Grikių sriubos receptas yra naudingas visiems, kurie laikosi namų ūkių dietos ir gamina skanius ir sveikus pirmuosius patiekalus. Turtinga sriuba ilgai prisotinama, tačiau tuo pat metu ji laikoma saugia juosmeniui, ypač jei ruošiate lengvą variantą. Pristatome grikių sriubų pasirinkimą.
Medžiagos turinys:
Klasikinis receptas
Grikių sriuba laikoma nacionaliniu patiekalu Ukrainoje ir Baltarusijoje - ji ten buvo gaminama nuo senų senovės, o ant kaulų virta kiauliena, jautiena, vištiena. Baltarusijoje jis dažnai buvo vadinamas balintu patiekalu - į jį būtinai buvo dedama pieno. Sriuba išsiskiria labai lengvu virškinamumu, todėl patiekalas gaminamas darželiuose, ligoninėse, kur jums reikia nuoširdaus patiekalo, padedančio atkurti jėgas.
Norėdami virti, mums reikia:
- cukraus kaulas (jautienos krūtinėlė, vištienos sriubos rinkinys) - 300 g;
- morkos - 1 vnt .;
- svogūnas - 1 vnt .;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- grikiai - 200 g;
- bulvės - 3 vnt .;
- česnakai - gvazdikėliai;
- lauro lapas, druska, pipirai pagal skonį.
Norėdami pradėti, užvirkite sultinį. Į jį supilkite nuplautus grikius ir virkite ant silpnos ugnies, kol jie taps minkšti (maždaug 10 minučių). Bulves supjaustome mažais kubeliais. Keptuvėje apkepinkite tarkuotą morką, svogūnus, supjaustykite kubeliais. Į grikių sultinį supilkite bulves ir perkoštą. Virkite iki minkštų bulvių.
Kai sriuba bus paruošta, sudėkite lauro lapą, prieskonius, išspauskite česnako skiltelę. Patiekite su mėsos gabalėliais, apibarstytais gausiais šviežių žolelių - krapų ar petražolių. Sriuba yra skani su bet kokia duona, tačiau ją galite patiekti su česnakais pampushki arba kotletukais, suteptais tarkuotu sūriu.
Lėtai viryklėje
Lėtos viryklės sriuba pasižymi troškinta skoniu, primenančia patiekalus iš rusiškos krosnies. Grikių sriubos virimas yra labai paprastas: tiesiog sudėkite visus ingredientus į kelis dubenėlius, užpilkite vandeniu ar sultiniu, įjunkite sriubos režimą ir laukite signalo apie pasirengimą.
Pačią paskutinę akimirką, kai patiekalas yra paruoštas, įpilkite prieskonių, lauro lapelių.Dėl skonio galite išspausti šviežią česnaką ir didelę krūvą žolelių. Proporcijos turėtų būti imamos lygiai taip pat, kaip klasikinėje versijoje.
Kaip virti su vištiena?
Grikių sriuba su vištiena ypač naudinga, jei paimsite paukštienos skerdeną ir iš anksto virkite ją iki minkštos. Bet jūs galite jį virti ant vištienos kojų ar šlaunų - su tokia mėsa patiekalas pasirodo švelnesnis.
Daugiau medžiagų:grikių sriuba su vištiena - receptas
Maisto gaminimas pagal instrukcijas:
- Virkite vištieną iki minkštos.
- Mes išimame iš keptuvės, atvėsiname, išardome į pluoštus.
- Supilkite kruopas į sultinį.
- Kai grikiai bus beveik paruošti, įpilkite pertepimo: morkos, svogūnai, pomidorų pasta.
- Sudedame bulvių gumbus, supjaustome kubeliais.
- Bulves atneškite paruoštas.
Pagardinkite sriubą sausomis petražolėmis, lauro lapais. Patiekite su ruda duona ir šviežių kopūstų, morkų ir žolelių salotomis.
Su kiauliena
Vyrai tikrai įvertins sriubą, virtą su kiauliena. Virimui galite pasiimti bet kurią skerdenos dalį, tačiau geriau naudoti didelį kaklo gabalą: jis yra daug švelnesnis ir greitai paruošiamas.
- Mėsą supjaustome gabalėliais, pakepiname sausoje keptuvėje.
- Užpildykite šaltu vandeniu.
- Suberkite grikius.
- Mes tuo pačiu metu kepame grūdus ir mėsą.
- Sudėkite bulves, apkepintas iš svogūnų, morkų.
- Virkite, kol daržovės iškeps.
- Supilkite į lėkštes, apibarstydami šviežiomis petražolėmis.
Patiekite geriau su šviežia ruda duona arba česnako spurgomis.
Sriuba bus dar labiau patenkinama, jei į ją įdėsite manų kruopų.
Su jautiena
Jautiena ir grikiai puikiai dera, o skoniai labai harmoningai papildo vienas kitą. Skani, patenkinanti sriuba gaunama iš grūdų ir jautienos mėsos, ir geriau naudoti ne filė, o filė: patiekalas pasirodys lengvas ir sveikas.
Viską paruošime žingsniais:
- Jautieną supjaustykite 5 cm gabalėliais.
- Užvirkite vandenyje.
- Sudedame ir atvėsiname šaukštu su išpjova.
- Į sultinį supilame grikius.
- Virinama iki minkštos.
- Bulves sudėkite kubeliais, perkošę iš morkų.
- Virkite ant silpnos ugnies, kol iškeps.
- Įdėkite jautieną į paruoštą sriubą.
- Maišyti.
- Pačioje pabaigoje suberkite lauro lapą, prieskonius.
Tiekite sriubą porcijomis, patiekdami su šviežių daržovių salotomis. Labai skanu, jis derinamas su grietine ir krienais, kuriuos galima paskleisti tiesiai ant duonos.
Dietos receptas
Grikių sriuba bus puikus dietinis pasirinkimas, jei kepsite „riebalus deginančią“ variaciją su salierais ir pomidorais. Gamindami maistą turėtumėte nusipirkti stiebo ar saliero šaknies, stiklainį pomidorų savo sultyse, didelę krūvą petražolių ir krapų. Viską verdame ant vandens, ant silpniausios ugnies, laikydamiesi žemiau pateiktų instrukcijų.
- Grikius užpilkite verdančiu vandeniu (3 litrai).
- Pridėti tarkuotą saliero šaknį arba stiebus, supjaustytus plonais žiedais.
- Mes įdėjome pomidorus, morkas, svogūnus - jų negalima kepti.
- Virkite, kol suminkštės daržovės.
- Pagardinkite apynius suneli.
- Patiekite su šviežiomis žolelėmis.
Būkite atsargūs su salierais: prieskoniai yra ryškūs ir ne visiems tai patinka; tačiau laikantis dietos ši daržovė yra tiesiog nepakeičiama, nes ji puikiai pagerina medžiagų apykaitą.
Kaip virti su grybais?
Grikių ir grybų sriuba yra labai kvapni, jei naudojami džiovinti kiaulienos grybai. Jis gali būti virinamas vandenyje: vis tiek gaunasi labai nuoširdus ir skanus.
Viskas paruošiama paprasčiausiai:
- Sausi grybai mirkomi.
- Supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Į verdantį vandenį dedame grikius, grybus tuo pačiu metu.
- Virinama ant silpnos ugnies 10 minučių.
- Sudėkite visus bulvių gumbus.
- Įpilkite morkų ir svogūnų, keptų augaliniame aliejuje.
- Virkite iki minkštų bulvių.
- Pagardinkite prieskoniais ir lauro lapu.
Patiekite sriubą, išmirkę virtas bulves. Gausiai pabarstykite žolelėmis, įdėkite šaukštą grietinės ir valgykite su riekelėmis šviežios baltos duonos.
Idealūs grybų sriubos prieskoniai: paprikų ir džiovintų petražolių mišinys.
Grikių sūrio sriuba
Šiuolaikinis „balinto maisto“ variantas gaunamas į sriubą įpilant grietinėlės sūrio. Norėdami tai padaryti, jums reikia skanaus sūrio, kaip Hohland, bet ne sūrio produkto.Užtenka įmerkti kelis kubelius sūrio į gatavą sriubą, leisti jiems ištirpti, atsargiai šaukštu išmaišyti maistą.
Į šį patiekalą neverta dėti lauro lapelių: jis šiuo atveju suteikia nereikalingo kartumo, o tai tik trukdo mėgautis kremine, švelnia sriuba. Ir būkite atsargūs su druska: lydytas sūris jau yra sūrus, todėl sriubą įpilkite pačioje pabaigoje.
Su dešrelėmis
Grikių sriuba neįprasta, jei į ją dedate dešrų. Produktas turi būti įsigytas kokybiškas, o geriausia - iš natūralaus apvalkalo. Patiekalas paruoštas skubotai, bendras gaminimo laikas neviršija 30 minučių.
Viskas daroma elementariai: 200 g javų užpilkite verdančiu vandeniu, virkite iki minkštos. Sudėkite bulves. Atskiroje keptuvėje pakepintos rūkytos dešros, pomidorų pasta, česnakai, prieskoniai. Kai bulvės taps minkštos, sudėkite dešreles, sumaišykite sriubą ir troškinkite 5 minutes ant silpnos ugnies. Išjunkite, pridėkite lauro lapą. Sriuba yra labai kvapni, nuoširdi, šildanti ir ideali vakarienei žiemos sezonu.
Galite išvardyti dar daugybę variantų, kaip gaminti skanią grikių sriubą. Ten dedama rūkyta mėsa, marinuoti agurkai, virta kalakutienos ir triušienos mėsa. Sriubą galima pasigaminti tirštesnę, tada gausite pasirinkimą tarp pirmojo ir antrojo patiekalų, savotiško tiršto kotleto - vyrai jį labai mėgsta.
