Sveiki visi! Šiandien pasidalinsiu traškios viso grūdo ruginių miltų duonos be mielių receptu. Į kompoziciją įeina: avižiniai dribsniai, kviečių sėlenos, saulėgrąžų sėklos, sezamo sėklos ir linai. Visi šie produktai teigiamai veikia virškinimo sistemą, normalizuoja žarnyno veiklą, skatina toksinų pašalinimą.
- Virimo laikas: 30 minučių.
- Porcijos viename inde: 15 vienetų.
Recepto ingredientai:
- viso grūdo ruginiai miltai - 60 g;
- tirpūs avižiniai dribsniai - 30 g;
- kviečių sėlenos - 30 g;
- saulėgrąžų sėklos - 30 g;
- baltojo sezamo sėklos - 15 g;
- linų sėklos - 15 g;
- druska - 1/3 šaukštelio;
- šaltas vanduo - 180 ml;
- saulėgrąžų aliejus - 30 ml vienai tešlai ir 10 ml pergamento sutepimui.
Žingsnis po žingsnio duonos receptas namuose:
- Sausus ingredientus pasverkite virtuviniu mastu. Dubenyje sumaišykite viso grūdo miltus, sėlenas, sezamą, avižinius dribsnius, sėklas ir druską.
- Supilkite šaltą vandenį ir rafinuotą augalinį aliejų, sumaišykite su šakute. Paaiškės srutos, kurios savo konsistencija primena tirštą grietinę.
- Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir sutepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, išlyginkite tešlą. Sluoksnio storis yra apie 3–5 mm.
Svarbu! Pergamentas turėtų būti aukštos kokybės, kad vėliau būtų lengva iš jo išimti gatavą ruginę duoną. Geriausia silikonizuota.
- Peiliu, mentele ar specialiu voleliu padalinkite sluoksnį į mažus stačiakampius. Tai būtina, kad po kepimo jį būtų galima lengvai suskaidyti į lygias dalis.
- Įdėkite keptuvę į įkaitintą orkaitę iki vidutinio lygio. Kepkite 20 minučių 170–180 laipsnių temperatūroje. Negalima per daug išdžiovinti! Kai tik kraštai paruduos, laikas ištraukti viso grūdo duoną.
- Leiskite gaminiams šiek tiek atvėsti, tada atsargiai išimkite juos iš popieriaus, suskaidykite į atskiras dalis.Laikyti hermetiškame inde, kad neliktų drėgmės. Jei vis dėlto taip atsitiko, tada šiek tiek nusausinkite ant kepimo skardos, ir jie vėl susitrauks.
Kaip matote, duonos gamyba namuose nėra visai sudėtinga. Jie bus puikus duonos užkandis ar pakaitalas. Juos galite patiekti papildomai prie sriubos, salotų, visų rūšių pastų ar bandelių (ypač pasiseks derinys su minkštu ožkos sūriu). Malonaus traškėjimo!
Pilno grūdo duona be mielių - receptas namuose su žingsnis po žingsnio nuotraukomis
Sveiki visi! Šiandien pasidalinsiu traškios viso grūdo ruginių miltų duonos be mielių receptu. Į kompoziciją įeina: avižiniai dribsniai, kviečių sėlenos, saulėgrąžų sėklos, sezamo sėklos ir linai. Visi šie produktai teigiamai veikia virškinimo sistemą, normalizuoja žarnyno veiklą, skatina toksinų pašalinimą.
Paruošimas10 min
Virimas20 min
Visas laikas30 min
Asmenys: 15
Kalorijos 715.65kcal
Sudedamosios dalys
- 60 g. Viso grūdo ruginiai miltai
- 30 g. Greitieji avižiniai dribsniai
- 30 g. Kviečių sėlenos
- 30 g. Saulėgrąžų sėklos
- 15 g. Baltojo sezamo sėklos
- 15 g. Linų sėklos
- 1/3 šaukštelis Druska
- 180 ml Šaltas vanduo
- 30 tešlos ir 10 riebalų pergamentą ml Saulėgrąžų aliejus
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
- Sausus ingredientus pasverkite virtuviniu mastu. Dubenyje sumaišykite viso grūdo miltus, sėlenas, sezamą, avižinius dribsnius, sėklas ir druską.
- Supilkite šaltą vandenį ir rafinuotą augalinį aliejų, sumaišykite su šakute. Paaiškės srutos, kurios savo konsistencija primena tirštą grietinę.
- Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir sutepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, išlyginkite tešlą. Sluoksnio storis yra apie 3–5 mm.
- Peiliu, mentele ar specialiu voleliu padalinkite sluoksnį į mažus stačiakampius. Tai būtina, kad po kepimo jį būtų galima lengvai suskaidyti į lygias dalis.
- Įdėkite keptuvę į įkaitintą orkaitę iki vidutinio lygio. Kepkite 20 minučių 170–180 laipsnių temperatūroje. Negalima per daug išdžiovinti! Kai tik kraštai paruduos, laikas ištraukti viso grūdo duoną.
- Leiskite gaminiams šiek tiek atvėsti, tada atsargiai išimkite juos iš popieriaus, suskaidykite į atskiras dalis. Laikyti hermetiškame inde, kad neliktų drėgmės. Jei vis dėlto taip atsitiko, tada šiek tiek nusausinkite ant kepimo skardos, ir jie vėl susitrauks.
Galutinis žodis
Kaip matote, duonos gamyba namuose nėra visai sudėtinga. Jie bus puikus duonos užkandis ar pakaitalas. Juos galite patiekti papildomai prie sriubos, salotų, visų rūšių pastų ar bandelių (ypač pasiseks derinys su minkštu ožkos sūriu). Malonaus traškėjimo!
