Ryški grybų austrių grybų sriuba turi sodrų skonį ir tokį neįprastą sotumą, kad net nereikia į ją dėti mėsos. Tačiau nepaisant pavadinimo paprastumo, norint pirmąjį patiekalą padaryti dar kvapnesnį ir patrauklesnį, verta išmokti keletą jo paruošimo paslapčių.

Austrių grybų sriuba su bulvėmis

Prieš gamindami grybų sriubą iš austrių grybų, turėtumėte nusipirkti pačių grybų (200 g).

Turėtumėte pasirinkti produktą, kuris yra švarus ir be nemalonių kvapų.

Taip pat turite atsargų:

  • svogūnas;
  • morkos;
  • skiltelė česnako;
  • bulvių gumbų pora;
  • mylimi žalumynai;
  • ½ krūvos augalinio aliejaus;
  • 1 litras vandens;
  • druska, prieskoniai.

Pirmojo patiekalo kūrimo etapai:

  1. Austrių grybai plaunami, dalijami į atskirus grybus, iš kurių supjaustomos kietos bazės.
  2. Svogūnas smulkiai supjaustomas, o morka sutrinama.
  3. Česnakai susmulkinti.
  4. Grybai ir daržovės siunčiami į keptuvę su įkaitintu aliejumi, kur kepama iki 10 minučių, kol pasidarys paraudimas.
  5. Į vandenį, užvirusį, įdėkite bulvių šiaudelį, kuris virinamas ne ilgiau kaip 10 minučių.
  6. Pasibaigus nurodytam laikui, bulvės dedamos kepti.
  7. Po 10 minučių sriuba pasūdoma ir pagardinama.
  8. Po 5 minučių viryklė išsijungia, o indas laikomas dar 15 minučių po dangčiu.
  9. Plokštelėse sodri sriuba susmulkinta su žalumynais.

Virimas su vermicelli

Dėl pramoninės grybų gamybos, kurios auginimas trunka ištisus metus, grybų sriuba galite mėgautis ne tik rudens sezonu.

Pakanka paruošti:

  • 350 g grybų;
  • 3 bulvių gumbai;
  • 150 g vermicelli;
  • svogūnas;
  • maža morka;
  • 15 ml saulėgrąžų aliejaus;
  • 2 kiaušiniai
  • druska, žolelės, prieskoniai.

Virimo būdas:

  1. Kietai virti kiaušiniai.
  2. Ant viryklės dedamas puodas vandens.
  3. Užvirus skysčiui, į baką siunčiama druska, prieskoniai ir bulvės, supjaustytos mažais kubeliais.
  4. Svogūnų griežinėliai kepami keptuvėje, į kuriuos, įgavus skaidrumą, dedama morkų traškučiai.
  5. Kai morkos įgauna spalvą į svogūną, grybų plokštelės siunčiamos į daržovių masę pažodžiui 1 minutę.
  6. Žiebtuvėlis išdėstytas puode su beveik virtomis bulvėmis.
  7. Tuo pačiu metu vermicelli siunčiami į sriubą.
  8. Užviręs indas 4 minutes sustingsta po uždarytu dangčiu, po to sutraiškomas žalumynais ir pilamas ant plokštelių, kur papuoštas kiaušinių gabalėliais.

Su lydytu sūriu

Grybų sriuba su lydytais sūriais yra švelnus ir lengvas pirmas patiekalas, kuris per valandą po virimo tampa dar aromatingesnis ir gerinantis burną.

Norėdami įvykdyti jums reikalingą receptą:

  • svogūnas;
  • 1 vnt paprikos;
  • 4 bulvių gumbai;
  • krūva augalinio aliejaus;
  • 1 litras vandens;
  • 1 grietinėlės sūrio
  • druska ir prieskoniai.

Pirmojo kurso su lydytu sūriu kūrimo etapai:

  1. Iš svogūno ruošiami maži kubeliai, griežinėliai iš grybų, griežinėliai iš pipirų.
  2. Keptuvėje su sviestu svogūnai kepti, kol skystis išgaruos.
  3. Bulvės supjaustomos kubeliais, kurios užpilamos verdančiu vandeniu, kuris leidžia greičiau virti.
  4. Kai bulvių griežinėliai beveik paruošti, kepti ir pipirai siunčiami į sriubą.
  5. Po 2 minučių keptuvėje nuolat maišant išdėliojamas tarkuotas sūris, kuris neleis nusileisti į dugną ir sudegti.
  6. Pirmasis patiekalas sūdomas, pagardinamas prieskoniais ir reikalaujama, kad viryklė būtų išjungta 30–60 minučių.

Austrių grybų tyrės sriuba

Austrių grybas yra maistingas produktas, kuris gali patenkinti alkį nepridėdamas papildomų kalorijų.

Norėdami paįvairinti racioną švelnia tyrės sriuba, turite paruošti:

  • 300 g austrių grybų;
  • 4 bulvės;
  • 2 svogūnai;
  • 15 ml riebios grietinės;
  • sviesto gabalėlis;
  • krūva kalendros;
  • malti pipirai, druska.

Kurdami sriubą:

  1. Grybų skiltelės yra padalintos į atskirus grybus, kurie virinami pasūdytame vandenyje.
  2. Sultinys filtruojamas, o kietieji grybų pagrindai nupjaunami.
  3. Bulvės supjaustomos skiltelėmis, kurios virinamos iki virimo.
  4. Svogūnėliai ir grybai susmulkinti, o tada kepti svieste iki aukso rudos spalvos.
  5. Bulvės ir skrudinimas sumalamos keptuvėje su trintuvu, po to jos užpildomos grybų sultiniu.
  6. Sriuba pasūdoma, sutrinama pasirinktais pagardais ir pagardinama grietine.
  7. Po virimo švelnus pirmasis patiekalas apibarstomas susmulkintais kalendra.

Lėtai viryklėje

Dėl žemos maistingų ir skanių grybų kainos austrių grybų sriuba yra gana biudžetinė. O lėtos viryklės naudojimas padeda patiekalui suteikti nepalyginamą skonį ir aromatą.

Ingredientai

  • svogūnas - 1 vnt .;
  • grybai - 200 g;
  • bulvės - 1 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • grietinėlė - 600 ml;
  • vanduo - 800 ml;
  • miltai - 20 g;
  • alyvuogių aliejus - 20 ml;
  • druska, prieskoniai ir žolelės.

Veiksmų seka:

  1. Svogūnai supjaustomi, o morkos trinamos ant trintuvės.
  2. Iš bulvių ruošiami kubeliai.
  3. Susmulkintos daržovės kepamos alyvuogių aliejuje 20 minučių pagal programą „Kepimas“.
  4. Grybai nuplaunami, susmulkinami ir po to kepama apie 5 minutes su kitomis pakepintomis daržovėmis.
  5. Į dubenį teka šiltas vanduo.
  6. Po virimo pridedama grietinėlės, druskos ir prieskonių.
  7. Lėta viryklė perjungiama į „sriubos“ režimą su 25 minučių laikmačiu.
  8. Likus 5 minutėms iki pypsėjimo, į indą siunčiami miltai ir susmulkinti žalumynai.

Skanus receptas:pievagrybių grybų sriuba

Vištienos dietos receptas

Austrių sriuba yra puikus patiekalas, dėl kurio geros mitybos žmonių mityba taps įvairesnė ir ryškesnė.

Norėdami virti, turėtumėte:

  • 400 g vištienos krūtinėlės;
  • 30 ml sojos padažo;
  • 10 g imbiero;
  • 1 citrina
  • 2 skiltelės česnako;
  • svogūnas;
  • 200 g grybų;
  • 1 litras vandens;
  • 1 vnt paprikos;
  • druska ir prieskoniai.

Norėdami virti grybų sriubą:

  1. Česnako skiltelės ir imbiero šaknis sumalamos.
  2. Iš pipirų ruošiami šiaudeliai.
  3. Balta paukštiena ir austrių grybai supjaustomi gabalėliais.
  4. Svogūnai supjaustomi pagal pageidavimą.
  5. Česnakai ir imbieras kepti keptuvėje su storu dugnu, po to dedami svogūnai ir vištienos filė.
  6. Patiekalas troškinamas 7 minutes, po to padažas ir paprika siunčiami skrudinti.
  7. Vanduo pilamas į keptuvę.
  8. Sriuba pasūdoma, pagardinama prieskoniais ir troškinama, kol išvirs.
  9. Į gatavą indą išspaudžiamos citrinos sultys.

Austrių ir žiedinių kopūstų sriuba

Originalus maistinių medžiagų derinys leidžia virti apetitą sriubą iš:

  • 150 g austrių grybų;
  • dvigubai daugiau kopūstų;
  • lemputės;
  • 1 vnt paprikos;
  • morkos;
  • 100 g žaliųjų žirnelių;
  • Pomidoras
  • saulėgrąžų aliejus;
  • druska, prieskoniai;
  • 100 g bulguro.

Vykstant:

  1. Bulgur plaunamas, užpilamas 30 ml saulėgrąžų aliejaus ir 200 ml verdančio vandens, o po to trumpai primygtinai reikalaujama.
  2. Nuplauti grybai supjaustomi į savavališkus gabalėlius, o iš pipirų ruošiami šiaudai.
  3. Svogūnai padalijami per pusę, morkos trinamos, o nuluptas pomidoras supjaustomas kubeliais.
  4. Kopūstai rūšiuojami į žiedynus.
  5. Į keptuvę siunčiami svogūnai ir grybai, kurie užpilami vandeniu taip, kad jis juos uždengtų 2 cm.
  6. Po 20 minučių virimo sriuba pasūdoma ir pagardinama.
  7. Svogūnai ekstrahuojami iš sultinio.
  8. Talpykloje išdėstyti kopūstai, pipirai ir morkos.
  9. Po dar 5 minučių sriuba papildoma žirniais, pomidorais ir bulguru.
  10. Sriuba virta, kol suminkštės, maždaug 10–15 minučių.

Taip pat skaitykite:džiovintų kiaulienos grybų sriuba

Lengvo maisto ir įvairios dietos gerbėjams tikrai patiks originalūs grybų sriubos gaminimo receptai, stebinantys savo kvapu ir burnoje tirpstančia išvaizda.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: