Grybų hodgepodge yra skanus patiekalas, turtingas skonis. Jį lengva paruošti, tačiau rezultatas viršija visus lūkesčius. Straipsnyje pateikiami keli maisto gaminimo variantai.
Medžiagos turinys:
Klasikinis naminis gyvūnas su grybais ir mėsa
Grybų hodgepodge yra širdinga sriuba, šildanti šaltą žiemos dieną. Norėdami jį virti, galite naudoti bet kokius grybus.
Labai svarbu atkreipti dėmesį į šviežių grybų, kurie bus naudojami ruošiant patiekalą, kokybę. Prieš naudojimą kruopščiai nuplaukite.
Sudėtis Sudėtis:
- 2 litrai mėsos sultinio;
- 100 g rūkytos dešros;
- svogūno galva;
- 350 g virtos krūtinėlės;
- 3 bulvės;
- 0,4 kg grybų;
- b / c alyvuogės;
- 3 pomidorai;
- druska, pipirai.
Darbo vykdymo tvarka:
- Užvirkite sultinį, druską. Nusiųskite į jį anksčiau supjaustytas bulves, kad virkite.
- Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ant viryklės. Pakepinkite pjaustytus svogūnus ir grybus.
- Sruogą ir dešrą supjaustykite stambesniais nei bulvės gabalėliais. Supilkite juos į keptuvę ir palaukite, kol paruduos.
- Pašalinkite žievelę iš pomidorų, pasukite minkštimą į bulvių košę ir nusiųskite į kompoziciją.
- Į sultinį supilkite sutirštintą masę.
- Įpilkite alyvuogių, supjaustytų apskritimais, pagal skonį druskos, pipirų. Vėl užvirus, išjunkite viryklę.
Prieš patiekdami papuoškite petražolėmis.
Su bulvėmis ir grietine
Tokį patrauklų ir tikrai rudenišką patiekalą gali paruošti net pradedančioji šeimininkė. Svarbiausia, kad visi reikalingi produktai būtų po ranka.
Sudėtis Sudėtis:
- 0,5 kg grybų;
- 5 bulvių gumbai;
- stiklinė grietinės;
- 50 g sviesto;
- 1 svogūnas;
- 50 g sūrio;
- lauro lapas;
- 4 vyšniniai pomidorai;
- 0,7 litro pieno.
Darbo vykdymo tvarka:
- Grybus susmulkinkite.
- Dalį bulvių susmulkinkite.
- Supilkite pieną į katilą ir padėkite ant vidutinės ugnies.
- Likusią bulvę supjaustykite kubeliais, pakepinkite aliejuje. Į jį suberkite susmulkintą svogūną, pomidorus. Paskutinį kartą pradurta, kad jie leistų sultis. Viską pakepinkite prieš paruodant bulves.
- Kai pienas užvirs, supilkite keptuvės turinį, išskyrus pomidorus.
- Į katilą supilkite anksčiau susmulkintus grybus.
- Įpilkite druskos, sūrio ir grietinės.
- Troškinkite apie 20 minučių.
Patiekalas yra turtingas ir aromatingas. Prieš patiekdami, papuoškite garnyru vyšnių griežinėliais.
Virimas su kopūstais ir agurkais
Kombinuotas hodgepodge su grybais, agurkais ir kopūstais yra kulinarinis šedevras. Gavėnios patiekalą tikrai vertins žmonės, kurie laikosi dietos.
Produkto sudėtis:
- svaro kopūstų;
- 500 g austrių grybų;
- svogūno galva;
- 200 g marinuotų agurkų;
- morkos;
- 2 šaukštai. l pomidorų pasta;
- druska, prieskoniai,
- krapai ir petražolės;
- 2-3 česnako skiltelės.
Darbo vykdymo tvarka:
- Virkite grybus.
- Nuplaukite daržoves.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
- Morkas sutarkuokite.
- Į troškintuvą supilkite saulėgrąžų aliejų ir įkaitinkite. Pakepinkite svogūnus ir morkas.
- Kopūstus, supjaustytus mažomis juostelėmis, sudėkite į lėkštes.
- Daržoves užpilkite pomidorų pasta, pagardinkite prieskoniais, suberkite susmulkintą česnaką su žolelėmis.
- Supilkite kepimą su stikline vandens, sumaišykite. Toliau virkite ant silpnos ugnies po dangčiu. Tai užtruks apie dešimt minučių.
- Grybus supjaustykite ir sudėkite į prikaistuvį, išmaišykite. Troškinkite penkias minutes.
- Marinuotus agurkus supjaustykite skiltelėmis ir sudėkite į daržoves. Troškinkite mišinį septynias minutes be dangčio.
Kai procesas baigsis, leiskite „Solyanka“ užpilti, jis bus prisotintas ir praturtintas visų komponentų skoniu.
Grybų sultinys
Grybų hodgepodge sriuba yra vienas iš 3 klasikinio hodgepodge variantų (kartu su mėsa ir žuvimi). Žemiau yra žingsnis po žingsnio jo paruošimo receptas.
Produkto sudėtis:
- 50 g džiovintų kiaulienos grybų;
- 0,5 kg šviežių pievagrybių;
- 3 svogūnai (1 iš jų pateks į sultinį);
- 300 g marinuoti agurkai;
- 20 g pomidorų pastos;
- 300 g kopūstų;
- agurkų marinatas;
- druskos.
Darbo vykdymo tvarka:
- Kelias valandas mirkykite džiovintus grybus šaltame vandenyje.
- Visų rūšių grybus sumalkite ir supilkite į puodą su vandeniu. Įdėkite jį į ugnį, įleisdami į vandenį visą lemputę. Sultinys turėtų virti 30 minučių.Dažnai patyrusios namų šeimininkės naudoja visą svogūno galvą. Nereikia jo valyti, tiesiog plauti, būtent lukštuose randama gydomųjų savybių.
- Keptuvėje pakepinkite susmulkintus svogūnus ir šiaudeliais pjaustytus agurkus. Šiek tiek pakepinkite, įpilkite pomidorų pastos. Troškinkite 5 minutes ant silpnos ugnies.
- Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Į verdantį sultinį siųskite skrudinimą, tada kopūstus. Jei norite prieskonių, į keptuvę įpilkite 2 šaukštus l agurkų marinatas.
- Virkite „Hodgepodge“, kol kopūstai bus paruošti.
Po virimo pašalinkite visą svogūną. Patiekite su citrinos riekele.
Švelnus kremas pirmasis kursas
Sriuba labai švelni ir skani. Virimas neužima daug laiko.
Produkto sudėtis:
- 200 šaldytų grybų;
- 100 ml grietinėlės;
- 1 virtos vištienos krūtinėlės;
- 2–3 bulvės;
- 1 litras vandens arba vištienos atsargos;
- 1 svogūnas;
- 1 morka;
- 2 skiltelės česnako;
- druska;
- žalumynai.
Darbo vykdymo tvarka:
- Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas. Susmulkinkite česnaką. Viską pakepinkite aliejuje, bekvapį.
- Atšildykite ir pakepkite grybus kitoje keptuvėje. Jie turėtų išgarinti skystį.
- Vieną bulvių gumbą sutarkuokite, likusį smulkiai supjaustykite vidutiniu kauliuku.
- Vandenį ar sultinį užvirkite, į keptuvę supilkite kubeliais supjaustytą bulvę. Kai tik taps minkšta, pabarstykite daržoves ir grybus.
- Susmulkinkite ir sudėkite vištieną į didžiąją dalį.
- Į druską.
- Užvirus supilkite grietinėlę ir vėl užvirkite.
Grybų sriuba pasirodo labai kvapni, ypač harmoningai derinama su krekeriais.
Sriuba su įvairių rūšių grybais
Šis vegetariškas patiekalas yra paruoštas labai paprastai, tačiau dėl grybų komponentų jis atrodo ypač patenkintas.
Produkto sudėtis:
- 200 g šviežių pievagrybių;
- 100 g sūdytų grybų;
- 50 g džiovintų grybų;
- vyšniniai pomidorai 5-6 vnt .;
- saldieji pipirai, geriau raudoni;
- pomidorų pasta 100 g;
- svogūnas;
- viena morka;
- alyvuogės 5-6 vnt .;
- druska, pipirai;
- poros citrinos griežinėlių.
Darbo vykdymo tvarka:
- Nuplaukite džiovintus grybus ir keletą valandų pamirkykite vandenyje, tačiau geriau palikti per naktį.
- Virinama 30 minučių.
- Susmulkinkite svogūną, sutarkuokite morkas ant rupios trintuvės, susmulkinkite papriką į juosteles. Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę.
- Grybus susmulkinkite.
- Kepkite svogūnus ir morkas augaliniame aliejuje. Šiek tiek vėliau į keptuvę įpilkite šviežių grybų.
- Po kurio laiko į keptuvę siųskite džiovintus kiaulienos grybus. Troškinkite 5 minutes.
- Įpilkite pipirų, pomidorų pastos ir grybų sultinio.
- Druska ir pipirai. Troškinkite 5 minutes.
- Sudėkite pasūdytus pievagrybius, troškinkite dar kelias minutes.
- Keptuvę supilkite į keptuvę su vandeniu. Į tai pridėkite alyvuogių ir pomidorų. Po virimo virkite 15 minučių.
Leiskite patiekalui užvirti 15-20 minučių. Patiekdami garnyrą pagardinkite krapais ar petražolėmis, taip pat citrinos riekele.
Grybų hodgepodge yra ne tik maistingas ir sveikas, bet ir labai skanus. Jo paruošimo variantų yra daug, pasirinkimas lieka virėjui
