Daugeliui pusryčių sudaro kava / arbata ir sumuštiniai. Alternatyva tokiam patiekalui gali būti kruopos, kurių receptas užtruks beveik tiek pat laiko, kiek sumuštiniai, tačiau rezultatas bus karštas patiekalas, daug skanesnis nei įprasti sumuštiniai. Be to, tokiu būdu galite kepti džiovintą vakar (arba vakar) duoną, kuri dabartine forma nesukelia apetito.

Kepame kotletukus su kiaušiniu ir pienu

Šis receptas visiems pažįstamas nuo vaikystės. Suaugusiesiems tai patinka dėl lengvai paruošiamo, o vaikai - dėl traškiai kvepiančios plutos ir saldumo. Maža detalė - žiupsnelis vanilino arba vanilinio cukraus, įpilto į tešlą, kepta duona taps dar skanesnė.

Daugiau medžiagų: kotletukus su kiaušiniu ir pienu

Klasikiniams saldžios baltos duonos kotletams kiaušinių ir pieno tešloje jums reikės:

  • 1 baltas kepalas;
  • 4 pasirinkti vištienos kiaušiniai;
  • 200 ml pieno;
  • 45 g granuliuoto cukraus;
  • 3 g druskos;
  • kepimo aliejus.

Mes ruošiame taip:

  1. Pirmiausia turite paruošti kepalą. Tai tiesiog reikia supjaustyti 10 mm storio griežinėliais.
  2. Po to galite pradėti maišyti tešlą. Pirmiausia šakute, kiaušinius tiesiog paplakite su druska ir cukrumi. Nereikia nieko plakti. Pagrindinis uždavinys yra gauti vienalytį kiaušinių mišinį, kuriame visi druskos ir cukraus kristalai būtų ištirpę.
  3. Į kiaušinius supilkite pieną, vėl viską išmaišykite, ir tešla paruošta.
  4. Gerai įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Galite naudoti daržovių, grietinėlę ar aliejų mišinį.
  5. Įmerkite visus duonos riekeles iš abiejų pusių į tešlą ir įkaitinkite karštame aliejuje. Kaitinant kruopas su kiaušiniu ir pienu prieš patiekdami galite apibarstyti cukrumi.

Su sūriu

Karštas išlydytas sūris, slepiantis traškų ir minkštą duonos trupinį, pasižyminčią subtiliu kreminio skonio skoniu, nėra restorano patiekalo aprašymas, bet prieinamas ir stebėtinai paprastas pusryčių patiekalas.

Vienai kruopų su sūriu porcijai reikia paimti:

  • 3 riekelės balto kepalo;
  • 3 plonos (3–4 mm) plokštelės kieto sūrio, kurių dydis atitinka kepalo griežinėlių plotį ir ilgį;
  • 1 kiaušinis
  • 2-3 šaukštai grietinės;
  • 15 ml augalinio aliejaus;
  • 30 g sviesto;
  • druska pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Paruoškite kiaušinių tešlą iš kiaušinių, grietinės ir druskos. Norėdami tai padaryti, sudėkite visus produktus į vieną dubenį ir suplakite su šluotele.
  2. Keptuvėje įkaitinkite daržoves ir sviestą. Krevetes galima paruošti tiek augaliniame aliejuje (tai yra sveikiau), tiek svieste (skanesnis, tačiau šis aliejus dega), tačiau jei abu produktai bus derinami, jis pasirodys skanus, o aliejus nedegs.
  3. Duonos riekeles supjaustykite kiaušinių plakiniu ir sudėkite į karštą keptuvę.
  4. Kai duona iš vienos pusės paruduos, apverskite ją ir ant rudos plutos išklokite sūrį.
  5. Tolesnis terminis apdorojimas turėtų vykti esant minimaliam karščiui, kad duona nedegtų, ir po dangčiu, kad sūris galėtų ištirpti. Patiekite karštus kotletukus su sūriu.

Alaus ir česnako skrebučiai

Česnako skrebučiai yra pripažintas alaus užkandis. Jį galima rasti beveik bet kokio baro meniu, tačiau namie stebėti futbolą su pinti alų bus gana lengva juos paruošti.

Svarbiausi česnakų patiekalų produktai:

  • 500 g ruginės arba baltos duonos, atsižvelgiant į asmeninį pasirinkimą;
  • 105 ml augalinio aliejaus;
  • 12 g česnako;
  • stalo druska ir šviežios žolelės pagal skonį.

Virimo eiga:

  1. Duoną supjaustykite riekelėmis. Į keptuvę supilkite 45 ml augalinio aliejaus ir gerai pašildydami kepkite duoną iš abiejų pusių.
  2. Supjaustykite česnaką per spaudą, smulkiai supjaustykite žalumynus, viską pasūdykite ir sumaišykite su likusiu augaliniu aliejumi.
  3. Gautą mišinį maloniai patepkite dar karštais kotletais, o alaus užkandis yra paruoštas.

Daugiau medžiagų:kotletukai su česnaku

Saldžių pusryčių gydymas

Pagal šį receptą keptos duonos riekelės yra saldžios, turinčios turtingą pieno aromatą ir skonį. Jie tiesiog tirpsta burnoje, o cukrus jų paruošimui nėra naudojamas. Vienas iš tešlos ingredientų, suteikiančių tokį unikalų skonį, yra kondensuotas pienas.

Reikalingų produktų proporcijos:

  • 6 riekelės baltojo kepalo;
  • 2 kiaušiniai
  • 150 g kondensuoto pieno;
  • 30 ml virinto vandens;
  • kepimo aliejus kepimui.

Operacijos algoritmas:

  1. Dėl saldaus pieno tešlos suplakite kiaušinius šakute, kad jie būtų vienalytis mišinys. Tada supilkite kondensuotą pieną. Kad masė nebūtų per tiršta, šiek tiek praskieskite ją vandeniu ir išmaišykite.
  2. Kiekvieną kepalėlio gabaliuką panardinkite į tešlą, kad kiek įmanoma daugiau tešlos būtų absorbuojama į kiekvieną kepalėlio gabaliuką. Tada duoną iš karto paskirstykite karštoje keptuvėje su sviestu.
  3. Kai tik iš abiejų pusių pasirodys skani rusva pluta, suberkite kotletukus į lėkštutes. Saldūs dantys ant jų gali pabarstyti cukraus, bet net ir be jo, keptas kepalas bus saldus.

Kaip virti orkaitėje?

Orkaitėje išdžiovintos duonos riekelės paruošiamos įvairiais įdarais, dedamos ant skrebučių tuo pačiu metu, kai siunčiamos į orkaitę. Tačiau net ir turint daugybę variantų, mėgstamas receptas vaikams ir suaugusiems išlieka paprasčiausias receptas, reikalaujantis minimalių ingredientų ir daug laiko reikalaujantis gaminimas.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

  • 1 baltas kepalas;
  • 500 ml pieno;
  • cukraus pagal skonį;
  • augalinis aliejus, skirtas riebalams patepti.

Kaip virti kotletukus nekepant keptuvėje:

  1. Įjunkite orkaitę, kad sušiltų iki 180 laipsnių, silikoniniu šepetėliu, pamirkytu svieste, eikite per kepimo skardą ir pradėkite ruošti duonos riekeles;
  2. Kepalą supjaustykite 1,5 cm griežinėliais. Kiekvieną gabalėlį iš vienos pusės panardinkite į pieną, kad duona būtų gerai išmirkusi, bet ne rūgšti. Tada iš vienos pusės iškočiokite cukrų.
  3. Ant kepimo skardos dėkite kepalą su cukraus puse į viršų ir dėkite į orkaitę. Kai tik susidaro traški saldi pluta, skrebučiams reikia patekti į orkaitę. Jie yra pasirengę.

Su kiaušiniu ir žalumynais

Birmingemo kotletų receptas arba, kaip čia vadinamas šis patiekalas, plakti kiaušiniai su duona yra labai populiarūs tarp suaugusiųjų ir vaikų. Vos pora riekelių duonos, kiaušinių ir žalumynų pavirs visiškais skaniais ir gražiais pusryčiais.

Būtinų produktų sąrašas ir kiekis:

  • 2 riekelės skrudintos duonos (arba pagal valgytojų skaičių);
  • 2 kiaušiniai (po vieną už kiekvieną duonos gabalėlį);
  • druska ir pipirai, šviežios žolelės pagal skonį;
  • daržovių ar sviesto kepti.

Kepti kiaušiniai duonoje ruošiami taip:

  1. Kiekviename duonos gabalėlyje supjaustykite kiaušinio angą trupinyje. Tai gali būti bet kokia forma. Tai labai patogu padaryti imant metalinius atraižus imbieriniams sausainiams ar tinkamo dydžio sausainiams.
  2. Keptuvėje įkaitinkite sviestą arba augalinį aliejų. Į jį sudėkite duonos riekeles su skylutėmis ir pakepinkite iš vienos pusės.
  3. Tada apverskite kitą pusę. Greitai įmuškite po vieną kiaušinį į kiekvieną skylę, druską, pipirus ir pabarstykite smulkintais žolelėmis. Kepkite kiaušinius, kol virti.

Juodos duonos receptas su šprotais

Šio užkandžio receptas atkeliavo į atostogų stalus sovietmečiu. Tada kabliu ar kreivu gaudavo indelį šproto, kiekviena maža žuvis būdavo dedama ant atskiros skrudintos duonos riekelės ir virstų skaniais kotletais.

Tokiam paprastam, bet skaniam užkandžiui jums reikės:

  • 450–500 g juodos duonos (pavyzdžiui, Borodinsky);
  • 240 g šprotų aliejuje;
  • 50–70 g marinatų;
  • 1 kietai virtas kiaušinis;
  • keli lašai citrinos sulčių;
  • šiek tiek augalinio aliejaus kepti.

Kaip virti:

  1. Duoną supjaustykite 0,7-1 cm dydžio trikampiais griežinėliais ir pakepkite kelis šaukštus augalinio aliejaus.
  2. Atidarykite šprotų stiklainį ir pabarstykite juos citrinų sultimis. Agurkus supjaustykite pailgomis ovaliomis skiltelėmis, o kiaušinį - į apskritimus.
  3. Ant skrudintos duonos gabalėlio uždėkite agurko griežinėlį arba kiaušinių ratą, ant viršaus uždėkite vieną šprotą. Kruopos yra paruoštos.

Prancūziškos kotletukai su obuolių įdaru

Iš įprasto kepalo ir poros obuolių galite pasigaminti tikrus prancūziškus pusryčius. Ruošiant obuolių įdarą, iš obuolių sulčių, cukraus ir sviesto gaunamas skanus karamelės padažas. Šis padažas bus puikus paruoštų kotletų priedas.

Norėdami gaminti prancūziškus kotletukus iš kepalo su vaisių įdaru, jums reikia šių produktų:

  • 1 kepalas;
  • 210 ml pieno;
  • 2 kiaušiniai
  • 10 g cukraus su vanilės ekstraktu;
  • 250 g obuolių;
  • 45 g sviesto;
  • 55 g (arba šiek tiek daugiau, šiek tiek mažiau, atsižvelgiant į vaisių saldumą) granuliuoto cukraus;
  • 3,5 g cinamono.

Kulinarinių procesų seka:

  1. Obuolius nulupkite ir nulupkite su sėklomis, supjaustykite kubeliais. Keptuvėje su storu dugnu ištirpinkite gabalėlį sviesto, sudėkite obuolių kubelius, kuriuos ant viršaus reikėtų apibarstyti cukrumi ir cinamonu.
  2. Troškinkite obuolius su cukrumi ir cinamonu aliejuje 3–5 minutes iki minkštos ir gražios karamelės spalvos. Atvėsinkite gatavą įdarą.
  3. Kol karamelizuoti obuoliai vėsta, kepalą supjaustykite 2,5–3 cm storio griežinėliais. Tada kiekvienoje skiltelėje padarykite pjūvį, bet ne iki galo. Tai turėtų būti kišenė.
  4. Paruoškite tešlą iš kiaušinių, pieno ir vanilinio cukraus. Šiuos ingredientus šiek tiek suplakite, kad mišinys būtų vienalytis. Vanilinis cukrus kompozicijoje ne tik suteiks nuostabų aromatą kotletams, bet ir padarys plutos karamelę.
  5. Į kiekvieną paruoštą kepalėlio gabaliuką kišenę užpildykite karamelizuotais obuoliais. Tada panardinkite iš visų pusių į tešlą ir pakepinkite karštame augaliniame aliejuje. Prieš patiekdami kotletukus, galite pabarstyti milteliniu cukrumi ir užpilti karamelės padažu.

Įdomu tai, kad iš pradžių kruopos buvo varganų rūkančių Albiono riterių valgis, o dabar šis traškių pusryčių receptas pasklido po visą pasaulį, sukūręs daugybę variantų ir receptų.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: