtruoto vandens, 320 g šviežių pievagrybių, svogūnų, druskos, morkų, šviežių žolelių.

  1. Grikiai perkais ir nusiplauna. Tada produktas pilamas vandeniu ir siunčiamas virti ant silpnos ugnies. Užvirus, skystis gali būti sūdomas.
  2. Maži grybų gabaliukai kepti su kapotomis morkomis ir svogūnais. Vietoj grybų leidžiama naudoti miško grybus, kurie anksčiau buvo virinami. Jie patiekalui suteiks ypatingą skonį.
  3. Paruošta košė klojama į keptuvę keptuvėje, išpilama kapotų žalumynų. Gerai išmaišius, indas bus visiškai paruoštas.

Pagal skonį galite pridėti pipirų ar kitų prieskonių mišinį.

Kaip vandenyje išvirti birią grikių košę?

Yra keletas subtilumų, kurie padeda virti grikius ne tik skanius ir kvapnius, bet ir trupinius. Pavyzdžiui, tai yra grūdų kalcinavimas sausoje keptuvėje. Ingredientai: 1 valgomasis šaukštas. grikių branduolio, 2 šaukštai. filtruoto vandens, ½ mažo. šaukštus druskos, 2 didelius šaukštus rafinuoto aliejaus.

  1. Javai pašalinami, nuplaunami ir šiek tiek išdžiovinami. Norėdami tai padaryti, galite pabarstyti vienu sluoksniu ant vaflinio rankšluosčio. Grikiai bus džiovinami daug greičiau orkaitėje esant minimaliai temperatūrai.
  2. Toliau grūdai kalcinuoti sausoje keptuvėje. Šį procesą galite pradėti tik tada, kai grikiai yra visiškai sausi. Svarbu, kad branduoliai nebūtų sudeginti.
  3. Sūdytas vanduo užvirinamas. Į jį supilami grikiai. Patiekalas virinamas, kol skystis visiškai absorbuojamas.
  4. Likus kelioms minutėms iki virimo į aliejų pilamas aliejus. Jo skonis nebus jaučiamas gaunant subtilumą.

Jau į gatavą patiekalą pridedamas sviestas, bet kokie padažai ir prieskoniai.

Kūdikių maitinimui

Grikių košė yra gera pirmajam maitinimui. Žinoma, šiuo tikslu patiekalas paruošiamas pagal specialų receptą. Jūs turite padaryti jį kuo skystesnį. Pagrindui naudojamas branduolys, sumalamas į miltus. Ingredientai: 1 šaukštelis maltų grūdų, 90 ml filtruoto vandens.

  1. Norėdami virti grikius, turite paimti branduolį, rūšiuoti, nuplauti, išdžiovinti ir sumalti kavos malūnėliu. Tinka šiam tikslui ir specialus purkštukų maišytuvas.
  2. Nedidelis šaukštas maltų grūdų užpilamas filtruotu vandeniu. Virkite patiekalą storu sienelių dubeniu.
  3. Po to, kai masė užvirsta, ant viryklės virinama 12-14 minučių ant silpnos ugnies.
  4. Kai gautas patiekalas šiek tiek atvėsta, jis praskiedžiamas mišiniu arba motinos pienu.

Druskos ir saldintos košės pirmą kartą maitinti nerekomenduojama.

Termoso virimo receptas

Šį receptą sąžiningos lyties atstovai dažniausiai naudoja laikydamiesi griežtos dietos. Be to, tai tinka lauko sąlygoms, kai negalima naudoti viryklės, mikrobangų krosnelės ir kitų prietaisų. Ingredientai: 1 valgomasis šaukštas. grikių, 2 šaukštai. labai karštas vanduo (verdantis vanduo), krūva šviežių žolelių, prieskonių, druskos pagal skonį.

  1. Kruopos paruošiamos iš anksto. Norėdami tai padaryti, ji atsikrato ir atsikrato sugadintų grūdų. Lieka produktą nuplauti ir nusausinti.
  2. Grikiai pakankamai užmiega termose. Į jį pridedama druskos pagal skonį, taip pat pasirinktų prieskonių. Puikiai tinka šiam patiekalui: apyniai suneli. Jei planuojate patiekalą padaryti saldų, tuomet turėtumėte pasirinkti vanilę, maltą cinamoną ir (arba) džiovintus vaisius.
  3. Iš viršaus produktai į termosą pilami nurodytu kiekiu šviežiai virinto vandens.
  4. Geriau palikti javus, užtvindytus skysčiu, visą naktį.

Virimo košė termose leidžia jums išsaugoti visas naudingas medžiagas, kurios paprastai dingsta įprasto virimo metu.

Kiek laiko grikiai kepa?

Grikių kepimo laikas priklauso nuo to, koks virimo būdas yra pasirinktas. Pavyzdžiui, lėtoje viryklėje aptariamas patiekalas gaminamas ypač ilgai - 50–55 minutes. Tačiau šiuo metu šeimininkė gali pamiršti procesą ir imtis savo verslo.

Ant viryklės verdančiame vandenyje grikių košė virta daug greičiau. Vidutiniškai pakanka 15-20 minučių su uždarytu dangčiu.

 

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: