Vis dėlto neatsitiktinai krienų užkandis yra toks populiarus tarp žmonių. Skanus, universalus, ilgai laikomas - ko dar reikia paruošimui, kurį, beje, labai paprasta padaryti? Ir tokio produkto kaina yra pigi! Šiandien mes kalbame apie tai, kaip paruošti krienų užkandį šaltais ir karštais būdais, su konservantais ir be jų.

Klasikinis receptas

Tai reiškia ribotą komponentų rinkinį. čia pateikiami tik pomidorai, česnakai, druska ir, žinoma, krienų šaknys.

Svarbu! Geriausio prinokimo pomidorai eina į derlių, be to, kuo raudonesni jie, tuo ryškesnis bus patiekalo skonis. Pomidorus, pavyzdžiui, grietinėlę, geriau vartoti - jie tiesiog ateina į šį laiką. Be to, kremas yra mėsingas ir ne per daug vandeningas.

Norėdami virti krienų užkandį, pomidorams pjaustyti galite naudoti trintuvą arba mėsmalę. Pastarasis suteikia vienalytę masę, ne per skystą, todėl daugelis žmonių renkasi pomidorų sumalimą su ja.

Klasikiniams krienams paruošime tokius produktus:

  • nuluptos krienų šaknys - 200 g;
  • pomidorai - 1,5 kg;
  • druska - 3 šaukšteliai;
  • česnakai - dedami pagal skonį, bet ne mažiau kaip 5 gvazdikėliai.

Šis pomidorų ir krienų užkandis nėra termiškai apdorotas. Todėl labai svarbu viską daryti atsargiai, naudoti aukštos kokybės pomidorus, kruopščiai išvalyti visas daržoves ir gerai sterilizuoti prieš dedant dangčius ir stiklainius. Neapdorotus krienus reikia laikyti šaltyje - pavyzdžiui, rūsyje ar šaldytuve.

  1. Pirmiausia visos daržovės plaunamos, nulupamos, supjaustomos mėsmalėje.
  2. Tada druska atsargiai įsikiša.
  3. Užkandis klojamas ant švarių ir džiovintų bankomatų po sterilizacijos, užrišamas ir siunčiamas saugoti.Derlius žiemai gali būti šaltas visą sezoną.

Patarimas. Kad krienai korozijos metu neapdorotų akių, ant mėsmalės uždėkite plastikinį maišelį, į kurį pateks žemės krienai. Tai daug lengviau dirbti.

Su pomidorais ir česnakais

Kitas dažnas receptas - krienų padažas su česnakais, pomidorais ir karštomis paprikomis. Užkandis šiuo atveju dar labiau dega, tačiau jo skonis ryškus.

Už kilogramą prinokusių ir tankių pomidorų imama:

  • 0,6 kg krienų šaknų;
  • pora karštų pipirų ankščių;
  • 3 galvos česnako;
  • pusės šaukštelio granuliuoto cukraus;
  • 1 šaukštelis druska.

Virimas yra toks pat kaip ir ankstesniame recepte - visos daržovės sumalamos per mėsmalę, įskaitant karštus pipirus. Masė pagardinama druska ir cukrumi, gerai išmaišoma.

Patarimas: Šis padažas yra labai aštrus, todėl karštas paprikas rekomenduojama išvalyti nuo sėklų, kurios suteikia dar ryškesnį deginimą.

Aštrus derlius žiemai

Visi aukščiau išvardyti būdai neapima užkandžių laikymo įprastomis sąlygomis. Taigi, jei produkto negalima laikyti rūsyje ar šaldytuve, vis tiek rekomenduojama jį šildyti. Tada krienus galima palikti žiemai kambario temperatūroje.

Šis metodas paprastai vadinamas karštuoju. Užkandis verda penkias minutes, po to jis tinkamas ilgai laikyti.

Už 2 kilogramus valcuotų pomidorų reikia virti:

  • 0,3 kg nuluptų krienų šaknų;
  • 4 galvos česnako;
  • pora šaukštų granuliuoto cukraus;
  • 4 arbatiniai šaukšteliai druskos;
  • truputį karštų šviežių pipirų (jei nėra po ranka, tinka ir žiupsnelis sausų miltelių).

Patarimas: jei nuluptas krienų šaknis šiek tiek užpilkite verdančiu vandeniu, perteklinis kartumas jas paliks.

  1. Visos daržovės susukamos per mėsmalę, pridedama druskos ir cukraus.
  2. Po to masė gerai išmaišoma ir verdama mažiausiai 5 minutes. Jei pomidorai pasidarė vandeningi, o prieskoniai pasirodė skysti, galite paruošti daugiau krienų, kad skysčio perteklius išgaruotų.
  3. Padažą išpilstykite į išvirtus ar troškintus stiklainius ir apvyniokite juos dangčiais.

Jei ketinate valgyti tokį užkandį iš karto, tuomet vis tiek rekomenduojama jį duoti gerai užvirinti. Pakanka savaitės.

Aspirino krienų padažas

Yra virimo būdas, kurio metu šis aštrus užkandis bus visiškai šviežias net ir po ilgo laikymo. Konservavimui, tai yra putrefaktyvių ir kitų bakterijų naikinimui, čia naudojamas aspirinas. Nesistebėkite dėl šio pasiūlymo, nes aspirino daroma žala ruošiniuose niekaip neįrodoma. Ir dar daugiau, jei jis nėra termiškai apdorotas.

Taip pat skaitykite:krienai - klasikinis virimo receptas

 

Taigi nedvejodami pridėkite jį prie šūdo ir pamatysite, koks kvepiantis ir geras žiemą. Tiesiog tikras vasaros gabalas banke!

Taigi, užkandžiams su aspirinu gaminti reikės:

  • 2 kg pomidorų;
  • sauja nuluptų česnako skiltelių;
  • 400 g krienų šaknų;
  • druskos.

Druska dedama pagal skonį, visi komponentai sumaišomi įprastu būdu.

  1. Į 1 litrą pomidorų masės pridedama 1 tabletė susmulkinto aspirino.
  2. Viskas gerai išmaišoma ir supilama į sterilizuotus stiklainius.
  3. Krienai uždaromi švariais kietais nailono dangčiais. Labai svarbu, kad skardinės būtų sausos ir sterilios.

Krienų burokėlių užkandis

Burokėliai yra ne tik papildoma ryški užkandžio spalva, bet ir patiekalo praturtinimas vitaminais. Pridėkite jį prie gatavų krienų ir gaukite įdomų skonį ir neįprastą atspalvį.

Į pomidorų krienus galite sutarkuoti šiek tiek virtų burokėlių. Norėdami tai padaryti, naudokite bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų. Ir jūs galite išvis apsieiti be pomidoro. Tokiu atveju runkelius reikia išvirti, sutarkuoti, paėmus mažiausią tarka, išspausti sultis ir supilti į krienus.

Kitas, tiesiog druskos indą ir įpilkite šiek tiek cukraus. Nepamirškite užpilti šiek tiek stalo acto - viskas daroma tik pagal skonį, kaip jums patinka.Ir jei krienai atrodė per stori, tuomet galite juos praskiesti užpildami šiek tiek virinto vandens. Šį padažą reikia laikyti šaldytuve ir greitai valgyti, nes jis netinka ilgai laikyti.

Virimas su obuoliais

Aštrus užkandis gaunamas remiantis krienais, pridedant obuolių. Jis verda, nes jį visiškai įmanoma išdėstyti žiemai laikyti.

Krienams (taip dažnai vadinamiems šiuo padažu) paruošti reikia:

  • 2 kg prinokusių raudonų pomidorų;
  • svarą krienų šaknų;
  • 3 galvos česnako;
  • 1 kg obuolių;
  • druska, cukrus ir malti pipirai - viskas dedama į skonį;
  • stalo actas - 3 šaukštai. šaukštai.

Veiksmo algoritmas yra paprastas:

  1. Visos daržovės iš karto susukamos.
  2. Į masę suberiama druska, cukrus ir pipirai, po to keptuvė dedama ant ugnies, į ją sudedami nulupti ir tarkuoti obuoliai.
  3. Užvirus, masė virinama maždaug tris minutes, į ją pridedama acto.
  4. Dar penkias minutes viskas virinama ir klojama į švarius, sterilizuotus stiklainius.
  5. Dulkinimo ritinius su metaliniais dangteliais galite naudoti sandarius plastikinius.

Su paprika

Tai yra žalių krienų rūšis, į kuriuos, be pomidorų, dedami ir varpiniai pipirai.

Priimamas toks produktų santykis:

  • 3 kg pomidorų;
  • 150 g tarkuotų krienų;
  • svaro saldžiųjų paprikų;
  • karštų pipirų ankštis;
  • pusė šaukšto druskos;
  • sauja česnako skiltelių;
  • cukraus ir stalo acto pagal skonį.

Užkandis ruošiamas, kaip aprašyta aukščiau.

Su prinokusiomis slyvomis

Labai įdomus ir pikantiškas skonis krienais su slyvomis.

Norėdami paruošti šį padažą, šiek tiek primenantį garsųjį gruziną Tkemali, jums reikės:

  • 1 kg pomidorų;
  • 100 g tarkuotų krienų;
  • tiek pat kauliukų slyvų;
  • česnako galva;
  • pora šaukštų cukraus ir druskos pagal skonį.

Viskas susukama per mėsmalę ar trintuvą, pagardinama druska ir cukrumi, sumaišoma ir laikoma stiklainiuose šaldytuve.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: