Bet kokia naminė duona ant kefyro ir ne tik išsiskiria ypatingu skoniu ir aromatinėmis savybėmis. Duona „pasidaryk pats“ ilgiau išlaiko šviežias savybes ir traškią tekstūrą.
Medžiagos turinys:
Kefyro duona orkaitėje
Norėdami sukurti unikalią duoną, galite eksperimentuoti su jos receptu ir įdaru.
Norėdami kepti klasikinę kefyro duoną orkaitėje, paruošime šiuos ingredientus:
- kefyras - 800-950ml;
- geri miltai - 1000–1300gr;
- soda - 1 šaukštelis;
- druska - 1 šaukštelis;
- cukrus - 1 šaukštelis;
- sojos padažas - 2 šaukštai
Žingsnis po žingsnio virimo receptas:
- Patogiame, pakankamai giliame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus.
- Supilkite sausą mišinį su kefyru. Mes pradedame minkymo procesą.
- Pirmiausia naudojame šaukštą ar mentelę, tada, pridėję miltų (jei reikia), rankomis pradedame minkyti būsimą duoną. Ruošiant bet kokią duoną, svarbu atsiminti, kad tešla turėtų būti šiek tiek drėgna ir šiek tiek prilipusi prie rankų. Priešingu atveju duona bus sausa ir kepimo metu sudegs.
- Iš masės formuojame norimos formos kepalą. Iš viršaus pageidautina šiek tiek supjaustyti peiliu.
- Tokią duoną reikia kepti orkaitėje 180 laipsnių kampu. Tešlą dedame į įkaitintą orkaitę, kitaip forma neturės laiko „sugriebti“. Kepkite iki virimo apie 40-50 minučių.
Virimas duonos mašinoje
Norėdami paruošti naminę duoną, galite naudoti šiuolaikišką duonos aparatą. Su ja gaminti maistą yra vienas malonumas. Apsvarstykite vieną iš receptų.
Paruoškite ingredientus:
- vanduo - 520 ml;
- stalo actas - 30 ml;
- sviestas - 50 g;
- kvietiniai miltai - 560 g;
- druska - 2 šaukšteliai;
- tirpi kava - 10 g;
- cukrus - 0,5 šaukštelio;
- medus - 60 g;
- kakavos pupelių milteliai - 50 g.
Virimo procesas:
- Visi ingredientai atsargiai ir, savo ruožtu, pridedami prie duonos gaminimo mašinos pajėgumų. Mes pasirenkame režimą „Balta duona“.
- Jokių papildomų veiksmų nereikia. Išeiga bus labai kvapni ir skani duona. Kavos ir kakavos beveik nepajusite, tačiau jos pridės kvapnų traukinuką ir malonią rusvą spalvą. Namų duona yra paruošta.
Naudodami duonos mašiną, bet kurios namų šeimininkės gyvenimą palengvina. Atidžiai laikantis recepto, visada bus gaunama skani ir tinkama duona.
Mielių nepridėta
Jei jums reikia gaminti duoną be mielių, galite naudoti šį originalų ir gana paprastą receptą.
Mes paruošime šiuos ingredientus:
- aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 900g;
- alyvuogių aliejus - 6 šaukštai;
- kefyras - 600ml;
- cukrus - 4 šaukšteliai;
- įprasta soda - 2 šaukšteliai;
- druska - 1 šaukštelis;
- pagardai (geriausia itališkai) - pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio virimo procesas:
- Duonos mašinoje išklojame aukščiau išvardintus ingredientus. Priklausomai nuo modelio, duonos gamintojas pirmiausia gali turėti skystų, o paskui birių ingredientų arba atvirkščiai.
- Suberiame visus sausus ingredientus ir lengvai išmaišome.
- Įpilkite kefyro, soda ir druskos. Pabarstykite žolelėmis ar prieskoniais. Pabaigoje įpilkite alyvuogių aliejaus.
- Pirmiausia duonos mašinoje pasirinkite „minkymo“ funkciją. Jos trukmė yra apie 15 minučių. Tada pasirinkite „Kepimo“ režimą ir palaukite ciklo pabaigos.
- Iš duonos gamintojo gauname virtos duonos ir mėgaujamės rožiniu ir skaniu patiekalu.
Skani jogurto duona lėtai viryklėje
Absoliučiai kiekviena šeimininkė šiuolaikiniame pasaulyje lėtoje viryklėje gali kepti duoną iš kefyro. Įsisavinti nesudėtingą receptą nėra sunku.
Daugiau medžiagų:multicooker duona - receptas
Mes paruošime šiuos ingredientus:
- avižiniai dribsniai (sausi grūdai) - 1 valgomasis šaukštas;
- cukrus - 2 šaukštai;
- ruginiai miltai - 1 st .;
- džiūvėsėliai - 4 šaukšteliai;
- kvietiniai miltai - 3 šaukštai;
- nutekėjimo aliejus - 100 g;
- kefyras - 2 šaukštai;
- druska - 2 šaukšteliai;
- soda - 4 šaukštai
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Pirmiausia išlydykite sviestą. Lėtai maišant, sumaišykite kefyrą ir aliejų. Atskirame inde sumaišykite avižinius dribsnius ir dviejų rūšių miltus.
- Į sausą mišinį įpilkite cukraus, druskos ir soda.
- Mes pradedame maišyti dvi mases. Po truputį supilkite kefyro mišinį į miltus ir išmaišykite tešlą. Galų gale tešla turėtų pasirodyti pakankamai plastiška ir minkšta.Maišant duonos tešlą, svarbu atsiminti, kad vienas iš svarbių gero rezultato rodiklių yra visiškas tešlos gabalėlių nebuvimas.
- Multicookerio talpą sutepkite sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais. Tešlą klojame į indą, formuodami nedidelį piliakalnį.
- Įjungėme „kepimo“ režimą ant daugialypės terpės. Vidutinis kepimo laikas yra 50–70 minučių.
Pilno grūdo miltai
Pilno grūdo duona laikoma viena naudingiausių, ir ją gali virti net šeimininkė, kuri pirmiausia pagalvojo apie naminę duoną.
Šiai labai maistingai duonai jums reikės:
- šiltas vanduo - 500 ml;
- sveiki miltai - 610 g;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai;
- druska - 3 šaukšteliai;
- mielės (sausos) - 4 šaukšteliai;
- cukrus - 2 šaukštai.
Virimo seka:
- Paruošiame miltus, sijojame juos per chintzą. Į miltus suberkite visus likusius sausus ingredientus. Gerai išmaišykite sausą mišinį.
- Mes pradedame plakti ir lėtai įpilkite vandens ir augalinio aliejaus. Mes pradedame minkyti tešlą. Svarbu pasirūpinti, kad tešla nepatektų per daug vandens, kitaip vietoj duonos gausite nepatogų, žalią pyragą.
- Kai tešla tampa pakankamai elastinga, mes ją išimame į paviršių ir toliau minkome rankomis.
- Uždenkite tešlą giliu dubeniu arba polietilenu. Mes suteikiame "pailsėti" 15-20 minučių.
- Po „poilsio“ išaugintą tešlą dedame į indą, suteptą saulėgrąžų aliejumi, ir paliekame kelioms valandoms, kad susidarytų duonai būdingas „atskyrimas“.
- Iš tešlos suformuojame norimą formą ir siunčiame į orkaitę 40-50 minučių.Po kepimo popieriumi įpilkite dvi stiklines vandens, kad duona neišdžiūtų ir tinkamu metu būtų prisotinta drėgmės.
- Laukiame, kol duona atvės. Šviežia ir sveika naminė duona yra paruošta.
Kaip iškepti airišką receptą
Senas ir labai neįprastas tradicinės Airijos virtuvės receptas. Klasikiniame recepte kefyro ruginė duona naudojama kartu su razinomis.
Šiam įdomiam receptui jums reikės šių ingredientų:
- kvietiniai ir ruginiai miltai - 1,3 šaukšto;
- kukurūzų miltai - 1 šaukštas;
- avižiniai dribsniai - 4 šaukštai;
- koriandras - 1/2 šaukštelio;
- kefyras - 1,5st .;
- cukrus - 1 šaukštas;
- soda ir druska - 0,5 šaukštelio
Virimo procesas:
- Sumaišykite visus sausus ingredientus viename inde.
- Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių, sutepkite formą saulėgrąžų aliejumi ir lengvai pabarstykite manų kruopomis.
- Mes užgesiname soda su actu ir sumaišome su kefyru. Į kefyrą atsargiai įpilkite sausų ingredientų. Minkykite tešlą - ji turėtų pasirodyti gana kieta.
- Iš gautos tešlos suformuojame „kepalą“. Ant kepalo darome negilius kryžminius pjūvius.
- Mes kepame ir mėgaujamės namine duona, minkšta su traškia.
Naminė ruginė duona
Kepti ruginę duoną ant kefyro duonos mašinoje nėra sunku. Namuose procesas taps dar linksmesnis ir paprastesnis.
Norėdami paruošti kvepiančią ruginę duoną, paruošime šiuos produktus:
- ruginiai miltai - 3 šaukštai;
- druska ir cukrus pagal skonį;
- mielės (sausos) - 2 šaukšteliai;
- stiklinė išrūgų mišinio;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
Taip pat skaitykite:naminės duonos receptas
Virimo etapai:
- Mes sudedame visus ingredientus į indą pagal duonos gamintojo instrukcijas. Pasirinkite režimą „Ruginė duona“.
- Nieko daugiau nedaryti. Tam reikalinga duonos mašina, kuri visiškai apsaugotų šeimininkę nuo darbo su tešla.
Vidutinis kepimo laikas bus apie tris valandas. Dėl to skani ruginė duona papuoš bet kurį stalą.
